2011年2月28日 星期一

辣椒對人體10大好處

當辣椒的灼熱刺激在味蕾上綻開﹔當我們不論寒暑、不論南北、不論男女,都愛上了那種吃得滿頭是汗、大呼過癮的感覺時,“辣”在不知不覺間成了多數人生活中離不開的味道。它讓我們食欲大增、不吃就想,在酣暢淋漓間,悄悄帶走了忙碌一天積累下來的壓力。辣,到底有著什麼樣的魅力,你是否真正會吃辣?

吃辣椒有十大好處

吃辣不僅讓人覺得快樂,其實,辣椒本身營養豐富,有許多保健作用。首都醫科大學附屬北京朝陽醫院副院長沈雁英教授指出,首先,辣椒中的維生素種類和含量異常豐富。小小一顆辣椒中,維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E、維生素K、胡蘿卜素、葉酸等維生素全都包括了。其次,辣椒中還含有鈣和鐵等礦物質以及膳食纖維。結合國內外各種研究,吃辣椒的好處共有以下10種:

1、開胃消食。辣椒能促進消化液分泌,增進食欲。

2、暖胃驅寒。《食物本草》中說,辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等症狀,可以適當吃些辣椒。

3、促進血液循環。辣椒有一定的藥性,因此能“除風發汗,行痰,除濕。”用現代醫學解釋,就是能促進血液循環,改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。

4、肌膚美容。辣椒能促進體內激素分泌,改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘,其實並不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質,吃完辣椒才會火上澆油。

5、降脂減肥。辣椒素能加速脂肪分解,豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。

6、止痛散熱。辣椒性溫,能通過發汗降低體溫,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用。美國研究發現,辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質,使人對疼痛的感覺減弱。

7、抵抗癌症。辣椒素能加速癌細胞死亡,而不會損害健康的細胞。

8、保護心臟。經常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發展。

9、降低血壓。英國最新的動物實驗發現,辣椒素能起到降低血壓的作用,但具體機制還不是十分清楚。

10、對糖尿病有利。對於1型糖尿病的某些症狀,辣椒素可起到減輕的作用。



健康吃辣椒 教你四招數:

1、辣椒最好做熟了再吃。

辣椒有干辣椒、鮮辣椒、腌辣椒等種類,沈雁英建議,還是吃鮮辣椒更好,因為其中的營養素更為豐富。另外,辣椒最好做熟了吃。因為生辣椒中含有大量辣椒素,可能對口腔和胃腸道黏膜產生刺激。加熱后,對胃腸的刺激就會減少。

2、吃辣加點酸。

從口味上來說,辣椒還有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛熱,更容易上火,要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些﹔酸辣中的醋有解毒作用,減少上火幾率,可以適當多吃點。

3、搭配解辣下火的食品。

辣雖過癮,吃多了也讓人有點承受不了。沈陽師范大學工程技術學院副院長、食品科學專家李潤國教授教大家解辣的方法:多吃甜和酸的食物。甜能遮蓋並干擾辣味,酸可以中和鹼性的辣椒素。覺得太辣了,蘸點醋、喝碗冰涼的甜飲料、來塊涼爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜,要盡量選滋陰、降燥、瀉熱的食物來搭配,如鴨肉、蝦、鯽魚、苦瓜、絲瓜、黃瓜等,也可以煮點清涼的綠豆粥、荷葉粥來敗敗火。

4、吃辣還要看體質。

對於辣椒,由於個人體質不同,能承受的程度也不相同。手腳冰涼、容易貧血的人可適當多吃。有胃潰瘍、食道炎、痔瘡的人,以及陰虛火旺,經常便秘、長痤瘡的人要慎吃。另外,辣椒有祛濕的作用,北方人在春秋干燥的時候也要少吃。

轉貼自:鳳凰網健康

2011年2月27日 星期日

如何讚美女性

漂亮的叫美女,不漂亮的叫有氣質,
有才氣叫才女,沒才氣要叫淑女。
長的不像女人那叫超女。
瘦了叫苗條,胖了叫豐滿。
高的叫亭亭玉立,矮的叫小巧玲瓏。
脾氣好的叫溫柔,脾氣不好的叫直率。
愛傻笑那叫青春,繃著臉那叫冷艷。
活潑的叫顧盼生輝,矜持的叫穩重大方。
化妝叫嫵媚動人,不化妝則是天生麗質。
穿得整齊叫莊重華美,穿得隨意則叫瀟灑自如。
年輕叫青春靚麗,年長則叫成熟動人。
追的人多叫眾星捧月,沒人敢追叫傲雪寒霜。
掙錢的叫追求獨立,不掙錢的叫犧牲為家。
多生孩子叫做母親偉大,不生孩子叫響應國家計劃。
天天在家不出門的那叫賢惠,天天出去不回來的那叫女強人。
從不離婚的叫感情專一,經常離婚的叫追求幸福。

轉貼自: Special thanks to Ella's email

2011年2月26日 星期六

全息手穴圖

手指腳趾多揉揉,失眠頭痛不用愁,
常揉拇指健大腦,常揉食指胃腸好,
常揉中指能強心,常揉環指肝平安,
常揉小指壯雙腎,十指對力強心臟,
雙手對插頭腦清,旋轉關節通經脈,
反掌伸展松筋骨,揉揉十指祛頭痛,
按摩四關行氣血,搖肩轉膊松頸椎,
甲角切切精神爽:

健康的手指都一樣: 指甲粉紅色,有光澤,厚薄適中,軟硬適度,不易折斷,表面光滑,指甲根部半月形(甲半月,又叫健康圈)呈白色。

五指養生速查
手部有6條經脈循行,與全身各臟腑、組織、器官溝通,大約有99 個穴位(區),可以反映全身五臟六腑的健康狀況。按摩或按壓這些穴位,幾乎可以緩解全身疾病。

五指 對應經絡 對應器官
拇指 肺部經絡 心臟和肺
食指 大腸經絡 胃、腸和消化器官
中指 心包經絡 五官、肝臟
無名指 三焦經絡 肺和呼吸系統
小指 心、小腸經絡 腎臟、循環系統

不健康的手指各有不同:
甲半月顏色
灰色:可能精力弱,容易引起貧血、疲倦、乏力。
粉紅:可能臟腑功能下降,體力消耗過大,容易引起糖尿病、甲亢等病症。
紫色:容易引起心腦血管血液迴圈不良,供血供氧不足,易出現頭暈、頭痛、動脈硬化。
黑色:多見於嚴重的心臟病、腫瘤或長期服藥者。

甲半月面積
最好:面積占指甲1/5。
小於1/5:表示精力不足,腸胃吸收能力差。如甲半月突然晦暗、縮小、消失,應早期預防一些消耗性的疾病、腫瘤、出血等。熬夜、性過多時,甲半月也會消失,很難再長出來。
大於1/5:多為心肌肥大,易患心腦血管、高血壓、中風等疾病。

指甲狀態
色澤發暗,有多條豎線分佈:這是體內水分不足的體現,並且該手指對應的體內器官和組織功能虛弱。
色澤發暗,凸凹不平,有多條橫線分佈:這是貧血以及營養不良的體現,或者數月前曾身體不調。

手部有6條經脈循行與全身各臟腑組織、器官溝通。大約有99個穴位(區)可以反映全身五臟六腑的健康狀況與全身各臟腑組織、器官溝通。


隨時隨地健手健身
運用五指健身術,最大的優勢就是隨時隨地:讓冗長的會議時間變得更有意義、電腦前休息的十分鐘有了內容、餐前等待上菜不再急躁……這一切的前景是,只要我們想,所有雙手空下來的時間,都可以是健身時間。


基本保健:五指按摩
按摩拇指可緩解:心臟疾病、過敏性皮炎、脫髮、喉嚨痛;
按摩食指可緩解:便秘、食欲不振、胃痛、慢性胃炎;
按摩中指可緩解:肝臟疾患、疲勞、食欲旺盛、耳鳴、頭暈;
按摩無名指可緩解:感冒、咽喉疼痛、頭痛、尿頻、汗多、宮寒;
按摩小指可緩解:肩痛、腰痛、月經不調、視疲勞、肥胖、失眠。

按摩方法:
1. 先按摩左手。右手的拇指和食指按壓左手拇指的兩側,感覺疼時再堅持10 秒鐘。
2. 右手的食指和拇指分別上下夾住左手的拇指,用力按壓,堅持3 秒鐘。
3. 換右手按摩,方法相同。

指尖疼痛
五指的指尖各有經穴,分別對應不同的內臟。從小手指開始,將指甲根部捏住,然後用力壓並轉動,如果指尖感到特別疼痛,表示與此經穴相關的臟器可能有問題。

小指痛:可能心臟或小腸有問題。靠近無名指一側的小指指尖有少沖穴,另一側有少澤穴。少沖與心臟有密切關係,心臟病發作時,用力按壓小指指尖,可以緩解病情;少澤是關聯小腸的經穴,消化不良時,可用力按壓此部位。

無名指痛:可能是喉痛或頭痛。在無名指上有關沖穴,感冒發燒時揉此部位可緩解症狀。

中指疼痛:可能心血管出現不適。中指上有中沖穴,因疾病不適使心臟受不了時,這裏會感到疼痛。

食指疼痛:可能大腸有問題。食指上有商陽穴,便秘時壓這個手指感覺很疼。

拇指疼痛:呼吸系統有問題。拇指上的少商穴,與肺息息相關。如肺有疾患壓這個部位時,可能會疼得跳起來。

針對個案 拿捏關節
對應不適問題拿捏相關的手指,可以緩解病痛。每次操作3 分鐘,每天1 - 2 次。
肝病:捏右手拇指的兩個關節。
耳鳴:捏雙手無名指的三個關節。
糖尿病:捏左手拇指的兩個關節。
高血壓:按左手小指的根部。
心臟病:捏左手小指三個關節的內側。
痛經:捏雙手食指的三個關節。
眼睛疲勞:捏右手中指的三個關節。

升級維護:靈活健指操
既然身體的健康在手上反映,手的健康也就不容忽視了。我們經常敲擊鍵盤、發手機短信,“滑鼠手”、“鍵盤手”、“短信手”,可不是手的榮譽稱號。一些針對手指靈活度、指關節韌性的練習不可不做,下面這些我們可以自由選擇。

甩手:雙手在胸前激烈地甩動手腕約10 秒鐘。可以促進手部血液迴圈。
拋球:將雙手握拳在胸前,設想手中有一小球。用力緊握,默數5聲,張開十指盡力拋開。可以強健手掌和手腕,使手指靈活。
彈指:雙手十指模擬彈鋼琴,從大拇指開始一個個彈向掌心。重複20 次。可以鍛煉手部的控制能力和活動能力。
壓指:將十根手指分開,指腹相對,用力對壓。直到指關節酸脹痛為止。重複10 次。可以鍛煉指關節的韌性和靈活性。
推掌:雙手在胸前合掌,左手腕用力推向右邊,保持手掌對合,然後轉向左邊。可以強健手腕,增強手腕或手掌的靈活度。
揉指:用拇指與食指夾揉按摩手指,從指根到指尖。可以促進手指血液迴圈。
拉指:右手握住左手拇指轉一轉,再用力向外拉直,依次拉每一根手指,換另一隻手重複同樣的動作。可以幫助手指血液迴圈暢通,強健韌帶。
換指:依次將雙手的手指進行交換對指運動。可以鍛煉手指的靈活度和大腦反應、協調能力。
放鬆:讓懸垂手臂,隨意晃動,再用力搖擺,直到手部徹底輕鬆為止。

有關按摩的若干件事
按摩的力道
對多數穴位和反射區來說,不痛不會有效果,所以需要刺激強一點,痛感重一點。但用力也不可過重,只要有明顯的痛感就行了。按摩時,用力要先輕後重,逐漸增加力量,到能接受的最大限度為止。

按摩的順序
按摩時男性先左手,後右手;女性相反,先右手,後左手。如沒有足夠的時間,只要按摩一隻手上的穴位就可以了。

小心穴位疲勞
按摩多日多次後,病情好轉,穴位的壓痛隨之減輕,是疾病好轉的跡象。如果病情沒有好轉,而壓痛明顯遲鈍,這就是穴位疲勞。左右手穴位相同,可以輪流按摩左右手的穴位。

按摩注意:
1 按摩前休息片刻。
2 暴飲、飽餐、洗澡後1 小時內及過度疲勞時不宜做手部按摩。
3 初次按揉後局部如果出現酸、微痛、脹等感覺,這是指力過大的緣故,應減輕力度。
4 手穴部位比較小,按摩時,有些穴位可用一些器械操作,如以鋼筆、圓珠筆等尾部(必須光滑圓潤)按壓穴位。
5 按摩中切記自然呼吸,不要屏氣。

金玉(涼)言:

關心父母,最少{每日一句}。
關心子女,最好{少說一句}。

轉貼自: Special thanks to Mary's email

2011年2月25日 星期五

癌細胞最重要的食物 -- 糖

多年來,我們只知道,化療是治療癌症唯一的方法。約翰霍普金斯大學研究告訴我們,發現有新的解決方法。
After years of telling people chemotherapy is the only way to try (try the key word) and eliminate cancer, Johns Hopkins is finally starting to tell you there is an alternative way.

1. 每個人在體內都有癌細胞,這些癌細胞在他們繁殖倍增至數十億個前,檢查時並無法察覺。另外當醫生會告訴癌症病人,經過治療,在他體內已經找不出癌細胞時,它的意思是,用一般檢察,無法發現癌細胞,因為癌細胞太少,未達到探測的標準。
1. Every person has cancer cells in the body. These cancer cells do not show up in the standard tests until they have multiplied to a few billion. When doctors tell cancer patients that there are no more cancer cells in their bodies after treatment, it just means the tests are unable to detect the cancer cells because they have not reached the detectable size.

2. 癌細胞在人體的一生中大約成長6至10倍左右。
2. Cancer cells occur between 6 to more than 10 times in a person’s lifetime.

3. 人類的免疫系統如果能正常運作狀況,癌細胞通常會被摧毀,根本不會形成腫瘤。
3. When the person’s immune system is strong the cancer cells will be destroyed and prevented from multiplying and forming tumors.

4. 當一個人發生癌症,它代表著這人發生多重的營養不足,這可能是由於遺傳、環境、飲食和生活方式所造成。
4. When a person has cancer it indicates the person has multiple nutritional deficiencies. These could be due to genetic, environmental, food and lifestyle factors.

5. 要克服多重營養不足,可以由改變飲食和吃些營養劑,來加強免疫系統。
5. To overcome the multiple nutritional deficiencies, changing diet and including supplements will strengthen the immune system.

6. 化療能摧毀快速生長的癌細胞,但也摧毀了骨髓,胃腸道的健康細胞,並引起器官損傷,例如肝臟,腎臟,心臟,肺臟等。
6. Chemotherapy involves poisoning the rapidly-growing cancer cells and also destroys rapidly-growing healthy cells in the bone marrow, gastro-intestinal tract etc, and can cause organ damage, like liver, kidneys, heart, lungs etc.

7. 輻射治療,能摧毀癌細胞,同時也損害健康的細胞、組織和器官。
7. Radiation while destroying cancer cells also burns, scars and damages healthy cells, tissues and organs.

8. 初期癌症,經由化療與輻射治療往往會減少腫瘤的大小,但長期使用化療與輻射治療,不會產生更佳的效果。
8. Initial treatment with chemotherapy and radiation will often reduce tumor size. However prolonged use of chemotherapy and radiation do not result in more tumor destruction.

9. 當身體有太多化療與輻射治療,其產生的後遺症,是令病人的免疫系統產生妥協,或喪失功能,換言之,癌症病人會發生各種的感染和併發症。
9. When the body has too much toxic burden from chemotherapy and radiation the immune system is either compromised or destroyed, hence the person can succumb to various kinds of infections and complications.

10. 化療和輻射治療可引起癌症細胞變異,並演變為難以摧毀。外科手術更能造成癌細胞擴散到其他部位。
10. Chemotherapy and radiation can cause cancer cells to mutate and become resistant and difficult to destroy. Surgery can also cause cancer cells to spread to other sites.

11. 一個有效戰勝癌症的途徑是餓死它不給它養分,防止癌細胞成長。 癌細胞成長的食物:
11. An effective way to battle cancer is to starve the cancer cells by not feeding it with the foods it needs to multiply CANCER CELLS FEED ON:

* a.糖是癌症細胞的食物,不吃糖就切斷了癌症細胞最重要的食物,病人不能吃糖可改用替代品如Nutrasweet, Equal, Spoonful等,這些都屬於阿斯巴甜(糖精),是有害的。更好的是吃天然替代品,如馬努卡蜂蜜或糖蜜,但只能非常少量,精製鹽會使蜂蜜或糖蜜變成白色,更好的選擇是吃布拉格氨基酸或海鹽。
a. Sugar is a cancer-feeder. By cutting off sugar it cuts off one important food supply to the cancer cells. Sugar substitutes like Nutrasweet, Equal, Spoonful, etc are made with Aspartame and it is harmful. A better natural substitute would be Manuka honey or molasses but only in very small amounts. Table salt has a chemical added to make it white in colour. Better alternative is Bragg’s aminos or sea salt.

* b.牛奶會導致肌體產生痰液,特別是胃腸道癌症,痰液是他們的飼料,不吃牛奶改吃無糖豆漿,癌細胞就會餓死不再成長。
b. Milk causes the body to produce mucus, especially in the gastro-intestinal tract. Cancer feeds on mucus. By cutting off milk and substituting with unsweetened soya milk cancer cells are being starved.

* c.癌細胞喜愛在酸性體質中成長,吃肉會造成酸性體質,是最好是改吃魚,或吃少量的雞肉,千萬不要吃牛肉或豬肉;這些肉類含有抗生素,生長激素和寄生蟲等,都是有害身體的,特別是對癌症病人會發生不良影響。
c. Cancer cells thrive in an acid environment. A meat-based diet is acidic and it is best to eat fish, and a little chicken rather than beef or pork. Meat also contains livestock antibiotics, growth hormones and parasites, which are all harmful, especially to people with cancer.

* d.健康的餐飲,就是食物中80%是來自新鮮蔬菜及果汁、全穀類、種子,堅果和少量水果,這些食物能幫助身體成為鹼性的體質。剩下的20%的食物 ,可從煮熟的食品獲得,例如豆類。
新鮮蔬菜汁能提供活,他們很容易被吸收,並能在15分鐘內進入細胞,供給細胞健康生長所需。我們若要為細胞的健康著想,就要飲用蔬菜汁(大部分的蔬菜,包括豆芽),並且一天要吃二到三次生蔬菜。活在溫度為40攝氏度下烹調,會失去功效。
d. A diet made of 80% fresh vegetables and juice, whole grains, seeds, nuts and a little fruits help put the body into an alkaline environment. About 20% can be from cooked food including beans. Fresh vegetable juices provide live enzymes that are easily absorbed and reach down to cellular levels within 15 minutes to nourish and enhance growth of healthy cells. To obtain live enzymes for building healthy cells try and drink fresh vegetable juice (most vegetables including bean sprouts) and eat some raw vegetables 2 or 3 times a day. Enzymes are destroyed at temperatures of 104 degrees F (40 degrees C).

* e.避免喝咖啡,茶,巧克力,因為有較高的咖啡因。綠茶是最好的飲料,它可以與癌細胞作戰。飲水最好喝純淨水,或是過濾過的,可避免吃下毒素和重金屬,蒸餾水屬於酸性,不要喝。
e. Avoid coffee, tea, and chocolate, which have high caffeine. Green tea is a better alternative and has cancer-fighting properties. Water- best to drink purified water, or filtered, to avoid known toxins and heavy metals in tap water. Distilled water is acidic, avoid it.

12. 肉類蛋白質是難以消化的,需要耗費大量的消化來消化。未消化的肉類留在腸內,會變成毒性物質。
12. Meat protein is difficult to digest and requires a lot of digestive enzymes. Undigested meat remaining in the intestines become putrified and leads to more toxic buildup.

13. 癌細胞的細胞壁有一個強硬的蛋白質膜。避免或少吃肉類,身體就能釋放更多的來攻擊癌細胞蛋白質壁,並產生殺手細胞,破壞癌細胞。
13. Cancer cell walls have a tough protein covering. By refraining from or eating less meat it frees more enzymes to attack the protein walls of cancer cells and allows the body’s killer cells to destroy the cancer cells.

14. 有些食物補充劑可以幫助免疫系統(IP6, Flor ssence, essiac ,抗氧化劑,維生素,礦物質等),變為人體內的殺手細胞去破壞癌細胞,另外食物補充劑像維生素E,已知的功能即有助於細胞代換,或者幫助細胞按正常方式生長,即身體用健康的處理方法修補損壞的細胞,不至產生不想要的或不需要的細胞。
14. Some supplements build up the immune system (IP6, Flor ssence, Essiac, anti-oxidants, vitamins, minerals, EFAs etc.) to enable the body’s own killer cells to destroy cancer cells. Other supplements like vitamin E are known to cause apoptosis, or programmed cell death, the body’s normal method of disposing of damaged, unwanted, or unneeded cells.

15. 癌症是一種思想、身體和精神上綜合的疾病,積極和正面的思維,有助於得癌症的人戰勝它。不知運用寬恕與心存怨恨,會把人變成為一個處於壓力和酸性的不良體質。我們要時刻保有一顆充滿愛和寬恕的心,學習放鬆和享受人生!
15. Cancer is a disease of the mind, body, and spirit. A proactive and positive spirit will help the cancer warrior be a survivor. Anger, un forgiveness and bitterness put the body into a stressful and acidic environment. Learn to have a loving and forgiving spirit. Learn to relax and enjoy life.

16. 癌細胞在含氧量大的身體中難以存活。運動與深呼吸,能幫助細胞獲得更多的氧氣,氧療法是破壞癌細胞的另一種方式。
16. Cancer cells cannot thrive in an oxygenated environment. Exercising daily, and deep breathing help to get more oxygen down to the cellular level. Oxygen therapy is another means employed to destroy cancer cells.

請牢記 1. 塑膠容器不能放在微波爐加熱。 2. 水壺不要置於冰箱內冷凍。3. 塑料袋食物也不能置於微波爐中。
PLEASE READ 1. No plastic containers in micro. 2. No water bottles in freezer. 3. No plastic wrap in microwave.

約翰霍普金斯最近一份資料指出,戴奧辛化學品會引起癌症,特別是乳腺癌,此資料已送至美國沃爾特里德陸軍醫療中心供評估。
Johns Hopkins has recently sent this out in its newsletters. This information is being circulated at Walter Reed Army Medical Center as well. Dioxin chemicals causes cancer, especially breast cancer.

戴奧辛化學品是劇毒,不得用塑膠瓶冰凍飲水,因為會釋出戴奧辛,最近愛德華藤博士在一個電視節目,提出了這個危害健康的大敵,警惕我們。
Dioxins are highly poisonous to the cells of! our bodies. Don’t freeze your plastic bottles with water in them as this releases dioxins from the plastic. Recently, Dr. Edward Fujimoto, Wellness Program Manager at Castle Hospital was on a TV program to explain this health hazard.

他談到戴奧辛的可怕,他說我們不能在微波爐中用塑料容器加熱食物,尤其是含有脂肪的食物,他說高熱中戴奧辛會結合脂肪,將隨著食物進入人體細胞。
He talked about dioxins and how bad they are for us. He said that we should not be heating our food in the microwave using plastic containers. This especially applies to foods that contain fat. He said that the combination of fat, high heat, and plastics releases dioxin into the food and ultimately into the cells of the body.

他建議加熱食品要用玻璃,如康寧餐具,高硼或陶瓷容器,這些容器沒有戴奧辛是健康的。電視上的廣告食物,如速食麵和湯類等,都有害健康,問題出在紙質包裝,我們不知道包裝紙加熱時會釋放出什麼化學品,為安全著想,加熱時還是使用強化玻璃、康寧餐具等。他也提醒我們,一些快餐店用的保特龍容器也是問題之一,不要使用。
Instead, he recommends using glass, such as Corning Ware, Pyrex or ceramic containers for heating food. You get the same results, only without the dioxin. So such things as TV dinners, instant ramen and soups, etc., should be removed from the container and heated in something else. Paper isn’t bad but you don’t know what is in the paper. It’s just safer to use tempered glass, Corning Ware, etc. He reminded us that a while ago some of the fast food restaurants moved away from the foam containers to paper. The dioxin problem is one of the reasons.

此外,他指出塑料包裝也是危險的。包裝食品後,在微波爐中加熱,由於高熱會釋放出化學品,造成毒素進入食物內。用波爐加熱食物,改用一般紙張包裝會更安全。
Also, he pointed out that plastic wrap, such as Saran, is just as dangerous when placed over foods to be cooked in the microwave. As the food is nuked, the high heat causes poisonous toxins to actually melt out.

轉貼自:Akira & 辛香料


2011年2月24日 星期四

適量巧克力 健康好處多多

(新華網)

●送戀人巧克力是一件甜蜜的事情。可是一提起巧克力,很多人是又愛又怕,愛它獨特的口感,總能給人以味覺上的享受;可又怕它影響健康,覺得巧克力和肥胖、糖尿病、齲齒有著千絲萬縷的聯繫。

巴黎巧克力博物館正在舉辦一場關於巧克力功效的展覽,試圖透過對其成分的剖析,還巧克力以「清白」。

很多人把巧克力看做是高熱量的代名詞,認為會導致肥胖。其實,巧克力的脂肪含量雖高,但其主要成分可可脂含有豐富的不飽和脂肪酸,適量食用對健康有益。此外,大量實驗也表明,可可脂不會增加血液中膽固醇的含量。

有不少人認為,經常食用巧克力會造成蛀牙。而事實是,可可中含有丹寧酸、氟質和磷酸鈣,這三種物質都參與了保護牙齒的工作。

其實,適量食用巧克力益處多多。譬如能增加血液中影響血小板凝結的類黃酮,對心臟有益。巧克力中豐富的黃酮醇和多酚屬于抗氧化成分,不僅能夠延緩衰老,還能預防癌症、動脈硬化、關節炎等病症。另外,巧克力中的苯乙胺和可可鹼,能夠使人感到愉悅,消除壓抑感。

盡管巧克力有如此多的健康功效,人們也不能因此放縱食用巧克力,走入誤區。專家建議,一天吃兩小塊為宜。

值得注意的是,切忌給寵物吃巧克力,因為其中的可可鹼和咖啡因會使寵物中毒,導致嘔吐、排尿增多、過度興奮、顫抖、呼吸急促、虛弱與癲癇,甚至造成死亡。

轉貼自:世界新聞網

2011年2月23日 星期三

泰國的傳奇人物─白龍王-首度受訪指點迷津

白龍王-首度受訪指點迷津-「脾氣好,凡事都好」

(吉隆坡)泰國的傳奇人物─白龍王指出,人只要脾氣好,凡事就會好。

「要決定前途好不好、事事好不好,最重要是要有好脾氣,不要迷信,要尊敬父母比尊敬神明更多。」

充滿神秘感的白龍王,在泰國白龍王廟,30年來首度接受了記者的訪問,現年72歲的他身穿紅色上衣和米色外套,頭發灰白、皮膚黝黑的他雙眼炯炯有神,抽著雪茄。

泰國白龍王是當地著名的奇人異士,懂得替人消災解厄,名聲遠播海內外,香港許多紅星和藝人,都曾向他討教賜運。

接見信眾不超過5分鐘,他行事獨特,一般接見參訪的信眾和弟子都不超過5分鐘,不管你是普通民眾,還是巨星、聞人,他都一視同仁,就連天王劉德華、梁朝偉等也一樣。

白龍王指出,他在知道自己是白龍王轉世後,一般只接見民眾信徒,其他都不見,而接見信徒和弟子,也都只是5分鐘,就連名人也是一視同仁。

白龍王接見弟子的時間是在每逢週五至週日,每次見100人,有時人多也會見至150人。

白龍王很出名,信徒眾多,來自多個國家和地區。

不少人甚至組團專程到白龍王廟,渴望見到白龍王,請師傅指點迷津。

雖然白龍王廟每天早上8時才開門,清晨5時已經開始派發編號,讓信徒拿。

清晨6時,白龍王廟一開,先讓弟子進去上香拜神,隨後8時才開始問事,直到下午一二時才休息。

清晨3時排隊拿編號。一般上,弟子們在清晨3時就會去排隊拿編號。踫上大日子時,一些弟子在凌晨12時就去排隊,就為了得到白龍王的一句真言。

白龍王說,他的妻子、孩子和孫子就住在附近,他本身則住在廟裡,每天大部份的時間都花在打座上。

白龍王在接見記者後,給了記者一張他親筆簽名的5元人民幣鈔票,表示見過他的人都認得這張鈔票。

他堅持不肯拍照,表示不想宣傳。

他說,白龍王廟的經費都是由弟子捐獻。〝來問事的人我不收費,一切由他本身決定要給多少香油錢。〞

他說,這麼多年來他不曾受訪,因為他不想宣傳,只想幫人,只要有事的人都能去找他幫忙。

白龍王9大信條語錄
記者整理出白龍王的9大信條語錄,列出共大家參考︰

*很多人來到這裡都問我︰
我的事業好不好?家庭好不好?孩子好不好?姻緣好不好?
我只是回答一句︰你的脾氣好不好?一切都會有答案。

*拜神求平安,回家卻和父母頂嘴,要怎樣得到平安?

*父母才是真神,對父母比神好一點,一切便順順利利。

*心好有好日-這也是白龍王的座右銘。

*讀書讀得高就好,脾氣高就很不好。

●神不會騙人,只有人騙神。死人不會罵人,只有人罵死人。

●無論是甚麼人,壞人、好人、有錢人、窮人,來到這裡都要排隊。

●拜神不要迷信。

●好樹生好火,家中夫妻和諧,孩子才會學習去遷就人家。

人的一生都在學做人

學習做人是一輩子的事,沒有辦法畢業的。

人生不管是士農工商、各種人等,只要學習就有進步,今天要跟大家分享需要學習的事。

第一、「學習認錯」
人常常不肯認錯,凡事都說是別人的錯,認為自己才是對的,其實不認錯就是一個錯。
認錯的對象可以是父母、朋友、社會大眾、佛祖,甚至向兒女或是對我不好的人認錯,自己不但不會少了什麼,反而顯得你有度量。學習認錯是美好的,是一個大修行。

第二、「學習柔和」
人的牙齒是硬的,舌頭是軟的,到了人生的最後,牙齒都掉光了,舌頭卻不會掉,所以要柔軟,人生才能長久,硬反而吃虧。心地柔軟了,是修行最大的進步。
一般形容執著的人說,你的心、你的性格很冷、很硬,像鋼鐵一樣。如果我們像禪門說的調息、調身、調心,慢慢調伏像野馬、像猴子的這顆心,令它柔軟,人生才能活得更快樂、更長久。

第三、「學習生忍」
這世間就是忍一口氣,風平浪靜,退一步海闊天空;忍,萬事都能消除。忍就是會處理、會化解,用智慧、能力讓大事化小、小事化無。
各位要生活、要生存、要生命,有了忍,可以認清世間的好壞、善惡、是非,甚至接受它。

第四、「學習溝通」
缺乏溝通,就會產生是非、爭執與誤會。
現在中國大陸、香港和台灣,兩岸三地最重要的就是溝通,相互了解、相互體諒、相互幫助,大家都是龍兄虎弟,互相爭執、不溝通怎麼能和平呢?

第五、「學習放下」
人生像一只皮箱,需要用的時候提起,不用的時就把它放下,應放下的時候,卻不放下,就像拖著沉重的行李,無法自在。人生的歲月有限,認錯、尊重、包容才能讓人接受,放下才自在啊!

第六、「學習感動」
我們看到人家得好處,要歡喜;看到好人好事,要能感動。
感動是一個愛心、菩薩心、菩提心,在我幾十年的歲月裡,有許多事情、語言感動了我,所以我也很努力的想辦法讓別人感動。

第七、「學習生存」
為了生存,我要維護身體健康, 身體健康不但對自己有利,也讓朋友、家人放心,所以也是孝親的行為。

轉貼自:abram88的圖書館

2011年2月22日 星期二

堅果的作用和禁忌

堅果類食物除了富含蛋白質之外,還含有大量的其他營養物質(如葉酸、磷、鎂、銅、鋅和硒)。堅果的另一樣好處是,它們的營養含量很高,與其他提供大量卡路裡的低營養物質相比,它們能用較少的卡路裡緩解飢餓帶來的痛苦。

◆核桃
核桃堪稱抗氧化之“王”。
作用與禁忌:美國飲食協會建議人們,每周最好吃兩三次核桃,尤其中老年人和絕經期婦女,因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管,預防冠心病、中風、老年痴呆等是頗有裨益的。一次不要吃得太多,否則會影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉,這樣會損失一部分營養,所以,不要剝掉這層皮。

◆板栗
栗子對輔助治療腎虛有益,故又稱“腎之果”。
作用與禁忌:由於栗子富含柔軟的膳食纖維,糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子生吃難消化,熟食又易滯氣,所以,一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當成零食,或做在飯菜裡吃,而不是飯后大量吃,以免攝入過多的熱量,不利於保持體重。
新鮮栗子容易發霉變質,吃了發霉的栗子會引起中毒,所以,變質的栗子不能吃。

◆葵花子
葵花子也是瓜子中的佼佼者,營養相當豐富。
作用與禁忌:每天吃一把葵花子,就能滿足人體一天所需的維生素E。葵花子所含的蛋白質可與各種肉類媲美,特別是含有制造精液不可缺少的精氨酸。常嗑食葵花子對預防冠心病、中風、降低血壓、保護血管彈性有一定作用。醫學家認為,葵花子能治失眠,增強記憶力,對預防癌症、高血壓和神經衰弱有一定作用。

◆開心果
可謂心臟之友。主要含單不飽和脂肪酸,所以開心果不像其他堅果容易酸敗,可降低膽固醇含量,減少心臟病。
作用與禁忌:一次吃10粒開心果相當於吃了1.5克單不飽和脂肪酸。貯藏時間太久的開心果不宜再食用。開心果有很高的熱量,並且含有較多的脂肪,凡是怕胖的人、血脂高的人應該少吃。

◆甜杏仁
含有50%的脂肪、25%的蛋白質、10%的碳水化合物及維生素E和鈣、鎂、硼、鉀等元素。
作用與禁忌:常食杏仁的冠心病患者,心絞痛發生的幾率要比不食者減少50%。杏仁有調節胰島素與血糖水平的作用,也是糖耐量低減與糖尿病的食療品之一。杏仁富含的硼與鈣質,對預防更年期婦女骨質疏鬆也有一定益處。

◆榛子
榛子營養豐富,人體所需的八種氨基酸樣樣俱全,其含量遠遠高過核桃。
作用與禁忌:榛子中鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。由於其營養豐富,味道甘美,自古以來人們就把它作為珍果,榛子性平味甘,有補氣、健脾、止瀉、明目、驅虫等功效。

◆南瓜子
具有殺虫和治療前列腺疾病的功效。
作用與禁忌:美國的研究發現,每天吃50克左右南瓜子,可較有效防止前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子含有豐富的泛酸,泛酸可以緩解靜止性心絞痛,並具有降壓作用。但也要注意一次不要吃得太多,曾有食用南瓜子過量而導致頭暈的報道。最適合高血壓病人食用,胃熱病人宜少食,否則會感到脘腹脹悶。

◆花生
花生富含優質的蛋白質和脂肪及多種微量營養素。
作用與禁忌:在調整人們,特別是孩子營養平衡方面有很重要的作用。新近科學家發現,花生中含有大量精氨酸及白藜蘆醇,前者有潛在抗結核作用,后者能抑制癌細胞浸潤與擴散,因此是結核病人及腫瘤患者頗佳的食療品。但花生衣有增加血小板數量、抗纖維蛋白溶解作用,故高黏血症者宜去皮食用。花生消化吸收率較低,過量食用會加重胃腸負擔,需引起注意。

◆鬆子
被譽為“長壽果”。
作用與禁忌:鬆子含有蛋白質、脂肪、糖類。所含脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有益於健康的必需脂肪酸,鈣、磷、鐵等含量也很豐富,常吃可滋補強身。存放時間長會產生哈喇味,不宜食用。膽功能不良者應慎食。

◆腰果
腰果中的脂肪含量佔47%、蛋白質為22%。
作用與禁忌:與其他堅果相比,腰果中對人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些,佔到20%左右。因此,應避免吃得太多。此外,腰果含有多種過敏原,對於過敏體質的人來說,可能會造成一定的過敏反應。因此,第一次吃腰果的人,最好不要多吃,可先吃一兩粒后停十幾分鐘,如果不出現過敏反應再吃。

轉貼自:煙台科普網

2011年2月21日 星期一

20種愈吃愈瘦的食物

1. 紫菜
除了含有豐富的維他命A、B1及B2,最重要的就是它蘊含豐富纖維素及礦物質,可以幫助排走身體內之廢物及積聚的水分,從而收瘦腿之效。

2. 芝麻
它的「亞麻仁油酸」可以去除附在血管內的膽固醇,令新陳代謝更好,減肥收腿就輕鬆得多。

3. 香蕉
雖然卡路里很高,但脂肪卻很低,而且含有豐富鉀,又飽肚又低脂,可減少脂肪在下身積聚,是減肥時候的理想食品。

4. 蘋果
蘋果含獨有的蘋果酸,可以加速代謝,減少下身的脂肪,而且它含的鈣量比其他水果豐富,可減少令人下身水腫的鹽分。

5. 紅豆
紅豆所含的石鹼酸成分可以增加大腸的蠕動,促進排尿及減少便秘,從而清除下身脂肪。

6. 木瓜
它有獨特的蛋白分解酵素,可以清除因吃肉類而積聚在下身的脂肪,而且木瓜肉所含的果膠更是優良的洗腸劑,可減少廢物在下身積聚。

7. 西瓜
它是生果中的利尿專家,多吃可減少留在身體中的多餘水分,而且本身的糖分也不高,多吃也不會致肥。

8. 蛋
蛋內的維他命B2有助去除脂肪,除此之外,它蘊含的菸鹼酸及維他命B1可以去除下半身的肥肉。

9. 西柚
大家早早便知西柚卡路里極低,多吃也不會肥,但原來它亦含豐富鉀質,有助減少下半身的脂肪和水分積聚。

10. 蒟蒻
完全不含脂肪又美味,說到底也是減肥必食之物,原來它的豐富植物纖維更可以使下身的淋巴暢通,防止腿部腫得鬆泡泡。

11. 菠菜
因為它可以促進血液循環,這樣就可以令距離心臟最遠的一雙腿都吸收到足夠養分,平衡新陳代謝,達到排毒瘦腿的效果。

12. 西芹
西芹一方面含有大量的鈣質,可以補「腳骨力」,另一方面亦含有鉀,可減少下半身的水分積聚。

13. 花生
含有極豐富的維他命B2和菸鹼酸,一方面帶來優質蛋白質,長肉不長脂,其次亦可以消下身脂肪肥肉。

14. 奇異果
除了維他命C是它的強項外,原來其纖維亦十分豐富,可以增加分解脂肪的速度,避免腿部積聚過多的脂肪。

15. 番茄
吃新鮮的番茄可以利尿及去除腿部疲憊,減少水腫的問題,如果是生吃的話,效果就更好。

16. 無花果
堪稱為『食物纖維之王』,其高含量的食物纖維有助於降低血液中膽固醇的形成及累積,同時亦極利於排便,減少下身脂肪的囤積。

17. 洋蔥
洋蔥本身所富含之高單位的維他命C,除有利於身體的新陳代謝、減少脂肪囤積於體內之外,近年的醫學實驗亦顯示洋蔥能夠有效地防止『骨質疏鬆症』的形成。

18. 可可奶
可可亞添加脫脂牛奶,除了是一杯美味香濃的飲品之外,亦極有利於身體的代謝,減少下身脂肪的囤積,近年的醫學實驗亦指出可可亞能夠有效地抑制『癌細胞』的形成。

19. 低脂無糖優格
低脂無糖優格所富含之活性乳酸菌,能夠抑制腸內有害菌生長,進而分解腐敗物質,減少毒素產生,同時亦能促進腸胃蠕動,加速體內新陳代謝,有效預防便秘,維持窈宨身材。

20. 泡菜
無論是『中式泡菜』亦或是辛辣的『韓式泡菜』所富含之高單位維他命C,除了能夠有效地促進體內的新陳代謝及排便、維持身體的窈宨之外,近年亦有醫學實驗顯示,泡菜能夠有效地抑制『癌細胞』的形成。

(※參加資料來源:雅虎知識堂)

轉貼自:五年級的天空

2011年2月20日 星期日

不要灌溉怒氣的種子

作者:一行禪師

我們憂苦。因為我們內心深植怒氣種子。
怒氣來時別壓抑,好好接待,輕擁入懷。
怒氣只是我們的一小部分。
憂苦只是我們的一小部分。
你為什麼那麼容易生氣?
是不是怒氣的因子根深柢固?
你如果容易生氣,可能是因為你長年灌溉內心怒氣的種子,而且默許,甚至樂於灌溉。

許多人處境相同,但不會像你那樣生氣。
他們耳聽與你無異。眼見與你皆同。
卻能保持冷靜,不落情緒。
即使沒有生氣的尋常日子,也有怒氣之源。
如果我們照顧好自己的一切,不偏不倚,負面能量就抬不起頭。
削弱了負面元素,我們就不會隨之動盪。

想要讓生活產生深刻變化,必須檢視我們的飲食習慣和消費方式,別在消費那些毒害、麻痺我們的東
西,如此我們才能擁有力量,呈現最好的自己,不再受制於怒氣和挫折。
看看那些生氣的人,他們緊繃的內心讓人害怕,因為那是不定時炸彈。

生氣時,請照照鏡子。
你生氣時不太好看,不太可愛。
你的臉上數百條肌肉繃得緊緊的,一張臉彷彿炸彈即將爆開。
你看到自己的臉像炸彈即將爆炸時,就得採取措施。
你心裡知道怎麼讓自己好看一點。
不需要化妝品,只要平靜呼吸、會心微笑,如此重覆 一兩次,你就會好看多了。

照照鏡子,冷靜吸氣,微笑呼氣,你會鬆一口氣。
在自己生氣的時候,看看自己,會很有用的。那是一記警鐘。

轉貼自: Special thanks to Mary's email

2011年2月19日 星期六

少鈣了 怎麼補最正確?

(楊心怡)

除了喝牛奶,還有哪些方法可以補鈣?

●大家都曉得,鈣對強健骨骼很有幫助,那是因為骨頭是貯存鈣質的重要部位。但除此之外,鈣也是神經、肌肉能發揮功效,甚至心血管健康的關鍵營養素。

如果鈣質攝取充足,還能幫助維持正常血壓、避免腸胃道的癌症發生;也有研究發現,鈣質跟情緒波動,及水腫、疼痛等經前不悅症狀有關。

要補充鈣質,最簡單的方法就是攝取乳製品。牛奶、起司、優格、優酪乳都是乳製品來源。但現在的重點是,很多人連一天基本的一杯牛奶都沒喝到,營養師及學者都搖頭嘆氣。

甚至有說法直指,喝牛奶反而會導致骨質疏鬆,或許讓更多人對喝牛奶卻步。這個說法的理由是,代謝牛奶的過程中會產生大量的酸性物質,身體為讓酸鹼平衡,便從儲存鹼性物質最多的骨骼中釋放鈣來平衡,喝牛奶或吃高蛋白質的食物都會讓體質變酸,骨頭中流失的鈣也就愈多。

的確,骨頭除了貯存鈣質,也是身體最重要的緩衝劑,當血液比較酸時,就會把鈣質釋放出來中和酸鹼度。但師範大學人類發展與家庭學系營養科學與教育組教授吳文惠補充,一般流傳牛奶代謝後會產生大量酸是錯誤的;食物代謝後會產生酸或鹼,是根據所含礦物質的種類與量、以及含硫胺基酸的量決定,其他動物性食物如肉類、魚肉或蛋都是生酸性食品,牛奶因含鈣量高,鈣是鹼性,所以並非生酸性食品。

而且在各種食物來源中,乳製品所含的鈣最多,且因為有乳糖幫忙,人體吸收效果很好。

★除了牛奶,還有什麼選擇?

不過,還是有很多人可能因為乳糖不耐症而無法喝牛奶,轉而尋求鈣片補充。

選擇補充品,首要原則就是要注意劑量,看清楚是鈣本身的含量或是不同鈣鹽種類如碳酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣等的含量。碳酸鈣所含鈣離子約40%,檸檬酸鈣約 21%,乳酸鈣則更低,只有13.6%。一次不要吃超過500毫克鈣含量的鈣片,這是人體所能吸收的最大極限,剩下的還是建議從天然食物攝取。

過多的鈣也會與草酸結合,形成草酸鈣沉積,造成泌尿道結石。不過若已經有結石,吳文惠提醒,鈣質攝取反而不能低於需要量,「鈣可以結合食物中的草酸,草酸鈣溶解度很低,在腸道形成後,不會被吸收,就可直接由糞便排出,不會進入尿液形成結石」。

鈣片可分為天然與合成的鈣片,天然的多半由牛骨、牡蠣或貝殼所做成,合成則是又分為碳酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣和葡萄糖酸鈣。

到底天然鈣比較好,還是合成鈣?營養師及學者都認為,天然的容易有重金屬污染的問題,合成的既便宜、又純,還是比較保險的選擇。

目前最普遍的選擇是碳酸鈣,一方面便宜,且單顆含鈣劑量最高,只是利用效率較低,通常建議搭配食物一起服用。

台灣台安醫院預防醫學中心營養師余依晏也提醒,有便秘體質的民眾,最好改選用檸檬酸鈣、乳酸鈣或葡萄糖酸鈣,不會加劇便秘。事實上,這些種類的鈣片吸收率也比碳酸鈣來得高,但不見得會完全沉澱在骨頭中,而為人體利用,也是要考量的因素之一,馬偕醫院營養師趙強補充。

現在市面上還出現所謂的液態鈣,宣稱其形態較易為人體吸收、利用。余依晏解釋,液態鈣只是避免部份錠狀鈣不好被體內溶解的問題,吸收率高低還是視鈣的種類為碳酸鈣或是檸檬酸鈣而定。

還有一些方法可以增加鈣質的吸收。例如有在吃鐵劑的人,就要分開補充,因為兩者是互斥的。另方面,吃鈣片時喝些柳橙汁、番茄汁或檸檬汁等,酸性有助鈣質吸收。這也是為什麼胃酸不足的老年人,或是有在吃制酸劑、胃乳片的,鈣質吸收較差的原因。或者,你也可以選擇有添加維生素D的鈣片,也是不錯的組合,能增加鈣的吸收。(摘錄自「康健」雜誌2月號 http://ad.cw.com.tw/ec/overseas/)

★乳製品、鈣片之外的高鈣選擇

食物(100克) 鈣含量(毫克)
小魚乾 2213

豆干、豆絲 292

芥蘭 238

莧菜 156

綠豆芽 147

傳統板豆腐 140

牛奶 111

‧牛奶的吸收率有30%,而且通常一杯可喝到240cc,就能攝取到300毫克的鈣。

‧小魚乾日常食用量大約只能吃到10克,但也有22.1%DV值。

‧蔬菜會因植酸或草酸含量高,而不利鈣質吸收,如菠菜的鈣吸收率便小於5%。不過像花椰菜、十字花科蔬菜如高麗菜、油菜、芥蘭菜等草酸含量都很低,鈣質吸收率可達50~60%,高於牛奶或豆腐的鈣吸收率,就是不錯的鈣源。

‧ 黃豆的鈣含量本來就很低,若沒有用石膏 (硫酸鈣)凝固,如豆漿、盒豆腐、豆皮、百頁豆腐等,不能當作鈣源。董氏基金會就發現,平均要喝10杯豆漿(240cc/杯),或吃7盒多的嫩豆腐,才等於一杯牛奶的鈣含量。(資料來源:台灣師範大學人類發展與家庭學系營養科學與教育組教授吳文惠)

轉貼自:世界新聞網

2011年2月18日 星期五

百分百健康之道

一、飲食方面: 五大標準,儘量配合可達促進健康:

1.吃的時間:定時、定量是吃得健康的基本條件,〝餓了吃〞而非時間到了而吃。餓的時候吃是身體需求,而非為了吃而吃,宵夜則是不該吃的時間而吃。

2.吃的順序:吃進來的順序會影響腸胃道的吸收,是吸收熱量脂肪或營養,決不是吃進肚子裡都一樣,吃錯順序則易致腸胃炎、消化系統疾病。順序上儘量以粗糙的食物先吃例如:水果、蔬菜、五穀飯、再吃不易消化的魚、肉蛋白類。

3.吃的組合:一天所需的食物必須吃到的以35樣為最好,樣式愈多愈好,重質不重量,過去很少吃的食物現在開始學習吃,過去常吃的食物現在儘量吃少些。

4.吃的速度:吃是一種享受而非義務,細嚼慢嚥是對食物的尊重,細嚼可吃出菜根香,幫助食物在腸道的消化,可預防老年痴呆,吃的太快易導致肥胖、消化不良、腸胃炎、胃潰瘍、十二指腸炎、腸胃吸收困難,或只吸收脂肪及熱量。

5.吃的量:早餐吃的像國王,午餐吃的像王子,晚餐吃的像乞丐。

※優質的食物才攝取為必修的進食觀念;高油脂、高熱量、重調味、人工添加物、食品添加物、微波食品、罐頭食品,在滿足口慾之後,潛藏的危機及陷阱帶給我們所有的慢性病、身心症、癌症,吃進來容易出去的難,宜慎選之。


二、排泄方面: 排比吃重要:排有四個的管道:養成固定的時間及習慣。

1.排汗: 運動在早上才正確,且要定時、定量,一週四次快走30分鐘就夠。 運動要持續,當不排汗或汗水的有味道,需多補充水份來幫助代謝。

2.排氣: 氣有兩個排的管道,腸、胃內的氣;心、肺內的氣。勞動可幫助通氣,過度勞動則傷心肺的氣,腸胃內的氣靠飲食注意控制。

3.排尿: 水喝的不夠自然沒的排,排尿可幫助體內之廢棄物的代謝而不生病。 要靠觀察,味道、顏色、速度、量、血絲、泡沫。

4.排便: 習慣不正常,會影響排出的量,糞便的儲存將形成腸毒、宿便、痔瘡。 要靠觀察,習慣、次數、形狀、速度、量、顏色、浮沈、血絲顏色。

※飲食注意事項提醒:

1.早餐忌吃過多的蛋白質、脂肪類、肉類,因屬酸性食物易致白天精神不佳。 例如:火腿蛋三明治、小籠包、水煎包、燒餅油條、過甜的麵包,均不宜。早餐一定要吃,可多攝取五穀雜糧類食物。沒有吃早餐的人,會出現體力不濟、頹廢及腦力不集中,易引起中年失智症、早衰症。只要早起30分鐘就有充足的時間進食。尤其減重者在早餐最需注意選擇,早餐一定要吃飽又好,因腸胃在十幾小時空腹,對所吃進來的食物會照單全收(造成肥胖的原因)易造成腸胃性潰瘍。

2.早上不宜喝咖啡,易導致骨質流失,骨質疏鬆,下午2-3點可以喝, 成年人一週不超過2杯,或只喝黑咖啡不加糖及奶精,較不易影響骨質流失。

3.成年人一週不超過3顆蛋,蛋白質的攝取量過多,易膽固醇過高,易漲氣者, 腸胃蠕動過速者不宜攝取洋蔥炒蛋、茶葉蛋,蛋內所含之賀爾蒙及抗生素易殘留在體內而產生抗藥性。

4.三白少吃--白米、白麵、白糖(已精緻化沒有營養價值,造成肝腎消化的負擔)。

5.水果在早餐吃是金、中午吃是銀、晚上吃是垃圾。尤其瓜類:西瓜、哈密瓜要在餐與餐之間進食(最忌飯前及飯後吃西瓜),晚上5點過後不吃。尤其皮膚容易過敏、鼻炎、鼻過敏、支氣管較差者、骨折過、骨關節、骨刺患者、腸胃病、肝炎患者。因瓜果類較易在腸胃道內腐敗,且屬較濕寒性,易影響上列之症狀。骨折骨頭受傷的患者可以吃香蕉,請在早餐前吃可達雙效--清腸、預防腸癌。

6.生菜類食物可多攝取,對肝臟的疾病改善,及天然酵素補充的最佳來源。生菜一週最少四份,過午前吃為佳,國人對生菜的印象是“太冷”了,生菜在早上屬陽性可多吃,吃對時間就沒有太“冷或寒”的問題,晚上則多吃屬陰性的大白菜、白菜、高麗菜,根莖類的蔬菜--地瓜、南瓜、竽頭、胡蘿蔔等。 一週每人儘量吃到4份的五穀根莖類食物,才會有能量。

7.晚餐綠色蔬菜不宜過量,尤其是更年期、新陳帶謝異常者,易刺激交感神經旺盛而導致失眠、內分泌失調。晚上亦不宜吃水果減肥餐也會有上述之症狀。

8.健康減重、高血脂症、高體脂肪率,飲食注意事項:

A.餐與餐之間,不間隔太短或太久的時間才進食。

B.一次吃的量,不吃十分飽,也非少量多餐-無形中增加攝取量。

C.吃飽後不隨意吃零食,尤其高熱量、高油脂類、甜食、飲料。

D.定時、定量習慣--多吃纖維、蔬果、少油、少鹽、少調味的食物。

9.腸胃病的患者提醒:腸胃不好的體質不會很好,免疫力自然降低,幽門桿菌感染機率升高,自然產生潰瘍現象,為關係密切。腸胃病的引起原因很多,例如:習慣性腸胃炎、情緒性腸胃炎、肝炎性腸胃炎‧‧‧等。 腸胃道之保健在飲食習慣上要配合的:餐與餐之間不間隔過久或一次吃太飽、辛辣食物要控制、太冷太燙不吃、油脂及調味過重不吃,粗纖維的食物減少(韭菜、韭黃、洋蔥、芥菜、豆類、蛋類、奶類、紅肉類)易產生胃酸分泌。可多吃膳食纖維類食物例如:鳳梨、香蕉、芒果、小黃瓜、萵苣、甜薯(豆薯)、牛蒡、山藥、南瓜、芋頭、五穀雜糧類的為非常優質的膳食纖維。

10.易結石體質少吃菠菜豆腐湯、蔥拌豆腐、過量的豆類製品、可樂、碳酸飲料,成年人-150公分 50公斤 每天喝水至少 2500 c c以上,以不冰的為選擇。 尤其有尿酸、腎鈣化點、尿路結石、膽結石,以上異常者更需注意喝水量。水份量每天不要少於2500 CC最好,持續運動也是幫助代謝的好方法。

※食物沒有好壞,可選擇多吃或少吃,宜中庸之道-過與不及都不好。


三、作息的習慣養成,早睡早起是千古不變的定律。 過去的文明病較現在少,此項為重要的影響之一,現代人白天的忙碌,下班後難得放鬆,就一直放鬆到隔天早上再開始緊繃,晚上不是在外流浪,就是在家照X光,並非真正休息。

作息不正常易導致多種慢性病:高血壓、肝炎、皮膚病、免疫力降低、學習力降低、記憶力減退、癌症。如果無法早睡,只要隔天早上的鬧鐘轉提前1小時起床,晚上就會提早1小時睡覺,慢慢調整自然養成習慣早起。


四、持續的運動,運動需要勉強、運動不需場地、更不需要伴(有伴當然最好),當身體感覺到很容易疲倦的時候,運動是最需要做的事,運動不拘形式,只要能持續30分鐘的快走,就能達到心肺功能的運作,而幫助身體帶氧有精神。

初期運動很容易就放棄是因為:惰性、懶、運動三天後會筋骨疼痛,建議開始時由5分鐘快走放慢1分鐘,再5分鐘快走放慢1分鐘,再重覆到30分鐘即可。養成習慣後則可加長時間10分鐘三次就可達到30分鐘的運動需要量,快走的速度是自己感覺會有點喘且稍有流汗就對了。運動不可以『零存整付』就像吃飯早、午、晚三餐,太長時間沒運動又運動過久反而會運動傷害。運動的型式可因人而異,有些人習慣游泳或騎腳踏車都可,但年齡在30歲以上者就不宜慢跑,國人大多都有骨密度偏低的問題,跑步較易引起骨折病變。

運動的時間宜在早上而不是午間或晚間,空間是戶外而非室內。密閉空間不可能是有氧運動,早上戶外的空氣才有氧氣,接觸大自然才能帶氧,晚上慢跑是最不好的運動,千萬不要用〝聊勝於無〞的態度對待自己身體的健康。

運動缺乏引起的身心症多的不勝枚舉,要活就要動;不動很難活。現在不動未來別人幫忙動〝復健運動〞。

※現在沒有美國時間運動;即將有台灣時間住院。


五、適當的休閒: 休閒為降壓最好的方法,壓力的解除,對現代人是相當重要的學習。工商時代每個人所擁有的是忙、茫、盲!放自己假可達到的放鬆效果,決非正常時間的休息可達到的功效。適時的放鬆是非常需要,不論任何人都儲存太多的壓力,經常習慣性頭痛、視力模糊、記憶力減退,知是一回事;知而能行才是重點,多一些獨處的時間-和自己溝通,每天的生活及工作當中,給自己一些時段,不需要很長的時間可以10分鐘就夠了,自己獨處、聽聽自己想要甚麼、想過甚麼樣的生活、要先疼愛自己、才能疼愛家人,有想法才會有做法,心動後才會行動。

壓力易導致許多的精神官能症,自殺今年以邁入十大死因第九位,不能再忽視。許多的壓力是無形當中累積,現代人要有自我覺查的能力。

休閒不需要花錢也可以做到,全家都可以參與,或自己可以達到放鬆的都可。只要花心思一定有適合自己及家人的方式,不一定外出才是休閒。千萬不要休假時間唯一的休閒就是睡覺或補眠。


六、不斷的學習: 學到老活到老;沒有學到老沒資格活到老。學習是一種心態,擁有學習擁有謙卑自然會產生快樂。

(※參考資料來源:健康資訊網)

轉貼自:五年級的天空

2011年2月17日 星期四

損害大腦的十大不良習慣

1. 長期飽食:導致腦動脈硬化、腦早衰和智力減退等現象。

2. 輕視早餐:不吃早餐使人的血糖低於正常供給,對大腦的營養供應不足,久之對大腦有害。

3. 甜食過量:甜食過量的兒童往往智商較低。這是因為減少對高蛋白和多種維生素的攝入,導致機體營養不良,從而影響大腦發育。

4. 長期吸煙:常年吸煙使腦組織呈現不同程度萎縮,易患老年性痴呆。

5. 睡眠不足:大腦消除疲勞的主要方式是睡眠。長期睡眠不足或質量太差,只會加速腦細胞的衰退,聰明的人也會糊塗起來。

6. 少言寡語:經常說富有邏輯的話也會促進大腦的發育和鍛練大腦的功能。

7. 空氣污染:大腦是全身耗氧量最大的器官,只有充足的氧氣供應才能提高大腦工作效率。

8. 蒙頭睡覺:隨著棉被中二氧化碳濃度升高,氧氣濃度不斷下降,長時間吸進潮溼空氣,對大腦危害極大。

9. 不願動腦:思考是鍛練大腦的最佳方法。不願動腦的情況只能加速大腦的退化,聰明人也會變得愚笨。

10. 帶病用腦:在身體不適或患疾病時,勉強堅持學習或工作,不僅效率低下,而且容易造成大腦損害。

轉貼自:五年級的天空

2011年2月16日 星期三

預防腸癌 多吃果蔬、維生素C

(新華網)

●揚子晚報報導,近期科學界開始關注阿斯匹靈和腸癌之間的關係,刊載於《刺胳針》的一項最新研究顯示,規律服用小劑量阿斯匹靈,能將結腸癌患病風險降低兩成以上。專家認為,對於結腸癌的高危人群,例如有結腸息肉家族史的人而言,應該長期服用小劑量阿斯匹靈。德國癌症研究中心發表公報說,其研究證實,長期服用阿斯匹靈能夠提高糞便隱血檢查發現早期結腸癌的確診率。

★阿斯匹靈不推薦腸癌預防

南京市中醫院全國肛腸醫療中心金黑鷹博士表示,阿斯匹靈的合理使用確實可以起到預防結直腸癌的作用,所謂預防,一方面與該藥的抗炎能力有關;另一方面,癌症患者常伴有血小板聚集能力增強,這會幫助癌細胞躲避免疫細胞的「追捕」,而阿斯匹靈的抗血小板聚集作用能使癌細胞失去這層「屏障」。目前安全使用劑量多以100ml/天為單位。

但阿斯匹靈在臨床上仍然沒有作為常規預防,主要考慮到藥品科學安全使用的問題,阿斯匹靈首先是藥品,它主要針對心腦血管疾病、風濕關節炎類疾病的治療和預防。不能忽視的是,阿斯匹靈是水楊酸性的藥品,長期使用,可能會出現胃腸道的反應,發生胃潰瘍等不適,即使推出「腸溶性」的阿斯匹靈,也依然沒有完全避免胃部不適症狀。

★腸鏡診斷腸癌的標準

金黑鷹博士說,目前大便隱血試驗是預防的一個有效篩查手段,它作為檢測慢性消化道出血和消化道惡性腫瘤的重要方法之一。臨床上來看,大便隱血檢測初陽性率為20%,就需要再進一步檢查,通過腸鏡等手段明確診斷。

結腸鏡檢查的準確性最高,其操作複雜;糞便隱血檢查方便,但準確率不夠高。國外的很多研究結果也證實,阿斯匹靈對於確診早期結腸癌的益處遠大於其缺點。但我們要看到,阿斯匹靈有增加腸胃出血機率等副作用,令醫生無法判斷隱血是來自結腸癌還是普通腸胃出血;另一方面,它也會令結腸癌病變位置更容易出血,從而提高發現病灶的機率。

金黑鷹博士說,從遺傳學角度,腸癌的發生明確與遺傳相關的,只佔5%-8%;還有15%的人群存在遺傳易感性,所謂遺傳易感性,通俗來講,類似於流感的易感人群,但你不能說這些易感人群一定會得流感。

關於遺傳易感性人群,該如何做好預防保健呢?大腸癌的致病因素,除遺傳因素和患者原本的消化道疾病因素外,主要是由不合理的飲食習慣造成的。所以還是強調合理飲食,少食含有飽和脂肪酸的食物。大量的脂肪進入人體以後,膽汁酸分泌會增多,而膽汁酸經過腸道細菌分解會產生一些致癌物。同時,纖維素一旦吃得少,糞便在體內長時間停留,增加致癌物對腸道的刺激,這是很不利的。

油一旦高溫至160℃以上會分解出一些致癌物質,而我們平時在家炒菜,油冒煙的時候就是160℃以上;在煎魚或煎肉時,蛋白質會變性,也會分解出致癌物。另外,烤的食物含有苯丙比,是一種強烈的致癌物;一些長期吃醃製、燻製食品,酒精的攝入量多,也使患腸癌的危險性增加。

金黑鷹博士強調,預防腸癌,在控制脂肪攝入量的同時,糧食也不宜過於精細,注意保持正常體重。多吃蔬菜、水果,維生素C、胡蘿蔔素、維生素E、葉酸和蛋氨酸具有降低大腸癌發病危險性的作用,維生素D和鈣也有類似功能。每日堅持多飲水,保持大便通暢,養成定時排便的好習慣。經常坐著工作的人,要增加活動量。

轉貼自:世界新聞網

2011年2月15日 星期二

感恩帶來富裕的人生

朱子治家格言上說:「一粥一飯,當思來處不易;半絲半縷,恆念物力維艱。」目的就是要讓我們懂得感恩和節儉。時時懷著感恩的心是一種善良的美德,也是一個做人的基本條件。知足的人都懂得感恩,能對一花一草、一山一水都表示謝意的人,他的人生必定是豐盛而富足的。

美國某城市有一位史蒂文斯先生,有一天突然失業了。他是一個程式員,在軟體公司做了8年,他一直以為將在這裡做到退休,然後拿著優厚的退休金頤養天年。然而,公司卻突然倒閉了。史蒂文斯的第3個兒子剛剛出生,重新工作迫在眉睫。然而一個月過去了,他沒找到工作。除了寫程式,他一無所長。

終於,他在報上看到一家軟體公司要招聘程式員,待遇不錯。他拿著履歷,滿懷希望地趕到公司。應聘的人數超乎想像,很明顯,競爭將會異常激烈。經過簡單交談,公司通知他一個星期後參加筆試。憑著堅實的專業知識,筆試中,他輕鬆過關,兩天後面試。

他對自己8年的工作經驗無比自信,堅信面試不會有太大的問題。然而,考官的問題是關於軟體業未來的發展方向。這些問題他竟從未認真思考過,因此,他被告知應聘失敗了。

史蒂文斯覺得公司對軟體業的理解,令他耳目一新。雖然應聘失敗,可他感覺收穫不小,有必要給公司寫封信,以表感謝之情。於是立即提筆寫道:「貴公司花費人力、物力,為我提供了筆試、面試的機會。雖然落聘,但通過應聘使我大長見識,獲益匪淺。感謝你們為之付出的勞動,謝謝!」

這是一封與眾不同的信,落聘的人沒有不滿,毫無怨言,竟然還給公司寫來感謝信,真是前所未聞。這封信被層層上遞,最後送到總裁的辦公室。總裁看了信後,一言不發,把它鎖進抽屜。

3個月後,新年來臨,史蒂文斯先生收到一張精美的新年賀卡。上面寫著:「尊敬的史蒂文斯先生,如果您願意,請和我們共度新年。」賀卡是他上次應聘的公司寄來的。原來,公司出現空缺,他們想到了品德高尚的史蒂文斯。

這家公司就是美國微軟公司,現在聞名世界。十幾年後,史蒂文斯先生憑著出色的業績一直做到了副總裁。

雖然人人都知道感恩是一種美德,然而在一個日益商品化和市場化的社會中,在一個金錢變得日益無所不能的環境內,我們似乎正在忘記感恩。

如果以感恩的心態面對一切,即使遭遇失敗,人生也會變得異常精采。感恩是富裕的人生,它是一種深刻的感受,能夠增強個人的魅力,開啟神奇的力量之門,發掘出無窮的智能。

感恩,是幸福的起點,也是奮進的源泉。因為感恩,所以惜緣、惜福。時時懷著一顆感恩的心,最大的受益人不是別人,而是自己。

轉貼自: Special thanks to Mary's email

2011年2月14日 星期一

花生竟是這六類人的“催命符”

沒有人不認識花生的吧,也沒有從來沒有吃過花生的吧。

但是這些一種食物並不是所有的人都適合吃它,某一類人群吃花生可能會給生命帶來危害性的,所以,有這麼一些人群是需要注意了,它們不適合吃花生的。

那麼,哪些人群不可以吃花生呢?

1. 痛風患者:
痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病,患者均有高尿酸血症。 由於高脂飲食會減少尿酸排出,加重病情,所以痛風急性發作期應禁食花生,痛風緩解期也只能適量進食。

2. 膽囊切除者:
膽汁對於脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯後,膽囊收縮,將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強,使膽汁大量排放。
膽囊切除後,膽汁無法儲存,勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。

3. 胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者:
此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀,飲食上宜少量多餐、清淡少油。 花生屬堅果類,蛋白質和脂肪的含量過高,很難消化吸收,此類患者應禁食。

4. 想減肥的人:
花生的熱量和脂肪含量都很高,吃二兩炒花生仁,就吃進了581千卡的能量,相當於吃了五兩半的饅頭,所以想減肥的人應遠離花生。

5. 糖尿病患者:
糖尿病人需控制每日攝入的總能量,因此,每天使用炒菜油不能超過三湯匙(30g)。 但18粒花生就相當於一勺油(10g),能夠產生90千卡的熱量。

6. 高脂蛋白血症患者:
飲食結構不合理是導致高脂蛋白血症的重要原因,因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。
花生是高脂肪、高熱量的食物,多吃只能加重病情,導致冠心病等心腦血管疾病的發生,危及生命。

通過以上內容的介紹後,大家知道花生香脆可口、營養豐富、價格便宜,是男女老幼都喜歡的零食,但如果你屬於以上六種的人,花生則對你有害無益。所以,你一定要注意了,為了健康著想一定要注意了不可亂食用花生了。

轉貼自: Special thanks to Mary's email

2011年2月13日 星期日

手腳冰冷 哪裡不對勁

(李郁佳/台北市明悅中醫診所中醫師)

●這個冬天特別冷,讓原本就手腳冰冷的民眾更難過,甚至造成生活上的不適。

手腳冰冷是一種症狀,不是疾病。人是恆溫動物,如果身體健康,在一定範圍的外在溫度下,可自動調節為溫暖狀態。但當穿很多衣服,四肢仍冷冰冰時,有些人影響睡眠品質,導致身體機能下降,就要探查到底是哪部分出了問題。

西醫認為,造成四肢冰冷的原因多為周邊或全身性疾病。周邊疾病主要與血管功能有關,如雷諾氏現象、周邊血管阻塞、手足發紺症等;全身性疾病則與慢性病有關,如糖尿病及心血管疾病造成的血循障礙、貧血、體溫調節中樞失能等。

根據中醫理論來說,人體只要陰陽氣血失衡就可變生百病。配合患者其他表現,四肢冰冷可分成陽氣虛衰、氣血不足、寒氣凝滯、氣機鬱阻三種證型治療。

中醫治療四肢冰冷,按照體質對症下藥。用藥方面,可給予具有溫陽散寒、補氣養血、調暢氣機功效的藥物。在穴位上可針對氣海、關元、合谷、三陰交、足三里、湧泉等穴艾灸,民眾亦可自行按摩合谷、足三里、湧泉等穴進行調理。

其中,氣海具有理氣、益氣等作用,關元具有溫陽、益腎氣等作用,合谷調整氣血循環,為人體陽氣之大穴,三陰交具有氣血兩補作用,足三里可增進腸胃吸收營養物質,促進血循,湧泉穴有補充腎氣作用。

日常生活中,也可以準備簡單又好喝的茶飲,改善四肢冰冷。

1.溫暖茶:老薑4片、肉桂4公克、桂圓6公克、枸杞克。
作法:以600cc的水將材料煮沸後,小火煮10分鐘,再加入適量黑糖即可飲用。此茶飲具有溫中散寒回陽補腎等功效。適合嚴重冰冷造成的身體僵硬不適及怕冷者。高血壓及感冒者應避免飲用。

2.紅顏潤色茶:紅棗5顆、桂圓8公克、黨參6公克、黃耆6公克。
作法:用600cc熱水沖泡代茶飲。適合容易疲倦,面色蒼白,頭暈貧血者。高血壓及感冒者避免飲用。

3.舒緩花果茶:茉莉花7公克、玫瑰花7公克、金橘5粒。
作法:將金橘洗淨,用600cc水煮沸後,小火煮10分鐘。再將茉莉花、玫瑰加入沖泡,加入適量蜂蜜即可代茶飲用。適合精神壓力大、高血壓、高血脂者。胃腸虛弱容易腹瀉及胃痛者,不宜空腹及長時間大量飲用。

四肢冰冷治療後,大多能改善,若配合規律生活作息、適量運動且避免生冷飲食,溫暖度日,不再是難題。

轉貼自:世界新聞網

2011年2月12日 星期六

川芎 助血氣循行 治風邪頭痛

(陳惠惠、羅建怡)

●川芎是傘形科植物乾燥的根莖,在中國大陸,以四川生產最為有名。炮製過程,先切成片,再以酒炒,之後曬乾。

川芎氣濃香、味苦、辛,川芎的味道,舌頭除了會覺得有些許麻,還會有微微回甘的感覺。



宜/經血量少、氣滯易脹氣

忌/陰虛火旺、經血多、孕婦

川芎除了不宜久吃、多吃,對於熬夜、口乾舌燥這種陰虛火旺的人,多汗、經血過多的女性,也不宜使用。川芎味辛,恐讓發汗情況更為明顯。

經血量適中或太多的女性,經期間不宜吃川芎,以免增加經血量;經血量少的女性非但無此禁忌,反倒可以使用。因為氣滯食欲不振、容易脹氣的人,也可以川芎調理。

擔心用後流產,孕婦避免使用川芎,但像懷孕後期需補血的孕婦,可以使用四物湯,唯川芎量要減少。

★選購

‧選切片川芎:應挑選大片、味濃,且要散發自然香氣。紋路要明顯、漂亮;呈黃褐色(酒製川芎顏色較深),顏色暗沉不宜。含有油性者為良品。

選顆粒川芎:宜選擇顆粒大、味香濃。

注意:有業者為了增加川芎粒的重量、增大體型,會加入澱粉。這類川芎粒遇水後會變軟,加碘則會變藍。

川芎保存:放入冰箱冷藏最宜,較能保存其所含的揮發性油質;若放於室溫,會令其揮發性油質逐漸減少,而降低藥材功效。

★藥性

‧調經、治頭痛良方 但忌久服、單一使用

川芎入肝、膽及心包經,主要功效為活血化瘀、行氣、袪風、止痛。由於有助血氣循行,川芎有「婦科良藥」之稱,能治療月經失調、月經不來及經痛等。

因為氣滯食欲不振、容易脹氣的人,也可以川芎調理;中醫師還會以川芎治療風邪(即感冒),以及風邪造成的頭痛。

川芎入藥,最有名的方子就數治頭痛的「川芎茶調散」,提到頭痛,就會想到以川芎茶調散治療。不過,一旦頭痛感消失,就要停藥。

有民眾「望文生義」,誤以為川芎茶調散就是以川芎、茶葉泡水喝,事實上,川芎茶調散裡不只有川芎,還有荊芥、薄荷等許多藥材。

剛產婦女喝的「生化湯」裡,除了當歸、炙甘草等藥材,還少不了川芎。不過,不是每位婦女產後都非喝生化湯不可,剖腹產的婦女不宜太早喝,以免傷口腫脹。產後惡露不來,或覺得腹痛、血塊多的婦女,才需喝生化湯。

以川芎入藥的「透膿散」,有助活血、止痛、排膿,幫助傷口癒合。食療方面,坊間藥燉排骨湯,各家配方略有出入,當歸、川芎是必用藥材。

古籍記載,川芎「上行頭目,下行血海,走而不守」。治療頭痛的古方裡,幾乎少不了川芎,以致前人有「頭痛不離川芎」之說。

除了上行頭目,川芎還能「下行血海」,活血化瘀、讓經血量增加。也因為川芎「走而不守」,擔心用後流產,懷孕前期婦女尤其要避免使用川芎。

不同於人參這類保養藥材,川芎行氣力量強,只能用來治病,不宜長期、單一使用,而且,使用劑量也要特別小心。單服、久服川芎,不但易走散真氣,對身體不好,還可能損害肝臟。以川芎治頭痛的人,症狀好轉後就要停藥。

★芎芷燉魚頭

材料:虱目魚頭1個(約600克)、川芎6克、白芷10克、當歸1片、天麻10克、紅棗8粒、老薑3~5片、高湯1200㏄

調味料:鹽適量、米酒少許

作法:

1.將魚頭去鱗除鰓,洗淨備用。

2.鍋中放入所有材料,先大火煮沸再轉中小火,熬煮30分鐘。

3.放入鹽調味,淋點米酒提味,即可食用。

★川芎地黃蛋

材料:川芎6克、熟地黃12克、雞血藤10克、桂枝6克、土雞蛋6粒、米酒少許

調味料:鹽少許

作法:

1.將雞蛋、藥材洗淨,備用。

2.鍋中放入所有材料,加清水蓋過蛋體,先大火煮沸再轉中小火,煮30分鐘。

3.取出雞蛋敲碎外殼,再入鍋中熬煮30分鐘,即可剝除蛋殼,食蛋飲湯。

★川芎桂圓紫米粥

材料:川芎10克、桂圓肉30克、枸杞30克、紫米100克、紅糖適量

調味料:米酒少許

作法:

1.將紫米、薏仁洗淨泡清水,川芎放進濾紙袋中備用。

2.鍋中放入川芎、紫米、薏仁與適量清水,先大火煮沸再轉小火,熬煮至紫米仁鬆軟,約60分鐘左右。

3.撈除川芎濾袋,放入枸杞,加紅糖調味,淋點米酒提味,即可食用。

(諮詢:台灣康華中醫院診所院長張家蓓)
(今日達人:周承俊,擅長藥膳與食療)


轉貼自:世界新聞網

2011年2月11日 星期五

小睡避免大腦混亂 有助記憶

●研究報告指出,想要不遺忘新學會的詩、紙牌魔術或代數方程式,最好的方式就是小睡片刻。這項新發現讓科學家自己都大感意外。德國研究人員實驗顯示,睡眠時比清醒時,較能避免大腦混亂,或喪失新記憶。

「自然神經科學雜誌」刊登這篇報告,對儲存及記起所需資訊的複雜過程,簡言之就是「學習」,提供新見解。

早先的研究顯示,暫儲於大腦稱「海馬迴」部位的新記憶並不是立即就變得很清晰。

且眾所皆知,學習後立即重新啟動記憶,對那些記憶傳到大腦「硬碟」新皮質長期記憶區,扮演關鍵角色。但在沒有小睡狀態下,重啟記憶傳送過程較微弱。

德國呂貝克大學學者拉許及3名同僚假設,前述情況在我們睡覺時發生,並設計1項實驗以確定假設是否正確。

令研究人員大感意外的是,小睡組表現明顯較好,記得平均85%的紙牌圖案,保持清醒那些人僅記得60%。

研究主要作者狄克曼表示,只要闔眼40分鐘,大量的記憶明顯都已「下載」,「藉由新資訊編入海馬迴儲存起來,不再遺忘」。

轉貼自:世界新聞網

2011年2月10日 星期四

健康俗語,真的有道理嗎?

拿茶當水喝竟然成習慣: 飲水的習慣中,我們最常見的是喝茶,茶是中國文化的一個很重要的部分。中國人喝茶和西方人喝咖啡是一樣的。中國的茶有很多種,有紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶。從古到今我們一直認為茶是個好東西,不同的茶有不同的性味和作用,和藥是一樣的,和其他的植物也都是一樣的。很多人拿茶當水喝。這樣好不好?

專家語錄:
我們可以看到很多陽虛體質的人是喝綠茶喝出來的。綠茶喝得時間長了會出現虛寒症。如果已經習慣了喝茶,建議喝烏龍茶,這也是我給自己摸索出來的。如果我一上午喝了幾杯綠茶,到十一點左右就會心慌、氣短、手抖。要是喝一上午紅茶,嗓子又開始不舒服。最後我發現喝烏龍茶既可以滿足我喝茶的要求,也沒有任何不適,因為它的性質比較平和。換句話說,烏龍茶比較適合體質也比較平和的人,綠茶適合陰虛體質的人,紅茶適合陽虛體質的人。

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晨起一杯涼白開能排毒: 很多人都聽說過早晨喝一杯水對身體有好處。有人喝鹽水,有人喝蜂蜜(蜂蜜食品)水,還有人為了美白(美白食品)喝檸檬水,到底喝什麼水最好呢?人體經過了一宿的代謝,體內的垃圾需要一個強有力的外作用幫助排泄,沒有任何糖分和營養物質的涼白開是最好的!如果是糖水或放入營養物質的水,這就需要時間在體內轉化,不能起到迅速沖刷我們機體的作用。所以,清晨一杯清澈的白開水是排毒妙方。

專家語錄:
建議早上喝蜂蜜水比較好。一般人建議早上起來喝一杯涼白開,認為可以調節內分泌,又可以潤腸通便、排毒養顏,但實際上這樣是會喝出病來的。人體的陽氣是生命之氣,陽氣損傷之後,可以導致人體所有系統、臟腑、經脈、肢體等發生各種各樣的病症。晨起喝涼白開,會大傷人體下焦陽氣。所以長期有這個習慣的人大多逐漸出現虛寒的病症,女性出現痛經甚至閉經,男性出現胃病、關節疼痛、性功能降低等。所以,還是建議早上起床喝一杯溫熱的蜂蜜水,不要喝涼水。

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水果蔬菜能防多種癌症: 有証據表明,多吃植物性食物有助於癌症的預防。水果有助於預防口腔癌、咽喉癌、食道癌、胃癌、肺癌等多種癌症,吃的時候要盡量完整進食而不是喝果汁,大部分果汁其實相當於含糖飲料,多喝不僅無益反而有害。即便是鮮榨果汁,也遠沒有完整水果的益處。

專家語錄:
很多人認為“多吃蔬菜有益健康”,事實上,攝入脂肪過少或攝入蔬果過多,對身體都是有害的。有很多白領為了保持身材,大量食用蔬菜,減少或禁食肉類、魚類,控制主食的攝入。蔬果雖好,但吃得過多容易損傷脾胃,而且會影響機體攝取和吸收必需脂肪酸、優質蛋白質,造成蛋白質營養不良,更阻礙了從葷食中吸收豐富的鈣、鐵和鋅等營養物質。

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飯後吃水果,不上衛生所: 許多人習慣於餐後吃水果,認為這樣可以輔助食物中的蛋白質、脂肪、糖類等營養物質的消化和吸收。聽起來,這似乎也有道理。但一些營養學家認為,這是不正確的。因為,餐後吃水果,日久會導致消化功能紊亂,因食物進入胃內需經1-2小時消化後,才能慢慢排出,而水果極易被吸收,不需在胃中停留時間過久,極易引起腹脹、腹瀉或便秘等症。

專家語錄:
在餐前吃水果,就可使人體免疫功能保持正常。因此,提倡在餐前1小時吃水果最為適宜。餐前吃香蕉、紅棗。香蕉含有很高的鉀,對心臟和肌肉的功能有益,同時香蕉可以輔助治療便秘、小兒腹瀉等,適合餐前食用。紅棗含有大量維生素C,故有“天然維生素C丸”之美稱,餐前食用為好。但是胃痛腹脹,消化不良的人要忌食。

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每天睡夠8小時:每日習慣睡6到8小時的人,如果睡眠時間減少,因患心血管疾病死亡的風險有可能增加,每日習慣睡7到8小時的被調查者來說,如果睡眠時間增加,因患非心血管疾病死亡的風險有可能增加110%。結果表明,每晚持續睡眠7到8個小時最有利於健康。

專家語錄:
在門診看病,有的人一天睡八個小時還來看失眠,他是覺得休息不過來,覺得睡8個小時還是累。但我們也知道很多名人、偉人,一天睡三四個小時就足夠了,每天的精神狀態也很好。所以睡眠沒有一個嚴格的標准,沒有說一定要睡夠多少才行,但是一般多數人都要七到八個小時,這是一個基本數字。《黃帝內經》把十二個時辰跟人體的五臟做了一個對應,子時——也就是現在的晚上11點到次日的1點——對應的是腎。中醫認為人體的五臟都有不同的功能,有的主生發,有的主閉藏。腎主閉藏,腎裡面藏著腎氣、元氣,是人生命的原動力,子時正是它行使功能的時候,我們怎麼做才能促使它發揮功能?就是睡覺,讓人體的功能活動處於休息的狀態,所以我們睡覺應該是在晚上11點左右。

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男人不可一日無薑: 民間與 “男人不可一日無薑,女子不可百日無糖”  的傳統觀點類似的民諺很多,比如“家備小薑,小病不慌”,“夏季常吃薑,益壽保健康”,“冬吃蘿卜夏吃薑,不勞醫生開藥方”,“四季吃生薑,百病一掃光”,“早吃三片薑,勝過人參湯”,這些民諺都肯定生姜的保健功效。應該肯定,天然香辛料確有活血、祛寒、除濕、發汗之功,特別是生薑具有利膽、健胃、止吐、辟腥臭、消水腫的作用。然而,生薑中也含有不利健康的成份∼∼∼黃樟素。

專家語錄:
生薑等香辛料除了含有可引起肝癌的黃樟素外,食用過多還容易導致胃酸分泌過多和胃脹氣,引起頭痛、惡心、嘔吐、呼吸困難,甚至影響肝、腎功能,對人體健康有較大危害。我們建議:改變一些傳統飲食制作習慣。至少,不要天天在菜肴中加生薑等作料;盡量少吃鹵菜。因為鹵菜制作中,八角、桂皮、茴香、花椒等香辛料,是“當家”作料。生薑等天然香辛料中,或多或少含有黃樟素。如同“土豆長芽不能吃”一樣,生薑爛了也不能再用。爛生薑的黃樟素含量更高。

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在當前卻有一種錯誤趨向,即保健品中以補虛為主,補虛以補腎為主,補腎又以補腎陽為主,導致補腎壯陽之品被濫用。濫用保健品和中藥材補腎已經造成一些不良後果,對此,專家們的觀點很簡單,也很一致:第一,廠商不要再誤導消費者了;第二:還是一句老話:藥補不如食補,食補不如神補,追求健康、調理腎虛症狀,要在營養、調節生活規律和體育鍛煉上多下功夫,消費者不要迷信 “保健品”。

誤區一:十男有九虛
北京中醫藥大學教授、博士生導師李曰慶說:很多人,其中有不少年輕人“見了醫生,總是愛問自己是不是腎虛?要不要補腎?而且大多數病人干脆是在家吃過補腎藥,無效才來找醫生,其實哪兒有那麼多腎虛!李曰慶教授強調:“由於現在生活水平的提高,身體素質的增強,腎虛正在逐漸減少。”他說:我們曾調查了 700多例陽痿患者,發現屬腎虛的隻佔32.9%,而大多屬情志、濕熱淤毒等實証。想想看,就連陽痿也並非以腎虛為主,更何況其它疾病了。”

誤區二:只有男人才會腎虛
實際上,只要勞逸結合、注意營養、加強體育鍛煉,多數男性都不會腎虛;而在女性的一生中,各個階段也都有可能出現腎虛,專家們認為:女性腎虛也應調補。一些“男性保健品”不問青紅皂白,羅列許多症狀都歸於“腎虛”,然後自己來“包打天下”。當然,這並不是說“要吃某某保健品”。

誤區三:腎虛就要補
現在一些男性保健品在商業宣傳中有意無意地把中醫所說的“腎”解釋為人腰部的那個器官,那裡“虛”了,所以需要吃保健品來“補”,有專家不客氣地說:這實際上是在“挂羊頭,賣狗肉”,利用人們的知識局限和中醫藥傳統理論中的一些“神秘性”來做庸俗的促銷。專家們說:雖然腎虛的表現多種多樣,但這些症狀並非腎虛獨有,比如腰痛,既有腎虛所致,又有血淤、寒濕等原因引起的。專家們強調:即使補腎,由於腎有陰虛、陽虛、精虛、氣虛的不同,補腎就有補腎陽、滋腎陰、益腎氣、填腎精等等不同的途徑和不同的用藥。

轉貼自:環球網首頁

2011年2月9日 星期三

25 件奢侈品 你有多少?

有幸在一個朋友的空間看到了這篇文章,心裡面有那麼一點觸動。本來以為,他所說的奢侈品可能是香水,珠寶,名牌服裝,手錶……看了之後才明白,原來我太膚淺了,但我也慶幸,這25件奢侈品,我並不是一無所有其實。。。這些奢侈品好多就在自己的身邊,只是已經習慣了他們的存在,而變得理所當然了。。。。

《蝸居》裡面,宋思明說:「可以用錢解決的問題,也就不是問題了」 確實如此,但是人的一生中,最奢侈的東西並不是擁有很多的財富就能同時擁有的相反,懂得去欣賞、去發現生命中真正能讓我們有發自內心喜悅的「奢侈」品才是最重要的。

下面是一生人可以擁有的25件奢侈品,你擁有了多少?

1 能背著包包走天下的健康

2 舒心的工作

3 起風的天總有人提醒你加衣

4 睡著的時候總有人為你蓋被

5 穿上便宜 T 恤也很美麗的健康身材

6 寫得一手好字

7 想旅行時,總有談得來的朋友願意請假陪伴

8 每天都能踏實地睡個好覺

9 會欣賞美麗的心和能欣賞美麗的心情

10 每時每刻都過得有意義和幸福

11 一個教會你愛和被愛的人

12 你為之甘心付出的寶寶

13 心中永遠的自由

14 帶給他人向上的精神特質

15 學會放棄

16 學會承受

17 接受並珍惜生活賜予你的一切

18 親自播種,收穫

19 珍藏一件凝聚情感的物品

20 尋找失落的童心

21 心境開闊

22 信守一個諾言

23 嘗盡美食

24 偶爾使個小小壞

25 把你所能想到的一件浪漫的事變為現實

草原上有對獅子母子,
小獅子問母獅子:「媽媽,幸福在哪裡?」
母獅子說:「幸福就在你的尾巴上啊。」
於是,小獅子不斷地追著尾巴跑......但始終咬不到。
母獅子笑道:「傻瓜,幸福不是這樣得到的。
只要你昂首向前走,幸福就會一直跟隨著你。」

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2011年2月8日 星期二

喝雞湯 真能治感冒!

(新華網)

●生命時報報導,感冒是最常見的一種病,但得了感冒該治,還是像有些人說的那樣扛著,直到它自然痊癒?恐怕沒人能說得出答案。在各種對抗感冒的自然療法中,橙子和雞湯哪個更有效,該吃飽還是該餓著,巧克力和牛奶哪個不能碰……眾說紛紜也讓人難辨真假。隨著氣溫急劇轉低,感冒高發的季節即將來臨,各種預防、治療感冒的良方又開始受到大家關注。感冒到底是怎麼回事、感冒後應該怎麼辦,美國最新研究為我們揭示了這一系列問題的答案。

★感冒的三個真相

美國威斯康辛大學醫學與公共衛生學院2010年10月發布的一份《感冒白皮書》,為我們揭露了有關感冒的三個「一」真相。第一個「一」:感冒是一種由病毒引起的上呼吸道感染「綜合症」,有超過100種以上的病毒可能誘發感冒;第二個「一」:一般來說,感冒的症狀會持續一星期,不論服藥與否;第三個「一」:感冒的起點,應該是出現症狀的一天前,此時病毒已經在你的體內駐扎。更確切地說,感冒病毒會在體內潛伏18~48個小時,然後突然爆發。最早出現的症狀主要包括咽喉腫痛、打噴嚏、鼻塞流涕、身體疲倦。在英文中,由於「感冒」和「寒冷」為同一詞,很多人都覺得感冒是「凍出來的」。「事實並非如此。不管你是衣服穿得太少、光腳走在地上還是頭髮沒吹乾就出門,這些都不會導致你感冒——但是會導致抵抗力下降,讓病毒們有機可乘。」美國注冊護理師菲利斯‧布朗說,相比之下,乾燥更容易帶來感冒,因為身體黏膜的抗病毒能力會因為缺水而下降。

感冒攻擊每個人的次數也不一樣。根據美國疾病預防控制中心的統計,兒童每年會感冒8~10次,上學的孩子會達到12次之多,這不是因為他們抵抗力差,而是因為孩子們關係更親密,病毒傳播的機率大。相比來說,「冷漠」的成人們每年得感冒2~4次,女性多於男性,30歲左右的女性最易中招,因為她們是照顧孩子的主力軍。年過60以後,感冒次數會減少,平均每年一次。

★亂吃藥不如休息好

《感冒白皮書》同時指出,很多人並不知道,感冒其實沒得治。有些人會服用抗生素,其實抗生素根本不能消滅病毒,胡亂吃藥可能會加重病情。感冒藥的主要功效是緩解症狀,讓你感覺好受點、休息好點,但並不能縮短病程。那麼,究竟哪些事情是感冒後必須做的?美國「健康播報網」認為,以下九件事必不可少。

第一步:找一張床。感冒後,最好給自己找張舒服點的床躺下來。不要想著去上班,也不要強忍著出去聚會、玩樂或者運動。解放軍總醫院呼吸科主任劉又寧說,睡覺就是「最好的感冒藥」,每天一定要保證八小時睡眠。如果可以的話,最好請假在家休息1~2天,這樣可以少將疾病傳染給他人。

第二步:補點維生素C。不管是服用維生素C補充劑,還是吃點富含維C的水果,比如棗、橙子、奇異果(獼猴桃)、橘子、柚子等,都能起到緩解感冒症狀的作用。一般來說,酸味重的水果維C含量都不少。喝橙汁在補維C的同時,還能消除口腔中的不適感。

第三步:吃塊黑巧克力。它不僅能補充抗氧化劑,英國倫敦大學的研究還顯示,其中所含的可可鹼有止咳功效。

第四步:打開加濕器。秋冬季節乾燥的空氣會讓呼吸道感到不適,在床邊或沙發邊放置加濕器,可以讓你呼吸更順暢。使用前,最好徹底清洗一下,以免病毒通過其散播。

第五步:吃流質食物。熱湯和熱粥都是不錯的選擇。幾百年來都流傳著雞湯治感冒的說法,英國學者發現這是有道理的,因為雞湯中的某些成分可以減少咳嗽,而且熱湯和熱粥的蒸汽也有助於緩解鼻塞。

第六步:換個大水杯。保證每天喝2000毫升水,其中有一部分最好是電解質飲料。

第七步:遠離乳製品。劉又寧表示,奶酪等較難消化的奶製品,感冒時最好別吃,但是可以適當喝些牛奶。如果胃口不好,可以喝些酸奶。

第八步:服用非處方藥。布洛芬、撲熱息痛或止咳糖漿等非處方藥都能減輕感冒的症狀。雖然這些藥不能抗病毒,但能讓你感覺好受些。

第九步:耐心等它過去。你的病需要七天左右才會自行消失。但如果症狀一直持續或急劇惡化,最好去醫院請醫生診斷。

★對付感冒三件寶

感冒雖然不是大病,但持續不斷的症狀卻讓很多人坐立難安。對此,《感冒白皮書》針對喉痛、咳嗽、鼻塞三大症狀,給出了緩解的小竅門。

喉痛:淡鹽水。將7.5克鹽溶解在250毫升溫水中,緩慢漱口可以緩解咽喉腫痛,每隔6~8小時漱口一次。不要使用刺激性的漱口水,它們可能會加劇呼吸道乾燥。吞咽較硬的食物,最好慢些,以免劃傷咽部。如果聲音沙啞,就避免在嘈雜的環境中說話或大聲叫喊。還可以準備一些含片或噴霧,症狀較重時使用。

咳嗽:止咳糖漿。咳嗽是身體清除外源性物質的一種手段,但劇烈的咳嗽會影響睡眠或導致胸痛。最好的辦法是,在咳嗽劇烈的時候喝點止咳糖漿。

鼻涕:熱蒸汽。擤鼻涕的時候最好使用軟紙巾,這樣可以防止鼻子被蹭破。擤鼻涕切忌太用力,程度的標準是以耳朵聽不到嗡嗡聲為宜,以免對耳膜造成損害。如果鼻涕難以擤出,可以「聞聞」熱蒸汽或薄荷油,或使用滴鼻液。

轉貼自:世界新聞網

2011年2月7日 星期一

做什麼善事可以讓一個人一輩子救1700條命?

以目前英國人每星期有2000人改吃素的情況來看,到了2047年,全英國可能都是素食主義者。

根據一項調查顯示,英國現在有百分之六的人口吃全素,有四成的民眾則是每星期至少挑一天不吃肉。

消費者分析機構的人員表示:「有些人聽到2047年全英國人都吃素可能會嚇一跳,但其實這代表我們進入一個新時代, 英國人終於開始瞭解並尊重環境。」

英國是歐洲國家中素食人口第二高的國家,僅次於德國。

-----補充驚人資料(英國)------

根據統計,一輩子吃素的一名英國人,大約可省下:
760隻雞,5頭牛,20隻豬,20頭羊,半噸的魚。
這亦意味著,將有一大片森林可以被保留下來。

-----補充驚人資料(台灣)------

2003年,美國人一年吃掉91.5億隻動物(不含水產),美國約有2億7千萬人,因此每人每年吃掉 34隻動物,加上魚蝦類則更多。

請注意,這是2003年的數字,美國每年被屠殺作為盤中餐的動物數字每年都在增加中。

因此,在美國,只要一人棄肉茹素,每年就可救34隻動物。

根據台灣農委會發佈的資料,臺灣在2003年吃掉近60萬噸的雞肉,以一隻雞2公斤計算,臺灣人每年吃掉約3億隻雞。

因此,臺灣每人每年吃掉14隻雞,一個一生吃50年素的臺灣人,終其一生可以救1700隻雞免於被屠宰及在養殖場被虐待。

再加上豬牛羊魚蝦海鮮等其他動物,這個數字相當可觀。做什麼善事可以讓一個人一輩子救1700條命?

就是只要能控制嘴巴、筷子,開始吃素就可以了!

讓我們對待有情眾生皆能以慈愛之心來愛護!對人對動物對任何物品皆然,相親相愛喔!

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2011年2月6日 星期日

幽默文章

幽默是幸福重要因素之一,多看多聽幽默文章對增進幽默功力大有裨益。

有人說中國人是最缺乏幽默感的民族。這一點,我不同意,因為我從小發現中國人處處在表現幽默。上中學,我的英文老師也很幽默。最記得教「危險Dangerous」這個字。「想想 『單腳拉屎』,多危險,」老師說。

有位女同學的幽默,讓我印象深刻。那是上課時,我跟她開玩笑,從後面吹她的長頭髮。她居然轉頭白我一眼:「有什麼冤情?」 把我說成有冤情的鬼,你說厲害不厲害?

又有一回讀古典笑話,說城裡來了土匪,見人就殺,有個矮子也被一把抓住,要砍頭。
「你別砍了吧,」矮子求土匪,「大家都笑我矮,這一砍頭,就更矮了。」土匪全笑彎了腰,居然把矮子放了。幽默居然可以救命,實在令人驚訝。

至於中國人在對對聯時表現就更令我歎服了。譬如有個學生上課時身上癢,東抓抓西抓抓,把老師弄火了,給他出個上聯--「抓抓癢癢、癢癢抓抓,愈抓愈癢,愈癢愈抓」。
學生對不出來,挨了打,哭回家,爸爸見到了,說這有什難?老子給你寫下聯,明天拿回去。學生第二天把老子寫的下聯交給老師--「生生死死、死死生生,先生先死,先死先生」。
這對子,多損?又多幽默啊。

還有個近代對聯的故事--
有個官員在江邊看春天的景色,十分陶醉,於是出了個上聯--「五月黃梅天」。
要隨從的官員對下聯。半天沒人對得上,倒是一個睡在簷下的酒鬼,張開眼睛說:「三星白蘭地。」
多妙啊,五對三、月對星、黃對白、梅對蘭、天對地。
這「對聯」的幽默不是中國人才有的嗎?

幽默的妙用真多!

夫妻之間有了幽默,八成不會「成仇」,因為那仇還沒成,就被幽默化解了;同事之間有了幽默,八成不致鬧僵,因為本來會造成衝突的「直言」,都用幽默做了「暗示」。幽默最大的妙用,就是不傷情--把要說的都婉轉地說了,又好像沒有真說。

最後,讓我舉近代才女林徽音的幽默做結尾吧。

當林徽音放棄徐志摩,跟梁思成結婚之後,梁思成問林徽音:「你為什麼選擇了我?」
林徽音笑笑,淡淡地說了一句話:「看樣子,我要用一生來回答你的這個問題。」

讓我們再三咀嚼這一代才女的機智與幽默,在她那一句話裡,包含了多少人生的「不能承受之輕」啊!

喜歡這篇文章嗎?僅獻給需要的朋友們!

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2011年2月5日 星期六

中華民國總統笑話

最好用普通話念.

蔣介石去世後,不可避免的在天堂遇見了國父孫中山先生,壯志未酬身先死的國父孫中山先生,非常關心中華民國的狀況,於是召集黨國元老為老蔣接風。

餐後孫中山問老蔣:『我死後,中華民國有沒行憲啊?』
蔣介石馬上回答:『有啊!有行憲,有行憲啦!』

孫中山又問:『那第一任總統是誰?』
蔣介石回答:『是我。』

孫中山心想:還好,反正才做一任,又問:『那第二任呢?』這時,老蔣不太好意思說還是自己,可是又不太想說謊,
對不起老孫,於是回答道:『于右任(余又任)』

孫中山高興的說:『不錯,不錯,書法家當總統,文學治國,那第三任又是誰呢?』蔣中正腦筋一轉,機智地答:『吳三連(吾三連)』

孫中山:『嗯,輿論界有人出任總統,也好,那下一任又是誰?』
蔣中正:『趙元任(照原任)』

孫中山想了一想,說道:『很好,語言學家當總統,那第五任呢?』
蔣中正:『是,是趙麗蓮(照例連)』

孫中山開心的說:『太好了,連教育家也做總統了,那國家可真是越來越進步了,那第六任呢?』
到第六任,蔣介石已經有點詞窮了,於是隨便嗚拉的說:『伍子胥、伍子胥啦!(吾子續)』

這時,孫中山有點不解了,問道:『怎麼春秋時代的古人,也能跑來當總統了呢?』
老蔣有點慌了,冒著汗回答:『同名同姓啦!』

國父聽了若有所悟,慍中含笑的說:『該不會是林憶蓮(你亦連)吧!』
老蔣尷尬假裝耳背的說:『...是啊,俺也喜歡吳復連(吾復連)』

這時,老蔣已經招架不住了,腦筋一轉,接著道:『....你等會!你等會!(李登輝).....』於是尿遁去了!大夥等了許久,不見老蔣回來。

國父只好叫人傳話給老蔣,並且說道:『你快去叫他回來,否則開除他的黨籍!』
老蔣聽了傳話後,快步走回來,揚聲說道:『你不能【除余】呀!』(就這樣,宋楚瑜未選上總統。)

國父聽了,火氣高起來了,怒聲說道:『你也不能【連佔】呀!』(就這樣,連戰也未選上總統。)

接著,老蔣也發火了,大聲說隨便!隨便(水扁)啦.....』
(所以阿扁因此當了兩任總統。但因大家的火氣都很大,吵吵鬧鬧,真苦了老百姓。)

國父聽了也怒聲答道:『你隨便廷也廷不住呀!』(所以,可大膽預測,這次謝長廷選不上總統!)

這時,國父看大家火氣很大,心一軟,說道大家莫爭了!飲酒...飲酒(英九)啦.....』於是,大家停止紛爭,共同乾了一盃,氣氛頓時和樂起來了!所以,這次必定是馬英九當選總統!而且選後大家停止紛執,族群和諧,全力拼經濟,經濟起飛後,大家飲酒...飲酒啦......。)

轉貼自:海外華人福音網

2011年2月4日 星期五

神奇的蒟蒻

魔芋又名蒟蒻,是一種生長在海拔250—2500米的山間多年生草本植物。魔芋對生長環境有比較特殊的要求,主要分布在東南亞和非洲等地,美洲和歐洲目前還沒有種植的記載。從産量和規模上來看,魔芋主要集中分布在中國、日本、緬甸、越南、印度尼西亞等國。日本有1500多年的種植和食用曆史,有100多年的精粉加工史,而中國雖有2000多年的民間栽種曆史,但真正的精粉加工只是八十年代中期才開始。

據《本草綱目》記載,2000多年前我們的祖先就用魔芋來治病。魔芋含有十六種氨基酸,十種礦物質微量元素和豐富的食物纖維,對防治結腸癌、乳腺癌有特效;魔芋低熱、低脂、低糖,對預防和治療肥胖症,高血壓,糖尿病的人群可以說是一種上等的既飽口福、又治病健體的食品,還可以防治多種腸胃消化系統的多種常見慢性疾病,由此可見,魔芋是一種“天賜良藥”,食用起來有百利而無一害。

中國民間種植加工食用魔芋已有200年的曆史,但以前只是在西南地區零星食用,近20多年來,隨著經濟的發展,人們生活水平的提高,飲食也從過去的飽食營養型轉向了現在的美食保健型,魔芋食品業有了較大的發展。中國現已有十五個省區開始規模種植加工食用魔芋。世界上也有很多國家食用魔芋食品。其中,日本最盛,平均每人每天要食用0.6Kg魔芋食品。

轉貼自:曉偉部落格

2011年2月3日 星期四

恭祝大家兔年快樂!

恭祝大家兔年快樂!萬事如意!

2011年2月2日 星期三

吃一塊年糕 等於吃四碗飯

(林進修)

●象徵「步步高升」的年糕,雖然好吃,最好還是淺嚐即止。營養師警告,一塊炸年糕的熱量等同於四碗飯,過年如果吃太多,體重鐵定往上飆升。

台灣雙和醫院營養室組長莊世玟表示,500公克年糕的熱量高達1000大卡,若再裹粉油炸,加上麵粉超強的吸油量,熱量更高。,市售傳統甜年糕每100克熱量達284大卡,紅豆年糕的熱量稍低,每100克也有241大卡。

她強調,一般成年女性每天所需熱量約1600至1800大卡,成年男性則多200大卡,只要吃兩塊油炸年糕,就有半天的熱量。因此雙和醫院設計出紅豆、南瓜、山藥及抹茶等四種口味的年糕,材料和傳統年糕大同小異,但將砂糖改成代糖,甜度依舊,熱量卻大幅降低,一人份年糕的熱量只有130至160大卡,吃起來較無負擔。

至於年糕的烹調,莊世玟建議民眾最好選擇用蒸的方式,別油炸。

轉貼自:世界新聞網

2011年2月1日 星期二

地瓜葉 全身是寶

陳惠惠、羅建怡

●地瓜葉又稱為番薯葉,因為生命力旺盛,可隨處種植、隨時採摘,又有「過溝菜」之名。

農業時期的台灣,地瓜葉是養豬食材主力,總認為是一般清貧家庭在食用。近年來,地瓜葉的營養價值倍受肯定,甚至被聯合國亞洲蔬菜研究發展中心列為十大抗氧化蔬菜之一,加上生機飲食風盛行,地瓜葉跟地瓜一樣,鹹魚翻生,從豬槽裡,躍升到大餐廳及國宴餐桌上。

地瓜葉燉雞湯 助通乳

台北市立聯合醫院中醫院區中醫師楊素卿:
地瓜葉味甘、性平,有補中益氣、生津潤燥、養血止血,以及通乳汁等功效。古籍「本草綱目」記載,番薯能補虛乏、益氣、健脾胃外,還能補腎,番薯葉功效也相去無幾。

對於產後乳汁不足婦女,吃地瓜葉有助通乳。或許是因為地瓜葉會流出類似白色乳汁的黏液,以形養形,古代人相信有通乳功效,從現代觀點來看,地瓜葉裡有黃酮類化合物等物質,對荷爾蒙刺激有幫助,進而促進乳汁分泌。

氣血虛、乳汁少的婦女,可以地瓜葉燉雞湯,再加入些許薑絲,最好把地瓜葉燉成稀糊狀後食用。另外,以剁碎的地瓜葉與碎豬肉煮湯後飲用,也有相同通乳功效。

強化孩童視力 可開胃

不只產婦坐月子時適合食用地瓜葉,因為地瓜葉生長速度快,不須使用農藥,對孩童來說,也是很好的食材。地瓜葉稀飯能幫助排便,還有豐富維生素A,可強化視力。以枸杞、排骨及地瓜葉燉湯,小朋友食用後能健脾胃,胃口更好,也可以用雞肉取代排骨,換換口味。

纖維含量高 排名第五

台灣署立八里療養院營養師葉香蘭:
每100公克地瓜葉,熱量只有30大卡,膳食纖維則有3.1公克。地瓜葉纖維質之多,根據台灣地區食品營養成分資料庫,扣除醃漬物、辣椒及薄荷這些較少食用食材後,它僅次於牛蒡、黃秋葵、山芋、白鳳菜,與紅鳳菜並列第五。

纖維質高,除了可以帶離體內膽固醇,食用後又有飽足感,加上熱量低,地瓜葉可說是減重者很好的選擇。

鐵多草酸低 有利吸收

地瓜葉擁有深綠色蔬菜的特性,維生素A及鐵質含量豐富。在經常食用的食材裡,地瓜葉的維生素A含量名列第七,是很好抗氧化蔬菜,能維持皮膚及上呼吸道表層上皮細胞的健康,形成人體防衛機制的第一道防線。不只如此,它還有助提升免疫功能,預防感冒。

一般人若有貧血問題,100公克地瓜葉,鐵含量有1.5毫克,加上草酸含量低,不會抑制人體吸收,對於吃素的人,可以吃地瓜葉補鐵。

這幾年地瓜很「夯」,地瓜葉的營養價值也受到肯定,比較這兩種食物的膳食纖維、維生素A、C及鐵質含量,除了地瓜的維生素A較多外,在其他營養素上,都是地瓜葉略勝一籌,熱量也低了許多。

尤其是有結石體質的人,因為地瓜的草酸含量比地瓜葉來得高,可以考慮多食用地瓜葉,但別吃太多地瓜。

農藥少又便宜 庶民蔬菜

地瓜葉高鉀,有助血壓控制,預防高血壓。唯一要留意的是腎病患者,要避免飲湯汁。

地瓜葉可說是「全身都是寶」,加上生命力旺盛,栽種過程裡農藥使用量少,價格也相對便宜,稱它「庶民蔬菜」一點也不為過。

轉貼自:世界新聞網