2013年2月16日 星期六

10種食物多吃反生病

1、紅棗

紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。中醫認為紅棗性暖、養血保血,可改善血液循環。紅棗不但補血養氣,還可養顏美容,氣血兩虛、脾胃功能不好的人適宜多吃。藥理研究發現,紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量,增強骨髓造向功能,使臉色紅潤。

食用貼士:棗皮纖維含量很高,不易消化,一次吃得太多容易胃脹。紅棗含糖也較多,吃多了會加重脾胃負擔,造成食積。此外,痰多和大便秘結者要謹慎食用,因為紅棗偏熱,會助火生熱。有腹脹的人不能吃紅棗,以免生濕積滯。水腫的人也不適合吃紅棗,因為紅棗味甜,多吃容易生痰生濕,水濕積於體內,水腫的情況就更嚴重。

2、羊肉


中醫認為,羊肉性熱、味甘,是適宜於冬季進補及補陽的佳品。羊肉營養豐富,富含蛋白質、脂肪、無機鹽,無機鹽中以鈣、鐵、磷含量豐富,且鐵和磷在人體內利用率較高,維生素中以硫胺素、核黃素、尼克酸含量較多,含糖量較淺。羊肉能助元陽,補精血,療肺虛,益勞損,是一種滋補強壯藥,營養價值高,且味道鮮美。

食用貼士:以進食羊肉為主的冬季食補並不適合所有人,類似蘿卜燉羊肉、羊肉火鍋之類的溫補食品隻適合身體健康的人群,但對於濕熱體質、肝火旺體質以及痰濕體質的成年人來說,過食躁熱的肉類可能出現流鼻血、口舌生瘡、煩躁等症狀。所以,經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者或腹瀉者,均忌吃羊肉。

3、辣椒


辣椒不僅美味,營養也很豐富。首先,辣椒中含有維生素A、B、C、E、K、胡蘿卜素、葉酸等多種維生素。其次,辣椒中還含有鈣和鐵等礦物質及膳食纖維。冬天吃辣椒既有助於暖和身體,又可防止感冒流感。辣椒含有辣椒素,而辣椒素能促進燃燒脂肪,使新陳代謝更加活躍,因而能開胃消食、溫暖身體、驅散體寒、增強免疫力。

食用貼士:多吃辣椒會使人燥熱、上火。此外,過食辣椒會導致很多健康隱患。首先,過量食用辣椒對消化道有強烈刺激,嚴重的會使消化道出血,或者誘發胃潰瘍,還會造成大便干燥。此外,過量食用辣椒易導致皮膚生成深部膿瘡,影響面部容貌。所以,患有胃潰瘍、食道炎、痔瘡的人,以及陰虛火旺,經常便秘、長痤瘡的人要慎吃。

4、巧克力

巧克力裡含有多種豐富的抗氧化物,如可可多酚、類黃酮,適量攝取也對皮膚有益。巧克力不僅能為日常膳食提供能量,而且還含有可滿足人體基本需求的礦物質和營養素。黑巧克力因富含類黃酮和苯乙胺,具有放鬆心情的效用而被人廣為稱贊。巧克力顏色越深,能從中攝取的健康物質就越多,所以可多吃些可可含量多於70%的巧克力。

食用貼士:巧克力所含熱量較高,要注意不可過量食用。此外,牛奶跟巧克力最好不要搭配在一起吃。因為牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣,而巧克力含有鞣酸和草酸,兩者搭配在一起會結成不溶性草酸鈣。這極大地影響了人體對鈣的吸收,嚴重者會出現頭發干枯、腹瀉、生長緩慢的現象。

5、蘿卜

蘿卜營養成分豐富而均衡,有通氣行氣、增進食欲、止咳化痰和解毒散淤的作用,其中的維生素C可以幫助消除體內的廢物,促進身體的新陳代謝,尤其是蘿卜富含的酶可以促進消化。蘿卜一能下氣,解腹脹之圍;二能入肺,可以加強肺的“肅降”功能,既止咳,又促進大腸運動。蘿卜還含有辛辣成分芥子油,可避免脂肪在皮下堆積。

食用貼士:脾胃虛弱如大便稀者應減少食用蘿卜,對於氣虛便秘的人來說,能夠行氣的蘿卜應忌食,否則可能加重便秘。中氣不足者應慎食蘿卜,因為行氣多會耗氣散氣,加重氣虛症狀。在服用參類滋補藥時也不要同時進食蘿卜,以免影響療效。此外,不可生吃過多的辣蘿卜,否則容易出現芥子油中毒,煮熟後即可避免。

6、大蒜

大蒜不僅是日常生活中常用的調味品,它還含有一種天然的抗生素,具有較強的消炎抗菌作用,能治療和預防多種疾病。大蒜能夠使人精神暢快,增強人體免疫力,還具有降低膽固醇的功能。大蒜中含有大蒜素,有較強的抗病毒作用,還可改善血液循環。另外,研究發現,大蒜吃得越多,人體內潛在的致癌物質含量就越少。

食用貼士:生蒜刺激性較強,因此胃炎、喉嚨痛、痔瘡、長青春痘的人,不宜生吃大蒜。此外,腸炎患者不宜吃生蒜。因為腸內局部黏膜組織已發生炎症,生蒜刺激性大,會促使腸壁血管進一步充血水腫,導致更多的組織液進入腸內,加劇腹瀉症狀。有眼疾者也別吃大蒜,吃多了不僅易導致肝血虧虛,目無所養,還會助火傷目,加重眼疾。

7、栗子

入冬之後,街頭巷尾總是會飄起糖炒栗子的香味。傳統中醫認為,栗子味甜、性溫,入脾、胃、腎,具有養胃健脾、補腎強筋、止咳化痰的保健作用。香甜味美的栗子不僅是上佳美食,還是益腎宜氣的“補藥”。栗子中含有高蛋白、高糖類,可刺激胃酸分泌,起到健胃的作用,有很高的營養保健價值。

食用貼士:專家提醒,有兩類人要少吃栗子,一是胃潰瘍患者,二是消化不良的病人。胃潰瘍患者食用栗子後,會產生過多的胃酸,加重胃部負擔,嚴重者會導致胃出血。另外,過量食用栗子會使腸道內被細菌酵解產生的氣體量增多,形成胃腸道脹氣,嚴重時會導致便秘。栗子含糖量較高,因此,糖尿病人也要避免吃得過多,以免影響血糖的穩定。

8、山楂

山楂不僅酸甜味美,能促進消化液的分泌,增進食欲,幫助消化,還有著多種藥用價值。由於山楂含山楂酸等多種有機酸,味酸甘,並含解脂酶,入胃後,能增強酶的作用,促進肉食消化,有助於膽固醇轉化。所以,對於吃肉或油膩物後感到飽脹的人,吃些山楂,可健胃消食、消除囤積脂質。

食用貼士:山楂不宜多吃,尤其是有胃炎、胃潰瘍,容易返酸的人,以及脾胃虛弱的老人和孩子。山楂的“促消化作用”要歸功於其富含鞣酸,能刺激胃酸分泌。而胃炎、胃潰瘍、食管炎等患者,本身就胃酸分泌過多。再大量食用山楂,胃腸道會不堪重負。同時,山楂中的一些特殊物質,遇到胃酸易凝結成沉澱物,誘發胃結石。

9、柿子

柿子甜膩可口,營養豐富,不少人還喜歡在冬季吃凍柿子,別有味道。柿子營養價值很高,所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。中醫認為其甘寒微澀,歸肺脾胃大腸經。具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃,生津潤腸、涼血止血等多種功效。含有豐富的胡蘿卜素、核黃素、維生素等微量元素。

食用貼士:進食大量未成熟的柿子、未經加工的鮮柿子,容易引起胃石。這是因為柿子中含有較為大量的鞣酸,鞣酸與胃內的蛋白質結合形成不溶於水的鞣酸蛋白,沉積於胃內;再加上柿子中的果膠、膠質及胃內的食物殘渣,它們凝聚成塊而形成胃石,醫學上稱為胃柿石症。塊頭大的胃石在胃內長期駐扎,會引起胃痛、惡心、嘔吐等症狀。

10、橘子

橘子含有豐富的檸檬酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。具有生津止咳的作用,用於胃腸燥熱之症;有和胃利尿的功效,用於腹部不適、小便不利等症;有潤肺化痰的作用,適於肺熱咳嗽之症。橘皮就是中藥中的“陳皮”,性溫,味辛,有理氣化痰、燥濕的功效,增加食欲,還可祛除胸腹脹滿、嘔吐、咳嗽痰多等症。

食用貼士:橘子性溫,多吃會導致上述“上火”症狀。橘子糖分高,一次大量食用後,會瞬間提高血液的粘稠度,心臟需加速搏動才能帶動血液運轉。心跳加速,人的煩躁感加重,類似於中醫說的肝火旺。且橘子內纖維較多,未充分咀嚼大量停留在胃裡,人會有食物滯留感,不易消化。橘子吃得過多還有可能導致“橘黃症”。

轉貼自:捕魚者的日誌

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