2010年9月30日 星期四

能夠推遲衰老15年的7件事

編輯:張雪嬌

衰老是所有女人的大敵,可是很多女人覺得“變老”是自然規律,於是聽天由命。其實,抗衰老方法很簡單,通過合理膳食、保健品和藥物、合理的生活方式,都能輕鬆抵御衰老。

誰都知道,女人保養要趁早。但在人們意識中,總覺得抗老是件既昂貴,難度又極高的事情。其實,抗衰老沒多難,只要你能從現在起,有意識地在生活中加入一點兒抗老心思,保証你能推遲衰老15年!

一、膠原蛋白

膠原蛋白是人體皮膚的主要成分,約佔皮膚干重的70%∼80%。皮膚內的膠原蛋白就像撐起皮膚組織的鋼筋架構一樣,能讓皮膚看起來非常豐潤。此外,它吸收環境四周水分的能力很強效果非常顯著。但是,隨著年齡增長,人體內的膠原蛋白流失的速度就開始加快,供給不及耗損,再加上紫外線照射以及體內的氧化作用,均可能破壞膠原蛋白結構,讓它失去原有的彈力,這就是皺紋和臉部皮膚鬆弛提早出現的原因。

tips:
1.適當補充一些富含膠原蛋白的食物:如豬皮、豬腳、雞爪、海參等(因其脂肪含量也較高,不宜多吃);
2.適當補充抗氧化食物,延緩膠原蛋白的氧化破壞。

二、膳食纖維促進身體排毒

隨著年齡的增長,人的胃腸也逐漸慵懶起來。便秘是困擾眾多中老年人甚至是年輕人的一大隱痛之一。便秘的原因十分復雜,但主要是因不良生活習慣造成的,飲食中缺乏膳食纖維即為重要原因之一。食物中膳食纖維在腸道內吸收水分而充分膨脹,可促進腸壁的有效蠕動,使腸內容物迅速通過腸道而排出體外,客觀上起到了通便的作用。同時可將腸道內各種毒素吸附、稀釋、包裹,並促使其迅速排出體外,起到腸道清道夫的作用,並可預防大腸癌的發生。膳食纖維對於男性常見的幾大慢性疾病都有很好的預防作用,可以說是維護人體胃腸健康的多面手。

tips:每天1份粗糧:如玉米、小米、麥片、全麥食品等,以及1份富含膳食纖維的蔬菜,如木耳、銀耳、菌類、胡蘿卜、豌豆、裙帶菜等。

三、肌膚抗氧化

人體由細胞組成,人體衰老也是從細胞開始的。壓力、紫外線、大量運動等因素對健康細胞產生“氧化”破壞作用,最終導致和加速了細胞乃至整個人體的衰老。因此近年來流行一個理念——抗氧化。其實,抗氧化對我們並不陌生,像維生素C、E都有抗氧化作用,但都是普通的抗氧化物質。番茄紅素被認為是抗氧化活性最強的天然營養素,其抗氧化活性是維生素C的1000倍,維生素E的102倍。

tips:
1.每天至少吃1∼2份由2∼3種富含抗氧化物質的水果及蔬菜(柑橘、梨子、葡萄、蘋果、櫻桃、藍莓、西瓜;番茄、花椰菜、胡蘿卜、青椒等)組成的拼盤;
2.吃1∼2粒番茄紅素膠囊。

四、飲食有道

有人說,一個人是否開始老了從體重就能看出來。這話不無道理。在標准體重以上的人,壽命隨體重增加而縮短。眾多研究顯示,在許許多多種延壽措施中,限食是最有效的措施!飽食不僅會增加腸胃負擔,還會因為攝入過多的熱量導致肥胖,而肥胖本身會成為高血壓、心臟病、糖尿病、膽道疾病乃至癌症的誘因。

tips:飯吃八分飽。俗話說“八分飽、腸胃好”,吃飯的時候。八分飽的感覺是最舒服的,而八分飽又能保証基本的營養需求。

五、補充能量

隨著年齡的增長,我們常常感到身體疲勞、精力不足。每當遇到這樣的時刻,你會怎麼做呢?喝杯咖啡、啤酒還是吃塊巧克力?其實這些做法都是不對的:咖啡與酒具有一定的提神醒腦、舒緩身心的作用,然而,喝太多的咖啡卻容易導致失眠和胃痛;酒精除了給人帶來短暫的精神麻醉外,並不能真正讓人精力充沛。巧克力等食品脂肪含量很高,雖然能給人帶來飽腹感,但不僅會使人發胖,其中的脂肪還容易導致體液酸化加重疲勞。選擇好的能量其實很簡單,最基本的就是充分攝入主食,因為主食中含有身體和大腦最優質的能源——碳水化合物。

tips:
1.每天累計攝入約1斤主食;
2.飢餓或疲憊時,要及時補充1杯果汁,或1個水果。

六、補充蛋白

未成年的女性肌肉逐年增長,25歲時達到最高值,以後又逐年緩慢下降。30歲女性的肌肉比例約佔體重的40%∼45%,而老年人僅約佔25%左右。從這個角度講,衰老的過程就是肌肉逐漸流失的過程。除了適當的鍛煉有利於保持身體的肌肉含量外,人體肌肉衰老與攝取蛋白質存在著非常密切的關系。

tips:每天中午一次性攝入日需蛋白質的80%,它與每天4次平均攝入相同數量的蛋白質相比,更有利於肌肉蛋白質的合成,促進非脂肪組織的生長,從而達到延伸肌肉衰老的目的。

七、適脂生活

脂肪攝入多了會引起肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化等。但脂肪有好壞之分。動物的油脂等飽和脂肪屬於“壞”脂肪,是導致膽固醇升高、血脂升高、動脈粥樣硬化等心血管疾病的罪魁禍首。而植物油(尤其是橄欖油、葵花籽油)和堅果當中所含的脂肪主要為不飽和脂肪,對人體有益。其中對人體最為重要的莫過於歐米茄-3不飽和脂肪酸了。

tips:
1.適當補充大豆、花生、核桃、鬆子等富含不飽和脂肪和必需脂肪酸的食物;
2.每周吃1∼2次鱈魚、鯡魚、鲑魚等富含不飽和脂肪酸的深海魚類。

轉貼自:萬國流行網

2010年9月29日 星期三

紫米 抗癌超級食物

中央社

●科學家表示,中國歷來重視、在西方國家卻鮮為人知的紫米(黑糯米),可能是抗癌最好的超級食物。

專家表示,紫米低糖高纖,富含防治心臟病與癌症的植物化合物。

據「每日郵報」(Daily Mail)網路報導,美國路易斯安那州立大學(Louisiana State University)科學家採樣美國南方種植的紫米,以其麩糠進行分析後得知,紫米外殼富含水溶性花青素抗氧化劑。

花青素常見於許多深色水果與蔬菜中,像是藍莓和紅椒,這也是為什麼紫米顏色會這麼深的緣故。

研究顯示,可以消滅有害分子的深色植物抗氧化劑,有助於保護血管、防止DNA受損,進而預防癌症。

食品學家徐志敏(譯音)博士說:「一匙紫米麩中所含的青花素抗氧化劑、纖維質與維他命E抗氧化劑,比一匙藍莓的含量還來的多,且糖分含量還比較低。」

徐志敏指出:「如果我們使用莓果類來促進健康,那何嘗不試試紫米和紫米麩?尤其為了增加攝取促進健康的抗氧化劑,紫米麩是既獨特又經濟的食材。」

這項研究在波士頓(Boston)舉行的第240屆美國化學學會全國大會(National Meeting of the American Chemical Society)中發表。

轉貼自: 世界新聞網

2010年9月28日 星期二

香蕉皮的妙用(簡直神了)

一中年男子,農民,五年前腦後長一小瘤,慢慢增大,今年已有雞蛋大,初春去省城某醫院檢查,讓患者手術治療,所需費用五千多元,患著承受不起,回來後托朋友找餘,餘即告知用香蕉皮試察患處,結果二天後自動開口,流出許多膿,連藥都沒服,沒幾日傷口自動痊癒。

前半月,餘以前的同事打電話來,述她女兒屁股上生起一胞塊,不想手術,請餘授一簡便方法,餘即同樣告知用香蕉察,一星期後來電話告知,用此方法已經消退痊癒。 民間療法簡便實用,費用低廉,我們不需要了解它含有什麼成分,只知道它的實用價值就可以。

香蕉皮中含有蕉 皮素,可醫治由 真菌和細菌感染 所引起的皮膚瘙 癢癥。蕉皮還有 止煩渴,潤肺腸,通 血脈,增精髓等 功效。將香蕉皮 搗爛加上薑汁能 消炎止痛;用香蕉皮搓手足,可防治皸裂,凍瘡。每到秋,冬二季,許多人會患手足幹,皸裂,用香蕉皮擦數日後,立桿見影,可使皮膚潤滑,不再發幹,也可用來擦臉美容. 治療腳氣效果很好 。父右手食指第一關節處,有一條開裂,他擦了兩次,開裂就癒合,他的開裂有半毫米寬. 我媽媽的手指很容易起小水泡,告訴她之後,她試過,覺得效果很好,以前都是把小水泡用針挑開後,放到酒裡去泡,要幾天才好。用香蕉皮擦,第二天傷口就收口了。而且她說香蕉皮不要馬上擦放到第二天再擦效果更好。用香蕉皮的內側是和香蕉果肉接觸的那一面。

治扁平疣,外用. 幾個月前我先生左頰長了一個扁平疣, 一直擴大。 我上網搜索, 在英文網站找到一個偏方 :括取香蕉內皮 ,貼在患處, 每天換 2 次 。 過了三天,疣果然乾癟脫落, 其效如神。 我想熱帶水果的內皮大概含有強力的抗黴物質吧。

用指甲刮取適量香蕉內皮(白色的內皮層), 放在一般外用的橡皮貼布上,貼在患處, 貼密 (不然易幹)。每天換兩次。

香蕉皮治高血壓:香蕉皮30克,曬乾水煎服,日三次,一個月見效。 本人患牛皮癬病30多年,看過中醫,西醫,住過院,也用過偏方,都效果不好。今夏聽隆說, 有人用香蕉皮擦患部治好了此病,便試著每天擦幾次,擦了幾天便不覺得癢了。連續擦了近兩個月,皮膚逐漸光滑不起皮也不癢,停藥兩個月後未見變化。要說明的是本人只是局部小面積患病(小腿和頭部)。

腳癬癢,試了一次,立刻不癢,今後再試. 我右腳背上有癬,有兩個熱水瓶蓋的面積,四年了,經香蕉皮的搽18次,好了80%。將繼續搽到好為止. 腿上有一處約3倍 5厘米的皮膚幹,癢,硬,顏色變黑,用香蕉皮塗了幾次情況大為好轉:變軟,止癢,顏色變淺;現在沒有再塗,有反復的跡象,顏色又變深了。肩膀下面有兩處皮膚幹,起硬“雞皮“,用香蕉皮塗了幾次後軟化,尚未徹底好。

我有用過香蕉皮敷眼,以前紅眼,說要打什麼針....怕痛。隆說香蕉皮敷眼可治,用之,一個下午就好了。

老中醫的順口溜,太適用了:

生梨潤肺化痰好, 蘋果止瀉營養高。
黃瓜減肥有成效, 抑制癌癥獼猴桃。
番茄補血助容顏, 蓮藕除煩解酒妙。
橘子理氣好化痰, 韭菜補腎暖膝腰。
蘿蔔消食除脹氣, 芹菜能治血壓高。
白菜利尿排毒素, 菜花常吃癌癥少。
冬瓜消腫又利尿, 綠豆解毒療效高。
木耳抗癌散血淤, 山藥益腎浮腫消。
海帶含碘散淤結, 蘑菇抑制癌細胞。
胡椒驅寒兼除濕, 蔥辣薑湯治感冒。
魚蝦豬蹄補乳汁, 豬肝羊肝明目好。
益腎強腰吃核桃, 健腎補脾吃紅棗。

轉貼自: Special thanks to Mary's email

2010年9月27日 星期一

讓女人氣血兩旺的七種食物

氣血對於女人來講是十分重要,因為氣血是直接關乎女性的身體健康,以及反映女性的容貌氣色。心血兩旺,容光煥發,美麗動人。俗話說葯補不如食補,適當補充被氣血的食物,有助女性防病抗病。因此為了廣大愛美女性,推薦以下7種補氣血的食物。

① 銀耳紅棗湯

銀耳又稱為“窮人的燕窩”,燕窩雖補,卻價格昂貴。銀耳無論顏色、口感、功效都和燕窩相似,價格便宜,所以稱為窮人的燕窩燕窩太補易上火。銀耳為涼補有潤燥的作用。燥氣和火氣就像急性慢性病,火氣來得急去的快。但是火氣太久未消就會轉成燥氣所以吃銀耳最有效銀耳、用桂圓乾、枸杞、紅棗銀耳熬湯,銀耳紅棗湯不但是美味的豐胸小點,還能使你的臉色白裡透紅,體態輕盈苗條。

② 黑糯米補血粥

黑糯米、桂圓和紅棗是大家都知道的補血好咚咚,再加上營養價值很高的山藥,益氣養血的功效更顯著,每個月記得喝哦,黑糯米、紅棗、桂圓、山藥、紅糖, 小小提醒,桂圓雖然可以補血氣、促進血液循環,但是因為不易消化,每次盡量下7.8個就可以(寒胃的朋友可以下2片紅參)。

③ 當歸紅棗排骨

治皮膚轉季乾燥粗糙,皮膚瘙癢……排骨一根,枸杞,紅棗12枚,當歸4片

排焯水,洗凈血水放入沙鍋加入枸杞紅棗當歸,蔥,薑片,大火燒開,再小火燉至排骨蘇爛,鹽,雞精調味即可。以上幾種食材配在一起燉煮,就能收到滋陰潤燥,養顏護膚的輔助作用。

④ 養顏補血燕麥粥

突然想起哪位佳人的話:女人時刻要珍愛自己!先別說時刻珍愛自己,能隔段時間想起自己已然不錯了.呵呵!

先泡好核桃.紅棗.龍眼乾.把燕麥清洗乾淨倒進電飯鍋里,加適量的水,開煮咯!記得要看時間啊!粥滾開了就換到熬粥檔啊!出鍋前放了些紅糖。

⑤ 雙紅補血湯

紅薯500克,紅棗10克,紅糖適量。清水2000毫升然後一起下鍋煮開,紅薯熟才下紅糖這個夏天經常吃的甜品,喜歡吃南瓜的也可以把紅薯換成南瓜。

⑥ 養顏的木瓜銀耳湯

銀耳、木瓜、紅棗、冰糖,把泡發的銀耳下鍋煮開下紅棗關小火熬半個鐘頭,下冰糖和木瓜煮開就可以盛起了。

⑦ 黃豆雪梨豬腳湯

常喝梨湯對女人是有好處的,梨子自古就有“百果之宗”的美譽,用雪梨來做湯,更可以祛咳潤肺,清心美膚。喝這道雪梨大豆豬手湯,對於光滑皮膚、緩解聲沙口乾會有明顯的效果降低血壓和滋養清熱的好湯,可以多喝一點。

雪梨1個、大豆50克、豬腳半隻、薑片3片、鹽,豬腳加入薑片飛水去異味,分成塊;加入去核切塊的雪梨、大豆和一塊姜,加足清水煮到滾開蓋維持旺火繼續沸煮15分鐘轉慢火再煲1個小時,湯就煲好了,喝之前根據個人口味加鹽調味。

一說起氣血,一般人都覺得是很玄的東西。中醫認為,一個人健康的標準就是氣血充足。人體的臟器就如同人一樣,吃得飽了,干起活來才有勁。而血就是臟器的“飯”。

轉貼自: 看中國療養保健

2010年9月26日 星期日

防癌食物

許多研究結果一致指出,最健康的飲食結構組合是:水果、蔬菜、堅果、全穀類、魚、低脂乳製品和少量瘦肉。想減少癌症風險,這些原則同樣適用。

預防癌症不難,只要不抽煙、吃得正確、持續身體活動,加上維持適當體重,就可以減少六、七成患癌機率。每天至少攝取五份蔬菜水果,就可以降低 二成癌症風險。

食物中含有的誘發或抑制癌症基因的化學物質,利用類蔬果中所含的維生素和天然抗癌物質,達到防癌、抗癌的目的:

洋蔥類:大蒜、洋蔥、韭菜、蘆筍、青蔥等。
十字花科:花椰菜、甘藍菜、芥菜、蘿蔔等。
堅果和種子:核桃、松子、開心果、芝麻、杏仁、胡桃、南瓜子等。
穀類:玉米、燕麥、米、小麥等。
莢豆類:黃豆、青豆、豌豆等。
水果:柳橙、橘子、蘋果、哈密瓜、奇異果、西瓜、檸檬、葡萄、葡萄柚、草莓、鳳梨、檸檬等各種水果。
茄科:蕃茄、馬鈴薯、蕃薯、甜菜。
傘狀花科:胡蘿蔔、芹菜、荷蘭芹、胡荽、蒔蘿等。
其他重要食物:小黃瓜、南瓜、萵苣、青椒、紅椒、菠菜、薑、薑黃等。

癌症病人能吃補藥嗎?

有人說:腫瘤病人不能吃補藥,吃了補藥會促進腫瘤加速生長,容易復發和轉移。這種說法是根據不足的。到目前爲止還沒有發現哪一種補藥只補腫瘤而不補人體的,相反科學家們在臨床與動物實驗中發現,許多補藥對腫瘤無論人與動物都有治療效果。

補藥治療腫瘤是中醫的主要治療法測之一。即扶正培本法,現代科學方法研究補藥發現,許多補藥都有增強機體免疫功能的作用,所以國內外都運用補法治療腫瘤。通過機體的內因,調動機體防禦系統的功能,達到遏制腫瘤生長和擴散的目的。

目前,各種補品種類繁多,除了人參類之外,還有許多複方保健補品,由於廣告的作用,常使患者面對各種補品不知如何選擇爲好,也不知是否該用。如何選用補品呢?

飲食抗癌應放在第一位,補品是次要的。已經證實多進食含維生素豐富的食物,含硒豐富的食物,通過飲食廣泛攝取人體所必需的營養素是最好的辦法,而補品往往只能起到某一方面的作用。
不宜“大補”。有的人數種補品一齊飲用,或每日飲用多支人參蜂王漿,服用後口幹舌燥,性情煩躁,不但起不到好的作用。反而導致相反作用,所以,應適當選擇一、二種補品,每日飲用少量,才有一定的益處。

盛夏宜多食“苦味”蔬菜:

夏季可多吃一些“苦味”蔬菜,如苦瓜、菊花葉、馬蘭頭等。中醫認爲,凡有苦味的蔬菜,大多具有清熱的作用,故而在夏季暑熱亢盛時食用特別適宜,不僅能調節人體的陰陽平衡,還能防病治病。

如素有“菜中君子”美稱的苦瓜,苦中帶甜,甜含清香,食之回味雋永,既是一種蔬菜,也是一味好藥。夏食苦瓜,能調和五味,清除疲勞,醒腦提神。近代研究表明,苦瓜含有多種有效成分,能夠調節機體的免疫功能,對糖尿病有很好的療效,並可抑制癌症的發展。

再如菊花葉,味輕苦而香,具有極好的清熱解毒、清肝明目作用,對口舌生瘡、口幹口臭、目赤多眵、心煩易怒等病症療效甚佳。馬蘭頭也是一味藥食同源的蔬菜,頗具瀉火之功,夏季以醬油、醋、麻油涼拌佐餐,口味獨特,辛香誘人,食之既能清火,又能防暑,別有一番風味。

癌症患者需要忌口嗎?

《金匱》云:“所食之味,有與身爲害”,“與身爲害”是指飲食不當,將對身體(包括有病之身)不利,避免這種不利,就是“忌口” 的意思。

人的飲食和醫療的關係,總的看來,有兩個方面的意義。一方面是預防上的,即飲食得宜,可以養生──延年益壽,也可以防病;一方面是治療上的,在疾病的進一步發展或復發,而有利於身體的康復。對於癌症病人忌口原則,歸納如下:

忌口有它的理論根據,有一定的原則,不能盲目施行。
忌口不是無稽之談,也不能帶以迷信習慣,而任意擴大範圍。
忌口也隨疾病治療的不同而異。
忌口與疾病的治療效果也有關。疾病的治療效果較好,忌口問題常不爲醫生和病人所注意,不成爲治療中的一個問題,但是象癌症一類疾患,治療效果差,忌口就較受重視。
食物同藥物一樣,也有寒、熱、溫、涼四氣,酸、苦、甘、辛、鹹五味。
一般來講:皮膚癌潰瘍禁食葷腥發物;肺癌禁食辛辣;水腫禁鹽;黃疸禁食脂肪;溫熱病禁辛辣熱性食物;寒病忌食瓜果生冷;正在放療、化療的患者,患者自覺發熱,咽喉痛,大便干結,可多吃蔬菜,瓜果等寒涼食物,但注意不可過多,以免影響患者胃腸功能;生薑、花椒、大蒜、酒等多屬辛熱,少量有通陽健胃作用,腫瘤病人胃腹寒痛時則可食用,若多食則生痰動火,刺激腫瘤,胸腹部腫瘤和皮膚腫瘤患者應慎用;口腔、咽喉、食管、胃、腸、肝、胰等消化器官腫瘤患者,少食或勿食葷肥厚味、油炸食物等。

飲食防癌:
據科學證實,含大量蔬菜和水果的膳食(每天人均400--800g)本身即可減少全部癌症的二成以上。對個別部位的癌症來說,不同飲食預防的效果也不同。因此,本文提出的防癌飲食建議是指對整體防癌來說的,掌握了這些共性的規律,然後再根據個體的情況加以增減,就能達到預期的效果。

注意飲水衛生,飲用活性炭過濾的自來水和合格的市售飲用水。
食用粗加工的小麥、大米、玉米、大麥、燕麥和黑麥等,以此爲主食(每人每天600~800g)。
食大量蔬菜水果(每人每天400~800g),花色品種應多種。
限制紅肉(豬、牛、羊肉)的攝入量,每人每天在80g以下,選用魚、家禽或非家養動物的肉、以代替紅肉。
蛋是蛋白質的重要來源,每人每天限制在一、二只蛋,避免膽固醇的攝入量過高。
牛奶是蛋白質和鈣的重要來源,每人每天至少不低於二大杯(250ml爲一杯)。
大豆或豆製品每人每天至少食用30g,(每人每天可喝豆漿1~2杯)。
限制含脂肪多的食物,尤其是動物來源脂肪較多的食物。食用植物油每人每天不應超過2~3湯匙(按1:1.5:1的比例將椰子油、菜籽油、玉米油混合而成)。
成人每人每天食鹽的量應少於6g,少吃用鹽醃過的鹹肉、鹹魚和鹹菜等。
少吃甜食,限制精製糖的攝入量,每人每天不應超過10g。
不要飲酒,如飲酒,男性一天在二杯以下(一杯的定義爲啤酒250ml,果酒100ml,烈性酒25ml或與此相當的量);女性在 一杯以下。
飲料應以綠茶爲主,每天至少應飲用二杯綠茶。
細嚼慢咽,飲食要定時定量,不吃過燙的食物。
不吃黴變的食物,不吃煙熏、油炸和火烤的食物。
不吸煙也不嚼煙草。
癌症是可以預防的。預防的方法是抛棄某些不正確的傳統觀念,選擇科學合理的生活方式,去除不良生活習慣,改善工作和居住的環境條件,認真調節飲食的結構等。只要堅持不懈,一定能達到預防癌症的目的。

化療期間的癌症病人怎樣增加食慾?

更換食譜,改變烹調方法:一種新的食物可促進食慾,比如常吃豬肉類食物的病人可更換吃魚、蝦、蟹、雞等,有條件的可吃一些龜、甲魚。改變烹調方法使食物具有不同的色香味,也可以增加食欲。但無論哪一種食物,烹調時一定要達到食物比較熟爛的程度,方能順利地消化吸收。
藥膳開胃健脾:

山楂肉丁:山楂100g,瘦豬(或牛)肉1000g,菜油250g,及香菇、薑、蔥、胡椒、料酒、味精、白糖各適量。先將瘦肉切成片,油爆過,再用山楂調料等囟透燒幹,即可食用。既可開胃又可抗癌。

黃芪山藥羹:用黃芪30g,加水煮半小時,去渣,加入山藥片60g,再煮30分鐘,加白糖(便秘者加蜂蜜 )即成。每日早晚各服一次。具有益氣活血,增加食欲,提高胃腸吸收功能的作用。

多吃維生素含量高的新鮮蔬菜和水果:這類食物不但可以增加抵抗力,而且還可增加食欲。有些病人認爲應忌食生、冷食物,但對水果蔬菜類應視情況對待。術後初期可吃菜汁和少量易消化的水果,每次量不宜多,應少量多餐。胃腸功能基本恢復後可以吃一些清淡爽口的生拌涼菜和水果,特別是化療、放療期,具有明顯的開胃作用。

病友之間交流飲食經驗:病友之間交流飲食經驗不但可以取長補短,還有利於增加食欲,這對癌症患者是十分必要的。

轉貼自:福山堂家居頻道小百科

2010年9月25日 星期六

16個能降血糖的優秀食物

如果已出現高血糖,即使沒有自覺癥狀也應立即接受治療。治療以飲食法為中心,避免飲食過量,減少脂質和糖分的攝入,特別注意不要攝入過多含有大量果糖的水果。下面,我們向您介紹幾類能夠降低高血糖的食物。

1、洋蔥:性味辛溫,甜潤白嫩,是人們喜愛的佳蔬。洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質,對糖尿病有輔助治療作用,而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸,有擴張血管,調節血脂,防止動脈硬化的作用。因此,對糖尿病伴有血脂異常者最為適宜。

2、南瓜:甘溫無毒,有補中益氣功效。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖,能與人體內多餘的膽固醇結合,有防止膽固醇過高,預防動脈硬化的功效。現代醫學研究表明,南瓜中還含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等許多對人體有益的物質,並有促進胰島素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食南瓜 100克 ,對改善癥狀有良效。

3、黃瓜:性味甘涼,甘甜爽脆,具有除熱止渴的作用。現代藥理研究表明,黃瓜含糖僅1.6%,是糖尿病患者常用的代食品,並可從中獲得維生素C、胡蘿蔔素、纖維素和礦物質等。黃瓜中所含的丙醇二酸,能抑制人體內糖類物質轉變為脂肪。肥胖型糖尿病患者合併有高血壓者,每天食黃瓜 100克 ,大有益處。

4、苦瓜:性味苦寒,肉質柔嫩,富含多種營養成分,尤其是維生素C的含量高居各種瓜類之首。藥理研究發現,苦瓜中所含的苦瓜皂苷,有非常明顯的降血糖作用,不僅有類似胰島素樣作用(故有植物胰島素之稱),而且還有刺激胰島素釋放的功能。有人試驗,用苦瓜皂苷製劑口服治療2型糖尿病,總有效率可達到78.3%。所以,糖尿病患者若用苦瓜1個,剖開去瓤洗凈,切片水煮1次服下,每天1~2次,有利於控制血糖。

5、菠菜:性味甘寒,止渴潤燥,歸肺、胃經。具有潤燥清熱、下氣調中、調血之功效。適用於胸膈悶滿、脘腹痞塞型糖尿病。菠菜含草酸較多,與含鈣豐富的食物共烹,容易形成草酸鈣,不利於人體吸收,對腸胃也有不利影響,烹調時應加以注意。是輔助治療糖尿病口渴喜飲的最佳蔬菜。

6、小扁豆:含有豐富的可溶性纖維素,具有降糖、降甘油三酯和有害膽固醇的作用。用小扁豆30~50克煮食,每天 1次,對糖尿病合併血脂異常者有良效。

7、黃膳:性味甘溫,具有補五臟、填精血的作用。現代藥理研究表明,黃膳所含的黃臘素A和B兩種物質,有降低血糖的作用。

8、薏苡仁:性味甘淡微寒,是補肺健脾、利尿除濕的食葯兩用之品。現代藥理研究顯示,薏苡仁有降低血糖的作用,尤其適用於肥胖型糖尿病伴有高血壓者。

9、芹菜:甘寒。能除心下煩熱,散節氣,下瘀血。有降血糖、降血脂、降血壓作用。糖尿病合併高血壓的病人可以長期食用。

10、藕:味甘,性寒。歸心、脾、胃經。生用具有清熱解渴、涼血止血、散瘀醒酒之功效;熟用具有健脾養胃、滋陰補血、生肌止瀉之功效。適用於多飲仍煩渴不止、飢餓、形體消瘦型糖尿病,兼有吐血、衄血及熱淋者尤為適宜。

11、萊菔(蘿蔔):味辛、甘,性溫。歸肺、胃經。具有消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒之功效,適用於食積脹滿型糖尿病。

12、韭菜:味辛,性溫。入肝、胃、腎經。具有理中行氣、散血解毒之功效,適用於高血脂、冠心病、糖尿病患者。

13、山藥:能有效改善高血糖,山藥中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹腸內的其他食物,使糖分被緩慢地吸收。這一作用能抑制飯後血糖急劇上升,同時也可以避免胰島素分泌過剩,使血糖得到較好調控。山藥還含有胰島素分泌必不可少的鎂和鋅等有效成分,以及維生素 B1、維生素B2。這些成分促進了血液中葡萄糖的代謝。此外,山藥還含有澱粉酶,這是消化糖類的酶,可使血液中不再積存糖分。

14、芋頭:最適合需要限制熱量的人,芋頭中含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1等有效成分,它還含有半乳聚糖,能有效降低血壓和膽固醇。此外,很重要的一點是,山藥的熱量較低。因糖尿病、高脂血症、肥胖等疾病而必須限制飲食的時候,芋頭是最為適合的食品。 100克芋頭中,熱量僅為58千克。人們多是將芋頭煮熟后再食用,這樣雖然容易損傷黏蛋白,但是有利於其他有效成分的吸收。

15、肉桂:性味辛溫,具有補元陽、暖脾胃的作用。美國科學家研究發現,肉桂可使血中胰島素水平升高,對糖尿病患者有輔助治療作用。建議在烹調時加入1~ 3克 肉桂末,但肉桂辛熱,不適宜陰虛型糖尿病患者。

16、銀耳:性味甘平,具有滋陰調燥、生津養胃的作用,不僅營養豐富,而且有較高的藥用價值,被人們譽為“菌中明珠”。銀耳熱能較低,又含有豐富的食物纖維,糖尿病患者食之有延緩血糖上升的作用。近年來有研究報道,銀耳中含有較多的銀耳多糖,它對胰島素降糖活性有影響。在動物實驗中發現,銀耳多糖可將胰島素在動物體內的作用時間從3~4小時延長至8~12小時。因此糖尿病患者宜常食銀耳。用法:銀耳15~ 20克 ,燉爛后服食,每天1次。

轉貼自: 看中國療養保健

2010年9月24日 星期五

黑豆 助頭髮黑亮 補腎美顏

黑豆能補腎、養生 (記者陳立凱/攝影)

●黑豆又稱黑大豆、烏豆。依種子內顏色,可分成青仁、黃仁兩種,黑豆能做成黑豆粉、黑豆茶、浸酒後做成黑豆酒,還可以製成蔭油、豆豉、味噌等。

黑豆不只可當成一般食材,傳統醫學認為它能補腎、養生,可說藥食兩相宜。

★色黑入腎 老祖宗吞服養生

台北市聯合醫院中醫院區中醫師楊素卿表示,黑豆味甘,屬平性滋補強壯藥。中醫認為,色黑入腎,黑豆的外形跟腎臟也有點相似,也稱為「腎之穀」,簡單講,就是補腰子的穀物。

李時珍「本草綱目」就提到黑豆的延年秘方,服食黑豆,令人長肌膚、益顏色、填筋骨、長氣力,乃補虛之神祕驗方。

「本草綱目」裡,還記載許多服食黑豆養生、長壽的例子,像李守愚,每晨水吞黑豆廿七枚,到老不衰;陶華以黑豆煮鹽,常食之,元能補腎;甄權每食後水吞黑豆卅粒,令人長生,又益陽道。

★抗衰防老 醋漬黑豆能護眼

古方七寶美髯丹裡的主要成分,也是黑豆,能補腎,讓毛髮更漂亮。

黑豆能補腎鎮心、明目養血、調中下氣、解毒利尿,可謂「藥食兩相宜」。不只如此,黑豆還有抗衰防老、養顏美容的功效。

古時候認為,把黑豆搗爛後塗抹,能治腫毒。以黑豆、甘草各30公克,加水熬煮後飲用,能解百藥毒。黑豆煮成稀飯吃,不只能補身去病,還可以減少痘瘡發生。

醋漬黑豆,可以預防視力下降,容易疲勞的人食用後能補身,尤其適合長期電腦工作者。

醋漬黑豆作法不難,先把黑豆洗淨後晾乾,放進鍋子裡,先以中火炒黑豆5分鐘,見黑豆皮微裂,改以小火再炒5分鐘。待黑豆放涼15到20分鐘,就可加入陳年醋,等黑豆吸收醋後,就可食用,現今流行健康醋,也可以用它來取代陳年醋。

★生吞難消化 疾病易入口

有腳氣的人,可以用黑豆煮鯉魚湯;老人家筋骨不好,不妨吃一些黑豆焢雞爪,也能補充膠質。

除七寶美髯丹有益毛髮,黑豆、何首烏、芝麻、核桃四種食材及藥材因入腎,磨粉後服用或泡水飲用,也能讓頭髮更烏黑亮麗。

黑豆好處多,腸胃功能不好,容易脹氣、中滿者慎用。另外,有人吞黑豆補身,沒煮過的黑豆太硬,下肚後難以消化,可能整粒排出。況且,黑豆在運送過程中可能發黴或沾有髒汙,最好洗淨、煮熟後食用。

★膳食纖維 能降低膽固醇

台北國泰醫院營養師陳明玉表示,黑豆跟黃豆一樣,蛋白質含量豐富。每100公克黑豆,蛋白質就占34.6公克,碳水化合物32.3公克、脂肪有11.6公克,脂肪幾乎都是不飽和脂肪酸。以營養組成來看,黑豆應歸為蛋豆魚肉,而非五穀根莖類。

100公克黑豆熱量有349大卡,數字看來頗為驚人,但事實上,以一份黑豆漿、黑豆粉來說,大約只會用到20公克的黑豆。

跟其他豆類一樣,黑豆的膳食纖維含量高,每100公克有18.2公克,其中,粗纖維占了5.4公克。膳食纖維不只有助排便,還能降低膽固醇。

★鉀含量高 利高血壓病患

礦物質方面,100公克黑豆的鉀含量多達1639毫克。在豆類裡,跟黃豆並列第一位,比燕麥片、薏仁、玉米、米飯及糙米都來得高。含量雖多,仍不能跟蔬菜相提並論,畢竟,要吃100公克蔬菜容易,卻不太可能一口氣吃下等重的黑豆。

鉀含量多,腎臟病患不適合多吃;高血壓患者卻相反,有助血壓控制,可以磨成黑豆粉食用。

★比之黃豆 維生素A勝出

黑豆的鈣含量在豆類裡也算不錯,對於素食者,除了喝牛奶補鈣,也可以考慮黑、黃豆或其他豆製品。而鐵及鋅,黑豆的表現只能算中等,千萬不要以為色深鐵含量就比較高,黃豆反而含有較多的鐵。

黑豆及黃豆的營養組成大同小異,最大差別就數β胡蘿蔔素及維生素A,黃豆含量幾乎是零,黑豆卻表現突出,維生素A能抗氧化、防癌。不只如此,黑豆裡的異黃酮對緩和女性更年期症狀、降低血中膽固醇,以及抗老化都有幫助。

★煮熟再吃 蛋白質好吸收

食用黑豆時要留意,一定要煮熟後吃。生黑豆裡含胰蛋白酵素抑制劑,會降低蛋白質吸收。只要加熱,胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞。

另外,製作黑豆漿時,盡量不要過濾掉豆渣,豆渣裡不只有纖維質,還有抗氧化物。

黑豆營養價值豐富,熬黑豆排骨湯,除了可少吃一點肉,多增加纖維質外,也很適合與米飯同煮,做成黑豆飯,尤其適合素食者補充蛋白質。

★冰糖蜜黑豆

材料:黑豆300克、清水600cc

調味料:冰糖300克、麥芽糖120克

作法:
1.黑豆洗淨浸泡1小時後,瀝乾備用。

2.清水600cc煮滾後,加入冰糖及麥芽糖煮至溶解。

3.將步驟1之黑豆倒入步驟2後煮滾,轉中小火熬煮1小時即可。

TIPS:經過冰糖蜜製的黑豆,冰入冰箱、隔夜食用,口感會更香Q。

★黑豆椰奶涼糕

材料:黑豆600克、吉利丁粉80克

調味料:椰漿150克、鮮奶油100克、白砂糖400克

器材:裝有冰塊及冰水的容器一個、廣口容器一個(例如保鮮盒、便當盒皆可)

作法:
1.黑豆洗淨後,浸泡3小時。

2.將黑豆加水淹過表面(約一隻手指頭的高度),放入電鍋中,外鍋加入一碗水蒸熟。

3.黑豆蒸熟後,將多餘的水分瀝乾,並加入150克砂糖拌勻。

4.備一碗水、煮滾,150克砂糖與20克吉利丁粉混合倒入滾水中,溶解拌勻。

5.將步驟4倒入步驟3後拌勻。

6.將步驟5倒入事先準備的廣口容器中鋪平,厚度約1.5公分,在通風處放涼備用。

7.取600cc清水煮滾後備用,將100克砂糖與60克吉利丁粉混合倒入滾水中,溶解拌勻。

8.將150克椰漿與100克鮮奶油混合。

9.將步驟8倒入步驟7,隔冰水降溫,持續攪拌均勻至稍有濃稠狀後,迅速倒入步驟6(裝有黑豆之模型容器)上層。

10.放入冰箱冷藏,切塊加入蜂蜜或奶精食用即可。

TIPS:1.成品會有上下兩層的效果,甜度可依照個人喜好做調整。

2.步驟9隔冰水降溫時,呈現稍微濃稠狀,即要迅速倒入容器內,因為吉利丁凝固的速度非常快,要把握時間。

★黑豆十全大補雞

材料:黑豆200克、十全大補中藥帖一包、淨重2斤的土雞一隻

調味料:米酒一碗(約300cc)、鹽少許、紹興酒一大匙

器材:甕一個、紗袋一個

作法:
1.黑豆洗淨後,瀝乾備用。

2.起熱鍋,將黑豆乾炒至8分熟,有香味後裝入紗袋內。

3.土雞洗淨後,將步驟2裝有黑豆之紗袋及十全大補藥帖塞入雞腹中。

4.將土雞裝入甕中,並將米酒倒入,加水至淹過雞肉。

5.以大火煮滾後,轉中小火繼續燉煮2小時。

6.起鍋前加入紹興酒及適量的鹽即可。

TIPS:要求淨重2斤的雞,是因為過大或過小的土雞都不適合此道菜肴,2斤雞的大小最適中。(今日達人:台灣台中「兆品酒店」中餐總主廚羅煥耀)

轉貼自:世界新聞網

2010年9月23日 星期四

幾種天然物可讓癌細胞進入「休眠期」

讓癌細胞睡著

下午參加了一場小型國際研討會,其中有一位目前在美國癌症中心的戴博士以 "Is Cancer Curable?" (癌症是否能治癒?)為題,分享了他對癌細胞生長動力學的研究結果。

癌症最令人害怕的就是 metastasis(轉移)。原生癌並不會讓病人死亡,然而一旦癌細胞轉移,它們在其它組織器官內的興風作浪就讓病人逐漸(或是很快速)的走向死亡。但是,為什麼有些癌細胞已轉移的病人卻未繼續惡化?

日本曾解剖研究了幾十位無病痛往生的 90-103 歲老人,發現他們每一位體內都有不少的癌細胞。但是,為什麼他們的癌細胞沒有造成身體的病痛? 戴博士和幾位癌症研究學者發現,癌細胞在活躍一段時間後會進入「休眠期」,休眠一段時間後又再度活躍,興風作浪。「休眠期」越長,病人能存活的時間就越長,甚至不發生令人害怕的「轉移」。

現在醫學界積極的在研究拖延癌細胞「休眠期」的方法,包括利用藥物和飲食。「有效預防細胞癌化」那篇中提到的幾種天然物可藉由控制癌細胞內訊息傳導(signal transduction)的路徑來讓癌細胞進入「休眠期」,所以我把它們再次列,請大家多吃含有這些有效成份的食物,讓身體內蠢蠢欲動的癌細胞多多睡覺。

1. 咖哩-------(抗癌成份是「薑黃素」)
2. 辣椒-------(抗癌成份是「辣椒素」)
3. 薑---------(抗癌成份是「薑油」)
4. 綠茶-------(抗癌成份是「兒茶素」)
5. 大豆-------(抗癌成份是「異黃酮」)
6. 蕃茄-------(抗癌成份是「茄紅素」)
7. 葡萄-------(抗癌成份是「白黎蘆醇」)
8. 大蒜-------(抗癌成份是「硫化物」)
9. 高麗菜-----(抗癌成份是「indole」)
10. 花椰菜----(抗癌成份是「硫化物」)

轉貼自: Special thanks to Mary's email

2010年9月22日 星期三

中秋節快樂 Happy Mid-Autumn Festival

中秋節快樂  Happy Mid-Autumn Festival

2010年9月21日 星期二

月餅熱量高 三高莫貪嘴

●中秋佳節將屆,醫師提醒有高血脂、高血糖、高血壓的三高者,斟酌月餅的食用量。

台灣高雄醫學大學附設中和紀念醫院保健科主任戴嘉言表示,一般來說,一個月餅平均約有二、三碗飯的熱量,尤其蛋黃會造成膽固醇升高,高膽固醇的患者更要小心。

心臟內科醫師朱志生朱志生則建議,可將月餅切塊與家人分享著吃,並搭配高纖及具有豐富維他命C的水果,可減輕身體的負擔;烤肉則要平均分配食材,多選用蔬菜類食物。

朱志生說,門診曾發現一名12歲男童就有膽固醇過高及高三酸甘油脂血症的問題;以前大都認為只有老年人才有膽固醇危害健康的問題,但以門診的病例來看,高膽固醇有逐漸年輕化的現象。

轉貼自: 世界新聞網

2010年9月20日 星期一

天天養生18法

《圖解面診看健康》--作者:趙理明--北京理工大學出版社

一、眼睛常轉
睡醒後,先不要急於睜開眼睛,應用雙手拇指指背在眼球皮膚上輕輕轉圈按摩大約三兩分鐘,然後再睜眼順逆時鐘各旋轉十幾次。起床後飲溫開水1杯。

二、口常潔淨
養成早晚飯後漱口、刷牙習慣。時時保持口腔無食物殘留腐蝕牙齒。(站長補充:牙周病患者一定要養成餐後刷牙、清潔牙縫的習慣,另外,老人家要加倍注重牙齒的保健,因為牙齒所剩不多了,沒有偷懶的本錢!)

三、皮膚常潔
養成飯前便後洗手的好習慣。熱水洗頭,涼水洗臉,常洗澡。

四、牙齒常叩
經常上下牙嗑叩數次,有護齒之功,叩齒生津要咽下。「牙好胃好,吃嘛兒嘛兒香,身體倍兒棒!」

五、散步休閑
抽時間到空氣新鮮的地方放鬆散心,做一些有氧運動,盡量活動四肢,以增加呼吸系統功能,促進血液循環。

六、不要過飽
吃飯要按時定量,以七八分飽感為宜。勿吃太燙過冷食物。飯後勿做劇烈運動。

七、戒煙慎酒
勿吸煙,少飲酒。若想吸煙時可以去做戶外活動,如打球、打太極拳。

八、便時勿言
保持大便通暢,排便時不要說話、看書報、打手機,特別在臭氣濃的廁所內。

九、頭髮常梳
每天保持梳頭1小時以上,能護髮不落,又能醒腦,促進腦部血液循環而加深睡眠。(站長補充:梳頭1小時以上,似乎過度了。建議早中晚各3~5分鐘即可。市面上有出售按摩專用的梳子。站長本人是每天在《SPA養生舘》用強力水柱沖擊頭皮5~8分鐘左右。)

十、揉腹、起蹲
揉腹、起蹲,可以增加下肢力量,促進腹部運動,幫助消化,舒通臟腑,清除體內垃圾。

十一、禁大喜怒
遇見喜事勿過分高興,喜傷心。遇見不順心之事,不要失去自我而大怒,或生悶氣,怒傷肝,思憂傷脾。

十二、乾洗顏面
雙手掌搓熱後,由顏面中央向後乾洗臉面,每次20~30次。經常堅持,能使人精神振奮,面部潤澤,心情舒暢,增強體質。

十三、肚臍要護
穿衣堅決不要使肚臍暴露在外面,肚臍是五臟六腑的窗戶。常暴露肚臍會使「風寒暑濕」暗暗地侵害你的健康。

十四、胸背宜暖
常常保護胸背不受寒涼,若胸背受寒涼就會對臟腑不利,特別對心肺兩臟。預防大於治療,如心臟、氣管炎等病。

十五、耳要常揉
經常用雙手掌搓捏耳朵,使其發熱。用手掌心或食指堵塞耳門大約1分鐘左右後,再猛然放開,能預防耳嗚、耳聾,增強聽覺神經功能。

十六、拍打腳掌
每晚睡前洗腳後,用拳頭或保健錘交替拍打雙腳掌,使其發熱為度。長期堅持有清濁通絡,解除疲勞,提高睡眠質量的作用。

十七、堅持提肛
提肛門時,站立坐臥均可。不傳之秘是提肛門時要意念有一股氣流沿脊柱向頭項走。常常練習對前列腺、腎上腺、胸腺、甲狀腺、腦垂體腺等臟腑有鍛煉、保健作用。此功可以提神補腎氣。古人稱為「鹿功」。對便秘、痔瘡有積極防治作用。

十八、穴位常揉
合谷穴
內關穴
勞宮穴
曲池穴
足三里穴
風市穴
常常用力適中揉按雙手掌的「合谷穴、內關穴、勞宮穴」和上肢的「曲池穴」,雙下肢的雙「足三里穴、風市穴」。經常堅持可以增強體質,防治冠心病、高血壓、腸胃病、失眠、神經衰弱等病。自我按摩時,一定要忍受酸、麻、脹、痛感才能收到很好的保健效果。

轉貼自:術數師之風

2010年9月19日 星期日

四大婦科病纏上年輕女性

健康時報與健康網聯合進行了一次女性疾病調查,結果發現,不到30歲的女性,曾患有陰道炎、乳腺增生、子宮肌瘤和宮頸糜爛者均達到了50%以上。患病率之高,患者年齡之小,都讓人吃驚。

武警總醫院婦科副主任醫師李瑞霞指出,婦科病年輕化的趨勢已十分明顯。婚前性行為等是重要原因,飲食不健康、衛生習慣不良、壓力過大、常熬夜等也是誘因。春天氣候反復,空氣潮濕,尤其要注意婦科病高發。

三成人患過生殖道感染

自行醫治越治越糟

調查結果:參與調查的人群患過生殖道感染的比例最高,為31.97%。其中確診陰道炎患病年齡時小於30歲的佔五成以上。用婦科洗液自行清洗的佔61.95%;無症後后自行停藥達51.75%。

專家點評:陰道炎的發病率的確很高,年齡也越來越小,這是與性生活年齡提前、衛生措施不當有重大關系。預防應該每天用清水洗外陰,健康狀況下無需用護理液,以免打亂陰道自身免疫導致菌群失調;還要注意性生活衛生。從調查來看,患者最愛自行醫治,擅自服藥或停藥,反而會導致陰道炎反復發作。

七成子宮肌瘤患者不到30歲

預防關鍵是不亂吃

調查結果:確診患有子宮肌瘤的年齡20∼30歲達71.08%;31∼35歲為21.31%。

專家點評:子宮肌瘤被稱為“婦科第一瘤”。30多年前得肌瘤的不多,年輕人得的就更少了。而如今30歲以前的患者竟達到71.08%,的確十分驚心。

主要發病因素為長期大量的雌激素刺激,所以預防的關鍵在吃,要少吃含動物雌激素的食物、反季果蔬、含激素保健品等。如果肌瘤較小、無症狀、無並發症及變性者,每3∼6個月復查即可。

45%的人常去美容院做乳房保健

少生氣減輕乳腺增生

調查結果:30歲前患過乳腺增生者72.4%。45.03%的人常去美容院做乳房保健。

專家點評:乳腺增生跟內分泌紊亂,雌孕激素不平衡有很大關系。一般無需吃藥,因為乳腺增生與情緒有密切的關系,要少生氣,保持活潑開朗心情,經前少吃咸。有些美容機構號稱按摩可治療乳腺增生,是毫無醫學根據的,充其量隻能使乳房的皮膚、外觀有些改觀。相反,如果使用含激素的美容產品來豐胸,還可能會加重病情,甚至導致乳腺癌。

80%有性生活女性患宮頸疾病

宮頸糜爛防不勝防

調查結果:確診患宮頸糜爛的年齡,20∼25歲為72.72%;26∼30歲為17.48%。

專家點評:只要有性生活的女性,80%以上都有不同程度的宮頸疾病。宮頸糜爛防不勝防,情緒、激素和體液狀況都可能誘發。輕度不用刻意治療,注意衛生,加強免疫力即可。中、重度患者應到正規醫院診治。有性生活女性要每年做TCT塗片檢查,以提前發現宮頸病變。

轉貼自:搜狐社區健康人生

2010年9月18日 星期六

北極熊的故事:人生不能重來

對某些朋友來說,這篇文章也許來得太晚;就將這篇文章傳給您的下一代吧!

你聽過北極熊的故事嗎?在北極圈裡,牠可是沒有什麼天敵的,但是聰明的愛斯基摩人,卻可不費吹灰之力逮捕牠......

愛斯基摩人是怎麼辦到的?這就是上帝給人的智慧吧!

他們殺一隻海豹,把牠的血倒進一個水桶裡,用一把兩刃的匕首插在血液中央,因為氣溫太低,海豹血立即凝固,匕首就結在血中間,像一個超大型的冰棒,之後把冰棒倒出來,丟在雪原上就可以了。

北極熊有一個特性:嗜血如命,這就足以害死牠了。

牠的鼻子特靈,可以在好幾公里之外就嗅到血腥味,此時牠一定聞到愛斯基摩人丟在雪地上的冰棒,於是迅速趕來覓食,開始舔起血冰棒,舔著舔著,舌頭漸漸麻痺,但是還是不願意放棄這樣的美食,忽然血的味道變好了──那是更新鮮的血,溫熱的血,於是牠越舔越起勁──原來那是牠自己的血──

事實是:牠舔到一個程度,已經舔到冰棒的中央部分,匕首畫破了牠的舌頭,血冒出來,但是牠的舌頭早已麻木,所以沒有感覺,但是牠的鼻子還很敏感,知道新鮮的血來了,加緊舔食的結果就是,舌頭傷的更深,血更多流失,通通吞下去自己的喉嚨裡。

最後是北極熊失血過多,休克暈厥過去,愛斯基摩人就走過去,幾乎不必花力氣,就可以輕鬆捕獲牠。

在我們的生命中,追求幸福的過程裡,我們也很可能是一隻北極熊,如果你所抱持的是錯誤的觀念和看法的話。

很多人,他們工作時間超長,因為他們認為事業上的成就,對他們的人生而言,是最重要的,他們賺了很多錢,真的很多,可是沒有時間去花,說實在的:即使他們有了時間,他們很有可能也不知道如何花這些錢......

他們雖然賺到了錢,卻失去很多東西,可能是人生更重要的東西,他們的家人和他們極少互動,他們的兒女不認識他們(我的意思是他陪著孩子長大,花時間與孩子相處)他們沒玩過,沒休閒生活,也不曾幫助任何一個人。

有人在他們的事業高峰時,忽然心肌梗塞,失去生命,有人忽然中風,失去行動能力健康,有人有一天忽然發現家人全都離他而去......

美國一個週刊 TIME : 做過一個調查,針對世界百大企業的退休CEO,請他們填一份問卷,其中前十大企業的老闆,對其中一個問題都有相同的答覆,這個問題是:

如果人生可以重新來過,你會希望什麼是你絕對不能錯過的?

這十個大老闆都說了同一件事,即人生可以重來,他們一定不放過陪伴孩子一起成長。

很多人說他們一旦做決定就不會後悔,問題是他們做決定之前,沒想清楚,到最後還是後悔!

讓我們現在就想清楚:你是那隻大北極熊嗎?
你正在吸自己的血,享受幸福的感覺嗎?人生只有一次,過去了就不再回來,請不要當大北極熊,以生命為代價的事業,很可能最後是賺得全世界,卻失去了你最寶貴的生命!

轉貼自: Special thanks to Mary's email

2010年9月17日 星期五

肚子餓的14忌

一忌
空腹吃糖 : 英國科學家研究發現,空腹大量吃糖,會使血液中的血糖突然增高,破壞機體的酸鹼平衡與體內各種有益微生物的平衡,不利於人體健康。

二忌
空腹吃柿子 : 因空腹胃中含有大量胃酸,它易與柿子中所含的柿膠酚、可溶性收斂劑、膠質、果膠反應生成胃柿石症,引起心口痛、噁心、嘔吐、胃擴張、胃潰瘍,甚至胃穿孔、胃出血等疾患。

三忌
空腹吃冷凍品 : 許多人喜歡在運動後或空腹時,大量飲用各種冷凍飲料,這樣會強烈刺激胃腸道,刺激心臟,使這些器官發生突發性的攣縮現象,久而久之可致內分泌失調、月經紊亂等病症發生。

四忌
空腹喝牛奶、豆漿 : 因牛奶和豆漿裡含有豐富的蛋白質,只有攝入一定量的澱粉食品後,才能不作為熱量而被消耗掉,起到滋補身體之作用。

五忌
空腹吃西紅柿(蕃茄) : 西紅柿含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分,容易與胃酸發生反應,凝結成不溶解的塊狀物,這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞,使胃內的壓力升高,造成急性胃擴張而感到胃脹疼痛。

六忌
空腹飲酒 : 因空腹飲酒容易刺激胃粘膜,引起胃炎和胃潰瘍等多種病變。

七忌
空腹大量吃香蕉 : 香蕉含有大量的鎂元素,如空腹大量吃香蕉,會使血液中含鎂量驟然升高,造成人體血液內鎂、鈣比例失調,對心血管產生抑製作用。

八忌
空腹吃大蒜 : 由於大蒜含有強烈辛辣的蒜素,空腹吃蒜,會對胃粘膜、腸壁造成刺激,引起胃痙攣,影響胃腸消化功能。

九忌
空腹吃橘子 : 橘子含有大量糖分和有機酸,空腹時吃橘子,會刺激胃粘膜,使脾胃滿悶、呃逆泛酸。

十忌
空腹飲茶 : 因空腹飲茶能稀釋胃液,降低消化功能,且引起茶醉,導致頭暈、心悸、四肢無力、心神恍惚等。此時,可吃些水果、糖塊以解茶醉。

十一忌
空腹過量吃甘蔗和鮮荔枝 : 空腹時食用過量甘蔗和新鮮荔枝,可能會因體內突然滲入過量高糖分而發生「高滲性昏迷」。

十二忌
空腹洗澡 : 空腹洗澡易引起低血糖休克。

十三忌
空腹吃黑棗 : 黑棗含有大量果膠和鞣酸,這些成分與胃酸結合,同樣會出現胃內硬塊。

十四忌
空腹吃山楂 : 山楂味酸,若在空腹時食用,不僅耗氣,而且會增強飢餓感並加重胃痛。

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KingNet中醫婦兒科中醫師回答
進義中醫診所林進義中醫師

1.合理,空腹不應該先吃甜食,應先吃飯 麵 會促胃酸過多。
2.不合理,空腹並不會有大量胃酸,如有大家都胃潰瘍,是食物進入胃才會刺激胃產生胃酸,但水果不應該空腹吃,甜份高胃酸會更多。
3.合理,不應該在空腹時候喝涼飲,至於會不會得癌症,再研究。
4.不合理,嬰兒時期都喝牛奶。
5.沒那嚴重。
6.對,空腹不應該喝酒,不只傷胃還傷肝,還有午時之前不應喝酒。
7.不合理,香焦含更多的鉀,那不就引起高血鉀症,身體會有調節性同樣東西,多自然會有機制排瀉掉。
8.對,大蒜不應空腹吃,會傷胃。
9.針對胃病患者,是合理,對正常人不至於如此嚴重。
10.茶會刺激胃酸,空復喝多會刺激神經反應,但不至於如此嚴重。
11.甜食多引胃酸,不會如此嚴重。
12.不合理,吃飽飯洗澡,會造成胃消化不良,空復洗澡,除非浸泡太久,或泡溫泉太久,或太熱 才會有低血糖現象,像頭暈,無力。
13.不合理,對消化不好或老人或許有可能。
14.合理,山楂不能空腹吃,因山楂是消導幫助消化的中藥,會刺激胃酸,總之對於特別體質或身體有病得人,空腹飲食就要更注意。

轉貼自: 健康歡樂王國

2010年9月16日 星期四

來自“唐僧”的八大抗癌秘方

作為周星馳電影中的金牌配角,羅家英憑其《大話西游》中“婆婆媽媽嘮嘮叨叨”的唐僧一角讓內地觀眾熟知,被稱為“史上最啰唆的唐僧”。他在2005年得了肝癌,近日專門撰寫博文,奉上了自身總結的八大抗癌秘方:

一:中醫有效,庸醫誤人。
點評:中醫也可以治療癌症,但是要去正規醫院就診。經常有病人拿著一些人在醫院門口發的小廣告問我上面的抗癌藥物有沒有用,其實想想也知道,要是有用就到醫院裡賣了,何必躲在門口發小廣告呢。

二:生磨胡蘿卜汁,隔天喝一杯。
點評:胡蘿卜有療效,但它不是藥。胡蘿卜含多種維生素,有助增加腫瘤病人抵抗力。但它不是藥,不能指望它能“包除百病”。隔天喝一杯是對的,喝太多會造成黃色素沉澱。

三:吃紅蘿卜、番茄、薯仔、牛蒡、大豆芽、豆腐,煲魚湯。
點評:營養物質都可吃,不必拘泥哪一種。看這些食物,都是富含維生素、纖維素的,主要是起到保健的作用。但也不用拘泥於就要吃這些東西,其余的同類食品吃了也對身體有益。

四:不飲老湯。
點評:湯養人,亞硝酸鹽害人。老湯味美,但因反復加工,含致癌物亞硝酸鹽,要盡量少喝。平日也要注意避免攝取亞硝酸鹽,如不要吃隔夜菜,不喝沸騰過久的火鍋湯等。

五:多運動,打高爾夫球,爬山也很好。
點評:適量運動最重要,青山綠水更有效。腫瘤病人要多運動,但是不能劇烈運動,最好是去公園、山上人少清靜之處散散步,既能吸入更多空氣中的氧氣負離子,又能愉悅心情。

六:身心平靜,一切事物,不計較,不動怒,不悲傷,不嗔,不痴,不怨,想懶洋洋時就懶洋洋,找朋友聊天,想些開心的事,看一些美女的雜志,分散注意力,不要老是想到病情。
點評:快樂每一天,健康每一天。人體有自身的抵抗力,你快快樂樂的,身體就會開動馬力積極防御,你垂頭喪氣,身體也沒有動力,免疫力就下降。

七:多吃海草、菰類食物,坊間的靈芝藥品,各有些功效。
點評:食品加藥物,增強抵抗力。列出來的這幾種都被稱為“抗癌”食品,但歸根結底隻是食品,有保健作用,但不能替代藥物,還是要配合大夫的治療。

八:鵝、鴨、蝦、蟹、燕窩、酒、辛辣的絕對不要吃。
點評:不要絕對要相對。沒有什麼絕對不能吃,吃下去就都是營養。但是攝入蛋白質過量,會加重肝腎負擔。這些食物可以吃,但要適量。

總結:
所謂久病成醫,癌症患者常常有自己的獨家抗癌秘方,專家認為,像“啰唆唐僧”一樣分享這種防病治病心得,可以增加自己的治療信心,對其他人也是很好的提醒和鼓勵。

轉貼自:搜狐社區健康人生

2010年9月15日 星期三

什麼食物可以排毒

要經常選食具有抗污染、清血毒的食物,減少發病和中毒的隱患,可選食如下食品:

①動物血。有雞血、鴨血、鵝血、豬血等,以豬血最佳。由於血中的血漿蛋白經過人體胃酸和消化液中的酶分解後,能產生一種解毒和滑腸的物質,可與進入腸道的粉塵、有害金屬微粒發生化學反應,使其成為不易被人體吸收的廢物而排泄掉。

②豆類湯。以綠豆最佳。祖國醫學認為,綠豆可解金石、砒霜、草木諸毒,對重金屬、農藥中毒以及其他各種食物中毒均有解毒作用,可促進機體的新陳代謝,加速有毒物質在體內的代謝轉化向外排泄。在日常飲食中應多吃綠豆湯、綠豆粥、綠豆芽。海藻類食品有海帶、紫菜等。因其含有膠質成分,能阻止腸內放射性物質被吸收,並隨同大便排出體外,因而海帶有預防白血病的作用,對進入人體內的鎘元素也有排泄作用。

③菌類植物。菌類植物中尤以黑木耳最佳,它含有植物膠質,有較強的吸附力,可起到清潔洗滌消化道的作用; 含有發酵素和植物鹼,對進人體內的纖維織物等異物起到催化劑的作用,能在較短時間內被溶解或分離掉。因其有軟化、溶解異物的作用,因而對內源性異物有比較顯著的化解功能。

④鮮果汁、菜汁。它們是人體內的“清潔劑”。一定量的鮮果汁、菜汁進入人體后,使血液呈鹼性,將聚積在細胞中的毒素溶解,再經排泄系統排出體外。

⑤胡蘿卜。不僅含有豐富的胡蘿卜素,而且含有果膠,這種物質與汞結合,能有效地降低血中汞離子的濃度,加速體內汞離子的排除,故有驅汞作用。

⑥無花果。富含有機酸和多種酶,有助消化、保肝解毒的作用。近年來發現無花果對二氧化硫、三氧化硫、氯化氫及苯等有毒物有一定抗御能力。

⑦茶葉。有加快體內有毒物質排泄的作用,這是由於含有茶多酚、多糖和維生素 C 的綜合作用。

⑧要多吃富含食物纖維的食物。食物纖維包括纖維素、半纖維素、果膠、藻膠、木質素等,有多種對人體有益的功能,被現代醫學稱為“體內清潔劑”。對腸內食物消化分解過程中產生的毒素有吸附作用,減少腸黏膜與毒物的接觸,並可促進腸蠕動,有通便作用,加快毒紊的排泄,減少人體對毒素的吸收。

⑨要多吃富含硒的食物。硒元素能解除人體內鎘、鉛和汞等有毒物質的毒性,同時還具有保護肝臟、防止發生肝壞死的功效。由於硒元素是谷胱甘肽過氧化酶的組成成分,如果缺硒,該酶活性就降低,這樣人體內就會減少許多清除代謝廢物的酶,影響機體的排毒功能。因此,適量補硒,可保護機體,尤其是保護心臟不受侵害。含硒較多的食物有魚、蝦、海藻、牡蠣、瘦肉、動物肝腎、蛋黃、黃豆、普通麵粉、糙米、大麥、蘑菇、大蒜、蔥頭、蘆筍、芝麻、紫菜花、葵花子等。

⑩要保護和淨化血液。血液被稱為“生命的源泉”。血液內除各種營養素及紅細胞、白細胞、血小板等外,還有許多代謝產物,如尿素、尿酸等。為了保持和改善血液狀況,維持血液的正常功能,減少血液內所含的代謝毒素,保護和淨化好血液,要補充蛋白質為造血系統提供充足的營養﹔要注意攝人含鐵、銅、鈷、葉酸、B族維生素的食物﹔膳食要低膽固醇、少鹽、少糖,多吃新鮮蔬菜、水果,這樣可使出液得到淨化; 每日要飲用適量溫開水,可起到升高血紅蛋白的含量和調節血液黏稠度的作用,尤其清晨飲一杯溫開水,有清潔血液、促進代謝物排出的作用﹔要多吃降血脂、抗血栓、抗過氧化脂質的食物﹔主要有魚、魚油、茶油、海藻、海帶、核桃、芝麻、黑木耳、生姜、大蒜、洋蔥、茄子、山楂、西紅柿、紅棗等。

轉貼自:天府飲食網

2010年9月14日 星期二

最佳抗衰老4類蔬菜助你留住10年青春

我們如今的飲食觀念有了長足的進步,在也不是大魚大肉就是好的飲食習慣,如今,我們更要吃的健康。在食物短缺的時代,這些蔬果曾是抵餓的食物,在注重養生的今天,原來常吃這些食物是可以讓你年輕十歲的!

1. 苦瓜

苦瓜以其苦味博得人們的特別喜愛。

苦瓜的營養保健特點是:首先它含有較多的維生素 ć,維生素 B1的以及生物鹼;其次,是含有的半乳糖醛酸和果膠也較多。苦瓜中的苦味來源於生物鹼中的奎寧。這些營養物質具有促進食慾,利尿,活血,消炎,退熱和提神醒腦等作用。現代科學研究發現,苦瓜中的“多肽- P”的物質是一種類胰島素,有降低血糖的作用。

苦瓜雖苦,但食用時味苦性涼,爽口不膩,在夏季食用備感清爽舒適,有清心開胃的效果。而且它不會把苦味傳給“別人”,如用苦瓜燒魚,燜魚,魚塊絕不沾苦味。所以苦瓜有“菜中君子”的別稱。如將苦瓜泡製成涼茶在夏日飲用,可使人頓覺暑清神逸,煩渴皆消。有的地區將苦瓜切開,用鹽稍醃,減少一些苦味,當蔬菜吃;有的將苦瓜切成圈,用肉糜,蒜頭,豆豉燉煮,做佳餚吃。客家有首山歌唱道:“人講苦瓜苦,我說苦瓜甜,甘苦任君擇,不苦哪有甜?“這就是說,苦瓜自已是苦的,而給人們帶來的卻是甜 - 健康和快樂。

2. 番茄

據說幾百年前,番茄還是默默無聞的。後來,秘魯有個姑娘,患了貧血症,加之失戀的痛苦,她就想吃一種有毒植物來自盡,誰知她吞吃了番茄果實以後,臉色泛紅了,再吃,就更加紅潤啦,她不但沒死,反而恢復健康,變得更漂亮了。這是什麼原因?原來番茄果實含有十分豐富的蛋白質,脂肪,碳水化合物,炯酸,胡蘿蔔素,維生素 B1的,維生素 B2,C等,其中能夠美容的維生素 ç的含量相當於西瓜的10倍,簡直是一個維生素的倉庫。它還含有促進青少年生長發育的鈣,磷,鐵等礦物質,以及抑制細菌生長的番茄素。

近幾年來,科學家發現,番茄中還含有一種抗癌,抗衰老的物質 - 穀胱甘肽。臨床測定,當人體內穀胱甘肽的濃度上升時,癌症的發病率就明顯下降,所以多吃番茄,可預防子宮癌,卵巢癌,胰腺癌,膀胱癌,前列腺癌等,同時還可推遲某些細胞的衰老,可降低血壓,預防夜盲症,牙齦出血等。

由於食番茄有這麼多好處,歐美發達國家幾平每個家庭都吃番茄,目的是為了防癌,抗病,美容。

食番茄時,要講究吃法。生吃不抗癌,不抗病,因為番茄中含有番茄素,它和蛋白質結合在一起,周圍還有纖維素包裹,很難出來,要加溫到一定的程度才釋放出來。所以番茄炒雞蛋,番茄蛋湯,番茄燒豆腐,番茄炒肉,炸番茄就是營養豐富的美味佳餚了。

3. 南瓜

在食物短缺的年代,南瓜曾經當飯大顯身手,但時至今天的小康社會,為什麼南瓜還這麼俏呢?原因有三:一是南瓜甜美可口;二是南瓜含有極其豐富的維生素甲,能夠強化黏膜,預防感冒,同時防止皮膚粗糙,有美容,健身的效果,還可預防角膜乾燥症,夜盲症等;三是現代醫學發現,南瓜中含有微量元素鈷,鋅,銅和果膠等,能促進人體胰島素的正常分泌,因而南瓜能有效地防治糖尿病,高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變,能增強抗貧血,抗癌的能力,可清除體內細菌毒性,減少結腸癌的發病危險,預防和治療動脈粥樣硬化。在食物短缺的年代,南瓜曾經當飯大顯身手,但時至今天的小康社會,為什麼南瓜還這麼俏呢?

原因有三:一是南瓜甜美可口;二是南瓜含有極其豐富的維生素甲,能夠強化黏膜,預防感冒,同時防止皮膚粗糙,有美容,健身的效果,還可預防角膜乾燥症,夜盲症等;三是現代醫學發現,南瓜中含有微量元素鈷,鋅,銅和果膠等,能促進人體胰島素的正常分泌,因而南瓜能有效地防治糖尿病,高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變,能增強抗貧血,抗癌的能力,可清除體內細菌毒性,減少結腸癌的發病危險,預防和治療動脈粥樣硬化。

4. 胡蘿蔔

又稱黃蘿蔔,是一種營養豐富,老幼皆宜的好菜蔬,譽稱“小人參”。胡蘿蔔中最負盛名的成分就是胡蘿蔔素 - 這是一種黃色色素,一百多年前在胡蘿蔔中首先發現的。現在知道胡蘿蔔每百克含1.35-17.25毫克的胡蘿蔔素,遠比其他蔬菜為多,是土豆的360倍,芹菜的36倍。胡蘿蔔素進入人體被吸收後,可轉化成維生素甲,所以胡蘿蔔素又叫維生素阿原。可貴的是,胡蘿蔔雖經煮蒸日曬,其中的胡蘿蔔素損失很少。

經常食用胡蘿蔔,對身體有很多好處:一是增強免疫力,抗癌防玻如人體內缺乏維生素甲,不僅對眼睛,皮膚的影響大,而且抵抗力差,易發生呼吸系統和泌尿系統疾玻倘若常吃胡蘿蔔,滿足人體對維生素甲的需要,不僅養眼,養粘膜,不容易得夜盲症和感冒,而且能增強人體的抗病能力,加上胡蘿蔔含有大量的木質素,也有提高肌體抗病能力的作用,可以減少和防止癌症的發生。

據英,美癌症研究機構經過二十多年觀察後斷定,經常吃胡蘿蔔及其他富含維生素甲的人,比起不常吃此類食物的人,得肺癌的機會要減少 40%。二是美容,健身。維生素甲的另一作用是維持人體上皮組織的正常機能,使其分泌出糖蛋白,用以保持肌膚濕潤細嫩,所以經常食用胡蘿蔔,可保持光彩照人的年輕形象。另外,胡蘿蔔含有芥子油和澱粉酶,能促進脂肪的新陳代謝,防止過多的脂肪在皮下堆積而發胖,保持體態健美。因此,美國人認為胡蘿蔔是美容菜,可以養頭髮,養皮膚,養黏膜。現在歐洲人常吃胡蘿蔔糕點,連俄羅斯也吃胡蘿蔔餃子了。我國也有吃胡蘿蔔飲料,胡蘿蔔蘋果美容果汁的,但一般是將胡蘿蔔炒,燒,燉,煮作菜食用。

轉貼自: 搜狐社區健康人生

2010年9月13日 星期一

身體好沒秘訣--只要一直走、一直走

名醫抗老-每天慢走半小時,年逾70仍是一條龍...

「我媽媽今年已經90歲了,不僅能走能跑,腦筋還好得很。有她當榜樣,我當然也要活超過90歲才行囉!」花蓮門諾醫院暨相關機構總執行長黃勝雄生性樂觀,雖已年過七旬,他卻從不覺得自己老,每天仍像個年輕小夥子般,活得很帶勁。

黃勝雄早年在美國匹茲堡大學醫學院任教,是享譽美國的腦神科外科專家,更是美國雷根總統當年指定的隨行醫師,年薪超過百萬美元,可說功成名就。15年前,他深受花蓮門諾醫院前院長薄柔纜「美國很近,花蓮卻很遠」這句話感動,毅然放棄一切,像條迴遊的鮭魚,返回故鄉台灣,到後山接掌門諾醫院。

身體好沒秘訣--只要一直走、一直走:

這些年來,他既要為醫院的長遠發展而四處奔走募款,也要為腦部創傷病患施術。他往往在手術檯旁一站就十幾個小時,沒有過人體力,根本就辦不到。問他保持充沛體力的方法時,他笑得燦爛,「很簡單,只要一直走、一直走就行了。」

這些年來,他每天清晨起床後,就到附近校園的操場「慢走」三、四十分鐘? A回家沖個澡,吃過早餐後,再出門上班。顧名思義,「慢走」就是慢慢地走,不求速度,也不在意距離,能走多遠,就走多遠。

長期走下來,黃勝雄也走出了心得,每次出門走路都走到微微冒汗的程度,心跳則高出正常值三成左右,也就是說若正常心跳為每分鐘70下的話,就走到每分鐘心跳90下上下,既可達到運動效果,也不至於對身體造成太大負擔。

如果覺得早上走得不過癮,晚上下班回家,吃過晚飯後,換上輕便服裝,他還會再出門走幾圈。碰到下雨天,那裡也去不了,他就跳上走路機,把一天的運動量補齊。

運動量不大--堅持下去就見效:

黃勝雄曾算過,每次出門慢走一趟回來,大約可消耗2百大卡熱量,雖不多,長久下來卻相當可觀。為了檢視運動成果,每次回家沖過澡後,他就站上磅秤,只要體重超過 BMI (身體質量指數)的正常標準,接下來的幾天裡,他就從日常飲食中變花樣,少吃高熱量食物,務必將體重拉回正常範圍內才行。

「這真是斤斤計較!」黃勝雄認為,美食當前,大多數人都把持不住,結果飽餐一頓下! 來,往往也帶給健康一些負面影響,唯有堅持正確且健康的飲食原則,才能永保安康。結果他逐漸偏向素食,但在台灣吃素容易缺鐵,因此他選擇「方便素」,只吃一點點的紅肉,多吃魚類及蔬果。

黃勝雄說,這幾十年來,他接觸過的中風病人不知凡幾,深知中風對個人及家庭、社會的傷害。所以他特別在意血壓及血脂的升降,加上每天慢走及盡量素食,不讓中風等急重症有可乘之機。

常保樂觀心,趕走自由基:

黃勝雄認為,還要常保一顆樂觀的心,因為唯有敞開心胸,才可以減少自由基對健康的威脅,「不要說90歲,長命百歲也沒問題。」

黃勝雄表示,自由基無所不在,看似難以應付,但只要生活規律,不暴飲暴食,不抽菸,不酗酒,加上養成規律運動,自然能將這個危害健康的因子壓到最低。但他強調,健康不可能不勞而獲,一定? n有實際行動,再配合堅強的意志力才行。

轉貼自: 林慧懿主持人部落格

2010年9月12日 星期日

安眠藥吃多會早死,喝咖啡痛風機率降

最新醫學報告指出,服用安眠藥可能使人短命,喝咖啡卻能讓女性不易痛風。

加拿大拉瓦爾大學(Laval University)教授貝爾維爾(Genevieve Belleville)發表在加拿大精神病學期刊(Canadian Journal of Psychiatry)上的報告指出,服用安眠藥者早逝的機率可能比未服用高出三分之一。

貝爾維爾分析逾1萬2000名加拿大人12年的資料發現,當所有變因都相同時,服用安眠藥與抗焦慮藥物者,死亡率明顯較高。服用這些藥物者,較有可能死於寄生蟲感染到癌症的任何一種疾病。

貝爾維爾表示,安眠藥與抗焦慮藥物影響人體反應時間、協調度且使人更容易跌倒。這些藥物也會抑制呼吸系統,使睡眠中的呼吸問題惡化,尤其是心臟病患者。另外也會影響大腦的判斷力與心情,使自殺風險升高。

波士頓大學與哈佛醫學院研究人員的另一個研究報告顯示,一天喝4杯240cc 的咖啡可使女性痛風機率降低一半。

他們發現,一天喝4杯以上咖啡的女性與不喝咖啡的女性相比,得痛風的機率低了57%。一天喝2至4杯者降低22%,一天喝1杯者只降低3%。

研究人員不知道咖啡為何有這樣的正面效果,但有一說指咖啡可降低血液中胰島素的量。

轉貼自: 世界新聞網

2010年9月11日 星期六

如果你身邊有人胃不好,抄下來有用處~

1、最養胃的,是麵條; 米中含酸多,所以少吃米飯。
2、如果熬粥,少放點蘇打進去,對胃有好處。
3、小米粥就饅頭(不是包子),可以養胃 。
4、有兩種飲料應該多喝,一是牛奶,二是熱水。不要早晨空腹喝牛奶,而是改在早飯後1-2小時後喝牛奶,胃中有食物防止了空腹喝牛奶的缺點;二是喝奶前先吃一些含澱粉較多的食物,如饅頭等;三是早晨喝牛奶時要同時吃些糢、米飯、面包、餅乾、點心等含澱粉的食物,這樣可使牛奶在人胃中停留時間較長,牛奶與胃液能夠充分發生酶解作用,使蛋白質能夠很好的消化吸收。
5、胃不好,要少食多餐。
6、花生,生吃最好,飯前吃個4到6粒,吃太多反而傷胃。
7、大棗、豆腐、白菜、牛奶、胡蘿卜、健脾和胃。
8、蘋果、柚子、葡萄、桔子、風梨,防脂肪積聚,補心益氣生津止津。
9、核桃、榛子、松子、桂圓、花生等堅果食品可及時補給微量元素益骨質健康。
10、花生、蜂蜜都是養胃的。
11、紅茶、蜂蜜,十分養胃。

如何養胃: 俗話說胃病“三分治七分養”,七分養應該在三分治的基礎上進行

1、從生活作息上做起,最起碼一天三頓要定時定量,最好給自己設定一個時間表,然後嚴格遵守。這同時會對睡眠時間產生影響,因為一些晚睡晚起的人是早中餐一塊吃的,這種習慣必須要改,並不是說晚上吃夜宵可以彌補過來的,因為人的生物鐘雖然可以前後移動,但總是在一定範圍內,不可能產生太大的差別。

2、一般,胃消化功能不好的人,症狀是吃一點點就會飽,稍微多吃一點就會胃脹,特別在晚上多吃的話,還會因為胃部滯脹而影響入睡。硬的、纖維類的東西不好消化。因而建議少吃多餐,如果還沒到正餐時間,可以補充一些食物,但不宜過多,一定要記住這不是正餐,正餐還是要按正常來吃。食物以軟、松為主,一些比較韌性、爽口的東西不宜多吃,因為這些東西最難消化。湯最好飯前喝,飯後喝也會增加消化困難。入睡前兩三個小時都最好不要吃東西,否則容易影響入睡,如果覺得肚子空可以多喝水。

3、胃病的人應該戒煙、酒、咖啡、濃茶。

4、豆奶雖好,但為寒性,不能取代牛奶。

5、饅頭可以養胃,不妨試試作為主食。

6、其它蔬菜水果類的食物是人體不能缺乏的,所以應該足量。但最好煮得軟一點再吃,這樣胃會好受一點。菜和果皮的纖維比較多,可以適度食用,但不宜太多,不容易消化,因而瓜果可以相對多吃。

7、有胃病的人飯後不宜運動,最好休息一下等胃部的食物消化得差不多了再開始工作,或是慢步行走,也對消化比較好,總之,餐後不宜工作。

8、非急性情況下,不提倡吃藥,因為長期吃藥都有副作用,而胃病是一種慢性病,不可能在短期內治愈。如果需要,提倡去看中醫,中醫的良方對於養胃特別有效。

9、木瓜適合胃的脾性,可以當作養胃食物,不過對於胃酸較多的人,不要使用太多。而且,一定要記住,胃喜燥惡寒,除了冰的東西以外,其它寒涼的食物像綠豆沙等也都不宜多吃。

10、再提一次,胃病是一種慢性病,不可能在短期內治好。治病良方就是靠“養”,急不來,只能從生活習慣的改良中獲得。我們都需要一個好的胃,這些習慣的改變都是必需的。

養胃秘訣 :
一、養成良好的生活習慣:少吃多餐,飯只吃七份飽。早上要吃好,中午要吃飽,晚上要吃少。忌暴飲暴食。

二、改變飲食習慣:按時就餐,坐著吃飯不要站立或蹲著。戒吃辛辣、油炸、煙熏食物如燒烤等,不吃過酸、過冷等刺激強烈的食物,不飲酒,少飲濃茶、咖啡等。多吃素菜和粗纖維食品如芹菜、香菇等。

三、積極食療和按摩保健:羊肉、狗肉等溫熱食物均有養胃效果適合胃寒病症;大蒜消毒殺菌可以說明消除炎症,建議多吃;另外枸杞、銀耳、紅棗、核桃都可以零食或入菜。飯後、睡前可以搓熱雙手以肚臍為中心順時針環摩64圈。完畢搓熱雙手按摩小腹。平心靜養-胃病發生與發展,與人的情緒、心態密切相關。因此,要講究心理衛生,保持精神愉快和情緒穩定,避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。

轉貼自: 草本王朝

2010年9月10日 星期五

十個好習慣

習慣,通常由小時養成,好的習慣,可以給我們一個快樂而健康的人生,壞的習慣,嚴重地可以拖累一生。

因此,作為爸媽,我們絕對有需要,去讓孩子從小就培養出多些好習慣。要謹記,孩子就像一瓶牛奶,發酵了以後就恨錯難返了。

十個孩子應該有的好習慣為:

1. 有禮貌──這三個字看似簡單,但實在並不簡單。有些孩子在老師和校長面前文質彬彬,禮貌周周,但對父母或傭人姐姐,就呼呼喝喝,甚至拳打腳踢。這些行為,絕對要不得。

2. 愛運動──舒適的生活環境,容易培養出不願郁動的小朋友,適量的運動,對於孩子的體能磨練,絕對需要,踏單車、游水、跳繩、行山……等,可說數不勝數,就只靠父母的帶動和鼓勵。

3. 愛音樂──人生,可以是枯燥無味,也可以是充滿情趣,主要看你的人生態度。不過,無論你的人生是好是壞,音樂還能充當清涼劑,為你減減壓,讓孩子愛上音樂,等如給他們一位好朋友,伴着他們上路。

4. 愛閱讀──在資訊氾濫的今天,一打開電視電腦或報章雜誌,就會有萬千種訊息在等着。培養孩子的閱讀習慣之餘,也要教懂他們如何辨別好與壞,真與假。除此之外,好的書本,自然也應該讓孩子多點接觸和吸收一下。

5. 有手尾──有傭人,生活舒適了;有傭人,孩子的手尾就不見了。雖然,這些行為暫時沒有甚麼嚴重的傷害。但當孩子長成後,如果依然是不懂得如何為自己的行為負責的話,對他的工作和個人治理方面,都會有不良的影響。

6. 懂衞生──咳嗽時不掩嘴,在別人面前挖鼻,吃東西前不洗手,任何時候任何地方,愛坐就坐,愛躺就躺。諸如此類的個人衞生,是不容忽視的問題,養成衞生的好習慣,比打甚麼防疫針還要有幫助。

7. 好的進食習慣──「不偏吃,不亂吃」是父母應教孩子的另一個好習慣。不偏吃,讓孩子能吸收到不同食物的營養。不亂吃,讓孩子步入快餐店,或接觸心愛的零食時,還能有一點點的節制。癡肥,不是一夜之間形成,也不是一夜之間可以解決,只有好的進食習慣,才是解決問題的唯一方法。

8. 懂珍惜──好的東西,應要珍惜,而好的東西可以包括很多。例如:玩具、朋友、家人,以至生命,沒有珍惜的習慣,甚麼也會留不住。

9. 懂禮儀──有些孩子,一坐下來就雙腳踢個不停。有些孩子,一踏入別人地方,就弄這弄那,有些孩子,參加飲宴時,一見心愛食物就馬上全部搬到自己面前。這些,都不是好的禮儀,更不是一個好習慣。

10. 愛笑──人生總有不開心的時候,以笑聲面對,總比用哭聲好,笑,代表一種積極的人生態度,一種樂觀的處事方法,多點向孩子說說笑話,說說開心事,多點讓他們發掘笑的可愛吧。笑,絕對是一個可以對抗逆境的好習慣。

轉貼自: 東周網親子天地

2010年9月9日 星期四

破解關于微波爐的傳言

終於有人(Dr. D. L. Lin of the University of Buffalo)受不了挺身而出-----喝斥那些聳動的微波謠傳

有一陣子我還以為我以前學的物理化學知識都白學了, 網路傳言的威力真的很厲害,看到不實的訊息, 應該也要儘速利用網路闢謠!

有一本書裡提到,『微波致癌,住高壓電塔附近易致癌,都是「偽科學」。有時就是極端環保份子或政客利用似是而非的科學理論去炒作,證據並不足以支持他預設的結論(比方說致癌),卻弄得沸沸揚揚,而引起民眾恐慌。』

關于微波爐的那些傳言 --Duo-Liang Lin, Ph.D.
本篇係美國紐約州立大學物理系退休的榮譽教授林多樑所撰,是我以往曾經看過有關微波爐原理、功能及缺失等多篇文章中最有學理依據、最公正客觀而最具說服力的好文章,提供您參考,未來不必再每當使用微波爐時就心存恐懼了。

在所有的家用電器中,人們疑慮最多的大概是微波爐。微波 、 輻射這樣的詞總能引起許多人的恐慌,關于微波爐的可怕 傳說也就往往得到格外的關注。

在這個聞癌色變 的年代,微波爐加熱產生致癌物更是在一遍又一遍的重複中成為廣泛接受的信念 。本文從微波爐為什麼能加熱食物入手,來介紹微波爐的特點,並解析關於微波爐的一些傳言。

微波爐為什麼能加熱食物 ?
讓我們從水說起。水分子是由一個氧原子和兩個氫原子構成的,氧原子對電子的吸引力很強,所以水分子中的電子比較集中在氧原子那一端,相應的氫原子那端就少一些。整體來看,水分子的一端帶著正電,另一端帶著負電。在化學上,這樣的分子被叫做極性分子。在通常的水分子是雜亂無章地排列的,正電、負電沖哪個方向的都有。當水處在電場中的時候,正電的那頭就會轉向電場的負極,而帶負電那頭會轉向電場的正極所謂的異性相吸,同性相斥。如果是一個靜止的電場,水分子們排好隊也就安靜下來了。如果電場在不停地轉,那麼水分子就會跟著轉,試圖和電場保持一順兒的隊形。如果電場轉得很快,那麼水分子們也就轉得很快摩擦生熱,水的溫度就升高了。電磁波就相當於這樣一種旋轉的電場。用在微波爐上的電磁波每秒鍾要轉二十幾億圈,水分子們以這樣的速度跟著轉,自然也就渾身發熱,溫度在短時間內就急劇升高了。

一旦微波停止,旋轉電場消失,水分子們也就安靜下來,它們的世界也恢復清淨了。在這個過程中,水分子本身並沒有被微波改變。不僅是水,其他極性分子也都可以被微波加熱。通常的食物中都含有水和其他極性分子,所以在微波的作用下可以被迅速加熱。而非極性的分子,比如空氣,以及某些容器,就不會被加熱。我們平常熱完食物後覺得容器也熱了,往往是被高溫的食物 給燙熱的。

微波加熱,致癌嗎 ?
因為微波是一種輻射,所以許多人自然而然地認為它會致癌。微波是一種電磁波,跟收音機、電報所用的電波、紅外線以及可見光本質上是同樣的東西。它們的差別只在於頻率的不同。微波的頻率比電波高,比紅外線和可見光低。電波和可見光不會致癌,自然也就不難理解頻率介於它們之間的微波也不會致癌。其實,只是指微波的能量可以發射出去,跟X光以及放射性同位素產生的輻射是不一樣的。

X光雖然也是電磁波,但是其頻率比微波高得太多,因而能量也高,而放射性同位素在衰變過程中會放射出粒子,所以它們能讓生物體產生癌變。

微波不會致癌,也不會讓食物產生致癌物質。甚至,它還有助於避免致癌物的產生。對於魚、肉等食物來說,傳統的加熱方式,尤其是燒、烤、炸等容易導致肉變焦,從而產生一些致癌物。

2004年發表的一篇科學綜述介紹了這類致癌物的產生以及致癌性,最後指出:用微波爐加熱可以有效降低這類致癌物的產生。

微波爐,安全嗎 ?
太陽光是比微波更高能的電磁波。太陽光,安全嗎?微波的安全性跟太陽光一樣 是否傷害人體取決於能量的強弱。和煦的陽光讓人舒爽,烈日暴曬則可以造成嚴重的皮膚灼傷。

微波也是如此既然能夠加熱食物,自然也能加熱人體。問題的關鍵在於:到達人體的微波還有多少能量?科學家們已經為我們做了大量的研究,找到了對人體產生傷害的最小微波功率。完好的微波爐,洩漏的微波功率距離傷害人體的強度還很遙遠美國的規定是,在距離微波爐大約5釐米的地方,每平方釐米的功率不超過5毫瓦;而我國的標准更加嚴格,是1毫瓦。而且,微波的能量是按照距離的平方減弱的。也就是說,如果5釐米處是1 毫瓦,50釐米處就降低到了1%毫瓦,更是人畜無害了。所以,只要是合格的微波爐產品,使用中沒有被損壞,就不會洩漏出能夠傷害人 體的微波來。

微波爐使用中的另一個安全疑慮是塑膠容器釋放的有害物質。
的確,有些塑膠在受熱的時候可能會釋放出一些有害的成分來。FDA測定了各種塑膠容器在正常的微波爐中加熱時可能釋放到食物中的有害物質的量,要求這個量低於動物實驗確定的有害劑量的1%甚至1 ,才可以標注為可微波加熱。所以,那些合格的可微波加熱的塑膠容器是相當安全的。當然,如果還是不放心,或者不相信廠家的標注名副其實,改使用陶瓷或者玻璃容器也就心安了。

微波安全事故從何而來-- 煎炒烹炸涮,這些傳統的加熱方式安不安全?至少,因為做飯,有人被燙傷了, 有地方著火了 FDA說,他們接到了許多因為使用微波爐而受傷的報告!不過,這些事故都跟微波爐本身無關,而是使用不當造成的。

以下是最常見的兩類事故:

液體過熱。
傳統燒水的時候水會流動,到了沸點就開了。而微波加熱時水不流動,只是溫度升高,有可能超過了沸點還不開。但是這個時候的水溫度已經非常高了,只要有一點兒擾動,就會猛烈沸騰。如果這個擾動是你去拿水的時候產生的,那麼就會被燙得比被開水燙得還害。越乾淨的容器,越乾淨的水,就越容易發生這樣的事故。所以,為了安全,最好不要以身試法。其他的液體,比如牛奶、湯等,因為其中有別的成分,不容易過熱,但是長時間加熱也很容易爆沸而沖出容器。並不是說不能用微波爐來加熱這些食物,而是說要算好加熱時間。

雞蛋爆炸。
微波爐不能加熱雞蛋,大概是一個常識了。
雞蛋爆炸的原因有點類似于水的暴沸。
雞蛋內部過熱,壓力很大,一旦受到外界幹擾,壓力便會釋放出來,於是雞蛋就爆炸了。如果爆炸發生在雞蛋進嘴的時候,大概就相當於在嘴中放炮了。
微波爐,能否替代傳統加熱微波爐非常方便快捷,但是對於烹飪而言,它有著先天的不足。所以,盡管出現了許多所謂的微波爐食譜,微波爐依然只是廚房的一個好幫手,而難以佔據烹飪的主導地位。許多食物的風味是把食物加熱到相當高的溫度才產生的,比如爆炒、煎炸、烘烤等。在高溫下,蛋白質與糖發生反應,碳水化合物變黃,一些香味物質分解出來這些是美味的來源,也是通常所說的火候關鍵。這在傳統的微波爐中是無法實現的。

一些新開發的高檔微波爐,增加了熱量對流和紅外加熱的功能,也能夠實現一些傳統烹飪的需求,不過,價格自然也就很貴了。

微波爐加熱的優勢在於能夠很快地把食物加熱,所以擅長的是把已經做熟的食物很方便地再次變熱。這樣的加熱一般不足以殺死細菌,對於保存時間過長、有可能變壞的食物來說,微波爐加熱就不能保障安全了。

微波爐加熱食物最大的問題在於受熱不均。

微波爐不加熱空氣,直接加熱食物,這是它的能源效率高的原因。但是它並不是像許多人認為的那樣從內向外加熱,它也是從外向內加熱的。只不過與傳統的加熱方式相比,微波的穿透力強一些,能夠直接加熱到幾釐米深的地方。而傳統的加熱是從表面逐漸向內,外層的溫度永遠比內部高。因為微波能達到的地方升溫很快,不能穿透的地方升溫慢,所以內外的溫度差別可能會非常大,這在化凍食物的時候尤其明顯。

因為液態的水在吸收微波能量上遠遠比冰要高效,所以外層最先化開的部分進一步高效地加熱,而內層只能依靠外面被加熱部分的熱量慢慢往內,如果用微波爐的常規加熱功能來化凍的話,可能外層的已經熟了但是裡面還冰凍著。

在多數的微波爐都有專門的化凍功能對傳統的微波爐來說,實際上就是加熱一下,停一下,讓外層的熱量有時間往內加熟。

總的來說,關于微波爐致癌、產生有害物質的說法都是謠傳。雖然微波爐很難幫助我們做出很美味的食物,但是它所帶來的方便快捷,是它的巨大優勢。對于老人和小孩來說,用微波爐來熱菜熱飯,要比電爐或者煤氣竈安全的多呀!

轉貼自: 林慧懿主持人部落格

2010年9月8日 星期三

貌似衛生的壞習慣

在生活中,常有一些貌似衛生而實際不衛生的習慣和行為,對身體健康十分不利,可大多沒引起人們的重視。

用白紙或報紙包食物一些人,甚至一些食品店,愛使用白紙來包食品。一張白紙,以為是乾乾淨淨的,而事實上,白紙在生產過程中會加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料,紙漿雖然經過沖洗,過濾,仍含有不少的化學成分,會汙染食物。

至於用報紙來包食品,則更不可取,因為印刷報紙時會用許多油墨或其他有毒物質,對人體危害極大。

用酒消毒碗筷一些人常用米酒來擦拭碗筷,以為這樣可以達到消毒的目的。殊不知,醫學上用於消毒的酒精度數為75°,而一般酒類的酒精含量在56°以下。所以,用酒擦拭碗筷根本達不到消毒的目的。

用衛生紙擦拭餐具、水果或擦臉化驗證明,許多衛生紙(尤其是街頭巷尾所賣的非正規廠家生產的衛生紙)消毒並不好,因消毒不徹底而含有大量細菌,即使消毒較好也在擺放過程中被染。用這樣的衛生紙來擦拭碗筷或水果,並不能將物品擦拭乾淨,反而在用衛生紙擦拭的過程中給食品帶來更多細菌。

用毛巾擦幹餐具或水果人們往往認為自來水是生水,不衛生。因此在用自來水沖洗過餐具或水果之後,常常再用毛巾擦幹。這樣做看似衛生細心,實則反之,幹毛巾上常常會存活著許多病菌。目前,城市的自來水大都經過嚴格的消毒處理,用自來水沖洗過的食品基本上是潔淨的,可以放心使用,無需用乾毛巾再擦

將變質食物煮沸後再吃。
一些家庭主婦就將變質的食物高溫高壓煮過再吃,以為這樣就可以徹底消滅細菌。而醫學證明,細菌在進入人體之前分泌的毒素非常耐高溫,不易被破壞分解。因此,這種用加熱加壓來處理剩餘食物的方法是不值得提倡的。

把水果爛的部分剜掉再吃有些人吃水果時,碰到水果爛了一部分,就把爛掉的部分剜掉再吃,以為這樣就衛生了。然而,研究微生物學的專家認為,即使把水果已爛掉的部分削去,剩餘的部分也已通過果汁傳入了細菌的代謝物,甚至還有微生物開始繁殖,其中的黴菌可導致人體細胞突變而致癌。因此,水果只要是已經爛了一部分,就不宜吃了,還是扔掉為好。

長期使用同一種藥物牙膏藥物牙膏對某些細菌有一定的抑制作用。但是,如果長期使用同一種藥物牙膏,會使口腔中的細菌慢慢地適應,產生耐藥性,這就等於藥物牙膏起不到作用了。因此,我們在日常生活中,應定期更換牙膏。

轉貼自: 王津主持人部落格

2010年9月7日 星期二

高血壓服藥迷思

李彥明/台灣台中慈濟院家庭醫學科主治醫師

● 「血壓藥不能吃!不只會上癮,停不了藥,不吃還會中風。」「西藥吃多傷腎,高血壓的藥吃久了,腳會腫,表示腎臟被吃壞了!」第一次在診間聽到這個說法時,覺得很不可思議,直到愈來愈多人都這樣講,才發現道聽塗說的可怕。深受吃藥傷身說法危害的不只一般民眾,也曾經發生年輕的急診醫師不顧高血壓症狀,未按時服藥,35歲就中風,幸好急救得宜,否則大好前程就此葬送。

高血壓是很常見的慢性病,但很多人並不了解頭暈、頭痛、肩頸僵硬這些不適只是表淺的症狀,背後隱藏的疾病才是最嚴重的問題。

先解開坊間謠傳的真相。所謂「吃高血壓藥傷腎」,是因為人在緊張時,動脈血管肌肉層收縮,就像水管壓緊,血流衝力變強,血壓上升,造成高血壓,有些降壓藥物的作用是讓血管放鬆,而體液滲出血管,跑到周邊組織,造成下肢水腫,其實是服藥副作用之一,調整藥物就可以解決。若調緩生活步調、放鬆心情,血管肌肉舒張,血壓自然會下降。

相反的,如果因此不吃藥,腎臟長期處於高壓狀態下,會惡化腎功能,腎臟因血管狹窄得不到足夠血液供氧,會釋放血管收縮素,讓血管更收縮、血壓上升,腎臟會更得不到血液供應,惡性循環的結果就會損傷腎臟。至於「血壓藥不能吃,因為吃高血壓的藥會上癮,必須一直吃,不能停藥,不吃就會中風」的講法,只對了一半。確實,「血壓藥要一直吃,不吃會中風」並沒有錯,但「不能吃」就大錯特錯,不但要吃,而且是要每天吃、天天控制血壓才對。

高血壓不治療,會傷害血管,血管內皮層受高壓衝擊久了,內皮細胞受傷後,膽固醇從血管內滲入受損的內皮層下面,沉積在血管壁形成粥狀動脈硬化與斑塊,導致血管壁狹窄,造成心肌或腦部缺氧。

不平整的血管內壁導致血小板因破裂,產生凝血血塊,隨著血流打到全身堵住血管,堵住心臟是心肌梗塞、堵住腦部是腦中風,堵住腎臟是腎栓塞、堵住肺就成了肺栓塞,堵住腳就是周邊動脈阻塞。

90%的高血壓屬於原發性,找不到原因,把血壓控制好就可以大大降低心血管發生的機率。服藥不定時,會讓粥狀動脈硬化在默默中進行,讓傷害在沒有感覺中形成,兩害相權取其輕,還是依醫囑吃藥才是健康之道。

轉貼自: 世界新聞網

2010年9月6日 星期一

火龍果 健胃整腸

●火龍果(Pitaya)又稱紅龍果、仙蜜果,屬於仙人掌科植物,原產於墨西哥及中美洲地區。

常見的火龍果有紅皮白肉及紅皮紅肉兩種。白肉火龍果的果實較大,常呈橢圓狀;紅肉火龍果的果實相對較圓,甜度也較高。不管是紅肉或白肉火龍果,果肉裡都鑲滿黑芝麻般大小的種子。另外,還有黃皮白肉的黃龍果。

每年5到11月為火龍果產季,產期頗長。由於對土壤適應力強,病蟲害少,火龍果栽培過程中的農藥用量也相對少。

★果膠水分多 預防青春痘

台北市中醫師公會名譽理事長陳旺全表示,一般人以為火龍果的屬性偏寒涼,其實,水果因為有甜味,性味通常較偏甘、平。不過,因為火龍果含有果膠,切開後有黏滑的液體,多吃可以幫助腸子蠕動,有健胃整腸的功效;也因為有果膠,有人吃多了會腹瀉,自然覺得火龍果的作用較寒涼。

果膠不只能健胃整腸、幫助消化,還有潤澤皮膚的功效,加上火龍果水分多,吃了不會上火,還能預防青春痘,不會「生頭發尾」(台語,意指皮膚不好,長癩痢頭)。另外,對於想減肥或怕胖的女性,火龍果糖分、熱量相對較低,吃了比較不會胖,糖尿病患也可以適量食用。

★含鎂降焦慮 但經期少吃

至於火氣較大,或是平日容易煩躁不安、情緒不太穩定的人,火龍果裡的礦物質鎂含量不少,有助安定情緒、減輕焦慮,對入睡也有幫助。

雖然火龍果有這麼多好處,但月經期間最好暫時不要食用,有經前症候群、特別是容易拉肚子的人,也要避免。

★芝麻般黑籽 助腸胃蠕動

台北醫學大學附設醫院營養師林郁茹表示,火龍果甜度較低,在同等熱量的情況下,火龍果的份量較多,加上它的水分含量高,每100公克火龍果,水分就占了86公克,想控制體重的人,是很不錯的選擇。

除了多水分,火龍果的膳食纖維含量也很豐富,每100公克有1.7公克,果肉裡有如芝麻般的籽,也有助腸胃蠕動。

★糖尿病可吃 降血糖無實證

值得一提的是,火龍果含膠質,水溶性纖維含量也特別多,下肚後不只易有飽足感,還有助膽固醇降低、油脂吸收,延緩血糖上升速度。

坊間相傳,吃火龍果可以降血糖,雖然火龍果的升糖指數(GI值)較低,但只要有糖分,血糖值還是會上升。糖尿病患雖然可以適量吃火龍果,但科學尚未證實火龍果對糖尿病有療效,千萬別誤信。

★花青素護眼 紅肉含量較多

紅肉火龍果含花青素,下肚後可能讓「便便」染紅,這是天然植物色素進入人體後的正常現象,不必擔憂。相較之下,白肉火龍果的花青素含量就沒這麼多。花青素不只是一種「護目」成分,對視力有幫助,還有抗氧化功效,能防癌。

★非高鉀水果 腎病患可適食

至於腎臟病患擔心的鉀離子攝取問題,火龍果不算是高鉀水果,每100克火龍果的鉀含量約190毫克,跟香蕉的290毫克相比,少了近三成四;等重的香瓜,鉀含量也有240毫克。對於須限鉀的腎臟病患者,只要控制好一天的總鉀攝取量,還是能酌量吃。

★火龍果燉牛腩
材料:1.火龍果1顆、紅蘿蔔200g、香菇5朵、牛腩600g
2.青蔥1支,薑、蒜、辣椒、紅袍椒、八角適量
3.醬油3茶匙、糖2茶匙、番茄醬1茶匙、香油適量、水1000cc

作法:1.火龍果、紅蘿蔔、香菇切塊。
2.牛腩切成約2公分大小、汆燙備用。
3.材料2爆香,加入材料1和3燉煮約1小時即可。

★火爆石斑魚片
材料:1.石斑1條、火龍果1顆、精靈菇200g、番茄1顆
2.鹽少許、米酒少許、白醋1茶匙、糖少許、蒜薑末少許
3.太白粉

作法:1.石斑去骨切成寬約2公分條狀,過水備用。
2.將火龍果、精靈菇、番茄切成適當大小,過水備用(火龍果不必過水)。
3.石斑加入材料2一起翻炒均勻,再加入太白粉勾芡即可。

★梅汁火龍果
材料:1.火龍果1顆、草蝦仁200g、小黃瓜1條、白木耳適量
2.酸梅3顆、水果醋2茶匙、糖2茶匙

作法:1.將草蝦仁、小黃瓜、白木耳切成適當大小,燙熟備用。
2.將材料2調勻,淋在作法1上,再適當擺盤即可。(今日達人:台灣六福皇宮頤園主廚楊德興)

轉貼自: 世界新聞網

2010年9月5日 星期日

認識你的血液

音樂: Treasure of the Spirit - Chris Spheeris 整理:Henry

美麗、健康的生命泉源 愛美,就先提升血液力

血液像搬運工,在我們全身上下,
不分日夜運送著營養至各個細胞,
為健康、美麗把關,
為了讓這群賣力的血液們更有活力,
當然要幫它們補一下才行囉!
「血液力是青春的決勝點」,
有 Power 的血液 = 年輕活力,
就讓Vita告訴妳怎麼做,能讓血液更有力喔!

關於血液的6個小祕密!

眼淚和母乳原本都是血液!?

以為血液只是紅紅濃稠的液體,那妳就錯啦!
它可是意外的有很多面貌,
幫助身體提供營養和代謝老廢物質。
像是汗、還有尿的前身就是血液;
眼淚也是由血液而來,
作為在難過時,排出壓力用的,
而母乳則是萃取血液中的營養素和免疫成份所組織的喔!

血管流經全身居然只要 1 分鐘!?

心跳「噗通」一下,
血液就開始從心臟出發,
經由長長的血管流經全身,
一部份則經過心臟,到達肺部,
交換二氧化碳和氧氣後,在回到心臟,
這樣看似漫長的過程其實只需要1分鐘就能搞定喔!
一般都是以秒數的猛速在運作的,
所以行經動脈時的速度比回程的靜脈更快,
血壓相對也就較高囉!

微血管的大小居然只有毛髮的 1/20!?

我們全身上下的血管有 9 成都是微血管,
對微血管的印象大概都是「像毛髮一樣粗吧!」,
其實微血管可以細微到只有 4~8μm,
和毛髮的 100μm 比起來,真的只有 1/20 喔!

所有的血管相連接,居然能繞地球 2 周!

體內所有細胞隨時都需要新鮮的血液運送養分,
所以血管會分布在全身上下每個角落,
如果把動脈、靜脈、微血管全部連接成一直線,
居然有 90000km 長,相當於繞地球 2 周喔!
可見血液流動的路途是多麼漫長呀!

體內流動的血液量只有 4~5 瓶的牛奶罐!

我們體內的血液量約只有體重的 8%,
也就是說,50 kg 的人,其血液量約 4kg( 4公升 ),
60 kg 的人就只有 4.8kg ( 4.8公升 ),
也就是說我們的血液量約有 4~5 罐的1公升牛奶那麼多喔!
另外,生理期、捐血、流汗、肚子痛的時候,
血液量都會稍微減少,不過很快又會補回來啦!

動脈和靜脈明明就都在同樣的血管流動,
為什麼都只有聽過「動脈硬化」,
卻沒有「靜脈硬化」呢?

這是因為靜脈中的血壓較動脈低,
因此較不容易傷害血管,造成血管硬化,
不過因為靜脈流動的較緩慢,
所以當瓣膜故障的時候,
就會有「靜脈瘤」的問題發生喔!

生活 4 重點血液力瞬間 UP

生活重點 1 -- 水
水份和血液健康有著絕對關係,
但每次喝水身體最大吸收量為 250ml,應分成多次補充。
冰水會造成血管收縮,吸收率下降,
含糖飲料則會提升血糖,奪走水份,
故建議飲用常溫或溫熱開水。

外出前後...
外出時身體會因為流汗而喪失更多水分,
因此應在出門前後都確實的補充水分才行。
只有「動脈硬化」,沒有「靜脈硬化」!?

長時間保持坐姿...
身處於乾燥的辦公室裡,
長時間維持一樣的姿態,
血液容易滯留,造成血循不佳,
所以就算不渴,
還是要適時的補充水分。

洗澡前後..
泡入 40℃ 的水中 10 分鐘,
身體相當於流失 3 杯水的份量,
所以泡澡前後一定要喝水。

喝酒的時候...
酒精具有利尿作用,
所以補充水分是很重要的,
酒和水的量基本上以 1:1 為原則。

睡眠前後...
睡覺時,人體因流汗等原因,
失去約 350ml 的水,
且起床時血壓較高,
正是心肌梗塞、腦中風的高潮期,
所以起床後要記得喝水;
睡前補充水分,則能預防睡眠中血液濃度上升。

生活重點 2 -- 運動
運動也是提升血液力的重要環節,
特別是有氧運動可以幫助提升血液循環,
對細胞輸送養分也有不錯的幫助,
所以可以每天花30分鐘的時間健走,
幫助血循、代謝提升喔!

水中有氧...
即使不會游泳也OK,
只要在水中律動性的慢走,就能提升血液力,
且水壓會壓迫血管,促進血循,
較低的水溫中,更會促使體內中性脂肪及葡萄糖轉化為能量,
對有腰痛或肥胖問題的人,也較無負擔。

伸展運動...
肌肉、關節的伸展運動,能幫助體溫上升、提升血循,
特別是腳部的伸展,能讓下半身血液回到心臟。
採仰躺姿,將雙腳依序往伸展。
先深呼吸,再邊伸展雙腿邊吐氣,
雙腳向上打直,維持 10~20 秒。

健走...
健走可以幫助血循,增加好膽固醇,
降低中性脂肪和壞膽固醇的活潑性,
此外,還會分泌緩動素來降低血壓,
如果想達到減肥效果,
可以每天進行 30 分鐘左右的健走。

生活重點 3 -- 油
攝取油脂對血液健康有傷害又容易發胖?
很多人因此而對油脂敬而遠之,
其實只要適量攝取對的油脂,
對細胞生長、毛髮、肌膚都極有幫助!
所以就以1天攝取油量 1~2 大匙的植物油為目標吧!

一天攝取 1~2 大匙的植物油...
每天所需的熱量中,
油脂攝取應控制在 20~25% 內,
如扣除肉類、魚類等含油脂類食材攝取量,
每天食用油量以 1~2 大匙為佳,
且選擇植物油較佳,
烹煮法也以蒸煮較健康。

烹調油以含不飽和脂肪酸較多的最為推薦...
在家自製料理建議用如大豆沙拉油、
芝麻油、橄欖油、葵花油、芥花油、花生油、葡萄籽油...等
其中單元不飽和脂肪酸較低的油類。
外食族攝取肉類的機會比魚類高,
但應該要均衡攝取肉類和魚類中的油脂,
建議1天攝取量以肉類、魚類各 50g 為理想,
另外肉類中以白肉較無負擔,
肥肉和皮都不建議攝取。

注意油脂的氧化問題...
氧化油不由體內吸收,而是直接送到肝臟,
但過多攝取會對肝臟造成負擔,
故存放油時,要將蓋子關緊,放在陰涼處。
體內中性脂肪和膽固醇也會發生氧化,
造成血栓、動脈硬化,
故要避免壓力、吸菸、偏食、紫外線等造成脂肪氧化的因素,
另外攝取含維他命C、E的蔬菜,也是抗氧化重點!

生活重點 4 -- 茶

香郁、甘醇、無添加物的茶,
其成份更能保護血液及血管健康,
香氛氣息則能達到放鬆心情、消除壓力的效果,
記得選半發酵或未發酵的茶種。

綠茶...
兒茶素~減少血中脂肪,預防動脈硬化。
高分子多醣體~抑制血糖急速上升。
維他命C~抑制血中脂肪氧化。
苦澀味的來源...兒茶素具有極佳的抗氧化效果,
能保護血管壁及紅血球,
且降低膽固醇和中性脂肪,
高分子多醣體則能抑制血糖快速上升,
維他命C的預防氧化作用也是不容忽視的。

烏龍茶...
烏龍茶多酚~減少血中脂肪,
預防動脈硬化,保護血管壁。
經過半發酵的烏龍茶,
在發酵過程中,產生烏龍茶多酚,
可幫助脂肪分解酵素活性化,
促進血液中脂肪分解,抑制膽固醇上升,
其抗氧化作用也可保護血管壁。 

麥茶...
Pyrazine 類~預防血拴形成,抑制血壓上升。
檞皮素~消除活性氧,預防動脈硬化。
以大麥烘培煎煮而成的麥茶,
在製作過程中,產生的 Pyrazine 類,
能預防血小板凝集,有幫助血流的功效,
另外檞皮素等抗氧化成份則能預防膽固醇氧化。

攝取 6 大食材...血液力持續 UP!

想提升血液力!
就要靠攝取肉類、五穀雜糧類、蔬果、菇蕈、辛料 6 大類食材,
來達到下面 6 項清血功效,
讓妳血液超有力!

功效 1. 清血、預防血栓。
血栓妨礙血液流動,
對於腦部和心臟運作都會造成極大傷害,
積極攝取含有異黃酮、大蒜素、不飽和脂肪酸、
Omega-3 能預防、溶解血栓,保持血液流暢。
→燕麥、黃豆、堅果、大蒜、秋刀魚、
小管、小鮭魚、大蒜、洋蔥、綠茶等。

功效 2. 減少血脂肪及血糖。
膽固醇、葡萄糖等過多會傷害血管,影響血液運作,
所以一定要注意油脂、醣分攝取量,
選擇含有卵磷脂、單元不飽和脂肪酸等降膽固醇食品。
→ 薏仁、大豆、堅果、橄欖油等。

功效 3. 建造堅強血管。
承載著血液的血管,是血液力提升的重要扣環,
所以可以藉由攝取蛋白質、維他命C、多酚等
來強化、建造具韌性的血管。
→ 各類蔬果、白肉、黃豆、茶等。

功效 4. 抗氧化,守護血液血管。
壓力、抽煙、紫外線等會引起體內活性氧活潑化,
而加速老化問題,
這時就要選擇具有含抗氧化成份的深色蔬果,
來對抗老化大敵。
→番茄、胡蘿蔔、咖哩、甜椒、茄子、香菇、葡萄等。

功效 5. 預防血壓過度上升。
血壓過高,血管接收壓力變強,管壁就會變得脆弱,
因此,可多攝取含鉀、鎂、鈣等礦物質
及醋酸、檸檬酸等調整血壓。
→ 香蕉、香菇、綠色蔬菜、
未精緻化的五穀雜糧、醋、水果等。

功效 6. 讓紅血球充滿元氣。
紅血球的重要工作就是負責幫運製造能量的氧氣,
這時鐵就是最好的小幫手,
所以要積極攝取鐵和幫助鐵吸收的維他命C。
→ 蔬果、少量紅肉、芥藍等深色蔬菜、葡萄、櫻桃、蘋果等。

祝福大家很健康唷!

 轉貼自: Slideboom