2011年8月16日 星期二

薑,山藥,蕃茄不能吃的條件


「早上吃薑,勝過吃參湯;晚上吃薑,等於吃砒霜」
提醒大家:早上吃薑有益,晚上吃薑有害!
因為薑本來屬熱,會讓人上火,晚上吃有如服毒(砒霜)勞命傷身,所以不宜吃。
至於晚餐吃甚麼對身體有益呢?對此古人"上床蘿蔔下床薑",一則說明白蘿蔔的價值
遠超過我們的瞭解;如果說早上吃薑勝過人參湯;晚上吃蘿蔔也有同樣價值與功效!
同時也說明薑可吃,但不可多吃。特別是秋天,最好別吃,因為秋天氣候乾燥、燥氣傷肺,加上再吃辛辣的生薑,更容易傷害肺部,加劇人體失水、乾燥。
在古代醫書中也出現這樣的"警示":"一年之內,秋不食薑;一日之內,夜不食薑。"秋天不食或少食生薑以及其它辛辣的食物,早已引起古人的重視,這是很有道理的。固然孔老夫子主張︰吃飯時一定要有薑~(子曰:「不撤薑食」),但薑吃太多還有一害, 就是會傷眼!

《本草經疏》說:「久服損陰傷目,陰虛內熱,陰虛咳嗽吐血,表虛有熱汗出,自汗盜汗,臟毒下血,因熱嘔惡,火熱腹痛,法韭忌之。」
一再說明長期服用生薑對眼睛會造成損害。
中華文化博大精深,醫藥與飲食都在其中,且相輔相成,融會貫通。所以中醫對所有食材;特別是蔬果的屬性,究竟是屬溫涼冷熱;還是相成相剋,都有精確的分類,所以吃對了時間和搭配方法,就能治病養身,吃錯了就要小心!
今( 十月初二 )日為立冬,一定會有很多人去,請大家告訴大家,不要晚上跑到夜市狂吃,即使覺得晚上吃一點都沒甚麼不適;或認為從小就是這麼吃法,有甚麼不可以?
在此還是要提醒,老祖先的智慧不是「鐵齒」就能推翻的,切勿「不見棺材不掉淚」拿自己的身體和健康做賭注;而且最好能改掉入秋就大吃薑母鴨或麻油雞這類以薑為主的補品,吃夜市”黑白切”配的大批薑絲,看看就好!

~ 薑,山藥,蕃茄不能吃的條件 ~

1. 薑
在家煮飯燒菜所用的生薑只要有一部分爛掉,便要整個丟棄,千萬不要捨不得只把爛的切掉, 留下好的繼續燒菜。因為薑腐爛時,薑體會產生很強的 " 黃樟素 " ,人體吃進黃樟素會造成肝細胞病變,嚴重影響身體健康。所以婆婆媽媽們不要因小失大,薑爛了就整個丟掉,也不要切片未用置入冰箱,因為皆生質變。

2.山藥
山藥有收斂作用,有便秘或排便不順的人不要吃,否則便秘更嚴重。多吃山藥會促進人體分泌賀爾蒙,賀爾蒙對一般人有益,但是有子宮、卵巢、乳房腫瘤者不宜進食,還有男性攝護腺腫瘤也一樣, 吃了會助長腫瘤,要注意喔。

 3.蕃茄
未成熟的綠蕃茄含有可溶性收斂劑,它會把胃液結成塊堵住胃的賁門(胃口),使胃壓升高讓人感覺不舒服。生蕃茄(綠色)含有大量的 " 龍葵素 " 龍葵素是一種生物鹼,具有腐蝕性和溶血性
大量吃的話會咽喉麻癢、胃部灼痛,胃腸發炎,所以蕃茄要買熟透的、全紅的比較安全。

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