2011年12月21日 星期三

美麗平安夜 如何吃出健康?


首先,在約會前千萬不要餓着肚子,因為身體飢餓時特別容易進食過量。要是出發前肚子咕咕作響,可先吃一點水果、奶酪或麵食墊墊底。

在狂歡的時候,很多人都喜歡吃自助餐,因為這樣可以選擇自己喜愛的食物,因此“超卡危機”很易出現。因此,控制食量,就要嚴守以下各點:盡量縮短選擇食物的時間,在一桌子的食物前慢慢選擇只會令你愈選愈多。要是吃完了還是覺得肚餓的話,重新再選來吃就可以了。

選食物時,用小巧的碟子盛載食物,滿滿一盤會首先讓人有一種滿足感。即使你已下定決心挑戰甜品,至少也將你的美味與親朋好友分享,減低實際進食的分量。

狂歡是少不了酒的,在飲酒的時候減低酒精對你造成的殺傷力:每喝一杯酒,就緊接着喝一杯水,這不但可減少你大量喝酒的機會,還可解決酒精可能造成的脫水問題。喝酒時要喝完一整杯才斟酒。要是你經常喝到一半就讓朋友為你斟酒的話,你不可能控制你實際喝了多少,最後多喝了還不知道。不要喝甜飲料,改用鮮果汁、蘇打水或礦泉水。

泡菊花茶最好別放糖

現如今,北方人也開始認同菊花茶,很多女士經常飲用,因為它還有潤燥的功效。

專家介紹,在泡飲菊花茶時,最好用透明的玻璃杯,每次放上四五粒,再用沸水沖泡即可。若是飲用的人多,可用透明的茶壺,每次放一小把,沖入沸水泡2至3分鐘,再把茶水倒入數個玻璃杯中即可。如果加少許蜂蜜,口感會更好。

不過,有過敏體質的人如果想喝菊花茶,應先泡一兩朵試試,如果沒問題再多泡,但也不應過量飲用。此外,由於菊花性涼,體虛、脾虛、胃寒病者,容易腹瀉者不要喝。

雖然菊花茶加冰糖是可以的,但是對於患有糖尿病或血糖偏高的人,最好別加糖,應單喝菊花。此外,還有一些脾虛的人也不宜加糖,因為過甜的茶會導致口黏或口發酸、唾液多。所以,對自己體質不了解的人喝菊花茶還是別加冰糖為好。

多吃凍豆腐血脂不斷降

一到冬天,凍豆腐就成了東北人的家常菜。吃起來舒服,營養也高。涮火鍋的時候吃凍豆腐還有一個更好的功效,那就是能夠降血脂。

專家介紹,豆製品本身都有一定的降脂功能。其中,凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成,所含的蛋白質、脂肪、鈣、磷等營養物質並沒有因冷凍過程而流失,有些營養物質經過轉變,反而對人體有好處。多吃還可以減肥。

凍豆腐中含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的作用,其中的卵磷脂在人體內形成膽鹼,有防止動脈硬化的效果。此外,豆製品中含有豐富的膳食纖維和植物固醇,都有利於降低膽固醇。因此,血脂高,可以多吃點豆製品。

豆腐中的酸性物質還能吸收胃腸道的脂肪,經常食用有助於脂肪排泄;其中富含的植物蛋白,也會減少動物蛋白的攝入;豐富的膳食纖維,可以促進胃腸蠕動,從而達到一定的減肥目的。

嗑瓜子能防手足皸裂

很多人都喜歡嗑瓜子,而且瓜子也是一年四季都能吃的休閑食品。冬天嗑瓜子還有一個好處就是能防止手足皸裂。

專家說,葵花子是維生素E含量最為豐富的食品之一,維生素E是出色的抗氧化劑,有助於維持神經、肌肉組織的正常,使毛細血管壁更穩固,這樣原本淤滯的血液循環可以恢復順暢。所以,有助於防止手足皸裂和色斑的生成。同時葵花子中熱量也較高,每100克葵花籽仁所含的熱量約為610千卡, 比同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞鴨肉所含的熱量都要高。

在冬天,經常進食富含B族維生素的食物,對改善不良情緒及抑鬱症將大有裨益,而葵花子中就含有大量的維生素B8。經常吃點葵花子,即使在寒冷的冬季,也能讓心情充滿陽光。

不過葵花子雖好,但因熱量較高,不宜多食,以每日50克為宜,肥胖者尤應注意。嗑葵花子時,最好用手剝皮,這是因為經常用牙嗑葵花子,容易使口角糜爛,而且吐殼時將大量津液一同吐掉,時間久了容易導致口舌乾燥、味覺遲鈍、食慾減少。

“十年雞頭賽砒霜”

從營養學上看,雞頭、鴨頭並不含有比其他部位更好的營養成分,而雞腦、鴨腦的腦髓裡面含有更多的膽固醇。其次,雞在啄食過程中會吃進不少含有害重金屬的物質,而這些重金屬物質主要就儲存在雞的腦組織中,雞的年齡越大,儲存量就越多,毒性也就越強,這也就是“十年雞頭賽砒霜”的來歷。當然,現在養殖的雞鴨沒有年頭很久的,但吃頭的時候還是謹慎為好。

魚頭中存在着大量的寄生蟲

由於近年來整體環境惡化導致水域和生態植物鏈污染,加上有的養殖者會在飼料里添加化學物質,在一定程度上會使魚體內的有害物質增加且難以排出,可能會蓄積到魚頭中去。為保證食用安全,消費者應盡量從正規的、有監管的集貿市場購買鮮魚和其他水產品,另外,吃魚頭要到正規的飯店,盡量不要到路邊小攤上點魚頭吃。

另外,魚頭中存在着大量的寄生蟲,吃魚頭一定要燒熟,尤其在吃火鍋的時候更要注意這一點。

轉貼自:看中國

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