2009年9月30日 星期三

靜思語錄

◎ 一個人的快樂,不是因為他擁有的多,而是因為他計較得少。

◎ 話多不如話少,話少不如話好

◎ 口說好話,心想好意,身行好事,腳走好路。

◎ 口說一句好話,如口出蓮花;口說一句壞話,如口吐毒蛇。

◎ 一句溫暖的話,就像往別人的身上灑香水,自己會沾上一兩滴。

◎ 說人是非,傷人傷己,好話要多說,是非不要提。

◎ 不要把能說話的嘴巴,用在搬弄是非上。

◎ 要批評別人時,先想想自己是否無完美無缺。

◎ 對人要寬心,講話要細心。

◎ 心要常常保持快樂,就必須不把人與人之間的事當成是非。

◎ 是非當教育,讚美當警惕。

◎ 發脾氣對內對外都是煩惱,對內是指自己生煩惱,對外是指困擾他人。

◎ 靜坐常思已過、閒談莫論人非。

◎ 謊言就像一朵盛開的鮮花,外表美麗,生命短暫。

◎ 將嘲笑視同啟發,把諷刺當作激勵。

◎ 看別人不順眼,是自己修養不夠。

◎ 欣賞別人就是莊嚴自己。

◎ 以佛心看人,則遍地都是佛。以鬼心看人,則處處是猙獰的惡鬼。

◎ 心美看什麼都順眼。

◎ 愛不是要求對方,而是要由自身的付出。

◎ 道德是提昇自我的明燈,不該是呵斥別人的鞭子。 ◎ 脾氣嘴巴不好,心地再好也不能算好人。

◎ 地上種了菜,就不易長草;心中有善,就不易生惡。

◎ 生氣,就是拿別人的過錯來懲罰自己。

◎ 自己害自己,莫過於亂發脾氣。

◎ 我們最大的敵人不是別人,可能是自己。

◎ 不要小看自己,因為人有無限的可能。

◎ 盡多少本分,就得多少本事。

◎ 滴水成河,粒米成籮,勿以善小而不為。

◎ 小事不做,大事難成。

◎ 人生最大的成就,是從失敗中站起來。

◎ 為自己找藉口的人,永遠不會進步。

◎ 信心、毅力、勇氣三者具備,則天下沒有做不成的事。

◎ 每天無所事事,是人生的消費者,積極有用,才是人生的創造者。

◎ 人的心地是一漥田,土地沒有播下好種子,也長不出好的果實。

◎ 知識要用心體會,才能變成自己的智慧。

◎ 有智慧才能分辨善惡邪正;有謙虛才能建造美滿人生。

◎ 人生沒有所有權,只有生命的使用權。

◎ 人生要為善競爭, 分秒必爭。

◎ 一個人在世間做了多少事,就等於壽命有多長。因此,必須與時日競爭, 切莫使時日空過。

◎ 人間壽命因為短暫才顯得珍貴。難得來一趟人間,應問是否有為人生發揮自己的功能,而不要一味求長壽。

◎ 時間對一個有智慧的人而言,就如鑽石般的珍貴;但對愚人來說,卻像是一把泥土,一點價值也沒有。

◎ 時間可以造就人格,可以成就事業, 也可以儲積功德。

◎ 能善用時間的人,必能掌握自己努力的方向。

◎ 人常在什麼都可以自由自在的時後,卻被這種隨心所欲的自由蒙閉,虛擲時光而毫無知覺。

◎ 有多少力量做多少事,不要心存等待,等待不會成功。         

◎ 閒人無樂趣,忙人無是非。

◎ 一念之非即種惡因,一念之是即得善果。

◎ 天堂和地獄都是用心和行為造做的。

◎ 能付出愛心就是福,能消除煩惱就是慧。

◎ 有人點燈求光明,其實真正的光明,在我們心裡。

◎ 聰明的人得失心重,有智慧的人則勇於捨得。

◎ 去貪就簡,可使心靈得到無比的寧靜與解脫。

◎ 人的心念意境,如能時常保持開朗清明,則展現於週遭的環境,都是美而善的。

◎ 心無邪念,意無邪念,即常可自在;心正則邪不侵。

◎ 不要把病痛看得太嚴重,有煩惱心在,即無法解脫。

◎ 培養好自己的氣質,不要爭面子;爭來的是假的,養來的才是真的。

◎ 世上有兩件事不能等:一孝順,二行善。

◎ 太陽光大、父母恩大、君子量大、小人氣大。

◎ 讓父母安心的孩子才有福。

◎ 被父母讚美的孩子最有福。

◎ 對父母要知恩、感恩、報恩。

◎ 再不愛吃的東西也要吃完,再不愛聽的話也要聽完。

◎ 天上最美是星星,人生最美是溫情。

◎ 人生多一份感恩,就多一份美化。

◎ 心中常存善解、包容、感恩、知福、惜福。

◎ 受人滴水之恩,當須湧泉以報。

◎ 與朋友相處要多感恩、知足、善解、包容。

◎ 要原諒一個無心傷害人的人;不能做一個輕易就被別人傷害的人。

◎ 塵世裡最珍貴的禮物是原諒。

◎ 原諒別人,就是善待自己。

◎ 多一次原諒別人就多一次福,把量放大福就大。

◎ 別人無心的一句話,不要有心的放在心裡。

◎ 看別人不順眼,是自己修養不夠。

◎ 得理要饒人,理直要氣和。

◎ 有人就有是非,要將是非當教育,凡事善解。

◎ 非來變為是,惡來即成善,任何是非皆善解之,即無是非。

◎ 聽到任何是非,皆視為修行之增上緣,萬萬不可堆積在心上長無明草。

◎ 別人罵我,不諒解我,毀謗我,我反而應興起一分感謝的心理,感謝他們給我修行的境界。

◎ 難行能行,難捨能捨,難為能為,才能昇華自我的人格。

◎ 吃苦了苦、苦盡甘來;享福了福、福盡悲來。

◎ 不經一事不長一智,智慧是從人與事之間磨練出來的。

◎ 人事的艱難與琢磨,就是一種考驗。

◎ 常常受到挫折,也要感謝天意的磨練。

◎ 不要把陰影覆在心裡,要散發光和熱,生命才有意義。

◎ 有時當思無時苦,好天要積雨來糧。

◎ 犯錯出懺悔心,才能清淨無煩惱。

◎ 懺悔是心靈的告白,也可以說是精神污染的大掃除。

◎ 一個人不怕錯,就怕不改過,改過並不難。

◎ 好事要提得起,是非要放得下,成就別人即是成就自己。

◎ 成功是優點的發揮、失敗是缺點的累績。

◎ 心中有愛﹑就不會有礙。

◎ 有力量去愛人或被愛的人都是幸福的人。

◎ 愛不是要求對方,而是要由自身的付出。

◎ 努力去愛一個原本怨恨的人,是善待自己。

◎ 待人退一步,愛人寬一寸,就會活的很快樂了。

◎ 人要自愛,才能愛普天下的人。

◎ 真正的愛心,是照顧好自己的這顆心。

◎ 對自己所愛的人,能以智慧斷除佔有的感情,對自己不愛的或不投緣的人,能盡量善解,以好的心念去對待人。

◎ 清茶淡香,既可口又提神;若太濃則苦得喝不下。世間的其情愛也是如此。

◎ 做好事不能少我一人,做壞事不能多我一人。

◎ 做該做的事是智慧,做不該做的事是愚痴。

◎ 徒有好心,如果不去化為行動,就不能成就好事。

◎ 心不難,事就不難。

◎ 福要自己去造,不要去求。

◎ 多一分踏實,少一分空虛。

◎ 不怕事多,只怕多事。

◎ 手要做好事,腳要走好路。

◎ 不怕一丈走不到,只怕寸步不移。

◎ 做任何事都要專心,專心就是定。

◎ 君子為目標,小人為目地。

◎ 人生不一定球球好球,但是有歷練的強打者,隨時都可以揮棒。

◎ 付出勞力服務,又服務的很歡喜便叫做『喜捨』。

◎ 能救人的人就叫作菩薩。把握一日的付出,即是一日的菩薩。

◎ 把犧牲當作享受,能夠付出愛心的人,永遠都很快樂,而且活得有意義。

◎ 我們要做好社會的環保,也要做好內心的環保。

◎ 君子如水,隨方就圓,無處不自在。

◎ 若是身一無所有, 則心一無掛礙。

◎ 沒有得失的牽絆, 沒有物質的積累, 心靈自然沒有掛礙。

◎「前腳走, 後腳放」意即:昨天的事就讓它過去, 把心神專注在今天該做的事上。

◎ 忘功不忘過,忘怨不忘恩。

◎ 多一分對他人的疑慮,就少一份對自身的信心。

轉貼自: Brandon Heng 的部落格

2009年9月29日 星期二

苦瓜 免疫抗癌 先苦後甘

苦瓜為葫蘆科植物苦瓜的果實,起源於非洲或亞洲,在販賣奴隸時代的早期傳入西印度群島和巴亞,約於宋或元時,由印尼傳入我國。近代科學證明,苦瓜是獨特的食療佳品。

苦瓜含有苦瓜,苦味素, 5-羥基色胺和多種氨基酸如穀氨酸、丙氨酸、β-丙氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、α-氨基丁酸、瓜氨酸、及果膠等。維生素B1及B2、胡蘿素、維生素C,糖類,蛋白質,脂肪,礦物質鈣、磷、鐵等。種子含 α、β苦瓜素、蛋白質,脂肪酸等。

苦瓜有諸多食療作用:
降低血糖 :苦瓜在印度,民間用以治療糖尿病。印度的凱赫娜博士發現,苦瓜中存在一種名為「多-P」的化學物質,對糖尿病有類胰島素的作用。大陸中科院動物研究所研究,將苦瓜漿汁灌服糖尿病病理模型的家兔後,可使血糖明顯降低。以大鼠作實驗也得到同樣結果,但臨床試驗尚無突破性結果。

抑癌抗癌 開胃健脾
促進食慾: 苦瓜中的苦瓜和苦味素能增進食慾,開胃健脾。
免疫抗癌: 苦瓜汁中含有類奎寧的蛋白質,能刺激體內免疫系統,增強巨噬細胞的吞噬能力,臨床上對淋巴肉瘤和白血病有所幫助。苦瓜素是一種效力極強的防癌物質,於體外實驗,在50μg/ml濃度時,使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌細胞及大鼠肝細胞癌H35、小鼠黑色素瘤 B16,生長完全受到抑制。

苦瓜素對B16 和人絨毛膜瘤JAr最敏感,與正常的成纖細胞比較,至少敏感20倍。
苦瓜種子中提煉出的胰蛋白脢抑制劑,可抑制癌細胞所分泌出的蛋白脢,阻止惡性腫瘤生長。
臨床上,以苦瓜全植株的浸出液給淋巴細胞性白血病患者,可明顯增加血紅蛋白;在動物實驗和試管中,確認可抑制腫瘤細胞的生長。

鎮痛作用: Bsiwas等人於1991年證明,苦瓜子在動物實驗中有明顯的鎮痛效果。這對癌性疼痛治療,有實際意義。
對抗愛滋: 日本醫學家萃取苦瓜蛋白,除抗癌外,並對抗愛滋病具作用。香港學者也得到相同結果,並認為苦瓜蛋白有解毒功能,能增加愛滋病體的免疫功能,延長存活率。

美容聖品 苦中有味
皮膚美容: 有科學家認為,苦瓜的生理活性蛋白質有利於人體皮膚新生和創傷癒合,所以常吃苦瓜能增加皮層活力,使面容變細嫩。

轉貼自: Brandon Heng 的部落格

2009年9月28日 星期一

有錢人吃燕窩,沒什麼錢的人就吃「白木耳」吧!

銀耳,又名白木耳,質量上乘者稱作雪耳。它被人們譽為“菌中之冠”,既是名貴的營養滋補佳品,又是扶正強壯之補藥。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。

若愛吃稍有口感的人…也可直接切一切煮爛即可。
若要口感如燕窩的,才用果汁機打爛吧!
其實『膠質』和『骨質』在人體內就好比房子的『水泥』和『磚塊』。
通常一些老化現象都是膠質缺乏才會引發。


白木耳是養顏秘方,卻鮮少人知道。

人隨著年齡的增長,皮膚內膠質(膠原蛋白)會漸漸流失,然後皮膚漸漸鬆弛,失去彈性。
至於如何補充膠質(膠原蛋白),用擦的是沒用的,因為膠原蛋白是大分子。
用擦的只能到表皮層增加皮膚保濕度,無法補充到真皮層失去彈性的肌膚。


所以要用吃的補充膠質(膠原蛋白)像是豬腳、雞腳、牛筋、白木耳、燕窩、豬皮(內層油是不包含在內的)都是富含膠質的食物。


如果以現在女性在乎身材為前題,
白木耳絕對是補充膠質的最佳食物首選。
白木耳富含的植物膠質絕不輸燕窩,之前是聽人家說:『有錢人吃燕窩,沒錢人吃白木耳』。
但最近我看雜誌說,辜家二少爺辜仲瑩也是早上吃一碗,煮爛不加糖的白木耳,保養皮膚。
頓時覺得自己真是有眼光,所以我覺得話應該改成:『外行人吃燕窩,內行 人吃白木耳』。


至於如何煮白木耳:
1、去超市買盒裝 “黃“木耳,(千萬不要買純白木耳 ,因為純白木耳煮不爛)。
2、拿1片去泡冷水泡軟(可先去除底部較黃部份)約30分鐘。
3、倒掉前兩次泡黃木耳的水, 因為有些腥味。
4、然後將黃木耳加水放進果汁機打爛(或是用刀子稍稍切細,也可以)。
5、再將打爛的黃木耳放進鍋裡煮約一個小時。(水加多少自己斟酌 , 我自己水不喜歡放太多)
6、如何調味也看個人需要。(龍眼乾紅棗、蓮子糖水,糖水,蜂蜜,果糖,或冰糖 …)


一星期煮1片約可吃五天。
一天吃一碗, 當妳照上面方法,用果汁機打爛黃木耳去煮。
妳會發現:吃起來根本跟外面賣的即食燕窩一模一樣。
所以愛美的女性,愛美不假手他人,自己來煮白木耳養顏吧!


轉貼自:  小壁虎的冥想空間



2009年9月27日 星期日

懂得「放下」,何等自在!

有一個小學老師在偏遠的鄉村教書,這天,他來到自己班上的教室,問班上的小朋友:
「你們大家有沒有討厭的人啊?」


小朋友們想了想,有的未作聲,有的則猛力地點點頭。


老師接著便發給每人一個袋子,說:
「我們來玩一個遊戲。
現在大家想想看,過去這一週,曾有那些人得罪過你?他到底做了怎麼樣可惡的事?
想到後,就利用放學時間到河邊去找一塊石頭,把他的名字給用小紙條貼在石頭上! 如果他實在很過份,你就找一塊大一點的石頭,如果他的錯是小錯,你就找一塊小一點的石頭。每天把戰利品用袋子裝到學校來給老師看哦!」 


學生們感到非常有趣且新鮮, 放學後,每個人都搶著到河邊去找石頭。 


第二天一早,大家都把裝著從河邊撿來的鵝卵石的袋子帶到學校來,興高采烈地討論著。


一天過去了,兩天過去了,三天過去了,有的人的袋子越裝越大,幾乎成了負擔。 


終於,有人提出了抗議!

「老師,好累喔!」 

老師笑了笑沒說話,立刻又有人接著喊:
「對啊!每天背著這些石頭來上課,好累喔!」 


這時,老師終於開口了,她笑著說:
「那就放下這些代表著別人過犯的石頭吧!」 


孩子們有些訝異,老師又接著講:
「學習寬恕別人的過犯,不要把它當寶一樣的記在心上,扛在肩上,時間久了,任誰也受不了。」


這個星期,這班的同學上到了人生中極寶貴的一課。


袋裡裝入越多、越大的「石頭」,心中存留越多、越深的仇恨,所造成的負擔就越重!


我很喜歡一句名諺: 「寬恕人的過失,便是自己的榮耀。」 


當您打算報復一個人時,首先感到痛苦的,會是您自己;
相對地,當您準備原諒一個人時,首先感到舒暢與快樂的,也會是自己。


可不是嗎?懂得「放下」,何等自在!


饒了別人的同時,您也饒了自己。
做一個懂得「放下」的人,放下心中的怒,放下心中的恨,放下心中的不平衡, 不要太斤斤計較,您的每一天都將更美好。 


轉貼自:  Brandon Heng 的部落格

2009年9月26日 星期六

晚餐5忌 (晚餐十分重要)

中醫認為,「胃不和,臥不安」。
如果晚餐過飽,必然會造成胃腸負擔加重,其緊張工作的信息不斷傳向大腦,致使人失眠、多夢,久而久之,易引起神經衰弱等疾病。中老年人如果長期晚餐過飽,反覆刺激胰島素大量分泌,往往會造成胰島素B細胞負擔加重,進而衰竭,誘發糖尿病。同時,晚餐過飽,必然有部分蛋白質不能被消化吸收,在腸道細菌的作用下,會產生有毒物質,加之睡眠時腸壁蠕動減慢,相對延長了這些物質在腸道的停留時間,有可能促進大腸癌的發生。故晚餐不能吃得太飽,更不能暴飲暴食,因為這很容易誘發急性胰腺炎,使人在睡眠中休克,若搶救不及,往往會危及生命。

晚餐不宜常食葷

醫學研究發現,晚餐經常吃葷食的人,比經常吃素食的人,血脂較常人高三至四倍。患高血脂、高血壓的人,如果晚餐經常吃葷,等於火上澆油,會致使病情加重或惡化。晚餐經常攝入過多的熱量,易引起膽固醇增高,而過多的膽固醇堆積在血管內壁上,久而久之,就會誘發動脈硬化和冠心病。

晚餐不宜常吃甜

晚餐和晚餐後都不宜經常吃甜食。國外科學家曾以白糖進行研究發現,雖然攝取白糖的量相同,但若攝取的時間不同,會產生不同的結果。科學家將動物分成兩組,一組早上餵含白糖的飼料,晚上再餵普通的飼料,另一組則正好相反。前一組由於早上餵含白糖的飼料,因此,吃完後有很長的一段時間可以做運動;而後一組則在晚餐時食用含白糖的飼料,因此,一吃完就休息了。牠們雖然全天的白糖攝取量相同,但一段時間後,晚餐餵含白糖飼料的一組,血中中性脂肪濃度比另一組高得多。

科學家認為,肝臟、脂肪組織與肌肉等的白糖代謝活性,在一天二十四小時不同的階段中,會有不同的改變。原則上,物質代謝的活性,隨著陽光強弱的變化而改變;身體方面則受休息或活動狀態的強烈影響。白糖經消化分解為果糖與葡萄糖,被人體吸收後分別轉變成能量與脂肪,能量部分再被分解成水與二氧化碳。由於運動可抑制胰島素分泌,對白糖轉換成脂肪也有抑制作用,而使白糖變成能量的來源,分解成水與二氧化碳。因此,攝取白糖後立即運動,就可抑制血液中中性脂肪濃度升高。而攝取白糖後立刻休息,結果則相反,久而久之會使人發胖。故晚餐與晚餐後應避免吃甜食,才是健康的方法。

晚餐不宜太晚吃

專家指出,晚餐不宜吃得太晚,否則易患尿道結石。不少人因工作關係很晚才吃晚餐,餐後不久就上床睡覺。在睡眠狀態下血液流速變慢,小便排泄也隨之減少,而飲食中的鈣鹽除被人體吸收之外,餘下須經尿道排出。據測定,人體排尿高峰一般在進食後四至五小時,如果晚餐太晚,到晚上八、九點鐘才進食,那麼,排尿高峰便在淩晨零點以後,此時人正睡得香,高濃度的鈣鹽隨尿液在尿道中滯留,與尿酸結合生成尿酸鈣,與草酸結合生成草酸鈣,當其濃度較高時,在正常體溫下可析出結晶並沉澱、積聚,形成結石。因此,為了預防尿道結石,除多飲水外,還應早進晚餐,使進食後的排泄鈣鹽高峰提到睡覺之前,排一次尿後再睡最好。

常吃消夜危害大

健康專家指出,常吃消夜,對健康的危害更大。日本學者栗田英男教授經過多年觀察研究發現,常吃消夜容易引發胃癌。他曾對三十至四十歲年齡組的飲食情況進行調查發現,在胃癌患者中,晚餐時間無規律者佔百分之三十八;而同年齡組的健康人中,晚餐時間無規律者比較少。

常吃消夜為什麼易引發胃癌呢?專家進一步指出,這是因為胃黏膜上皮細胞的壽命很短,大約二至三天就要再生一次。這一修復過程,一般是在夜間胃腸道休息時進行的。如果經常在夜間進餐,胃腸道得不到休息,其黏膜的修復也就不可能順利進行。同時,夜間睡眠時,食物長時間停滯在胃中,會促進胃液大量分泌,對胃黏膜造成刺激,久而久之,容易導致胃黏膜糜爛、潰瘍,抵抗力減弱,如果食物中含有致癌物質,例如油炸、燒烤、臘製食品,更易對胃黏膜造成不良影響,進而導致胃癌。故這種不良的飲食慣,當盡早克服。

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2009年9月25日 星期五

檸檬對身體的益處

■ 檸檬汁的好處:
檸檬具有高度鹹性,被認為是很好的治療所有疾病的藥,止咳、化痰、生津健脾。且對於人體的血液循環以及鈣質的吸引有相當大的助益,其豐富的維他命C,不但能夠預防癌症、降低膽固醇、食物中毒,消除疲勞,增加免疫力,延緩老化,保持肌膚彈性,並且克服糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質疏鬆症等等。

■ 強化記憶力:
面對生活上的工作壓力,是否感覺到自己的記憶力愈來愈差?面對學校繁重的課業,總是害跟不上進度?身處在高科技、高生活水準的現代社會人,何必庸人自擾呢?就讓每天一杯檸檬汁解決你的問題吧!

根據美國最新研究報告? 膆隉A維他命C和維他命E的攝取量達到均衡標準,有助於強化記憶力,提高思考反應靈活度,是現代人增強記憶力的飲食參考。

研究中顯示,由於血液循環功能的退化,造成腦部血液循環受阻,而妨礙腦部功能的正常運作。如利用清除自由基的抗氧化功效,可改善血液循環不佳的問題,因此對於記憶力及反應力的運作而言,確實有相當的幫助。但又要如何從飲食生活中做起呢?

專家建議,檸檬具有抗氧化功效的水溶性維他命C類的食物,因此一天一杯檸檬汁有助於保持記憶力,且對身體無任何副作用,是日常生活中隨手可得的的健康食品。

■ 改善骨質疏鬆:
檸檬中的檸檬酸能使鈣易深化並能螯合鈣,可大大提高人體對鈣的吸收率,增加人體骨密度,進而預防骨質疏鬆症。缺乏鈣質是導致骨質疏鬆症原因之一,而預防骨質疏鬆症第一步是先從改善飲食生活開始,就是常吃含維他命C豐富的檸檬、柚橘類水果。

基於檸檬對人體的血液循環以及鈣質的吸引,非常! 有幫助。這可是有實驗證明,在日本曾實驗過,參加試驗的共7人,年齡平均為36~59歲,每日早、中、晚飲檸檬果汁150毫升,連續飲用 3個月後,7人中有6人骨密度上升。

此外檸檬汁中的檸檬酸還有抗腸炎菌、沙門氏菌、腸道出血性大腸菌0-157等食物中毒菌效果,能減少人體內疲勞物質乳酸產生。而在義大利的南部一帶盛產檸檬,當地人做任何料理都會使用檸檬提味,使得那裡的老年人個個身體非常健壯、頭腦清晰,所以改善飲食生活不妨將檸檬擠成汁,放在冰箱,口渴時加點水或紅茶當開水來喝,對身體是好處多多。

■ 達到美容效果:
檸檬可說是女性的水果,因它能安胎,故稱「宜母子」。它又能美顏,因其檸檬酸能去斑、防止色! 素沉著,內服外塗均有效果。檸檬本身就是美容妙品,可以促進胃裡蛋白分解砪的分泌,增加腸胃蠕動,幫助消化吸收。

在國外的美容專家稱其為美容水果,認為檸檬汁可以潔膚美容,防止及消除皮膚色素的沉積(即是去斑),能令肌膚光結細膩。所以,每晚睡前如果用檸檬片擦面部皮膚(要持續),即能改善消除臉部上的油脂污垢和瑕疵,並且可以改善皺紋。用蛋白加檸檬汁來做面膜,可以緊膚及去除黃氣,令人容光煥發。而且原來一星期至少一次用檸檬汁來按摩指甲,有令指甲堅固的效用。

■ 可防經濟艙症:
你是否害怕在長期的時間下搭乘飛機呢?日本科學家發現,檸檬汁有助防止乘搭長途飛機的旅客,患上經濟客艙症候群,科學家建議應最少每五時便喝一杯檸檬汁,以幫助促進血液循環。

研究人員曾在13名乘搭長途飛機的旅客身上進行實驗,讓他們喝下一大杯檸檬汁,然後再進行試驗,實驗結果發現他們的血液循環比之前加快了1! 9%。研究人員解釋,檸檬汁內的檸檬酸和檸檬多酚,均能有效預防深靜脈栓塞,調整血液循環,減低血凝塊的機會,因此他建議長途旅客宜每隔5小時便喝一杯檸檬汁。由於乘坐長途飛機的旅客往往需要長時間維持同一個姿勢,而經濟客艙的座位又不夠寬敞,因此容易產生深靜脈栓塞的情形,亦即所謂的經濟客艙症候群。

■ 料理美食:
檸檬汁不但有以上幾種功能,媽媽作菜,而檸檬汁就變成了萬能的調味料了。因為它能夠去除腥味及食物本身的異味,無論是肉類中的腥味、海鮮腥味、蛋腥味、洋菇中的澀味及洋蔥的味道,只要加入少許檸檬汁,可減少這些味道而增加食物的風味。魚腥味比較重的時候,可以削薄薄的檸檬皮(約半顆量)一起煮10分鐘,可以去除腥味,喝起來還會有淡淡的檸檬香味!

轉貼自: Brandon Heng 的部落格


2009年9月24日 星期四

"金雞獨立" 健身法

"金雞獨立" 健身法
"求醫不如求己"中關於"金雞獨立"健身法的示範影片

據說可預防高血壓, 糖尿病, 小腦萎縮。

保持臟器平衡的好方法

閉目,單足作金雞獨立狀,堅持2-5分鐘。一開始可能一分鐘都做不到,不要緊,循序漸進,隨著時間的延長,你的內部髒器的平衡也會得到改善。

原理:閉目後,人體會調動內部的機能來保持平衡(而非睜眼時,通過眼睛觀察參照物來保持平衡)。

療效:對高血壓、糖尿病均有一定療效,尤其可以預防老年痴呆症。

另:缺乏時間鍛煉的工程師們,可以學習練習八段錦或者五禽戲,故名思義,都是由8個或者5個動作構成,易學易煉。而且所謂的少林絕學易筋經也是類似的體操,練過之後會不會很有成就感呢?

金雞獨立

每日金雞獨立一分鐘,對高血壓、高血糖、頸腰椎病有幫助,還可遠離老人痴呆!身體出現疾病,中醫理解為五臟六腑之間相互協調出了問題,身體不平衡了。而金雞獨立就可以調節彼此的關係。

我們的腳上有六條重要的經絡通過,單腳站立,虛弱的經絡會感到酸痛,同時也得到了鍛煉。經絡對應的髒腑和它遁形的部位,也就相應得到了調節。

這種方法可以使意念集中,將人體的氣血引向足底,對於高血壓、糖尿病、頸腰椎病等病痛有立竿見影的效果,還可以改善小腦萎縮,預防痛風等。

對於足寒症,這是治本的方法,也可以迅速增強人體的免疫力。

許多人隨著站立時間的延長,頭痛較輕的感覺沒有了,睡眠質量大大提高,頭腦清楚記憶也增強了。

一般人都適合,尤其從年輕、身體健康的時候就開始堅持每天做,將來患上中老年疾病的機率也會比較低。

● 不過,70歲以上或雙腳已站立不穩的老人,就不適合做。


轉貼自: 圓夢的祝福

2009年9月23日 星期三

敬請高抬貴腿 !

預防深層靜脈栓塞症:請高抬貴腿

深層靜脈栓塞症 (DVT)

各位要小心!沒事就起來走走! 記得常常高抬貴腿喔!

只聽說過高抬貴手,這 "高抬貴腿" 卻也是有效的健身之道。

據報載,英國女王伊麗莎白年過古稀,但看上去比她的實際年齡年輕的多,其奧妙所在,就是她掌握了高抬貴腿的健身之道,每天抽出幾分鐘,愉快地把雙腿高高架起,喝上一杯茶,藉以鬆弛全身。

近年來,國外醫學專家也指出,只要每天高抬下肢 2- 3次,每次 5- 10分鐘,就會使全身,尤其是腿部、心臟、頭部大受益處。

專家們研究指出,當一個人的雙腿翹起,高於心臟之後,腳和腿部的血液產生回流,減輕大腦耗氧量,大小腿得到放鬆,同時有利於心肺的保健。

轉貼自:  和男的分享日誌

2009年9月22日 星期二

醋的83種妙用

醋的83種妙用
1、睡前一杯冷開水,加一湯匙醋,喝后可助睡眠。
2、打嗝時飲醋一小杯,一口氣喝下去即可消除。
3、便秘者每日酌量喝白水加醋,可潤腸通便。
4、用醋涂抹蚊蟲叮咬處,可減輕痒痛、消腫。
5、坐車前喝醋開水,防暈車。
6、在溫熱的洗澡水中,加少許醋,洗浴后會感覺格外涼爽、舒適。
7、將醋與甘油以5:1的比例混合,經常擦用,能使粗糙的皮膚變得細嫩。
8、洗滌綢緞等絲織品,在水裡加些醋,有利於保持原有的光澤。
9、毛料褲子的經常摩擦部分,會變白發亮,蘸上1:1的醋水(一半醋一半水)輕搓,然后覆一塊干布,用熨斗熨燙,就能去掉亮跡。
10、衣服上沾染了顏色或水果汁污跡,用幾滴醋輕搓幾下,就能去掉。
11、寫毛筆字時,用醋磨墨,寫出來的字又黑又亮,不易褪色。
12、在清水中加一湯匙醋,可把玻璃和家具擦洗得更為潔淨。
13、新買的漆器用品有一股強烈的漆味,用少許醋滴入淘米水中洗滌,可除去漆味。
14、用舊了的銅器、鋁器,先用醋涂一遍,干后再用水洗,容易揩擦掉污垢。
15、將凍肉浸入含醋的水中化凍。此法同樣適宜於凍魚的解凍。
16、熱開水中加醋煮雞鴨幾分鐘后取出,很容易煺毛。
17、一定比例的醋蒸饅頭,特別白。
18、夏天,淡醋水洒在魚身上,魚肉隔日不會變壞。
19、燒醋開水熏屋子預防流感等上呼吸道疾病。
20、醋加白糖沖開水,涼后喝下可解暑。
21、流鼻血時,用藥棉蘸醋塞鼻,血即止。
22、牙膏上滴兩滴醋刷牙,持之以恆牙變白。
23、溫開水加醋,喝下解酒。
24、開水中加醋和食鹽,一次喝下治輕度腹瀉。
25、洗完衣服,加少量醋漂洗能除衣物的異味。
26、涂指甲油前先涂層醋,醋干再涂指甲油則不易脫落。
27、做魚、羊肉時加醋,除腥膻。
28、煮面條時加醋,可使面條變白,除去面條的鹼味。
29、炒菜鹽放多了,可放少許醋補救。
30、去皮的土豆泡在醋水裡,土豆不變色。
31、洗木耳時放少許醋,再搓洗方便去除沙土。
32、將雞、鴨蛋洗淨,再用醋泡兩分鐘,然后將蛋放入鹽水裡,腌一周后就變咸。
33、在削芋頭前,將雙手用醋洗一下,就不會痒。
34、在蛋清中加一小匙醋,可以很快把蛋清打得發泡。
35、加醋煮牛肉、海帶、土豆等,很容易煮爛。
36、炒苦瓜時加少許醋可減輕苦味。
37、收拾魚時,在魚身上涂醋,魚不容易滑出去。魚鱗容易刮淨。
38、發酵面團時如鹼放多了,可加入白醋與鹼中和。
39、洗發后用白醋涂於頭發上按摩,再稍稍用清水沖洗,頭發會變得柔軟黑亮、防止脫發。洗發時常加醋去頭皮屑。
40、清水中加幾滴白醋,花枝底部再修剪一下,花期會長。
41、在調制植物殺虫水劑時,可以加入少許酸醋,便能使殺虫劑的藥力發揮更大的效果。
42、處理過肉類的砧板容易滋生細菌,可用醋清洗殺菌。
43、在煮蛋時水中放醋,不容易煮破,好剝殼。
44、做色拉時,最后一道清洗手續時加醋,可避免色拉出水。
45、將衣褲改長時,褶紋不易燙平,可以沾點醋后再燙,褶紋就可以消除了。
46、將新絲襪浸於加醋的水中,既可除臭又可防止絲襪脫線。
47、食欲不振時喝點醋可開胃。
48、淤血膿毒時可飲用醋可化淤。
49、頭暈時喝醋緩解頭痛。
50、血壓高時喝醋降血壓、軟化血管,降低血脂。
51、擦皮鞋時加上一二滴醋,可使鞋面更鮮亮持久。
52、老母雞灌醋后再殺,煮時肉容易爛。
53、魚骨梗喉,吞幾口醋,可使骨刺酥軟,順利咽下。
54、理發吹風前,在頭發上噴一點醋,吹燙的發式能長久保持。
55、洗滌有色布料時,在水中加一點醋,不易掉色。
56、濃醋熱水泡腳治療腳氣。
57、在烹調水產品蟹、是、海蜇時,先用1%的醋液浸泡一小時,可防止嗜鹽杆菌引起的食物中毒。
58、加姜末和醋拌鬆花蛋可除鬆花蛋異味。
59、如大米存放時間較長,蒸飯時隻要加入點醋,蒸出來的米飯就會白、粘、香。
60、清除蔬菜上的小虫在洗蔬菜的水中加一點醋,便可以清除附在葉子上的小虫。
61、在烹調蔬菜時適當加點醋,可以減少維生素C的損失。
62、炒茄子時加點醋,則茄子不易變黑。
63、玻璃上的油漆,用醋浸軟后一擦就掉。
64、絲品洗淨后,放在加入少量醋的清水中浸泡幾分鐘,晾干后光澤如新。
65、如遇水火燙傷,用醋淋洗,能止痛消腫,防止起泡,傷好后無斑痕。
66、在飯館或公共場所就餐前,用醋消毒一下筷子,可以預防腸道傳染病。
67、將沖淡的醋液搽在臉上后,皺紋會逐漸消失,臘住?  68、用醋調石灰粉,涂敷腋下,每日二次能治療狐臭。
69、煮甜粥時加點醋,可使甜粥更甜。
70、燒水時加醋可去除壺裡的水鹼。
71、醋水擦洗水龍頭可除水漬。
72、醋水擦玻璃鏡子,非常干淨。
73、水缸的裂穎、破洞,可以用白生鐵粉加醋拌勻修補,經久不脫。
74、用醋灌洗肛門,或用棉球蘸醋塞入肛門過夜可治療蟯虫病。
75、剪指甲前先用溫醋水泡手腳,甲皮易於修剪,甲縫中的污垢也容易清除。
76、白術浸於白醋中。密封7天后取白術擦雀斑和黑斑部位,堅持每天涂,雀斑和黑斑會變淺而消退。
77、新鐵鍋燒熱,倒進幾兩醋刷鍋后洗干淨,以后炒菜,就沒有黑色和鐵鏽味了。
78、尿布洗干淨后用醋水泡幾分鐘再洗淨,尿布可變柔軟。
79、新餐具放入10%的醋水內煮上兩三小時后再用,可除去新瓷器所含的微量鋁。
80、陳醋與冷開水以1︰8的比例混合,用棉簽蘸醋水擦拭鼻孔,一般擦后即可通氣。
81、喝醋水治療嘔吐。
82、在烤網上涂些醋,然後烤魚、烤肉,不會烤焦。
83、醋鹽水熱敷酸痛部位,可減輕疼痛。

轉貼自: 阿里巴巴


2009年9月21日 星期一

蕃薯 -- 強身健體的超級美食

蕃薯---強身健體的超級美食

中美洲的土著自古以來就以蕃薯為主食,一直到十六世紀才經由歐洲傳來東南亞 ,在所有的薯類之中,蕃薯的維他命C含量最為豐富,即使在加熱以後,也不會被破壞掉。

就以維他命E 的和含量來說,蕃薯的維他命E含量足足是糙米的兩倍,同時也含有很多克服成人病不可缺少的鉀。黃色品種的蕃薯含有豐富的維他命B、胡蘿蔔素,對預防捱癌的 發生很有效果。蕃薯也含有很豐富的丙種纖維素,能消除膽固醇以及克服頑固的便秘;而且就算吃的量多一些,也不致引起腹瀉。

我們在切蕃薯時流出的白色黏液,就是能夠使通便情形轉為良好的物質。中藥有一種叫 (補中益氣)的藥方,這種藥方能夠幫助身體消化器的作用,使全身充滿力氣。蕃薯就具備有這種功能,使衰弱的身體恢復健康。

烤蕃薯所具有的藥效最強大,尤其是逢到胃腸衰弱,氣力衰退時,吃烤蕃薯最有功效。根據美國國立研究機構的最近報導,只要每天吃蕃薯、南瓜、胡蘿蔔一百公克 (指三樣合起來一百公克),就可以防止肺癌。蕃薯所具有的蛋白鋂,抗氧化物質以及葉紅素,很受到注目。

二、蕃薯的健胃整腸方法

糞便長時間滯留於體內時,由於糞便發酵而產生的腐敗物質會滯留於腸內的緣故,它就會從腸壁進入血液裡面,而循環於體內。這種被汙染的血液,將招致種種叫人感到不愉快的症狀。那麼,為了防止便秘,且不損及健康,我們應該如何著手呢?

居住於新幾內亞的人,極少罹患便秘。他們的腸胃機能與消化能力都非常良好,他們的健康情形也比我們良好,秘訣就在他們的飲食生活。新幾內亞的居民以蕃薯為主食。他們一天吃兩餐,每天吃五百公克的蕃薯,一天總共吃 一公斤 之多。因為,新幾內亞的居民多吃含食物纖維豐富的蕃薯,而排出大量糞便,所以他們不會罹患便秘,胃腸機能特別良好。

吃蕃薯的量不必限制

對於新幾內亞人的飲食生活,或許我們不能全盤接受;不過,我們可以採取折衷方式,那就是所謂 (蕃薯斷食法)。

必須準備的東西為----- 烤熟的蕃薯,以及少許的蕃茄、洋蔥等蔬菜。這種只吃蕃薯的(斷食整腸法),可以選在不上班的星期六或者星期天實行。只要一天就夠了。在這一天的三餐裡,必 須總共吃 一公斤 以上的地瓜。分成三餐吃(最好每一餐吃半公斤),再配以少許的蕃茄或者黃瓜、洋蔥之類就行了。

蕃薯最好採取烤的方法,不要吃蕃薯以外的食物。

採取這種健胃整腸斷食的翌日或第三天,將排出很多 (約 一公斤)的糞便。如此重複吃幾次以後,就能夠消除便秘問題,胃腸機能與消化力就會變成良好。

可能有一部分不能排出大量糞便,而只能排出少許。這一類人的胃腸可能已經受到相當的傷害,不過,再重複幾次的 (蕃薯斷食法)後,必定能夠好轉。不但能夠克服便秘,胃腸機能也能夠轉為良好。

三、採取(蕃薯斷食法 )的收穫

(1) 不但治好便秘,小腹也平坦了

我 的丈夫以及孩子都喜歡吃油炸物,以及油膩的東西。或許我也跟著他們一道吃得緣故吧,從去年的秋天開始,我就被便秘問題所糾纏。為了克服便秘,從那時開始, 我就開始多吃一些蔬菜,但是效果並不太良好。有時忘了吃蔬菜,又吃油炸物之後,接連三、四天都無法排便。逢到那種狀況,一整天都會感覺到非常的不舒服,頭 部感到有些暈眩,吐氣有一股臭味,肚子也感到脹脹的。

那時,我聽人家說,只要吃一整天 (三餐)的烤蕃薯就可以清理腸胃,治好便秘,於是我想立刻實施。但是那一天我忙得一塌糊塗,騰不出時間烤蕃薯。正因為如此,早餐與午餐時,我只吃了一些沙拉。一直到翌日方才吃了連續三餐得烤蕃薯。在那一天,我大約吃了 一公斤 又兩百公克的蕃薯。

到了翌日早晨在吃了早餐之後,我的肚子就咕嚕咕嚕地響了起來,叫我急忙地趕到洗手間。在那一天後,我前後上了兩次的大號,這是以前不曾有過的現象。

這以後,我每天都能夠按時排便,克服了叫人煩惱的便秘。為了防範便秘再度復發,每逢星期天 , 我都是吃三餐的烤蕃薯,在量的方面都超過 一公斤 。如此吃烤蕃薯五、六次以後,我不但是便秘痊癒了,就連凸出的下腹部也縮了進去。

(2) 晚餐主食改為蕃薯,體重減輕了十斤

五年前,我從大學畢業後,幾乎在同時進入一家知名的公司服務。剛進入不久的那一段時期,因為很不習慣於那種工作,整天繃緊神經,以致與便秘結下不解之緣。在那一段時期裡,輕者每隔三天上一次大號,重則一星期方才上一次,所以一直都在服用輕瀉劑。

一直在三年前,我方才看到一本健康雜誌報導說,含豐富食物纖維的蕃薯能治好便秘。那時,我的便秘問題似乎對輕瀉劑產生了抗力,再也達不到以前的效果。我在求助無門之餘,只好去掉了晚餐的白飯,改吃大約五百公克的烤蕃薯。

我稍微灑了一些肉桂粉在烤蕃薯上面吃,同時也吃了少許的蕃茄與黃瓜。改為晚餐吃烤蕃薯以後,只經過兩三次,每天一早就能夠上大號。不但便秘遠離我而去,就連臉上長的面皰也 逐漸減少。這兩年來,我都改為晚餐只吃烤蕃薯,想不到,在這兩年內,我的體重減輕了整整十公斤!

四、吃蕃薯綜合料理防治疾病

預防胃癌- 蕃薯、紅蘿蔔與牛奶綜合料理

亞洲人所罹患的癌症,大約有六十 %屬於消化系統的癌症。近些年來,雖然罹患率已經降低了些,然而,它仍然是我們最大的威脅。這一道蕃薯,紅蘿蔔與牛奶的綜合料理,包含了-----對預防胃癌有預防效果的硫化物。

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2009年9月20日 星期日

業內人自曝奶茶業黑幕: 與鮮奶無關常喝致癌

核心提示

“我對我所説的任何一個字都可以負法律責任,你寫新聞時可以用我的真名。”前日下午,做了幾年奶茶生意的朱剛(處於安全考慮,本文仍使用化名) 向本報報料,武漢大多數奶茶店所售奶茶都是用奶精和甜蜜素加色素勾兌而成,長期飲用,將會埋下不少隱患。昨日上午,朱剛與記者見面,詳談了奶茶行業的種種內幕。

朱剛之前在某大學門口一個繁華的位置做奶茶生意,“每年賺7萬多”。隨著自己對奶茶行業的深入了解,朱剛説:“我不能再昧著良心賺錢了”。朱剛介紹:“大多數香甜爽口的奶茶其實就是一堆食品添加劑加上色素做成的,時下開始流行的果味奶茶也大同小異。”

業內揭秘

一般奶茶:大多用奶精 與鮮奶根本不搭邊

長期攝入可增加患冠心病、腫瘤、哮喘等疾病的幾率,幼兒智力會受影響

朱剛介紹,市面上出售的大多數奶茶使用的“奶”是一種奶精,而奶精的主要成分氫化植物油是一種反式脂肪酸,與鮮奶根本搭不上邊。

“奶精不僅價格便宜,而且味道更香濃,原因就是奶精中含有一種名為植脂末的化學物質。而這種物質中含有鉛、銅等有害物質,長期攝入,可增加患冠心病、腫 瘤、哮喘等疾病的幾率,幼兒智力會受影響。”朱剛總結説,正常情況下,奶精中含有的反式脂肪酸易導致冠心病,每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量 已超出正常人體承受極限。

朱剛介紹,他之前從加盟商那裏拿貨,一杯奶茶使用的奶精成本在0.4元左右,現在一些廠商供應的奶精已經可以低 至0.2元,至於這種0.2元成本的奶精有何玄機,自己暫不了解,“沖奶精時需要用熱水,否則化不開,難看還不好喝。”

“鮮奶一斤大約在一塊五左右,按照2:1比例沖調才會有奶味,一杯小杯奶茶360毫升,要用240毫升鮮奶,價格就在8毛錢左右了,這還沒有加上其他原料,武漢一杯360毫升的奶茶普遍售價在一塊五,加上房租、水電、人工成本,用鮮奶就要賠本了。”朱剛算了一筆賬。

珍珠奶茶:吃珍珠當心吃的塑料

椰果奶茶:椰果多用雙氧水漂白

塑料根本不能被人體吸收 雙氧水主要用於造紙業和紡織業的漂白

“現在有一種牛奶叫營養舒化奶,其特點就是把大分子牛奶化整為零,方便人體吸收,廣告做得也很形象。如果搞個相反的,把小顆粒搞成大顆粒,讓人吸收不了 你會買嗎?但奶茶中的‘椰果’和‘珍珠’就是化零為整,讓人無法吸收。”朱剛介紹,目前奶茶銷售中,一般情況下,女孩子都會要老闆放點珍珠和椰果,而這種 東西帶來的隱患觸目驚心。

原來,朱剛加盟的那家公司在一次給他打貨時明確提示,每次放珍珠和椰果時,能少就盡量少,而此要求並非是為 了節約成本,“主要是怕出問題。”朱剛解釋稱,那家加盟公司告訴他,目前的珍珠為了增加嚼勁,有些生産商開始往裏面加了高分子材料,也就是傳統意義上的 “塑料”,由於這家加盟公司也不敢確認他 們進的珍珠是否塑料,才要求盡量少放乃至不放。

“珍珠的主要成分就是木薯澱粉,但它彈性不好,為了增加彈性,應該是添加小麥蛋白,但廠家為了節省成本,就添加高分子材料,這樣嚼勁就有了,但塑料是不能被人體吸收的,長期使用的後果你想會是什麼?”朱剛介紹完珍珠,又介紹起了“椰果”。

“椰果的主要問題就是使用了雙氧水浸泡。”原來,新鮮椰果由於成本高,就使用了椰果浸泡後滲出的水,椰果水經過添加其他物質(暫不明為何物),液體椰果 水變身固體椰果,此時固體椰果為黃褐色,為了變成透明椰果,就使用了工業用雙氧水漂白,而雙氧水主要用於造紙業和紡織業,起漂白作用,國家明令禁止在食品 加工中使用工業用雙氧水,“這個央視都曝光過。”

水果奶茶:添加日落黃、 胭脂紅等色素

超標使用或頻繁飲用致癌

朱剛介紹,隨著奶茶業的競爭加劇,一些奶茶加盟公司就不斷開發新産品,這兩年水果奶茶成為一種新的流行品種,如木瓜、西瓜、草莓奶茶等,由於味道媲美水果,不少店子打出招牌“可以喝的水果”,但實際上這些水果奶茶有些根本不含水果。

“就是‘果粉’,不是水果。不過,正規的果粉多是天然水果做成的,但有些廠家使用的果粉卻是合成的,使用了一點果粉加上其他的東西合成,喝起來水果味很足。”據朱剛介紹,正規果粉一斤在30元左右,但從加盟公司那裏只需要10元甚至更低。

水果奶茶為了增加水果的質感,不少奶茶店往裏面加果肉,果肉五顔六色,“果肉很多都是經加工而成的産品,全部添加了色素等成分。除了白色果脯外, 其他顔色的果脯都是添加色素形成的,比如日落黃、胭脂紅等,不過這種東西喝個一兩杯,人體不會感覺有異樣。”

記者查詢獲悉,日落黃是一種人工色素,如果超標使用就隱含致癌的可能;另外,一杯不超標,如果頻繁飲用,累計超標同樣會增加風險。

奶茶甜味:甜蜜素(即糖精)代替蔗糖

糖精大都添加了芒硝和氯化鎂,這都是工業用的,人能吃嗎?

奶茶的另外一個不得不説的秘密是“甜蜜素”——奶茶甜味的來源。正常的甜味應該來自蔗糖,但奶茶中的甜味卻是來自甜蜜素,即糖精。

“糖精都會提前做成水,放在罐子裡,在奶茶沖好後往裏面添加。一般情況下,顧客是不會去問你添加的什麼。我們後來和加盟公司熟了後,他們才透露,這些都是糖精,但讓我們對外宣稱 ,這叫蜂蜜水,或者糖水,就説是蔗糖做的。反正也沒有部門來查。”朱剛説,糖精一般是蔗糖甜味的30倍,正常情況下,化成水之後的糖精水,只要一小勺子就行了,越甜使用的糖精也就越多。

“適當的糖精放到奶茶裡不要緊,但是有些奶茶店使用的糖精違規添加了芒硝和工業氯化鎂,一般進價低於10塊錢一斤的糖精都可能添加了芒硝和氯化鎂,這種東西都是工業用的,人怎麼能吃呢?”

專家觀點

食品專家:應出台規範標凖

就奶茶行業大量使用食品添加劑一事,華中農業大學食品科技學院一位不願透露姓名的教授認為,奶茶行業使用食品添加劑只要不過量,同時不添加有害化工産品,就沒有必要一棒子打死,而是應該出台國家或地方標凖,用來規範它,監督這個行業健康發展。

“之前鮮榨果汁也出現過一些爭議,但是武漢市出台了地方標凖,之後企業按照這個標凖來生産銷售就行了,奶茶行業也需要一個標凖,質檢、衛生等 部門可以研究制定。”該教授認為,奶茶中使用的甜蜜素也在各類飲料中使用,奶精也在一些食品中添加,關鍵是不要作假,作假之後不僅沒有營養,甚至會引起食 品安全問題,“出台規範標凖後,對破壞這個行業形象乃至影響人民食品安全的,依標凖整改乃至取締就行了。”

新聞連結

湖南省衛生廳:奶茶行業應該取締

據《三湘都市報》報道,就奶茶存在的系列問題,該報記者致電湖南省衛生廳,該廳衛生監督所食品安全科負責人認為,“珍珠奶茶不是是否規範的問題,我們認為應該取締,因為目前市面上流行的奶茶,基本是偷工減料調兌的 ,不具有營養價值。”而當記者詢問“是否制訂了相關衛生標凖”時,該負責人卻面露難色,表示“目前還沒有,因為奶茶名不副實,根本就不具備制定相關標凖的基礎和條件。”

記者暗訪

奶茶店老闆:自己從不喝奶茶

在洪山區小何西村一條狹長的巷子裡,奶茶店不下十家。該巷子是武漢三所高校共用的繁華街道,住著大量的大學生和打工者,據一位奶茶店老闆介紹,這裏的奶茶生意普遍較好,最好的一家位於巷子入口處,夏天高峰一天可以賣到2000多杯,“一天賺個上千塊錢沒問題。”

記者在一家用黑色裝飾的奶茶店看到,顔色各異的粉狀物裝有十幾盒子,一位女孩子點了一份西瓜奶茶,員工熟練地從一紅色粉末狀的盒子裡挖出粉狀物,又添加了其他粉狀物一小塑料勺,然後用熱 水沖開,問詢後獲悉需要加椰果,該員工又從旁邊一盒子裡挖出一勺子椰果,放進去後用封口機封口,拿出來搖一搖,給顧客,一杯奶茶的生産程序就結束了,前後不到一分鐘。

“你們喝這種奶茶嗎?”記者問道,該店3位員工用奇怪的眼神看著記者,其中一位女孩子答道:“不喝。”當被問及原因時,三個員工相互對視一眼,笑了笑未作答。

在另外一家奶茶店,一位30多歲的奶茶店老闆斬釘截鐵地回答,從來不喝,“要喝也就是喝點綠茶、紅茶,就是這種用茶葉直接泡出來的。”同樣的,這位老闆對不喝奶茶的原因諱莫如深。

專賣店:奶茶就是添加劑做成的

昨日,記者對漢正街、團結村和千家街等武漢售賣奶茶原料的批發地點進行了走訪。在千家街一家專門出售添加劑的店裏,甜 蜜素、奶精、復合甜味劑、豆漿添加劑等到處都是,“我這裏的添加劑都是正規的,工商每個月都來查的。”當獲悉記者想要開家奶茶店,老闆頓時熱情起來,“你 需要的奶茶,我這裏都可以勾兌得出來。”在老闆提供的一份單子上,記者看到,製作一杯普通奶茶大體需要植脂末、口服葡萄糖、麥芽糊精、鮮奶精、蛋白糖、阿 拉伯膠、乙基麥芽酚、亮蘭、安賽蜜、苯甲酸鈉等食品添加劑。

“有不少奶茶店的老闆都是從我這裏進貨,他們回去後勾兌成奶茶原料。”老闆拿出一盒2斤的椰奶奶精報價為19元,復合甜味劑(含蛋白糖)26 元,“你要是做椰奶的奶茶,用這兩個就行了。”據老闆介紹,這兩種原料都可以沖100斤奶茶,可以做成幾百杯,加上杯子和水,成本也就是在6毛錢左右, “我這裏的復合甜味劑比甜蜜素更安全,味道也更香甜,比別人賣的原料好,價格也不比別人貴。”

當記者詢問,要是自己隨便勾兌,比例錯了會不會出現問題,老闆笑了笑,“奶茶就是添加劑做的,一杯奶茶含有上十種添加劑,要是出問題早就該出了。你要是害怕,少用點就行了,我這裏的産品質量好得很,不會出問題。”

在千家街另外一家專賣奶茶原料的店裏,記者看到,各類奶茶原料都已調配好,如濃縮果漿、各類奶茶粉、椰果、果脯、奶精、珍珠等一應俱全。店主介紹,各類 産品因品牌不同,價格也不同,如濃縮果漿,“黑森林”18元一瓶,比“美味王”(13元一瓶)貴5元,這樣一瓶濃縮果漿大約可以調出50杯果汁飲料 來。(長江商報 韓山嶽 羅蓓 王蘭蘭)

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2009年9月19日 星期六

人生的秘訣




人生的秘訣

送給退休的朋友們...

人生的秘訣: 六個字
中年以前不要怕,中年以後不要悔

及時行樂
只要體力允許,想去的地方就立刻去吧!
莫等到走不動時後悔,遺憾。

退出股票市場
股票上漲,血壓上升,想買買不到,
股票下跌,心裡慌慌,想賣賣不掉。
股票是賺不完的,把機會讓給年輕人吧!

只要有機會,多與老同學、老同事、老朋友聚聚!
聚不在吃,怕的是時間不多。

存在銀行的錢不一定是你的,
該用的時候要用,臨老要善待自己。

想吃什麼,就吃什麼,快樂最重要。

想吃的,愛吃的食物分為兩種:
對自己健康有益的,要常吃、多吃,但不是全部。
對自己健康無益的,要少量、偶吃,但不是不吃。

不想吃的、不愛吃的食物偶而也要吃一點點,
平衡營養。

樂觀看待生病、往生有錢、沒錢、有權、
沒權都要經歷生、老、病、死的過程,無一倖免。

有病時不必害怕、不用擔心,
把後事交待好,隨時可走,了無遺憾。

把身體交給醫生,
把生命交給上帝,
把心情交給自己。

如果擔心能醫好疾病,那就擔心吧!
如果擔心能延長壽命,那就擔心吧!
如果擔心能換得快樂,那就擔心吧!

兒孫自有兒孫福
對於兒孫的事,耳朵可以聽,
眼睛可以看,但嘴巴不要說。

原則是:
說了無效的事不說,做不了的事情不做,
被動的事要看情形,兒孫獨立是你的福氣。

顧好四老:
老身:多注意健康資訊,保養全靠自己。
老本:自己賺來的鈔票,要自己保管好。

老伴:另一半要多珍惜,有一個會先走。
老友:見面機會要把握,只會愈來愈少。

失去燈火之後不必慌亂,你還可以看見滿天的繁星。

一天要做三件事,第一要笑,
第二要微笑,第三要哈哈大笑。

精彩的人生總有精彩的理由,
笑到最後的才會笑得最甜。

堅持每天做適量運動,充足睡眠,
並保持心境平和及開朗。

與其臉紅脖子的罵人,
不如用優雅的方式,看起來比較不失禮。

笑一笑,海闊天空。
人生中,總有起跌。
既然你不會因為水蒸氣上升而雀躍,
你為何要為下雨而憂傷呢?

願主祝福你  
Edited by Louis Tang 
人生的秘訣



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2009年9月18日 星期五

女人常揉三陰交,保你終身不變老

常揉三陰交,終身不變老

如果你的父母給你存了一筆幾千萬的財產,你卻不知道用。還每天到處借錢,過得窮困潦倒,那是多麼可惜的事情呀?  
 

愛美是女人的天性,如今日子越過越好,保養的方法也層出不窮。很多人,花了大把的時間和金錢,卻眼睜睜的看衰老爬上自己的臉龐和身體。內心充滿了憤怒、失望、悵惘……
 
其實,三陰交穴就是我們的父母留給我們的巨額財產。可以幫助我們維持年輕,延緩衰老,推遲更年期,保證女人的魅力。三陰交穴在小腿內側,腳踝骨的最高點往上三寸處(自己的手橫著放,約四根手指橫著的寬度)。三陰交對女人、對人體究竟有什麼神奇作用呢?




1、保養子宮和卵巢 人體的任脈、督脈、衝脈這三條經脈的經氣都同起於胞宮(子宮和卵巢)。其中,任脈主管人體全身之血,督脈主管人體全身之氣,衝脈是所有經脈的主管。每天晚上5—7點,腎經當令之時,用力按揉每條腿的三陰交穴各15分鍾左右,能保養子宮和卵巢。促進任脈、督脈、衝脈的暢通。女人只要氣血暢通,就會面色紅潤白裡透紅,睡眠踏實,皮膚和肌肉不垮不鬆。
  
2、緊致臉部肌肉,使臉部不下垂 看看張曼玉和趙雅芝,現在臉都緊緊的,沒有鬆垮下來,因為她們的飲食都很規律,脾沒有受到傷害。再看看大美人關之琳,經常在家開Party,飲食無節制,喝酒無節制,傷了脾,臉部現在鬆弛得非常明顯,老態驟然顯現。經常傷害脾,臉上及全身肌肉都會更快的鬆弛。如果想在40歲之後,還能對抗地球的引力,保證臉部和胸部不下垂。除了飲食要規律之外,還要經常在晚上9點左右,三焦經當令之時,按揉左右腿的三陰交穴各20分鍾健脾,因為三陰交是脾經的大補穴哦。
  
3、 調月經,去斑,去皺,祛痘 三陰交是脾、肝、腎三條經絡相交匯的穴位。其中,脾化生氣血,統攝血液。肝藏血,腎精生氣血。女人只要氣血足,那些月經先期、月經後期、月經先後無定期、 不來月經等統稱為月經不調的疾病都會消失。而女人臉上長斑、痘、皺紋,其實都與月經不調有關。只要每天晚上9—11點,三焦經當令之時,按揉兩條腿的三陰交各15分鍾,就能調理月經,祛斑、祛痘、去皺。不過,要堅持纔有效果哦,堅持每天按揉,按揉一個月之後,纔能看得到效果。如果指望一兩天就看到效果,只能是做夢了。
  
4、改善性冷淡 很多女性面對高壓的生活節奏,或者因為自身飲食結構或生活習慣不合理,導致性冷淡。這樣不但自己少了很多生活的樂趣,還影響夫妻感情,容易導致家庭不穩。三陰交是一個大補穴,能補氣補血,提昇女人的性欲,讓女人逃離性冷淡,重溫浪漫人生。每天晚上5—7點,腎經當令之時,按揉三陰交,提昇性欲的效果最好。堅持一個月,定能收到你想要的效果。


5、調治肌膚過敏,濕疹,蕁麻疹,皮炎 三陰交是脾經的大補穴。脾最大的功能之一是能夠把人體的水濕濁毒運化出去。每天中午11點,脾經當令之時,按揉左右腿的三陰交各20分鍾,能把身體裡面的濕氣、濁氣、毒素都給排出去。皮膚之所以過敏,長濕疹,蕁麻疹,皮炎等毛病,都是體內的濕氣、濁氣、毒素在搗亂。只要按揉三陰交,把這些討厭的調皮鬼趕出去,不出一個半月,皮膚就能恢復光潔細膩,乾淨無暇了。
  
6、保持血壓穩定 三陰交是一個智能調節穴位。當你血壓過高或過低,每天中午11—13點,心經當令之時,用力按揉兩條腿的三陰交各20分鍾,堅持兩三個月,能把血壓調理至正常值。
另外,三陰交還能調治脾胃虛弱,消化不良,腹脹腹瀉,白帶過多,子宮下垂,全身水腫,眼袋浮腫,小便不利,腳氣,失眠等癥。
  
我有位鄰居王教授,是位退休的老中醫。老太太今年71歲, 臉上一個老年斑都沒有,臉皮緊緊的沒有松弛現象,皺紋只有淺淺的幾根。說話聲音洪亮,中氣十足。每次去爬香山,中途從不休息,都是一口氣爬上去的,還不大喘氣。在我的一再套近乎下,老人透露了她的保養秘訣:保持心情愉快,飲食清淡,適量運動,充足的睡眠,每天按揉三陰交,每條腿的三陰交至少按揉或用經絡錘敲打10分鍾以上。
  
對於穴位的按揉,不要指望一兩天出效果。一定要像王教授這樣堅持,堅持纔有效果。父母生我們時,三陰交這個大補穴已經在我們身上了,等於是父母給我們往抗衰老銀行裡存了一筆巨額財產。既然是父母無私的贈與,我們為什麼不好好利用呢?每天堅持按揉鏈條腿的三陰交各15分鍾以上,還懼怕歲月的侵蝕嗎?如果感覺用手指按揉比較累,可以用經絡錘敲打,或者用筷子頭按揉,效果也一樣哦。



辦公族常按三陰交穴保健康
  
整天悶在辦公室裡埋頭工作,頭暈腦漲是經常出現的症狀,有些女性朋友還有食慾減退、便秘、沒力氣、心煩的表現。從中醫看,這是氣血營運出現塞車了,所以要疏 通疏通才行。

一個比較偷懶的方法就是按揉小腿上的三陰交穴。三陰交穴是足太陰脾經、 足少陰腎經、足厥陰肝經的交會之處,此穴位置在內踝尖直上3寸,脛骨後緣靠近骨邊凹陷處。針灸或按揉該穴具有健脾益氣、滋補肝腎、除濕通絡等功效。此外,三陰交穴對女性的血液循環、荷爾蒙的調節有密切的關係,所以掐揉這個穴位可以使皮膚滑嫩細致,對於有痛經困擾的人,也可以常按此穴來獲得改善。建議每天用拇指或食指按壓此穴2 ~3次,每次持續2 ~3分鐘,使局部產生酸脹感。長期堅持按摩,可以調經及防治婦科病症,同時有強身健體和美容抗衰老作用。除了按摩,也可以對三陰交穴進行艾灸。用艾條(一般藥店有售)點燃後,對準穴位,每次10~15分鐘,以局部溫熱為度,每日或隔日1次。另外,臨睡前艾灸或按揉、熱敷該穴還可以收到安眠的效果。

轉貼自:  汴洲家族






2009年9月17日 星期四

靈芝的功能

靈芝具有提升免疫力、抗衰老、抗癌、抗過敏、改善循環系統、穩定血壓和血糖等功效.自古就被視為一種神奇的養生葯物。

古書《神農本草經》中將靈芝列為上葯,所謂上葯就是對於調整體質、治療惡疾具有神效之葯,因此又稱神葯、養生之葯。由此可以了解靈芝在中醫學中佔有很重要的地位,到了科技進步的今天,靈芝的成分與功效也獲得了科學的驗證。

@@@ 靈芝的主要成分和功效 @@@

一、高分子多糖﹕是由葡萄糖組成,但由於靈芝多醣的鏈接方式和淀粉不同,不易被消化酵素分解,因而能在體内發揮許多重要的生理功能,主要的功能為强化免疫系統、增强人體防御能力、抗腫瘤等。最近有研究指出,靈芝高分子多糖對改善慢性支氣管炎也很有幫助。

二、三萜類﹕是靈芝苦味的来源。其它植物也有三萜類,.但靈芝獨具特殊三萜類靈芝酸。使其額外具有醫療價值。靈芝三萜類的主要功能有三,一是具有調節自體免疫系統的作用。能減少過敏、風濕性關節炎等疾病的發生率。二是穩定血壓,並抑制膽固醇生成;;三是控制血糖。

三、腺苷﹕是核酸類衍生物,為人類遺傳基因的重要物質,具有抑制血小板凝結、改善循環系統的作用,能防止血栓、預防動脈硬化。靈芝成分中屬核酸類衍生物的腺嘌岭、核糖核苷酸等也具有相同生理活性。

四、LZ-8﹕從靈芝菌絲中分離出来的小分子蛋白質LZ-8,具有抗過敏和調節免疫功能等作用。

五、SOD﹕就是超氧化物歧化酶 ( Superoxide Dismulasc , 氧化物歧化酵素 ),其抗氧化功能可以清除自由基對人體的傷害,具有延緩衰老的功能。

六、天然有機鍺﹕具有增加血液含氧量、加速細胞代謝、抗衰老、抑制癌細胞等功用。

@@@服用靈芝的注意事項@@@

靈芝是屬於菇類的保健食物,含有豐富的蛋白質、醣類、維生素及礦物質,為了要讓靈芝的成分能够被人體吸收,空肚攝取是最有效的,要特別注意的是,含有多磄體的食物若攝取過量,也會有引起腹瀉的可能。

靈芝有副作用嗎?
靈芝沒有副作用,也從來沒有接到過這方面的報告。化學藥品的副作用是現代人討論的話題,己經成為現代醫學的嚴重問題。不僅是化學藥品如此,中國醫學有時也 會出現此種情形﹔但靈芝絕對沒有這方面的顧慮。中國最早的藥學書「神農本草經」將靈芝列為「上藥」。所謂「上藥」與一般藥物不同,完全沒有副作用,可以每日放心服用。森芝寶靈芝破壁孢子粉具有其它藥物所無法比擬的三大優點:無任何毒副作用﹔不特定對某一內臟或器官有效﹔促使全部內臟或器官的機能正常化。

轉貼自:  醫食同緣 



2009年9月16日 星期三

MSN 名句

‧ 樹多必有枯枝,人多必有白癡。

‧ 君子報仇,三年不晚。小人報仇,一天到晚。

‧ 醫生叫我行光合作用, 別熬夜 。

‧ 帥有個屁用!到頭來還不是被卒吃掉!

‧ 騎白馬的不一定是王子,可能是唐僧;帶翅膀的不一定是天使,也可能是「鳥人」。

‧ 就算是 Believe 中間還是有個 lie。

‧ 就算是 Friend 最後還是會有個 end。

‧ 就算是 Lover 最後還是會 over。

‧ 就算是 forget 也要先 get 才行。

‧ 就算有個 wife 心裡也要假設if。

‧ 壓力始終來自於新台幣!

‧ 樹不要皮,必死無疑。人不要臉,天下無敵。

‧ 人生 (人蔘) ,不過比當歸長一點。

‧ 懷才就像懷孕,時間久了才能讓人看出來。

‧ 上帝給了我們七情六慾,我們卻把它們變成了色情和暴力。

‧ 最浪漫的三個字不是「我愛你」,而是「在一起」。

‧ 前程四緊就是:手頭緊、眉頭緊、衣服緊、時間緊。

‧ 青春就像衛生紙。看著挺多的,用著用著就不夠了。

‧ 女人的愛是用說的,男人的愛是用做的。

‧ 幸福離我們很近,但,我們都忘了靠近。

‧ 天底下沒有所謂複雜的事情,是人的思維和感情把它複雜化了。

‧ 福利不是問題,問題是沒福利。錢不是問題,問題是沒錢。

‧ 今日事今日畢,過了今日就不必。

‧ 皮夾裡的發票永遠比鈔票多。

‧ 我不是隨便的人,但我隨便起來不是人。

轉貼自:  東安台福基督教會

2009年9月15日 星期二

時代雜誌建議十大營養食品

美國時代雜誌評選出10種最佳營養食品建議清單

時代雜誌建議10大營養食品︰

番茄︰含有 Lycopene 素,維他命C,預防攝護腺癌。

菠菜︰含有鐵質、維他命B,預防血管疾病、盲眼癥。

花生、杏仁等堅果︰預防心髒病,但要適量,多吃反而有害。

花椰菜︰簡單烹調,預防乳癌、胃癌、直腸癌。

燕麥︰富縴維,可減肥、降血壓、膽固醇。

鮭魚︰OMEGA-3S成份,防止腦部老化、罹患老人痴呆癥。

藍莓︰富抗氧化劑預防老化、心髒病及癌癥。

大蒜︰清血、降低膽固醇、防治心髒病。

綠茶︰降低罹患胃癌、肝癌、食道癌、心髒病的機率。

紅酒︰有助抗氧化,適量飲用有助預防心髒病。

想吃出美麗、吃出健康嗎?最新一期美國時代雜誌評選出10 種現代人最佳營養食品建議清單,如果正確食用,不但可以強身健體,還可以預防多種疾病,報導中也建議,白米飯最好少吃為妙。

雜誌建議現代人應該攝取的十種最佳營養食品,排名第一的就是物美價廉的番茄,報導指出,蕃茄內含的Lycopene素,可以大幅減少攝護腺癌的罹患機率。
 

而熱量低、含有豐富鐵質、維他命B的菠菜,不但是減肥聖品,還可以有效預防血管疾病以及夜盲癥。

至于華人過年必備的花生、杏仁等堅果,則有提高良性膽固醇、預防心髒病的功能,不過醫生警告,一定要控制食用量,否則反而有害。

如果不想罹患乳癌、胃癌、直腸癌,花椰菜是不錯的選擇,最好的食用方式,就是簡單的燙一下,最能保有豐富的胡蘿卜素以及維他命C

至于廣受減肥人士喜愛的燕麥,則有助降低血壓以及膽固醇。要頭好壯壯,可多吃魚類食品,其中鮭魚含有的OMEGA-3S成份,可以預防腦部老化,罹患老人痴呆症。

轉貼自: 林修榮理財天地播音室

2009年9月14日 星期一

蔥姜蒜椒對老年人的神奇效力

蔥姜蒜椒對老年人的神奇效力
每一個老人都知道,蔥、姜、蒜和花椒是日常必備的調味品,如果在爆炒、清蒸、煲湯時加入它們,一定會提升食物的味道。然而你是否知道,除了提味,平時做菜時隻要使用得當,它們還能變為治病救人的“神醫”,更有消毒、殺菌、鎮痛、健胃、降血壓等神奇療效。

蔥 - 保護血管
營養學家發現,蔥含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、B、C以及鈣、鐵、鎂等多種營養元素,對痢疾杆菌、葡萄球菌及皮膚真菌等都有抑制作用,可增強人體免疫力,預防呼吸道及腸道傳染病流行。蔥裡提煉出的蔥素還有舒張血管的作用,有助於防治高血壓。更為重要的是蔥白能有效分解蛋白質,在烹飪含蛋白質和脂肪多的食物時,加上蔥就可減少膽固醇在血管壁上的沉積,起到預防動脈粥樣硬化,降低血脂、血糖和血壓的作用。

姜 - 食物中的阿司匹林
生姜具有清胃、促進腸內蠕動、降低膽固醇、治療惡心嘔吐、抗病毒感冒、稀釋血液和減輕風濕病等多種功能。

因為生姜裡含有一種特殊物質,其化學結構和阿司匹林中的主要成分接近,所以生姜就具有了和阿司匹林類似的稀釋血液和減輕風濕病痛的作用,對關節疼痛、腫脹、發炎及牙痛等都有一定效果。

蒜 - 天然抗生素
大蒜以超強的殺菌能力聞名,這是因為其含有一種叫蒜氨酸的獨有物質,當它進入血液后就會轉換為大蒜素,而這種大蒜素即使被稀釋仍能在瞬間殺死大腸杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌等多種病菌。

盡管大蒜對防病治病有諸多好處,但也不是多多益善。過量食用大蒜會在殺死腸內致病菌的同時,也把腸內的有益菌殺死,所以建議每天生吃大蒜不要超過4瓣,且不能空腹食用。而且陰虛火旺,並患有胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、腎炎、心臟病和便秘者最好不要生食大蒜。

花椒 - 特有香料
花椒是中國特有的香料,味辛、性熱,有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺虫解毒、止痒解腥的功效。主要治療嘔吐、風寒濕痺、齒痛等症。

花椒氣味芳香,能促進唾液分泌,增加食欲。還能使血管擴張,從而起到降低血壓的作用。除此之外,服食花椒水還能驅除寄生蟲。

轉貼自: 孤獨老人的日記本

2009年9月13日 星期日

「羅漢果」的好處

「羅漢果」是什麼
羅漢果﹝Grosvener Momordica fruit﹞是葫蘆科多年草蔓性植物,學名為 Momordicae Grosvenori Swingla,在中國大陸亦稱光果木髓。羅漢果是球形,直徑四至六公分﹝一吋半至二吋半﹞,生的羅漢果為深綠色,帶有光澤,但不可生吃。加工烘曬乾燥後,羅漢果外皮乾燥呈黑色,有胎毛覆蓋。內部褐色種子濕潤,是發揮藥效的最佳狀態。



「羅漢果」名稱的來歷
據傳早於清嘉慶年間﹝西元1796-1826﹞瑤族羅醫師發現一種果實有預防及保健的療效,遂向族民推廣。瑤族合力培種此果樹,並很重視乾果的醫療效用。後來以發現此果實的羅醫師而命名為「羅漢果」。

羅漢果的出產地
在清朝中業期間,只在廣西省以北山嶽地帶栽培。羅漢果的生長條件嚴苛,需要日照時間短,紫外線量高,晝夜溫差大,雨水多及土壤要有良好排水的環境。

從「祛邪扶正」的中醫角度看羅漢果
羅漢果味甘,性涼,無毒。具有清肺止咳、涼血止血、生津潤腸的功效。入肺、脾經。

根據中醫理論:肺主氣,司職呼吸,與喉嚨及聲音相關,又肺與大腸為臟與腑相表裡,故與腸道相關聯。外感風熱或燥邪所引起的病變,如咳嗽痰黃,口渴唇乾,心煩氣燥等症,都可用羅漢果清肺止咳潤燥。假如陰虛肺熱或是火熱灼肺,損傷肺絡所引起的咳血吐血,也可以選用羅漢果取其涼血止血之功。

羅漢果可舒緩什麼病
中國滿清嘉慶年間,羅漢果對抑制喉痛,聲啞及咳嗽的藥效最為人所熟識。根本近年研究分析,當羅漢果進入體內,來到身體的不適或失調部位時,抗氧化淨化物 質就會與遊離基結合,清除游離基的氧化作用,解除發病隱憂,而不需要的淨化物質則排泄刑體外。如果沒有不適的部位,那麼所有淨化物質都會排泄掉。

這就是說,羅漢果對因游離基氧化而引起疾病如高血壓、糖尿病、胃病、便秘、肚潟、炎症、哮喘、敏感症等等,都有一定的舒緩療效。另外如身體陽盛,過食辛熱厚味,以致胃熱積熱而導致的便秘,或外感熱邪,又或者熱病後期,耗傷津液而發消喝,也可選用羅漢果潤腸通便,清熱瀉火,生津止渴。

羅漢果能「排毒」
羅漢果含有幾種抗氧化淨化物質,化解體內因新陳代謝而產生的游離基,防止游離基氧化細胞組織,致令身體機能失調,引起疾病。簡單地說,羅漢果的淨化功能,能針對並化解廣泛疾病的源頭 ─ 游離基。

羅漢果可預防什麼病?
既然羅漢果有助除去體內積聚剩餘的氧化游離基,即指出羅漢果亦能減慢因氧化而老化的情況,防止未老先衰而逕生的臟腑衰竭現象。因老化而引起身體機能失調 的病症,包括因血管運作失常,動脈硬化而導致的心臟病、腦中風和老人痴呆等病變。對於隨年齡增長而出現的老人斑、白髲及脫髲、白內障等現象亦有一定幫助。

羅漢果茶的製法及有效攝取法
羅漢果茶的製法﹝使用乾燥果實﹞
取羅漢果一個壓碎外皮,將種子分開;
在煲中放入二公升水,放下壓碎的羅漢果一個;
用中火煲二十分鐘﹝以水滾後計算﹞,關火後,放置十分鐘;
完成後可以直接熱飲,或過濾後放入冰箱冷藏,可保存一個月。在冰箱取出的可以用熱水稀釋濃度當淡茶來喝。

註:要揀靚羅漢果,首先最好將羅漢果輕力由距離檯面一、二吋的地方放下,如果像「乒乓球」般的會「彈起」,証明不是「空心」,亦即是上品。又或在耳邊輕輕搖,搖得響便是不好的。

當茶和果汁來喝
將乾燥果實整個煎煮﹝即壓碎外皮,分開種子﹞,就當茶來喝,可熱飲或冷飲,濃淡可配合個人喜好酌量增減。一般用來保健的,可以在早上,飯後或口渴時喝, 一天飲用二至三次較佳。可用來作咖啡或紅茶的甘味料。也可當成調味料加入菜餚中,不知不覺地進入體內,保護身體的健康。羅漢果可加芥末、味噌作為調味料, 也可加入黑芝麻或奶油醬,也可在煮菜、炒菜時加入不同的料理中。

攝取羅漢果時,最好是每天持續少量攝取,如何一次大量攝取,只會大部份排出體外,因為除了必需份量外,其他都無法貯藏於體內。

轉貼自:  醫食同緣

2009年9月12日 星期六

不要在智慧中夾雜著傲慢,不要使謙虛缺乏智慧!



賣辣椒的人,恐怕經常會碰到這樣一個眾所周知的問題,那就是不斷會有買主問
「你這辣椒辣嗎?」 不好回答。

答「辣」吧,也許買辣椒的人是個怕辣的,立馬走人;

答「不辣」吧,也許買辣椒的人是個喜吃辣的,生意還是做不成。

當然解決的辦法也眾所周知的經典,那就是把辣椒分成兩堆,吃辣與不吃辣的各選所 需,這是書上說的。

我一天沒事,就站在一個賣辣椒婦女的三輪車旁,看她是怎樣解決這個二律背反難題的。

趁著眼前沒有買主,我自作聰明地對她說:「你把辣椒分成兩堆吧,有人要辣的你就跟他說這堆是,要不辣的你就給他說那堆是。」

沒想到賣辣椒的婦女卻只笑了笑,輕聲說:「用不著!」

說著就來了一個買主,問的果然是那句老話「辣椒辣嗎?」賣辣椒的婦女很肯定地告

訴他:「顏色深的辣,顏色淺的不辣!」

買主信以為真,挑好辣椒付過錢,滿意地走了。也不知今天是怎麼回事,大部分人都是買不辣的,不一會兒,顏色淺的辣椒所剩無幾了。

我於是又說:「把剩下的辣椒分成兩堆吧!不然就不好賣了!」 
然而,賣辣椒的婦女仍是笑著搖搖頭,說;「用不著!」

又一個買主來了,問:「辣椒辣嗎?」賣辣椒的婦女看了一眼自己的辣椒,信口答到:「長的辣,短的不辣!」

果然,買主就按照她的分類標準開始挑起來。這一輪的結果是,長辣椒很快告罄。

看著剩下的都是深顏色的短辣椒,我沒有再說話,心想:這回看你還有什麼說法?沒想到,當又一個買主問「辣椒辣嗎」的時候,賣辣椒的婦女信心十足地回答:「硬皮的辣,軟皮的不辣!」我暗暗佩服,可不是嘛,被太陽曬了半天,確實有很多辣椒因失水變得軟綿綿了。

賣辣椒的婦女賣完辣椒,臨走時對我說:「你說的那個辦法賣辣椒的人都知道,而我的辦法只有我自己知道!」

我忽然有所頓悟:
生活中的智慧可以被寫成書,但你不能簡單地照著書上寫的智慧去生活,
因為生活只能是鮮活而靈動 的!

不要在智慧中夾雜著傲慢,不要使謙虛缺乏智慧!

轉貼自: 林慧懿主持人部落格




2009年9月11日 星期五

吃蛋黃到底好還是不好?

吃蛋黃到底好還是不好? 蛋黃這種食品,本來就因為高膽固醇而受到歧視;添加蘇丹紅的鴨蛋黃,更是讓人們對於[蛋黃]這種食品產生了空前的疑慮。

即便是熱愛蛋黃的消費者,在紅色蛋黃成為洪水猛獸之後,在挑選禽蛋的時候,也突然感覺到不知所措。

蛋黃vs蛋白 營養大

正常的蛋黃究竟含有什么成份呢?它的顏色又是哪里來的呢?

原來,蛋黃的主要成分,是17.5%的蛋白質,32.5%的脂肪,還有大約48.0%的水和2%的礦物質,
以及多種維生素等微量成分。

人們多以為雞蛋當中的蛋白質集中在蛋白當中,實際上,蛋清的蛋白質含量僅有11%左右,水分卻佔88%之多。

而脂肪,也是扎扎實實地集中在蛋黃部分,蛋清的脂肪含量僅有0.2%。

蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主,其中一半以上正是橄欖油, 當中的主要成分— 油酸,對預防心臟病有益。

蛋黃富含各種維生素

若論維生素,毫無疑問,它們絕大部分都集中在蛋黃當中。蛋黃中有寶貴的維生素A和維生素D,還有維生素E 和維生素K。這些都是[脂溶性維生素],在蛋清當中根本沒有它們的痕跡。就算是水溶性的維生素B族,也佔絕大多數存在於蛋黃當中。

實際上,雞場蛋的蛋黃中那種淺黃的顏色,有一部分就來自於核黃素的顏色,而核黃素就是維生素B2,它可以預防嘴角開裂、舌炎、嘴唇疼痛開裂等常見病痛。

蛋黃富含各種微量元素

各種微量元素呢?也一樣集中在蛋黃當中。蛋黃中有大量的磷,還有不少的鐵。儘管蛋黃中的鐵吸收率比較低,對於不能吃肉類的嬰兒來說,仍然具有重要的作用。同時,雞蛋中所有的卵磷脂均來自蛋黃,而卵磷脂可以提供膽鹼, 幫助合成一種重要的神經遞質——乙??膽鹼。所以,嬰兒的第一種輔食,往往就是雞蛋黃。蛋黃對孩子補鐵有益,對孩子的大腦發育也有益。

生活小提示
蛋黃雖然營養,但要注意烹飪方法。在煎荷包蛋時,若您不是要馬上食用,應將蛋黃煎至全熟,以避免因長時間置放於室溫下,導致細菌在蛋黃中大量滋生,而造成食物中毒的情形!

蛋黃是護眼佳品
除了豐富的營養成分和有益健康的卵磷脂以外,蛋黃有意想不到的健康成分——那就是葉黃素和玉米黃素。葉黃素和玉米黃素都屬於類胡蘿蔔素,但是它們不能在人體內轉變成維生素A。雖說如此,它們卻具有很強的抗氧化作用,特別是保護眼睛的作用。

人眼的成像部位是視網膜,而視網膜有一個[黃斑],就來自於葉黃素和玉米黃素。
這兩類物質幫助 眼睛過濾有害的紫外線,延緩眼睛的老化,預防視網膜黃斑變性和白內障等眼疾,對心臟也很有好處。
那些顏色深黃的鴨蛋黃和雞蛋黃,正是葉黃素和玉米黃素的好來源。據美國研究,雞蛋黃中的脂溶性黃色物質當中,有三分之一以上來自於這兩種成分,而且非常容易被人體吸收,比直接吃玉米效果還要好。所以,對於正常的雞蛋來說,蛋黃的顏色越黃,對眼睛健康越有好處。

紅心蛋黃能吃麼?
蛋黃的顏色,與雞的飼料密切相關。如果飼料當中含有較多的青葉或者黃色玉米,其中所含的類胡蘿蔔素就會被吸收到蛋黃當中。所以一般來說,散養的雞蛋蛋黃顏色會比較深。
早在二三十年前,就有人利用這個規律,給雞飼料中添加類胡蘿蔔素,使得蛋黃的顏色鮮艷好看,得到消費者的喜愛。這種做法對健康毫 無損害,甚至有益。如今有人利用蛋黃富集色素的特點,用有毒化學染料來加強蛋黃的顏色,實在是令人氣憤。但消費者沒有必要因噎廢食,談蛋黃而變色。沒有被化學染料污染的深黃色蛋黃,仍然是有益健康的好食品。

吃雞蛋別扔蛋黃
高血壓、冠心病患者適量吃; 現在有許多人吃雞蛋時會將雞蛋黃扔掉,因為他們認為,雞蛋黃中含膽固醇量很高。醫學專家今天發出提醒,稱雞蛋黃中含有豐富的營養成分。
中國中醫研究院望京醫院內科專家楊國華介紹,現在有很多人吃雞蛋都扔掉蛋黃,其實大可不必。蛋黃中含有促進大腦發育、骨骼發育、造血等的多種營養物質。

同時,因其富含蛋白質、維生素、卵磷脂等,對大腦發育有很好的作用,所以,少兒、青少年、孕婦和營養不良的人群應適量食用雞蛋黃,普通人也大可不必[躲避]蛋黃。

相比而言,雞蛋清的主要成分僅有蛋白質以及糖類、礦物質和維生素等。

楊醫生介紹,只有少部分人不宜多吃蛋黃。包括患高脂血症、高血壓病、冠心病、血管硬化的患者。吃雞蛋以煮、蒸的方法最好,因為其中的脂肪、蛋白和維生素不會受到過多破壞。普通人一天吃上一個雞蛋就夠了。

轉貼自: Special thanks to Linna's email


2009年9月10日 星期四

落實得舒飲食 血壓降少服藥不是夢

落實得舒飲食  血壓降少服藥不是夢
隱形殺手高血壓,可能發展成中風、心肌梗塞等奪命疾病,控制血壓更形重要,董氏基金會提倡餐餐「得舒飲食」,透過每天攝取5份蔬菜與5份水果、紅肉改白 肉、吃堅果用好油、2份低脂乳、以及主食選擇全穀根莖類等原則,藉以控制與預防高血壓,多位患者嘗試將「得舒飲食」落實在生活中後,血壓約可降10%,相 當於「少服用一顆降血壓藥」,也成功減重。

高血壓,多半要依靠終身服藥才能將血壓控制在正常範圍內,若失控,很容易發展易致命的疾病,包括心肌梗塞、腦中風、慢性腎病變…等,調查顯示,國人50歲以上約有61%的人患有高血壓或有高血壓風險,年過60歲後,比率更高達77.5%,高血壓候選者眾。

董氏基金會推廣 「得舒飲食(Dietary Approaches to Stop Hypertension, DASH)」觀念,董氏基金會營養組主任許惠玉建議民眾、特別是高血壓患者,掌握天天攝取5份蔬菜、5份水果、多吃白肉少紅肉、用好油吃堅果,並搭配每天 2份低脂乳品的方式,再加上全穀根莖類主食,藉以降血壓,還有防中風、骨質疏鬆、和大腸直腸癌與冠狀動脈心臟病等好處。

一位患有高血壓的婦人,不想當一輩子藥罐子,於是開始嘗試得舒飲食,經過1~2個月,立即見效,血壓降了下來,目前仍持續努力維持健康飲食中,希望未來能更健康。

另一位56歲、長期飽受高血壓困擾的王先生,高血壓達152/103毫米汞注,每天必須服用5顆降血壓、血脂藥,還曾接受心血管支架手術,接受得舒飲食後,血壓幾週內就降到131/90毫米汞注。

60 歲的唐先生,是另一位「挑嘴」後,血壓成功下降的案例,他是標準外食族,過去常吃碗肉羹麵、一盤炒飯、炒麵等就是一餐,飲食不均,挑食後,炒飯、炒麵改成 吃糙米飯,盡量找有雜糧飯、多蔬菜的自助餐,喝優酪乳以增加乳品攝取量,選擇不需存放冰箱的水果,如芭樂、香蕉,每天吃3~4份,雖然唐先生覺得得舒飲食 餐前準備較為不便,但他也深刻體會到挑嘴後變健康的感受。

專家強調,得舒飲食特色主要在於食物中的成分富含高鉀、高鎂、高鈣、高膳食纖維、以及降低飽和脂肪酸和膽固醇等優勢,有些高血壓患者,飲食健康了以後,血壓不作怪,也健康減重下來,外食族則主菜少油炸、湯類多蔬菜,能多為自己健康把關。
轉貼自:  PChome 新聞

人生哲理十二觀

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 人生哲理十二觀


 第一觀:
記住該記住的
忘記該忘記的
改變能改變的
接受不能改變的 

  第二觀:
沖刷一切的除了眼淚
就是時間
以時間來推移感覺與情緒
時間越長
衝突越淡
彷彿不斷稀釋的茶
 第三觀:
如果敵人讓你生氣
那說明你還沒有勝他的把握
  第四觀:
如果朋友讓你生氣
那說明你仍然在意他的友情
  第五觀:
死亡教懂人類一切
如同考試之後公佈的結果
雖然恍然大悟
但為時晚矣~!
 第六觀:
出生的時候你哭著
周圍的人笑著
逝去的時候你笑著
而周圍的人在哭
一切都是輪迴
我們都在輪迴中!
  第七觀:
男人
結婚前
覺得適合自己的女人很少
結婚後
覺得適合自己的女人很多
 第八觀:
於千萬人之中
遇見你所遇見的人
於千萬年之中
時間的無涯荒野裡
沒有早一步
也沒有晚一步
剛巧趕上了
  第九觀:
每個人都有潛在的能量
只是很容易被習慣所掩蓋
被時間所迷離~
  第十觀:
人生短短幾十年
不要給自己留下了什麼遺憾
想笑就笑 想哭就哭
該愛的時候就去愛
無謂壓抑自己。
  第十一觀:
我們確實活得艱難
既要承受種種外部的壓力
又要面對自己內心的困惑
在苦苦掙紮中
如果有人向你投以理解的目光
你會感到一種生命的暖意
或許僅有短暫的一瞥
就足以使我感到興奮不已
  第十二觀:
日出東海落西山
愁也一天 喜也一天
遇事不鑽牛角尖
人也舒坦 心也舒坦~
 如果你是一個只想不太做的人
多做一點吧!
如果你是一個只做不太想的人
多想一點吧!
 與你最愛的十位朋友
分享人生哲理十二觀
你將會得到無比的快樂及奇蹟!

轉貼自: Special thanks to Bessie's email

2009年9月9日 星期三

不能不知道的葡萄乾

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葡萄乾,好處說不完。「葡萄乾」能袪病延年,是自由基的最佳剋星!
現在這個時代,「葡萄乾」是一種很普遍的食物,他不像生葡萄一般具有季節性,而且價格相當低廉,一年到頭都可以購買到。






別看「葡萄乾」外型很小,不起眼,但是它卻含有對我們的健康很有幫助的成分。



 
「葡萄乾」的營養價值非常高,它的主要成份為葡萄糖,葡萄糖在體內被吸收後,立刻就會變成身體所需要的能源。




正因為如此,它對恢復疲勞非常有效。除此之外,「葡萄乾」也含有非常豐富的鐵,所以它對貧血症狀也很有功效。


 
「葡萄乾」跟生葡萄最不同的地方為─「葡萄乾」必須經過曝曬的過程,正因為如此,它含有生葡萄所缺乏的貴重成分,其中的一種為〝多元酚〞。



 
「自由基」它將會干擾到細胞的正常狀態,導致黑斑、皺紋等老化現象,並且還會成為癌、動脈硬化、高血壓、糖尿病等現代文明病的原因。為了保護身體,以免受到「自由基」之害,必須攝取能夠消除「自由基」的抗氧化物質。




 
以食品所含有的抗氧化物質來說,最為大眾所知曉的,就是紅葡萄酒中所含有的〝多元酚〞。 但是〝多元酚〞有很多不同種類,它們的作用力與效力各有不同。 如果考慮到我們身體狀況的話,最好是攝取含〝多元酚〞最多、效果比較好、又不必費時間處理的「葡萄乾」。


 
葡萄所含有的〝多元酚〞集中於果皮的部分,所以想多攝取〝多元酚〞的話,那就必須連果皮也吃下去。但是一般人在吃葡萄時、總是剝掉葡萄的果皮,只吃裡面的果肉;這樣的吃法不可能充分地攝取到〝多元酚〞。


 
所以就這一點來說「葡萄乾」由於顆粒比生葡萄小得很多,所以很容易地連皮跟種子都吃進去,這樣的吃法才能得到效果,當然也能夠攝取到大量的〝多元酚〞。


 
「葡萄乾」加醋,將使效果更好:以效果方面來說,葡萄是不能跟「葡萄乾」相比的,以綠茶所含有的抗氧化物質「兒茶酸」來說,它的化學組合只有單獨一個而 已。然而、「葡萄乾」的化學組合卻有三到四個,而且連在一起,形狀顯得非常大。此種物質稱之為「 花色素」,具有很強大的抗氧化力。




 
「葡萄乾」的第一個優點是,經過脫水的過程後,由於它的成分被濃縮,所以就算吃很少的量,也可以充分地吸收花色素等有效成分。「葡萄乾」的第二個優點是,它不像生葡萄容易腐壞,能夠長期地保存。


 
葡萄皮所含有的〝多元酚〞,具有防止黴菌生成的作用。另有一種方法可使這種好處倍增,那就是使用「醋」來醃漬「葡萄乾」。我們日常所使用的「醋」具有很多種功能,在如此眾多的功能中,有幾種值得大書特書者,那就是:




 
1.提高我們身體的代謝機能。
2.快速地消除疲勞。
3.消除多餘的脂肪,使血流暢通,偏高的血壓降低,歸於正常。
4.消除肥胖。

 
「 葡萄乾」與「醋」配合之後,「葡萄乾」將變成酸性,如此一來,使它所含有的花色素更趨安定,有如老虎添翼一般,能夠更有利地發揮出花色素的效果。




 
一天適合的「葡萄乾」攝取量為一大匙,「醋」的攝取量也不宜超過一大匙。


 
加醋葡萄乾〞做起來不費時也不費力,很合乎經濟的原則。只要準備兩樣東西─「葡萄乾」與「醋」﹝最好用天然釀造醋;各大超市均有售﹞就夠了。



 
介紹兩種醋葡萄乾的做法:
一種是做好就可以吃;另外一種是必須醃製一夜才能夠吃。
讀者可衡量自己的時間,從中選擇一種吧!

 
立刻就可以吃的「醋葡萄乾」:
一大匙的「葡萄乾」、一大匙的醋﹝天然釀造醋﹞。
1.把一大匙「葡萄乾」放在盤子上面撲平。
2.把一大匙的「醋」平均澆在葡萄乾上面,
澆好醋後靜置三十分鐘,待「醋」浸透「葡萄乾」後就可以吃了。

 
醃一夜後才能吃的「醋葡萄乾」,採取這種做法可以獲得比較高的療效:「葡萄乾」一杯﹝十天份﹞,「醋」﹝天然釀造醋﹞一小瓶。一個能夠密封的容器。


 
1.把一杯「葡萄乾」放入玻璃瓶之類的密封容器裡。
2.將「醋」倒入放置「葡萄乾」的容器裡面,一直到「醋」淹過「葡萄乾」為止。
3.只要醃一夜,「醋」就會沁入「葡萄乾」裡面,使「葡萄乾」膨脹了起來,一天吃一大匙就足夠了。


 
「醋葡萄乾」的另外兩種吃法:
1.〝醋葡萄乾〞加養樂多:
在喝養樂多或者優酪乳時,不妨加入一些〝醋葡萄乾〞以替代蜂蜜或者砂糖。〝醋葡萄乾〞的風味會使養樂多更為可口,對健康的增進有很大的幫助。

 
2.〝醋葡萄乾〞加沙拉:
在沙拉上面加一些〝醋葡萄乾〞不僅能夠使氣味、以及營養更好,
同時也能夠使一盤沙拉看起來更為美麗奪目。

 
「醋葡萄乾」能治好與改善的疾病:




 
一、   吃〝醋葡萄乾〞能夠預防「結腸癌」。



 
二、   〝醋葡萄乾〞對「視力恢復」非常有效。
 
三、   〝醋葡萄乾〞能「美化肌膚」。


 
四、   吃〝醋葡萄乾〞能快速「消除疲勞」。


 
五、   〝醋葡萄乾〞能改善「貧血」與「惡性皮膚炎」。




 
六、   〝醋葡萄乾〞能減輕「老花眼度數」。




 
七、   吃〝醋葡萄乾〞能大幅度「改善貧血」。


 
八、   吃〝醋葡萄乾〞能治好「皮膚病」。
九、   〝醋葡萄乾〞可防止「減肥後再復胖」。

 
十、   吃〝醋葡萄乾〞能使「子宮肌瘤縮小」。
十一、〝醋葡萄乾〞可使「耳鳴、鼻炎改善」。

 
十二、〝醋葡萄乾〞能改善「癡呆症」。
十三、〝醋葡萄乾〞能克服C型肝炎所導致的「倦怠感」。
十四、〝醋葡萄乾〞能治癒全身「皮下出血」。
十五、〝醋葡萄乾〞可使「白血病大幅減輕」。
十六、〝醋葡萄乾〞能使長年的「缺膠原病好轉」。