2012年12月1日 星期六

微波爐致癌說法嚇壞網友 專家闢謠說沒有依據

新浪微博 @老灰狗狗:最近,一篇題為 《請立即停止使用微波爐》 的微博又在網上傳開了。什麼微波加熱的食物會致癌呀、食物營養價值會流失呀、微波輻射損傷大腦呀等等。微波爐真的有那麼大危害嗎?

記者微訪(翟蘭蘭):看了這個微博之後,記者深感疑惑,諮詢武漢工業學院、武漢理工大學和華中師範大學的三位食品科學或物理學方面的專家,三位專家都說致癌說沒有依據。專家說,微波具有乾燥、殺菌等多種功能,廣泛用於食品加工。它與收音機所用的電波在本質上是同一種東西,使用微波爐致癌的說法目前並無準確數據支持。

不過,使用傳統方法烹調肉類食品容易燒焦產生致癌物,倒是微波爐加熱可有效降低這類致癌物的產生。另外,許多上班族帶的是隔夜的飯菜,本身可能含有亞硝酸鹽等致癌物,這跟微波爐沒有關係。

在知名科普網站果殼網上,有專門的文章說這件事,對微波爐“致癌說”進行闢謠。

轉貼自:阿波羅新聞網

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