2013年10月29日 星期二

有些食物是疾病或舊疾之”發物”

看中醫時,大夫會囑咐病人忌食“發物”,理由是“發物”會加重病情。那“發物”究竟是什麼,這種說法有道理嗎?

※發物是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發疾病的食物。

中醫認為,食物之所以能防治疾病,是由於它本身特有的性味所決定的,這就是食物的“食性”。但如果不懂食性,對某些特殊體質的人或患者,食性就會誘發舊病,或加重已發疾病,或削弱藥力,這是食物的“發性”,也就是民間所說的“發物”。

多瞭解發物和忌口的知識,能夠避免很多由飲食不當引起的不良後果。

※發物分六種


動火發物
能助熱動火、傷津劫液,如煙、酒、蔥、蒜、韭菜、鹵製品、油炸物等。發熱口渴,大便秘結的人不宜食用,高血壓者應忌口。

動風發物
多有升發、散氣、火熱之性,能使人邪毒走竄,如茄子、木耳、豬頭肉、雞蛋、蘑菇等。有蕁麻疹、濕疹、中風等疾病者不宜吃。

助濕發物
多具有黏滯、肥甘滋膩之性。如糯米、醪糟、米酒、大棗、肥肉、麵食等。患濕熱病、黃疸、痢疾等病者忌食。

積冷發物
多具寒涼潤利之性,能傷陽生寒,影響臟腑運化,如冬瓜、四季豆、萵筍、柿子等。脾胃虛弱的人要慎食,過食會造成胃虛冷痛、腸鳴腹瀉。

動血發物
多活血散血,能動血傷絡,迫血外溢,如羊肉、菠菜、燒酒等。月經過多、皮下出血、尿血等人忌食。

滯氣發物
如大豆、芡實、蓮米、芋頭、薯類等。這些食物多具滯澀阻氣、堅硬難化之性,積食、諸痛者不宜食。

※發物之所以會導致舊病復發或加重病情

一是因為其中的動物性食物含有某些激素,如糖皮質激素,若超過生理劑量,可引起感染擴散、潰瘍出血、癲癇發作等。

二是某些食物所含的異性蛋白,易成為過敏源,如海魚蝦蟹會引起或加重蕁麻疹、濕疹、牛皮癬等頑固性皮膚病。

三是刺激性較強的食物,如蔥、蒜極易引起炎症擴散,傷口難以癒合。

轉貼自:健康人生 Kaimin Wan

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