2013年3月27日 星期三

台大醫院院長強力推薦--今生最受用的建議

作者被譽為營養學愛因斯坦 台大醫院院長林芳郁強力推薦
(台大醫院心臟外科主治醫師、台灣醫學會理事長、台灣外科醫學會理事,現職台大醫院院長)

本書是作者經過數十年研究,終於發現「肉、奶、蛋」此動物性飲食與疾病的關聯,以下是原文部分重點節錄……

好書筆記

1. 最容易罹患慢性病是吃最多動物性食物的人,就算只攝取少量動物性食物,也有負面效果

2. 酪蛋白(在牛奶蛋白質中占87%),可促進任何階段的癌細胞生長,而來自小麥和大豆等植物蛋白質,就算攝取高單位也不會致癌

3. 酪蛋白甚至所有的動物性蛋白,可能是食物裡致癌可能性最高的物質,只要調整飲食中酪蛋白的份量,就可以啟動或阻斷癌症生長

4. 每日攝取15%至16%的動物蛋白,就可能啟動癌症;降低動物蛋白質的攝取可大幅減少腫瘤啟動

5. 即便有明顯罹癌基因體質,只要改變動物性蛋白質攝取量,就能決定壞基因的開啟或關閉

6. 動物性食品會促進腫瘤發生,植物性食品則可減少腫瘤發生

7. 飲食富含動物性食品,會讓生育年齡延長九到十年,而生育年齡增長會提高乳癌風險

8. 人體發育和蛋白質有關,而植物性蛋白質和動物性一樣有效; 植物性蛋白質雖然合成新蛋白質的速度較慢,但比較穩定

9. 沒有任何手術或化學藥物能和飲食(低脂植物性飲食)一樣,對心臟病的成效這麼令人印象深刻

10. 無論科學研究人員、醫師或制定政策的官員怎麼說,外行人一定要知道,全食物蔬食絕對是最健康的飲食

11. 高纖的全食物蔬食能避免糖尿病,而高脂高蛋白的動物性飲食,則會促成糖尿病

12. 飲食最西化的地區(攝取高動物性蛋白質、高動物性脂肪),居民膽固醇濃度最高

13. 乳癌風險高的女性除了看著辦、終生服藥、乳房切除外,還有一種選擇:不吃動物性食品、少精緻碳水化合物、輔以定期監測

14. 雌激素和提高乳癌風險有關,而低脂全植物飲食可降低雌激素

15. 我們會接觸環境中有毒化學物,90%至95%是因為吃了動物性產品

16. 動物性蛋白質、肉、乳製品、蛋等主要促成因素,與高比例的攝護腺癌相關

17. 專業協會、醫生和政府所推崇的「正常」飲食, 卻會造成癱瘓、癌症、心臟病、肥胖、自體免疫疾病和糖尿病的比例極高

18. 牛奶喝越多,骨折率越高;植物蛋白的攝取量越高於動物蛋白,越不會出現骨折

19. 現在的父母或孩童都不曉得牛乳和第一型糖尿病、攝護腺癌、骨質疏鬆症、多發性硬化症、或其他自體免疫疾病有關

20. 縱然證據顯示乳製品增加骨質疏鬆的危險,但因攸關大筆金錢,業者或專家仍鼓勵人多喝牛奶

21. 黃斑病變和白內障這兩種眼疾,都是因為未攝取足夠深綠色蔬菜

22. 攝取過多脂肪和膽固醇,易增加各種失智症的罹患機率,尤其是阿茲海默症

23. 植物性食品沒有膽固醇,人體需要膽固醇時,身體會自行製造,不需從食物中攝取

24. 肉類真正的危險是造成營養失衡,就算改吃有機牛肉也不安全,因為營養成分相似

25. 自體免疫疾病可藉由飲食,減緩速度或減輕病情

26. 任何手術或藥丸,都不能有效預防或治療任何慢性疾病

27. 在疾病早期階段(診斷前)能預防疾病的營養物質,在疾病後期階段(診斷後)同樣能終止或扭轉病情

28. 藉由攝取全植物性的飲食,我們使用的水、土地和資源不致變少,製造的汙染卻減少, 也讓農場動物承受較少痛苦;食物的選擇不僅影響身心健康,並影響全球環境

29. 最營養健康的飲食:攝取全食物蔬食,將精緻食物、鹽分、脂肪降到最低,盡量避免動物性食品,最理想的建議攝取量是零

30. 一般人以為減少脂肪攝取量就一定健康,其實是大錯特錯,因為你可能吃下更多動物性蛋白質

31. 要防止人民痛苦,政府最好提倡全食物蔬食,但政府卻說動物性食品、乳製品、肉類、精緻糖和脂肪對人類有益

32. 其實人體只需要5%至6%的膳食蛋白質,代替體內定期流失的蛋白質(像胺基酸)

33. 飲食含有越多動物蛋白,會使血膽固醇含量增加,也提高動脈硬化症、癌症、阿茲海默症和腎結石等等的罹患機率

34. 整個體制都落入企業界的掌控中,政府和學術界各司其職,但大多是在做業者希望他們做的事

35. 你不該認定醫師就比你的鄰居和同事,更了解食物與健康的關聯,因為沒受營養訓練的醫生可能讓有骨質疏鬆症的患者喝過多牛奶

36. 令人心驚的是,大多數醫生沒受過營養學訓練,也不知道營養和健康的相關性

37. 大部分的癌症機構都不願討論關於飲食的建議,甚至嗤之以鼻,因為這嚴重挑戰了以藥物和手術為本的傳統醫學

38. 醫師決定如何進行醫治的考量要點,通常是基於金錢

39. 醫師習慣接受藥物業界的好處,而業界就利用「殷勤」的服務,影響醫師此後所受的醫學教育;導致負責人民健康的醫療體系正在損害我們的健康

40. 營養專家竟當眾讚美麥當勞漢堡的營養價值,難怪消費者對健康資訊感到一頭霧水

41. 「研究過程中,我一再看到蔬食的好處與效果,遠勝過醫療上所使用的藥物或手術… 若科學或醫學界的人還對此不聞不問,那麼這些人不光是固執,更是不負責任」

42. 「堆積如山的證據部分來自我自己,部分來自其他科學家,再加上中國營養研究的結果,說服了我改變飲食與生活型態,十五年前我就不再吃肉,六到八年來也幾乎不碰動物性食品,包括乳製品…我的家人也採取了新的飲食法」 你絕對可以掌握自己的健康,答案就在你的筷子夾起了什麼。

如果你想真正掌握自己的健康,那麼請閱讀《救命飲食》,並趕快身體力行,如果你能聽從這本優秀指南的建議,那麼往後生命的每一天,你的身體都會感謝你。

John Robbins,《新世紀飲食》


今天癌症研究中心之所以提倡以植物性食品為主的飲食,來降低癌症風險,這都得歸功於坎貝爾博士與幾位在二十五年前就有先見之明的人。
-Marilyn Gantry,美國癌症研究中心所長

以下是你所不知道的真相……

● 罹患肝癌的孩子,大都來自吃得最好的家庭。

● 攝取最多牛乳和乳製品的國家,骨折率最高,骨骼也最差。

● 造成第一型糖尿病的最大禍首,可能就是牛奶蛋白質。

● 研究統計,飲食中飽和脂肪含量較高的初期多發性硬化症病患,有80%會死亡。

● 只要改變飲食習慣,不吃動物性蛋白質,腎結石復發的病患就能不藥而癒。

● 以肉食為主的美國男性,死於心臟病的比例是以植物為主食的中國男性的十七倍!

● 醫師決定如何進行治療的考量要點,通常是基於金錢,而不是健康。

● 有的醫生讓病人吃了許多苦、花了很多冤枉錢,甚至快要死掉,但其實只要吃燕麥片就可以好了!

● 醫師會動手術和開藥,卻不懂營養,因為他們根本沒受過營養學的訓練。

● 沒有任何手術或藥丸可以有效預防或治療任何慢性疾病。

想一想下半生躺病床, 坐輪椅 ,當藥罐子!只因為固執不願改變習慣

爽一時﹗卻懊惱半生﹗請問這樣會快樂嗎?

請勿再藉口:醫生說不吃肉會營養不良了!請仔細看好書筆記第36項。知道不夠要立刻行動才能自己幫自己!您還有幾個「明天」?別婆婆媽媽的!立刻開始行動,改變飲食習慣!這是您今生最受用的建議 ---拒絕再當白老鼠!

轉貼自:元萱小格

2013年3月26日 星期二

鹽的妙用-18 招

鹽是食物美味不可或缺的關鍵,料理前加點鹽,不但魚好煎、豆腐不碎,還能讓咖啡去苦,中醫上也能消炎鎮咳。今天請專家介紹18種鹽妙用,不論料理三餐或做家事,都是主婦的好幫手!

1.蛋殼好剝
水煮蛋時加2茶匙鹽,有助蛋白質緊實。因鹽水沸點比水高,水溫較高讓蛋白收縮快。若蛋殼有裂痕,鹽水煮蛋有助蛋白凝結,防蛋白流出。

2.豆腐不碎
豆腐煎煮前先在淡鹽水中浸泡半小時,可讓豆腐質地變紮實,烹調時就不易破碎。湯品在喝前再加鹽調味,尤是雞湯或排骨湯,鹽會讓蛋白質略變硬,風味佳。

3.咖啡去苦
想喝黑咖啡減肥或排水腫的人,若不喜歡黑咖啡的苦味,又不想加糖,可加入少許鹽緩和苦味。

4.防止黏鍋
煎魚前先放一點鹽和油,依鍋子材質選擇在冷鍋或熱鍋時加,避免魚皮黏鍋。

5.減少苦澀
帶有苦澀味的蔬菜,切好後加鹽抓醃,讓鹽透析,出水的汁液倒掉後,可減少苦澀味。

6.加速解凍
冷凍的肉類可先放在淡鹽水中,不僅解凍速度快,並讓肉類表面蛋白質緊實,鎖住肉汁。

7.防筍老化
竹筍放1天甜味易流失,買回後馬上在切口抹鹽,讓表層纖維略乾硬,就能把甜分留在內部。

8.白飯更Q
台鹽研發處高級研究員周佰隆博士說,煮飯時加1小匙鹽讓沸點提高,增高煮飯溫度,讓澱粉糊化,飯Q軟。

9.減少油漬
鹽灑在瓦斯爐周圍凹槽內,可避免溢出的湯汁或噴出的油沾染而焦化,讓掃除更輕鬆。

10.擦拭金屬
用摻點鹽的檸檬汁或醋來洗刷金屬器具,可磨除髒垢並去鏽,恢復金屬光澤。杯上的茶漬和烹飪烤焦的用具,可以利用揉過的錫箔紙沾鹽來搓洗,可磨除表面污漬,恢復光亮。

11.消毒砧板
用高濃度鹽加少許醋刷洗砧板,能殺菌和清除溝縫髒污。

12.排水孔除臭
鹽有殺菌功效,將鹽水倒進水槽排水口,能減少異味。

13.衣物定色
專業洗衣達人 沈富育老師建議,新買的彩色棉麻衣物,初次洗滌時可先浸泡在鹽水20分鐘,有定色效果,可保持顏色鮮豔。

14.銀飾除黑
水中加大量鹽加熱後放鋁箔紙,再放氧化發黑的銀飾,鋁離子活性較強會取代氧化物中的銀,將銀還原,1分鐘就讓銀飾變亮。

15.舒緩蟲咬
昆蟲咬傷的患部沒破皮,可塗鹽水舒緩癢腫,利用鹽分將蚊蟲分泌的蟻酸透析出來而消腫止癢。

16.鎮咳消炎
咽喉乾燥、痰咳不出而頻咳嗽時,喝溫的淡鹽水可消腫並幫助咳痰,但嚴重扁桃腺紅腫者不宜過量。

17.保健牙齦
淡淡鹽水可改善失眠或火氣大引起的牙齦腫痛、出血,及牙周病出血引起的輕微症狀。

18.消泡泡眼
用化妝棉沾鹽水敷眼能消眼部浮腫,台鹽公司周佰隆博士說,因鹽滲透壓高能將水分透析出來。皮膚有傷口時不適合泡鹽水,否則會很痛;若皮膚有紅腫熱痛或化膿時,也不宜泡鹽水,易使傷口更嚴重。

轉貼自:元萱小格

2013年3月19日 星期二

茶葉不要泡太久 當心腎衰竭?

有喝茶習慣的人注意,近來網路流傳一封信,指出習慣茶葉浸泡很久的人,短短幾個月這樣喝下來,就可以讓兩個腎臟全毀!因為泡太久的茶葉,會釋放過多的鉀離子,持續喝下來會損傷腎功能,可能一輩子都要洗腎?

看原信:「泡茶葉」的請一定要注意

按照時序重新排列後得知,原信作者的朋友年初曾進行全身健康檢查,當時「有關於腎臟的數據都還很正常」,但因「長期大量喝茶」且「泡茶習慣很不好,常會把茶葉浸泡過久,導致茶葉會釋放過多的鉀離子」,前一陣子出現「蛋白尿」的現象,後來卻變「腎衰竭」,已將近要洗腎的階段。因此原信作者提出「請不要將茶葉或是茶包泡太久」的結論。

對於這個問題,我們要分成兩個部份來看:(1)茶葉泡太久,真的會釋放出過多鉀離子?(2)攝取入過多的鉀離子,會嚴重損壞腎臟嗎?

茶葉泡太久 鉀離子釋放太多?
首先針對第一個問題,成大醫院營養部主任郭素娥營養師表示,茶葉中的鉀溶於水,泡越久溶出的量越多沒錯,但是一般茶包大約1、2克,即使用茶壺泡茶葉,釋放出的鉀離子量也不至於傷害腎臟,因為腎功能正常的人都能正常代謝掉。

郭素娥指出,一般的蔬菜、水果鉀離子含量也很高,長期攝取蔬果同於長期攝入大量鉀離子,如果腎功能正常者這樣吃沒事,喝泡太久的茶自然也沒問題。她推測原信作者朋友的腎功能,應該本來就有點狀況,才會變成這麼嚴重的病情。

鉀離子吃太多 重傷腎功能?
看完原信,聯合醫院仁愛院區腎臟內科主任夏清智醫師也認為,病患本身腎臟就有問題,高鉀才會損傷腎臟,不然平時吃蔬菜、水果早已傷腎。「原信將因果順序弄反了,他朋友是腎不好還攝取高鉀,才演變成腎衰竭,不是攝取高鉀才把腎搞壞。」夏清智說。

夏清智解釋,腎臟是負責排除體內廢物的器官,正常情況下人體多餘的水分、代謝後的廢棄物,都會透過腎臟排出體外,例如文中的「蛋白尿」,按理說蛋白質應該被過濾掉,但卻出現在尿液裡,即顯示腎功能已有問題。

而文中提到當事人健檢時「腎臟檢查數據」正常,夏清智指出慢性腎衰竭分五期,在轉變為第三期中度腎衰竭之前,臨床上無明顯症狀,即使健康檢查有驗血、驗尿,也無法檢測出來,文中對於檢查什麼項目、是何種數據並未講清楚,無法斷定最初腎功能一定正常。

此外夏醫師表示,當事人也可能突然吃了什麼食物,一夕之間破壞腎臟功能,例如他就聽過有人嘗試偏方,三個人吃了雷公草後,兩個死亡、一個終身洗腎。

因此我們可以歸納出兩個結論:(1)茶葉泡越久,會溶出更多鉀離子沒錯。(2)但是喝泡太久的茶葉,並不會導致腎臟功能衰壞,反倒是腎功能已有問題的人,應該控制含鉀食物的攝取量。

轉貼自:網路追追追

2013年3月18日 星期一

堅持13個小習慣 健康永遠跟著你

1、復合維生素早飯後吃。研究表明,補充適合自己的復合維生素對身體健康大有裨益。那麽,為什麽要在早飯後吃呢?一來它可以提供人體一天所需,讓你有精力投入工作學習,二來不至於給腎臟造成過大負擔。

2、每餐之前喝兩杯水。這樣做就能保持身體一直處於“水當當”的狀態,還能控制食量。 荷蘭一項研究顯示,飯前喝兩杯水能減少饑餓感和食物攝入量,從而起到減肥的作用。

3、把咖啡加在牛奶裏,而不是把牛奶加在咖啡裏。早起的第一件事,就是在杯子裏倒滿脫脂奶。然後喝掉1/5,再用咖啡把它填滿。這樣,你就能攝入人體每天所需的25%的維生素d和30%的鈣。

4、吃完快餐喝一大杯水。快餐裏的熱量和鹽一般都嚴重超標,雖然我們拿吃進肚裏的脂肪沒辦法,但一大杯水可以幫你稀釋體內鈉的濃度,讓你離高血壓遠一點。

5、不放棄每一個吃洋蔥的機會。很多人吃菜時會小心翼翼地把洋蔥挑出來,唯恐避之不及。這就大錯特錯了。洋蔥含有大量保護心臟的類黃酮,因此,吃洋蔥應該成為我們的責任。尤其在吃烤肉這樣不怎麽健康的食品時,裏面的洋蔥就是你的“救命草”。

6、有條件的話,用涼水泡紅茶。最近美國農業部研究發現,與青菜或胡蘿蔔相比,一份紅茶中含有更多的抗氧化物質,它可以有效幫助你抵抗皺紋或癌癥的侵擾。涼水可使茶中的有益物質在不被破壞的情況下,慢慢溶出,你所要做的只是多等待一會兒。

7、下午三點,準時加餐。也許賴床可以成為你不吃早餐的理由,但下午三點的加餐就不能用任何借口推托了。在午餐和晚餐之間補充營養,可以幫你度過一天中最疲勞的時期。酸奶、水果、餅幹都是不錯的選擇。

8、橘子帶著“白絲”吃。很多人吃橘子時都會把橘子上的“白絲”剝掉。其實,這裏面含有豐富的黃酮類物質,對身體大有裨益。苦中帶甜的口味,仔細品嘗其實並不差。

9、每天訂個喝水任務量。忙碌的工作會讓你在口幹舌燥時,才想起一上午都沒喝水。在辦公桌上準備一個1.5升的大瓶子,把一天要喝的水倒在裏面,給自己規定喝完才能下班。

10、買水果時拿不定主意,就選深色的那種。雖說水果的外觀五花八門,但要衡量健康性,深色水果肯定更勝一籌,因為裏面含有更多的抗氧化劑。當你搖擺不定時,選擇李子、烏梅這類黑色的水果準沒錯。

11、用熱水漂洗肉塊。在切塊的肉上鋪一層厚紙巾,可以吸收油脂。如果你想去得更幹凈,可以把肉塊放在漏勺裏,用熱水漂洗。使用這種方法,可以去掉大約一半的脂肪。

12、把拌涼菜改為蘸涼菜。不是只有烤肉熱量高,醬汁一樣會給原本健康的涼拌菜帶來不少熱量。所以,把調好的醬汁放在一個小碗裏,用切好的菜蘸著吃,這樣,你需要的醬汁只是原來的1/6。

13、有些“素”菜要“葷”著吃。油吃多了不好,但一點不吃更不好。南瓜、胡蘿蔔中含有大量的 β—胡蘿蔔素,因此不能吃得太清淡。用油炒或涼拌都可以,如果南瓜用來煮粥,那麽保證其他菜裏有油,讓它們到腸胃裏會合。

14、晚餐更要打好脂肪保衛戰。有些人早餐、午餐不吃含脂肪食物,認為晚餐多吃含脂肪食物,這種想法是錯誤的。研究表明,在一頓飯攝入50—80克脂肪後的幾個小時,血管彈性降低,血液凝血因子急劇上升。所以,即使白天吃得很清淡,也不要試圖在晚上補償自己。

15、睡前吃些高纖維食品。麻省理工學院博士朱蒂斯.沃特曼說:“睡前半小時吃些低熱量的碳水化合物零食有助於睡眠。”食用谷類食品是最簡單的補充纖維的方法,而大多數人每天攝入的纖維量只有身體需要量(25—35克)的一半,所以,建議抓住睡前的最後時刻補充一下。

轉貼自:觀海無語

2013年3月17日 星期日

懂贏更要懂輸

適度的輸,適度的包容和退讓,就可以「讓敵人變成朋友」!

有一位女信徒說,她雖然信佛教,但她很恨她大姊,彼此看不順眼。從小,她們打打鬧鬧,也常相互抓對方的頭髮洩恨;平常吃飯擺碗筷,也只給對方一支筷子。

一次,輪到她擺筷子,她心想報復機會來了,只給大姊一支筷子;未料被父親看見,結果,父親氣得把她的手指打得浮腫,而她也痛得泣不成聲、吃不下飯!

諸如此類的事,層出不窮,所以種下她與大姊「冷諷熱戰、互相仇恨」的心。 

這女孩說,她雖然常到寺院,卻也在獨自一人時,面對大殿佛祖,淚流滿面地祈禱:「佛祖啊,我想愛大姊,可是我做不到!」後來,她聽到一聲音說:「只要妳願意,有一天妳能!」 

一個月後,這女孩說,大姊又冷言冷語地嘲諷她,當她很想頂嘴大罵回去時,她的嘴,及時煞車「佛祖啊,請保祐給我忍耐,請保祐給我忍耐!」她心中不住地祈禱,最後嘴巴總算忍了下來,並且做到「被罵不還口、被打不還手」。 

一個銅板敲不響!由於她的忍耐,引起大姊的好奇,久而久之,大姊也不再挑釁。一天,大姊突然拿著心愛的郵票,說要送給喜好集郵的她。女孩訝異地問大姊:「妳怎麼突然對我這麼好?」大姊對她說:「是妳自己先改變的啊!」 

有時,我們以為贏了,其實,我們輸了!因為,我們贏了「面子」,卻輸了「裡子」!相反地,或許我們「被罵不還口、被打不還手」,好像是「輸了」,其實,我們卻是「贏了」,而且,贏得豐豐富富! 

前幾年轟動一時的「清華大學女研究生情殺案」,洪姓女生為了爭奪博士班男友,竟殺害同班女同學,並用化學藥劑毀屍。本來,洪姓女生認為「她贏了」,未料同學死了,她被關進監獄,男友也大受打擊;結果三個前程似錦的年輕人,變成「沒有人贏」而是徹徹底底的「三輸」! 

當然,我們都希望人際關係能「雙贏」,但是,也許有一天,我們沒做錯事,卻還要忍住淚水,去跟別人道歉時,讓我們祈求佛祖:「佛祖啊,請賜給我勇氣,也請賜給我忍耐......」因為,或許「暫時的輸」,會是將來「贏的契機」啊! 

溝通小箴言

有時,人的美貌、人的嬌慣,常使得自己變得十分自我,而「看不見別人」,一切都要別人依我、聽我、捧我、寵我!而我自己很棒、很對,一向都是贏家! 

然而,在人際關係中,「懂得贏,也要懂得輸」、「懂得競爭,也要懂得包容」。因為,我們不能一直「只贏不輸」!我們必須懂得適時地「包容、退讓與感謝」;因為,在人際溝通中,「包容與退讓」不一定是「我輸」,反而可能是「雙贏」啊! 

語言,是有溫度的。

冷言冷語、冷嘲熱諷、盛氣凌人、苛薄冷漠、態度冰冷......會讓人痛苦難受,記恨多年。 

溫馨真誠、語帶讚美、接納尊重、熱情擁抱、微笑鼓勵......卻讓人如沐春風,如浴冬陽。 

所以,在言語上──適度的輸、適度的退讓,製造「對方的贏」,就可以讓敵人變成朋友啊! 

沒有口德,就沒有品德 

最難聽的聲音是嘲諷、譏笑;最好聽的聲音是讚美、鼓掌! 

曾經有一則例子:

有一個女生,交了一個外系的男朋友。一天,男友用機車送她回家後,在路上遇到另一男同學,就一起到夜市吃宵夜。等男友回到家,女孩打電話過來,一開口就大罵:「你死到哪裡去啦?我打電話到處找你,打了十幾通都找不到,我還以為你出車禍被撞死了!」 

「妳幹嘛?我又沒去哪裡,只是在路上碰到小郭,一起去吃個宵夜而已嘛!」男友委屈地說。 
「你是豬啊!吃宵夜?那你不會打電話跟我講啊?害我急得要命,家裡電話一響,就以為是你出車禍死了,警察叫我去認屍!」女生生氣地咆哮著。 

這是真實的例子。人在不順心、生氣時,自我控制力較差,就常「口無遮攔」。而且,人在生氣失控時,就喜歡用「負面特質」的形容詞,加諸到對方身上,例如:「你豬啊,笨啦,蠢啦,你去死啦...」 

有時,我們覺得,「是他激怒我」、「是他惹我生氣」、「我也是為他好」,所以,我有權生氣、有權「罵一罵來發洩」。可是,我們發洩情緒的話,會刺痛別人,會使人承受不了啊!一個人被語言深深傷害,其傷痕會永遠留下,而且時常「隱隱作痛」啊!

 我們都去參加過許多宴會,想想看,最後一道佳餚,是不是都是「甜點」?好像大部分的宴會,最後上桌的,都是使人覺得「香甜可口的點心」。為什麼會這樣?因為,主人希望客人離去時,嘴上都留著「甜甜好吃」的印象! 

人際關係雖然不像宴會,時間一到,就需離開;但是,如果我們「沒有口德」、「口無遮攔」而刺傷別人,則這令人難以下嚥的菜,就很可能成為雙方關係的「最後一道菜」。當我們的客人離去時,嘴裡留著的,不是「香甜可口」的滋味,而是「苦辣想吐」的痛恨啊!

 所以,這女生與男友分手了,而男友說:「我沒有悲傷,只有慶幸!」

 溝通小箴言 
「體驗,是體諒的開始!」當我們被人侮辱、歧視、瞧不起時,我們才知道,自己是多麼不願意「受侮辱、受歧視、被看輕」;然而,這也是我們學習到的功課——以後,我們絕不能像那些「沒口德」的人一樣,去無情地傷害別人。 

愛默生說過:「用刀解剖關鍵性的字,它會流血!」

 真的,聽到別人刺傷我們、沒口德、或刻薄的話,我們的心真的會「流血」。也因此,「會讓別人的心流血」的話,絕不要從我們的口中說出;因為,沒「口德」的人,就沒有「品德」啊! 

猶太人說:「天下最好的東西是舌頭,最壞的東西也是舌頭。」

有些話,未經思考即脫口而出,它對別人的殺傷力,比砍對方一刀還痛,痛不欲生。 

所以,最難聽的聲音是嘲諷、譏笑;最好聽的聲音是讚美、鼓掌! 

美善的溝通,是具有極大魔力的!它能融化人際厚厚的冰牆,也會帶給人們快樂與溫暖!

轉貼自:小迷糊部落格

2013年3月16日 星期六

最佳律師故事

有一位北卡 Charlotte 的律師,買了一盒極為稀有且昂貴的雪茄,還為 24隻雪茄投保了火險。結果他在一個月內把這些頂級雪茄抽完了,保險費一毛也還沒繳,卻提出要保險公司賠償的要求。

在申訴中,律師說雪茄在「一連串的小火」中受損。保險公司當然不願意賠償,理由是:此人是以正常方式抽完雪茄。結果律師告上法院還贏了這場官司。

法官在判決時表示,他同意保險公司的說法,認為此項申訴非常荒謬,但是該律師手上的確有保險公司同意承保的保單,證明保險公司保證賠償任何火險,且保單中沒有明確指出何類「火」不在保險範圍內。因此,保險公司必須賠償。與其忍受漫長昂貴的上訴過程,保險公司決定接受這項判決,並且賠償美金一萬五千元的雪茄「火險」。

最精彩的地方還在後面:
律師將支票兌現之後,保險公司馬上報警將他逮捕,罪名是涉嫌 24 起「縱火案」!由他自己先前的申訴和證詞,這名律師立即以「蓄意燒燬已投保之財產」的罪名被定罪,要入獄服刑二十四個月,並罰款美金二萬四千元。

以上為真實的故事,並且獲選為「近期犯罪律師競賽獎」的第一名∼
果然是:聰明反被聰明誤、一山還有一山高啊。

轉貼自:吻鑽部落格

2013年3月12日 星期二

腦退化症: 加州大學博士寫的文章

下面是美國加州大學老年中心主任G.Small博士寫的文章。
洛杉磯加州大學老年中心主任 Gray Small 博士說:「那種認為腦退化症 (譯注-阿兹海默氏症-過去亦稱老人痴呆症,按香港醫務衛生署建議改為腦退化症-下同) 完全來自遺傳的和不可預防的想法,是對這個病症的最大誤解。」研究人員現在已經明白,腦退化症就像心臟病和癌症,是經年累月發展起來的病症,是受生活方式因素所影響,這些因素包括膽固醇、血壓、肥胖、癌症、憂鬱、教育、營養、睡眠、腦力、體力和社交活動等等。

好消息:大量的研究指出,只要每日做一些簡單小事就有可能把腦退化症發病機會降低。

為了尋找可以推遲腦退化症和其他癡呆症發生的科學方法,我閱讀了過千份報告及訪談了數十名專家。結論就在一本新書:"你能做得到的100件簡單事情可以預防腦退化症和與老年有關的痴呆症"。下面是我認最值得驚喜的10項策略。

1.  喝咖啡: 咖啡得到平反,現在認為咖啡是一種新的補腦品。根據歐洲大量研究表明,中年時每日飲3-5杯咖啡,晚年時出現腦退化症的風險可以下降65%。美國南佛羅里達研究人員Gary Arendash 贊許咖啡,他說咖啡可以減少動物腦中的導致失憶的類澱粉含量。其他研究人員則因抗氧化劑的功用給咖啡加分。Arendash勸人多飲咖啡,除非你的醫生認為你不宜飲咖啡。

2. 牙線: 說來也怪,牙齒和牙齦的健康有助於預診癡呆症。南加州大學研究表明,35歲之前有牙周病的人,老年時患癡呆症的機會比沒有的人多四倍。其他研究亦有患牙齒及牙齦病患的長者在記憶力和認知能力測試上得分較低。專家們推測是由於口腔感染炎症向大腦遷移。

3. 谷歌 (譯註- 上網)  加州大學的 Gary Small用核磁共振證實,上網搜索比閱讀書本更能刺激長者的大腦。最令人驚訝的是:55-78歲的新手,只要一個星期每日上網一小時,便能活化大腦的主記憶和學習中心。

4. 新生大腦細胞: 以前科學家們老是說大腦不可能產生新的細胞。現在卻認為大腦每日產生萬千個新細胞,關鍵是怎樣使這些新細胞存活。方法是:帶氧運動(例如每日急散步30分鐘),緊張的腦力活動,避免過胖、慢性應激、剝奪睡眠、酗酒和維生素B缺乏。

5. 飲蘋果汁:  麻薩諸薩斯大學的Thomas Shea博士這樣說,蘋果汁可以促進「記憶化學物」乙酰膽碱的產生。這也就是治療腦退化症常用藥 Aricept 的作用機理。他用蘋果汁飼餵的老齡老鼠比用水飼養的老鼠,在學習和記憶試驗中表現得比較優勝。人類的服食劑量:16安士或每日2-3個蘋果。(注意 蘋果通常噴大量農藥,飲有機果汁較佳)

6. 保護頭顱: 若頭顱受到撞擊,那怕是年輕時期的輕度撞擊,也會使晚年時癡呆症增加。職業美式足球運動員發生與記憶有關的疾病比常人高19倍。哥倫比亞大學發現,年輕時頭部受傷的人得腦退化症的機會是常人的4倍。另一項研究表明意外跌倒受傷,五年後發生痴呆症的機會增加2倍。配戴安全帶,戴頭盔,家中防滑,不要冒險。

7. 冥思:  腦部掃描顯示,經常沉思默想的人,在年齡日長時,腦退化症的典型症狀--認知衰退和腦萎縮比較少。賓夕凡尼亞醫學院的Andrew Newberg 說,記憶力有問題的的長者,若每日作12分鐘的瑜伽冥想,實踐兩個月,便可改進血液流通和思考功能。

8. 服食維他命 D:  英國埃克塞特大學的研究驚人地發現,由於嚴重缺乏維他命D,美國的長者的認知障礙症急升394%。專家建議每日服食維他命 D3,800-2000 國際單位。

9. 充實大腦:  即所謂 "認知儲備"。生活經驗的累積  -- 教育、婚姻、社交、具刺激性的工作、語言技巧、生活有目標、要動腦的休閑活動 --  都可以令大腦較好地忍受色斑和緾結  (譯註--色斑 plagues 通常指amyloid plaques 澱粉質色斑,是在腦退化症患者的大腦所發現的結構異常特征。tangles 是指 neurofibrillary tangles是腦退化症患者大腦神經原纖維混亂狀態。這兩者都是腦退化症患者死後屍剖的診斷依據)。芝加哥魯殊大學醫學中心的David Bennet博士認為,如果有丰富的認知儲備,一個人可以有明顯的腦退化症的病理學病徵,但沒有痴呆的病狀。

10. 預防感染:  英國曼徹斯特大學 Ruth Itzhaki博士新近的證據令人驚訝地證明疱疹,胃潰瘍,萊姆病 (譯注 - 一種由蜱傳播的全身疾病),肺炎,流感都與腦退化症有密切關系。按他的估計60%腦退化症的元凶是單純疱疹病毒。理論是:感染激發產生多餘的澱粉樣蛋白"糊"從而殺死腦細胞。雖然證據尚未充足,但是為甚麼不注射適合的疫苗、服抗生素、抗病毒藥物來避免感染呢?

喝甚麼來改善記憶  飲正確的飲料是保持你的記憶力和避免得腦退化症的好方法。

a.  上選:果菜汁 細西州范德堡大學研究結果,一個星期飲三次,每次一杯任何的水果蔬菜汁可以減少76%的腦退化症。特別有效的是果汁是:藍莓、葡萄、蘋果汁。

b.  茶:  據阿兹海默症協會報告,對長者而言,每星期一杯紅茶或綠茶就可以把認知衰退減少37%。但只有泡茶才有效,不要飲罐裝茶,罐裝茶沒有抗氧化劑。

c.  含咖啡因飲料 沒想到,有數十個研究證實咖啡因可以對抗記憶衰退和腦退化症。最佳選擇:咖啡(一名腦退化症研究者一天飲五杯咖啡),茶、巧格力。但咖啡因對孕婦、高血壓患者、失眠症患者、焦躁症患者不宜。

d.  紅酒  飲小量紅酒對日漸老化的大腦有好處。紅酒含大量抗氧化物。婦女一天不可超過一普通玻璃杯,男士兩杯。(譯注 - 我對這一段有懷疑,daily glass 通常是指家庭常用水杯,標准是8安士或250毫升,亦有以500毫升作一杯,一天飲兩杯紅酒是不是太多了罷)過量的酒精,豪飲均可招致腦退化症。

e. 有兩種飲品不可以飲:含糖高的飲料,特別是果糖含量高的玉米糖漿。它使試驗動物反應遲鈍。含銅高的水,也可以使患老人痴呆症機會升高。應當使用可以除去多餘礦物質的濾水器。

5.  不讓你們的孩子患上腦退化症的方法。腦退化症不是年紀長大後才會發生。現在對孩子大腦所發生的事情對他們數十年後發生腦退化症有着極大影響。

根據最新研究,現在開始做五件事,就可以減少你的孩子從日後的腦退化症和記憶缺失發生。

1. 預防頭顱受撞擊:
堅持要孩子在騎單車、溜冰、打籃球、足球、曲棍球、其他有肢體接觸的運動時一定要戴頭盔。嚴重的撞擊和雖然不顯眼、但重複的腦震蕩都會做成傷害,日後會出現腦退化症和記憶缺失。

2.  鼓勵學習語言技巧:
一個有高超寫作能力十來歲女孩,能逃過腦退化症的機會是8倍於一個文字語言技巧差的少年。教孩子流利地掌握兩三種語言,可讓他們不易受腦退化症攻擊。

3.   一定要孩子上大學:
教育是防止腦退化症的強力武器。在學校越讀多幾年書,發病機會就越低。
多數的腦退化症患者,都是年青時期輟學。劍橋大學近年的研究,多讀一年書,腦退化症發病機會下降 11%!

4.   提供刺激: 
用體力、腦力、社交活動和新奇的經歷使孩子的大腦忙碌起來。
所有這些都有利於建立更大更好、更多的 "認知儲備"。高認知儲備可預妨記憶衰退和腦退化症。

5.   摒棄垃圾食品:
 用漿果類、菠菜、和奧米加3,在老年時仍保有很好的記憶力。
而用含糖高,尤其是含高果糖的飲料,飽和脂肪及反式脂肪體積較細和記憶力受損,這些都是腦退化症的前奏。《 HiNet WebMail Service http://webmail.hinet.net/ 》

轉貼自:Special thanks to Mary's email

2013年3月11日 星期一

方格顏色代表啥意思?

你知道管子下的方格其實是有意思的嗎?
轉貼自:Special thanks to Mary's email

2013年3月10日 星期日

齊國力教授談養生保健

齊國力---北京醫科大學附屬醫院內科主任、外國醫學雜誌主編、美國醫學會會員、保健專家

從美國回來,在斯坦福呆六年。就北京普查結果:得了兩個冠軍(高血壓冠軍;高血脂冠軍),受託來京講座。現在,死亡率最高的是30至50歲的人。

國際上有個標準,壽命等於成熟期的5至7倍者為長壽。這樣,人的壽命應該是100至175歲。

為什麼都沒有達到呢?最主要原因是:不重視保健,而且不聽保健。這在國內非常嚴重,特別是領導幹部。國家保健局一再強調每個人都要重視自己的保健。

現在絕大多數是病死的,很少數是老死的。應該絕大多數是老死而少數是病死。這是極端反常的現象。

聯合國表揚鄰國日本。為什麼?因為他的壽命是世界冠軍。他們女性的平均壽命是87.6歲。

我國50年代是35歲,60年代是57歲,現在是67.88歲,距離日本整整差20歲。

日本的經驗是以社區為單位,每一個月講一次保健課,如果沒聽必須補課。我國是誰愛聽就聽,不聽拉倒。

回國後問了許多人,應該活多久呢?有人告訴五六十歲就差不多了,這說明標準太低。他們大部分人根本不知道保健,湊合活著。絕大部分人病死是很痛苦的。

聯合國提出一個口號:「千萬不要死於無知」。

目前知識分子平均年齡58.5歲,按這個數字,不算學前教育,小學6年,中學6年,醫科大學8年,碩士3年,博士3年,博士後3年,學完後到點了,根本不能幹什麼。很多科學家沒超過這個年齡。

在美國紐約見到100歲壽辰的張學良將軍。很讓人吃驚,他眼不花,耳不聾,很多人問他:「少帥您怎麼活這麼久」?他回答:「不是我活得久呀,而是他們活得太短了」。這句話的意思是,你活得短,還嫌我活得長。

我們很多人對保健一無所知,天天處在不健康、亞健康狀態。

怎樣保健?國際上在維多利亞開會有個宣言,宣言有三個里程碑,

第一個叫平衡飲食,第二個叫有氧運動,第三個叫心理狀態。

三個里程碑國際上都知道,我們很多人不清楚。這三個里程碑的標題不會改變,而內容會隨時改變。

地球人的平均壽命70多歲,我們是67.88歲,沒有達到平均壽命。很多人已經創造紀錄,英國有個叫霍曼卡門已經209歲,經歷了12個王朝,如不信,可以告訴你電話號碼,還有個羅馬尼亞老太太今年104歲,更奇怪的是她92歲時生了個胖娃娃。

一、平衡飲食
  
有人認為,保健有什麼好聽的,還不如早起早睡身體好。過去可以這麼說,現在這麼說就是極端無知,很多事情都在變化。平衡飲食,有飲有食。

「飲」的問題。在北大時問學生,什麼飲料最好?學生異口同聲回答:「可口可樂」;可口可樂美國都不承認,國際上也不承認,它只能解渴,沒有任何保健作用。什麼叫保健品,它得是能治療疾病的。到現在絕大部分都不知道什麼叫保健品。

國際會議上定出了6種保健品:

第一綠茶;
第二紅葡萄酒;
第三豆漿;
第四酸奶;
第五骨頭湯;
第六蘑菇湯。

為什麼提蘑菇湯?因為蘑菇能提高免疫功能。有人老感冒,有人老不得病,就是免疫功能不一樣。

為什麼提骨頭湯?骨頭湯裡含琬膠,是延年益壽的。現在世界各國都有骨頭湯街。中國很少,北京沒有。

為什麼提酸奶?因為酸奶是維持細菌平衡的。是讓有益的細菌生長,有害的細菌消滅,所以吃酸奶可以少得病。在歐洲酸奶非常廣泛,我們許多女孩喜歡吃酸奶,但不了解為什麼。我們很奇怪,中國酸奶銷量是很低的,而牛奶銷量很大。牛奶跟酸奶比起,差得很遠。

為什麼提喝綠茶?現在很多人喝茶,但年輕人不喝。很多人喝紅茶,紅茶加麵包沒有一點保健作用。

綠茶為什麼有保健作用?綠茶裡面含有茶坨酚,是抗癌的。有人喜歡喝茉莉花茶,問他為什麼?答覆是「它很香」。我說要是為了香,我建議你喝香油。我們不是為了香,而是怕得癌症。

日本普查搞得特別好。他們普查完了說40歲以上的人沒有一個體內沒有癌細胞的。為什麼有人得癌症,有人不得,就是跟喝綠茶有關係。

如果你每天喝4杯綠茶,癌細胞就不分裂,而且即使分裂也要推遲9年以上。所以在日本小學生每天一上學就喝一杯綠茶。在所有飲料裡,綠茶是第一的。

第二,綠茶裡含有氟。氟有什麼作用?古代曹雪芹寫紅樓夢時說賈府的人吃完飯拿茶漱口,蘇東坡每次吃完飯拿中下等茶漱口,目的是堅固牙齒。他不知道是氟的作用,日本人現在搞清楚了,它不僅能堅固牙齒,還能消滅蟲牙,消滅菌斑。

飯後3分鐘,牙齒的菌斑就要出現。

很多人牙齒不好,不但不拿茶水漱口,連白水都不漱,問題在哪裡不知道。現在有人30歲就開始掉牙,50歲牙就全掉了。醫院裡牙科最忙,牙科裡鑲牙室最忙。我們到歐洲一看,人人牙齒都很好。你想,如果牙齒好,你當然長壽啦,我們很多人忽略了。這很小的一件事,應該堅持做。

第三,綠茶含茶甘寧,是提高血管韌性的,使血管不容易破裂。北京醫院每死4個人就有1個是腦出血。腦出血沒法治,就怕生氣,一生氣一拍桌子一瞪眼,腦血管崩了。

這個見得太多了,那天他們開玩笑說梅蘭芳被兒子氣死了,我說他沒喝綠茶,他要是喝綠茶就不至於死。

我現在改了,早就喝上綠茶了。為什麼,我怕我兒子氣我。你們這歲數早點喝吧,到時候你拍幾下桌子瞪幾下眼都不怕。

綠茶第一抗癌,第二能堅固牙齒,第三腦血管不易破裂,幹嘛不喝,喝綠茶已經是國際潮流。還有人跟我抬杠:喝完茶睡不著覺怎麼辦?誰讓你睡覺前喝茶了。

飲料中第二個是紅葡萄酒。

為什麼提紅葡萄酒,很多中國人不知道,歐洲早就知道了,他們男女老少天天都喝一點紅葡萄酒,什麼原因?原來紅葡萄的皮上有種東西叫「逆轉醇」,是抗衰老的。它還是抗氧化劑,常喝紅葡萄酒的人不得心臟病。

紅葡萄酒還可以防止心臟突然停搏(猝停)。什麼情況下心臟可以停搏,第一原來有心臟病的,第二有高血壓的,第三跟食物有關係。什麼食物?過大、過硬、過粘、過熱的食物可以使心臟停搏,血脂高可以使心臟停搏。

前幾天到師範大學會診,35歲的一個博士後,早晨還活蹦亂跳的,中午就沒了。為什麼?血脂太高。

北京市普查結果:在職幹部每兩個人就有一個人血脂高。

血脂高的危險在哪?心臟會突然停搏。有一個20歲的小夥子,他抽出來的血是泥狀的,非常危險。問他,他說吃得太好了。其實是吃得太不合理了。

有個病例:一個人在街上買了個大年糕,又硬、又粘、又熱,跑回家一進門就讓老太太快點吃,別涼了,老太太剛吃幾口就咽氣了。在醫院問他怎麼回事,他說剛給老太太年糕吃的。這不屬於無知是什麼!

現在國際上一再強調,過大、過硬、過粘、過熱就會使心臟停搏

紅葡萄酒還能降血壓、降血脂。世界衛生組織說「戒煙限酒」,沒說不讓喝酒,而且酒有限量:

葡萄酒每天不超過50~100毫升,白酒每天不超過5~10毫升,啤酒每天不超過300毫升。

不會喝酒怎麼辦?可以吃葡萄不吐葡萄皮。白葡萄沒有逆轉醇,是白吃了。現在歐洲已經出現紅葡萄糕點了。所以有錢的喝紅葡萄酒,沒錢的吃葡萄不吐葡萄皮一樣保健。國際會議調查顯示,全世界的長壽地區都在無錢地區,第一是巴基斯坦的埃爾汗,第二是蘇聯的亞塞拜然,還有厄瓜多的卡拉汗,都是無錢地區。有錢的天天泡在宴席裡,雞鴨魚肉,上下一般粗,將軍肚。有調查發現,這樣的人極少活過65歲。

關於早鍛煉,很多人不清楚。很多老頭、老太太早上5、6點背著寶劍就出來了。到了晚上,都在家看電視。國外正相反,為什麼差別這麼大?這是他們不明白,早上鍛煉很危險,早上起來,人的生物鐘規律是體溫高、血壓高,而且腎上腺素比晚上高出4倍,如果激烈運動,很容易出事,容易出現心臟停搏。

98年開展長跑運動,北京有據可查的已經跑死4個老頭。有的單位組織老頭老太太爬香山,而且一早就去,上鬼見愁,說:「誰爬得快誰長壽」。從領導開始就不了解保健。組織這種活動,是醫學上最忌諱的。我們不反對早上散步、做體操、打太極拳、練氣功。但是如果中老年人早上激烈運動,搞長跑,死亡率很高,這叫死於無知。

人體需要弱鹼。什麼是弱鹼?蔬菜、水果。凡是發達國家,凡是健康國家都是蔬菜、水果消耗最大。你不會保健,就會點菜,沒用。有人開玩笑,這些貪污犯不用槍斃,吃就把他吃死了,這一點也不誇大。

大家都知道錢和權重要,最有權的是中國皇帝。清朝有13個皇帝,同治19歲死的,順治23歲,咸豐31,光緒38,但乾隆活了89歲,他特別會保健,皇帝裡他是冠軍。他的檔案記載,第一他特別好運動,第二他吃蒸發糕,粗細糧搭配,第三這人好旅遊,最有名的就是三下江南,所以他活了89歲。我們調查了818個和尚,30%以上的和尚有90歲以上,最小的一個65歲。和尚有什麼權?所以,錢、權都不是主要的,主要是保健。所以聯合國才說,千萬不要死於無知。

飲食的第二個問題,「食」的問題。

大家知道,亞洲金字塔最好。什麼叫金字塔?穀類、豆類、菜類。在舊金山開會時好多外國醫生說,中國人已經不吃谷、豆、菜了,已經吃起我們的漢堡包來了。回國後去麥當勞,硬是被擠出來了,這在國外是很少見的。許多年輕人過生日,舉行宴會都是麥當勞。

麥當勞很會做生意,一年拿走我們20多個億。據掌握的情況,人家叫它垃圾食品,是因為它是一種偏激食品,後果是上下一般粗,跟行李卷一樣。吃了還要去減肥。咱們不知道,天天麥當勞,尤其第二代。

」,在國際會議上從來不提大米、白。穀類第一提的是老玉米,說是「黃金作物」。美國醫學會作了個普查,發現原始的美國人、印第安人沒一個高血壓,沒一個動脈硬化。原來是吃老玉米吃的。後來發現老玉米裡含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、VE,所以不發生高血壓和動脈硬化。此後,美國就改了,美洲、非洲、歐洲、日本、香港、中國的廣州,早上都吃玉米羹了。

現在許多人吃卵磷脂?希望不得動脈硬化。他不知道老玉米裡含得最多,不用多花錢。美國一個老玉米2.5美元,中國是1塊錢,相差16倍。我們很多人不知道,也不吃。我在美國堅持6年,每天喝玉米粥。我今年70多歲了,體力充沛、精神飽滿,嗓音洪亮、底氣十足,而且臉上沒有皺紋。什麼原因?喝玉米粥喝的。

」的第二是蕎麥。為什麼提蕎麥?現在人都「三高」,即高血壓、高血脂、高血糖。蕎麥是「三降」,它降血壓、降血脂、降血糖。蕎麥裡含有18%的纖維素,吃蕎麥的人不得胃腸道癌症,直腸癌、結腸癌都不得。我們坐辦公室的人,得病有20%是直腸癌、結腸癌。

」的第三是薯類,白薯、紅薯、山藥、土豆。這類東西是在國際會議上提出來的。

為什麼?原來它「三吸收」:吸收水份,吸收脂肪、糖類,吸收毒素。吸收水份,潤滑腸道,不得直腸癌、結腸癌。吸收脂肪、糖類,不得糖尿病。吸收毒素,不發生胃腸道炎症。

希望大家多吃薯類,主食中搭配薯類。

」裡面還有燕麥。你要是血壓高,一定要吃燕麥,燕麥粥、燕麥片。它能降血脂、降血壓。能降甘油三脂,使你的血脂降下來。

」最後一個是小米!很多人認為,小米是坐月子吃的。實際上本草綱目已經說明白了,小米能除濕、健脾、鎮靜、安眠。

現在很多坐辦公室的人睡不著覺,得抑鬱症、神經官能症,吃安定片,有人吃8片還睡不著。有兩個有名的醫學教授吃了安定以後,頭腦昏昏沉沉撞到暖氣包上了。我說你吃點小米粥吧。結果他喝了一碗小米粥就來找我了,說怎麼還睡不著覺!我說:誰讓你只喝一碗了。

農村那些老人不知道什麼叫失眠,躺在床上就呼呼睡。我仔細觀察,人家是喝小米粥喝的。

早上一碗玉米粥,精神煥發,晚上一碗小米粥,呼呼大睡。

食療重於葯療,這是李時珍說的,李時珍寫的本草綱目全部都是食物。

我們為什麼不拿食物解決問題,非得吃藥!十葯九毒,沒聽說拿葯能保健的,秦始皇沒辦到,漢武帝沒辦到。

關於吃藥,主張「短、平、快」。短時間吃藥,吃平安葯,快速停葯。

「穀、豆、菜」中的「豆」。普查結果顯示中國老百姓缺乏優質蛋白。所以小球老勝,大球就不勝。為什麼?球場上一踢一撞就一跟頭,優質蛋白不夠。怎麼辦?衛生部提出「大豆行動計劃」,內容是:「一把蔬菜一把豆,一個雞蛋加點肉」。

一兩大豆的蛋白等於二兩瘦肉,等於三兩雞蛋,等於四兩大米,美國把每年的8月15日定為全國的「豆腐節」,認為大豆是營養之花,豆中之王。大豆中起碼有5種抗癌物質,特別是飴黃酮,能預防、治療乳腺癌,只在大豆中才有。北京和天津很近,北京的乳腺癌特別多,而天津很少。為什麼?天津的早點是豆漿、豆腐腦。北京高血壓、高血脂多,早點五花八門,很不科學。

牛奶好還是豆漿好?聯合國國際會議上說,牛奶裡含的是乳糖,而全世界有三分之二的人不吸收乳糖,在亞洲黃種人中有70%不吸收乳糖。有人牛奶是喝了,但並沒有吸收多少。對牛奶吸收量最大的是白種人。北京市調查的結果是40%的人不吸收乳糖。全國普查的結果,吸收最好的是廣東。

豆漿有什麼優點?豆漿裡含的是寡糖,它100%吸收。而且豆漿裡還含有鉀、鈣、鎂等,鈣比牛奶含量多。牛奶裡沒有抗癌物質,而豆漿裡有5種抗癌物質。其中特別是飴黃酮專門預防、治療乳腺癌、直腸癌、結腸癌。所以對我們黃種人來說最合適的是豆漿。為了防癌一定要喝豆漿。牛奶可以喝,但要適當喝豆漿。

「穀、豆、菜」中的「菜」。國際會議上第一個提的菜是胡蘿蔔。為什麼?本草綱目寫的是養眼蔬菜。特別是夜盲症,吃了就好。它保護粘膜,長期吃胡蘿蔔不容易得感冒。美國人認為胡蘿蔔是美容菜,養頭髮、養皮膚、養粘膜。常吃胡蘿蔔的人確實從裡往外美容。是內外和諧,好多女孩子抹化妝品,一卸裝比原來還難看。美國他們老吃胡蘿蔔。第一,它養粘膜,不容易感冒;第二,它健美;第三,它有點抗癌作用,而且對眼睛特別好。歐洲已經有胡蘿蔔糕點了。胡蘿蔔還不怕高溫,多高溫度營養也不受損失。

「菜」中第二提的是南瓜。為什麼?它刺激維生素細胞,產生胰島素。所以常吃南瓜的人不得糖尿病。

「菜」中提的還有苦瓜。它雖苦,但分泌胰島素物質,常吃苦瓜的人也不得糖尿病。南瓜、苦瓜,一定要常吃。

國際會議上還提到蕃茄,就是西紅柿。

在美國,幾乎每個家庭都種蕃茄、吃蕃茄,目的是不得癌症。不得子宮癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。西紅柿不是隨便吃的,怎麼吃?有人洗洗就生吃。還有人切片放白糖,再喝點啤酒。這麼吃,是白吃了!不抗癌。

西紅柿裡面有個東西叫蕃茄素,它和蛋白質結合在一塊,周圍有纖維素包裹,很難出來。所以必須加溫,加溫到一定程度才出來。所以,西紅柿炒雞蛋最值錢了。還有蕃茄湯,或西紅柿雞蛋湯也是好的。

請大家注意,生吃西紅柿不抗癌。  

大蒜是抗癌之王。

大蒜怎麼吃,有人說:加溫吃。大蒜加溫等於零!山東人、東北人最愛一瓣瓣地吃,還說吃大蒜不得癌。現在世界上都知道怎麼吃大蒜,只有我們不知道。原來是必須先把它切成片,一片一片的薄片放在空氣裡15分鐘,它跟氧氣結合以後產生大蒜素。

大蒜本身不抗癌,大蒜素才抗癌,而且是抗癌之王。

我見人吃大蒜,他拿過一碗面,然後把大蒜剝出來,一瓣一瓣吃,不到5秒鐘就吃進去了。連5秒鐘都沒有,這大蒜有什麼用呀?一點也沒有,是白吃了。

黑木耳。黑木耳有什麼用?現在一到過年心肌梗死一個挨一個,年齡越來越小,已經到30歲了。為什麼過年時多?兩個原因:一個是高凝體質血稠,就是脂肪高。血稠的人叫高凝體質。高凝體質的人加上高凝食物,所以過年時心肌梗死的人特別多。有的大夫告訴吃阿司匹林,說可以使血不粘稠,不得心肌梗死。但後果是眼底出血,吃阿司匹林吃的。現在歐洲已經不吃阿司匹林了,吃黑木耳。

黑木耳有兩個作用,其中一個是使血不粘稠。這是美國心臟病專家發現的,得了諾貝爾獎。他發現以後,所有歐洲人、有錢有地位的人都吃黑木耳。什麼樣的人是高凝體質?答案是矮、粗、胖的人,特別是更年期的女同胞。而且血型AB的人更容易高凝血稠。還有脖子越短越容易高凝血稠。

喝白酒也容易血稠。

如果吃花生米,千萬記得把皮剝了吃。五香花生、炒花生、炸花生全都帶皮。你到歐洲去看看,所有花生米沒有帶皮的。有人說:「這皮不是有營養嗎」?花生皮沒有營養,它只能治血凝,提高血小板,止血用的。

還有看電視要注意,好電視就看會兒,不好的電視不看。為什麼?長時間坐在那兒,血凝度會升高。他本來短粗胖,沒脖子,還在更年期,又是AB血型,胡吃海鮮,然後一生氣,又喝白酒,完了吃花生米不剝皮,不得心肌梗死才怪。

現在歐洲、美洲很流行花粉。我國很早就有,武則天吃花粉,慈禧太后也吃花粉。花粉是植物的精子,它孕育著生命,營養最豐富,在植物裡是最好的東西。

花粉必須經過處理、消毒、脫敏才能用。花粉在日本用得最厲害,不管多大年紀的人都用它美容。法國的模特沒一人不用它。

有一回,我一個月時間每天晚上起夜三次,一看不好,就吃花粉,一個月就恢復正常了。文獻記載,花粉治癒率97%。如用花粉治不好,葯也解決不了,最後腎功能衰竭,尿血,然後腎腫瘤。所以要早點治而不要等到腎功能衰竭。還有一個胃腸道紊亂,女同胞多,習慣性便秘。很多人吃瀉藥而很容易得直腸癌、結腸癌。花粉有個名字叫腸道警察,吃了可以維持腸道秩序。第三它健美,維持體型。花粉三大作用不可忽略。

動物問題。廣播說吃四條腿的不如吃兩條腿的,吃兩條腿的不如吃多條腿的。這在歐洲不一樣,如果參加宴會,假如有牛肉、豬肉,應該吃豬肉。牛肉有瘋牛病、口蹄疫、不良膽固醇。如果有豬肉、羊肉,吃羊肉;有羊肉又有雞,吃雞肉;有雞有魚,吃魚;有魚有蝦,吃蝦。這不是客氣,動物越小蛋白越好。樸素的大眾營養學就看動物大小。國際會議上說跳蚤的蛋白最好。跳蚤可以跳1米多高。如果把它放大到人體那麼大,它可以跳到月球上去。所以有幾個美國醫生在琢磨怎麼吃跳蚤。

現在聯合國建議大家多吃點雞和魚,魚容易普及,魚肉蛋白1個小時就能吸收,吸收率為100%,而牛肉蛋白3小時才吸收。魚對老年人尤其是身體虛弱的人特別合適。當然蝦比魚還好。

調查顯示:全世界最有名的長壽地區在日本,日本的長壽地區在海邊,而海邊壽命最長的是吃魚的地方。特別是吃小魚、小蝦,因為有活性物質,而且活性物質在小魚、小蝦的頭部和腹部。這有大學問,不是買魚越大越好。

還有個吃的原則,吃東西要掌握量,不是越多越好。國際上有規定的,要吃7成飽,一輩子不得胃病,吃8成飽最多了,若吃10成飽,那2成沒有用,是廢物。

國際上建議大家0.618黃金分割:

副食6主食4;粗糧6細糧4;植物6動物4。

現在人類吃的動物太多,而且粗細糧不平衡。一個病人吃了6個大包子,20歲得了胃擴張,診斷結果一是等死,二是胃切除。結果切除了大半個胃。

物質平衡有個規律。初生到5個月嬰兒吃母乳最好,超過5個月母乳已不行,需要42種以上的食品。法國一個醫生叫科裡門特,他到非洲去旅遊時看到非洲大澤湖的人比我們健康長壽。他們吃什麼?吃海藻,把它晒乾了包包子吃,然後喝海藻湯。醫生拿到巴黎一實驗,原來是海藻,而且是螺旋狀的,起名叫螺旋藻。這螺旋藻是1962年發現的,轟動了全世界。為什麼?它1克等於1000克各種蔬菜的綜合。當時只有皇帝皇后、奧林匹克冠軍吃,別人吃不著。很多年後發現這東西特別好,營養特別豐富,營養分布最平衡,而且是鹼性食品。

日本一年消耗500噸螺旋藻,他們到中國旅遊每人都帶它。問他們為什麼帶螺旋藻?他們說,8克螺旋藻就可以維持生命40天。現在的太空食品,沒有帶包子大餅的,全都是螺旋藻。

螺旋藻對幾個病特別重要,第一是心腦血管病,它能降血壓、降血脂;第二是糖尿病,缺少蛋白、維生素,很難治癒,螺旋藻能補充維生素,使糖尿病人不得合併症,能跟正常人飲食一樣。糖尿病人缺少能量,又不能吃糖,螺旋藻是干糖,攝入干糖後就有能量了。糖尿病人血糖不穩定,用螺旋藻後可以逐漸停葯,然後逐漸停螺旋藻,最後拿飲食控制。歐洲已經完全戰勝糖尿病。第三是胃炎、胃潰瘍,螺旋藻有葉綠素,對胃粘膜有恢復作用。第四是肝炎,國際上沒有肝炎,為什麼?人家分餐了。

很多人看起來是健康的,你看不出他是帶菌者。螺旋藻能使病毒不複製,而且大量氨基酸能使肝細胞恢復。它有膽鹼,能使肝功能恢復,提高免疫功能。螺旋藻還有防輻射作用。蘇聯核電站爆炸時,日本專家去搶救,拿的就是螺旋藻,它抗輻射作用很強。現在很多女性做IT工作,在電腦前工作的懷孕女子有的4個月後流產,有的生出來的嬰兒象青蛙,北京市婦產醫院的報告還有帶尾巴的。輻射帶給人的影響很大。

哈爾濱一年發現1500例白血病,初步判定原因是房屋裝修,而且是甲醛。國際上規定,裝修後的房屋一定要半年後才能入住。哈爾濱的報告中多是4~5歲的兒童。房屋裝修對老年人、孕婦、兒童危害最大。所以不要低估輻射。螺旋藻提純後,很純很小一點叫藻復康,它能抗輻射。它經過醫科大學、軍事醫學院鑒定,衛生部批准,現在已經出口了。唯一抗輻射的就是藻復康。所以在電腦前工作的人,可以滴一點藻復康抹上,也可以吃藻復康。它抗輻射、抗腫瘤、抗病毒、抗氧化,而且提高免疫功能。

總結:輻射對人影響很大,但可以預防:第一喝綠茶,第二吃青菜、蘿蔔,第三吃螺旋藻,第四吃藻復康。根據經濟條件選擇,實在不行就吃青菜蘿蔔。國際上提出了警告:千萬不要把電器放在卧室內。尤其是微波爐對我們危害最大,它7米內對人都有輻射。


二、有氧運動

一個很原則的經驗,千萬不要早上鍛煉。建議傍晚鍛煉。國際上規定,飯後45分鐘再運動。

老年人的運動散步就可以,20分鐘。要想減肥,飯前半小時到一小時吃2粒到4粒螺旋藻,食慾就減退了,而且營養不缺。歐洲人減肥全用螺旋藻。

第二是早上起床的時間,國際上規定6點。開窗時間國際上規定9點至11點,下午2點至4點。為什麼?因為9點以後污染空氣下沉了,污染物質減少了,沒有反流現象。

早上起來開窗戶,不要在那裡大喘氣,因為致癌物質、反流物質都跑到你肺了,容易得肺癌。

國際上警告說,早上6點至9點是致癌最危險的時候。早起早睡身體好,不能一概而論。夜裡吸了一肚子二氧化碳,呼吸道裡的毒素有100多種,又跑到小樹林裡,樹林裡早上又全是二氧化碳。早上鍛煉,基礎血壓高,基礎體溫高,腎上腺素比傍晚高4倍,有心臟病的人很容易出問題。樹林裡必須到太陽出來,日光跟葉綠素起反應才能產生氧氣。樹林裡全是二氧化碳的時候,容易中毒,容易得癌症。

黃帝內經裡說「沒太陽不鍛煉」。建議大家夏天早睡早起,冬天不要早上出去鍛煉。也不是說什麼樣的人都早睡早起身體好,歲數大的人不要猛起。國際上是這麼說的,70歲以上的人,慢慢起,先動動胳膊動動腿,再按摩按摩心臟,坐一兩分鐘再起來。這樣沒一個得心臟病的。所以不同年齡、不同季節要不同對待。

提到午睡問題。國際上規定,午睡不用爭論。過去日本人不主張午睡,但我們主張若頭一天晚上沒有睡好就應該午睡。午睡時間是午飯後半小時,最好睡一個小時,睡的太長對身體沒有好處。

晚上什麼時間睡覺?不提倡早睡早起。早睡早起的概念要清楚,如果7點就睡,12點就起來瞎折騰。主張10點到10:30睡覺,因為國際會議上定的,一小時到一個半小時進入深睡眠是最科學的,這就是12點到3點,這3小時雷打不動,什麼也別干。如果這3小時睡好了,第二天起來一定精神煥發。如果你4點以後睡覺,那是淺睡眠。主張睡前洗個熱水澡,水溫40~50度,會使睡眠質量高。


三、心理狀態

保健的第三個里程碑是心理狀態問題。如果心理狀態不好,那你白吃白鍛煉了。生氣容易得腫瘤,全世界都知道。

斯坦福大學做了個很有名的實驗,拿鼻管擱在鼻子上讓你喘氣,然後再拿鼻管放在雪地十分鐘。如果冰雪不變色,說明你心平氣和;如果冰雪變白,說明你很內疚;如果冰雪變紫,說明你很生氣。把那紫色的冰雪抽出1~2毫升給小老鼠打上,1~2分鐘後小老鼠就死了。而且紫色冰雪的成分都研究出來了。

所以生氣容易得腫瘤,這是個很嚴重的問題。

心理學會提出5個避免生氣的方法:一是躲避;二是轉移,人家罵你,你去下棋、釣魚,沒聽見;三是釋放,人家罵你,你再去罵別人不叫釋放,是找知心朋友談談,釋放出來;四是升華,人家越說你,你越好好乾;五是控制,就是你怎麼罵我不怕。這一點小平同志做得最好。非洲一位總統問小平同志有什麼好經驗,他就說一句話:「忍耐」。忍一時風平浪靜,退一步海闊天空。忍耐不是目的,是策略。但一般人做不到,剛說一句就暴跳如雷。

歐洲有個博學經典:難能之理宜停,難處之人宜厚,難處之事宜緩,難成之功宜智。四句中第一句意思是,很難的道理先不要講。三國演義諸葛亮三氣周瑜,把周瑜氣死了。你說賴周瑜還是賴諸葛亮?結論是賴周瑜,他氣量太小。

現在國際上有個最新說法,所有動物都沒有笑的功能,只有人類有這個功能。但人類不好好利用它。有人說猴子會笑,大象會笑,你們見過嗎?但真見到會哭的,宰牛時牛會流眼淚。古代說:笑一笑,十年少。不是指年齡,是指心態。笑口常開,健康常在。

笑的作用非常大,每個人都有這個本能,為什麼不笑呢?我們東方民族很嚴肅,而且跟級別有關係,科長、處長還會笑,一到局長就不會笑了,跟外賓打交道繃著個臉。美國成立了微笑俱樂部,笑成了健康的標誌。哈哈一笑,皺紋沒了。

笑使很多病都不得。第一不得偏頭痛,第二不得後背痛,因為笑的時候微循環旺盛。通則不痛,不通則痛。得了偏頭痛別著急,哈哈一笑就好了。而且性功能不減弱,生殖功能不減弱。羅馬尼亞老太太92歲還生胖娃娃,人家天天笑啊。我們現在30多歲就不生孩子了,天天繃著個臉當然不能生。還有,經常笑對呼吸道、消化道特別好。可以做實驗,你摸著肚子開始笑,每天大笑三次,肚子咕嚕三次,不便秘,不得胃腸道癌症。你鍛煉上肢,鍛煉下肢,什麼時候鍛煉腸胃呀?沒機會,只有笑才能鍛煉腸胃。

笑在國際上已經成為一個健康的標準,笑的第二個諾貝爾獎已經發布了。笑促進腦下垂體,產生腦內胚,它是天然麻醉劑。你要是得了關節炎別著急,衝著關節哈哈一笑,一會兒就不痛了。笑有那麼多好處,我們為什麼不笑呢?

北京市普查完,人的壽命老太太平均比老頭多活6年半。為什麼?與笑有關。偶爾碰上一個老頭,我問,你怎麼一個人鍛煉呀?他說我配不上對呀,老太太都一塊兒練,一堆一堆地在街頭鍛煉。很多老太太的最大優點就是從年輕時就喜歡笑,到老了還笑。

每次講課都注意到,笑的都是女同胞,男同胞還是不笑。都差了6年半了,你什麼時候笑呀?有的人怎麼說也不笑。級別越高越不笑,不但不笑,還有個邏輯:「男兒有淚不輕彈」。正常人的眼淚是鹹的,糖尿病人的眼淚是甜的,悲傷的眼淚是苦的,裡面有肽、荷爾蒙。長時間不「彈」出來會得腫瘤、癌症的。就是不得腫瘤也會得潰瘍病、慢性結腸炎的。

國際會議已經提出警告,讓我們喝綠茶,吃大豆,睡好覺,常運動,不要忘記常歡笑。希望每個人都注意平衡飲食、有氧運動,注意心理狀態,該哭時哭,該笑時笑。相信一定能越過73歲,闖過84歲,活過100歲。


小結:

一、應有健身制度
聯合國表揚日本,因為他的壽命是世界冠軍。他的先進經驗是以社區為單位,每月講一次保健課,如果沒有來聽就必須補課。我國也應該有健身制度,希望每個人都重視保健工作。

二、食物,總結一下,要吃的東西:

•綠茶(延年益壽,抗癌)

•葡萄皮(抗衰老的,不得心臟病,降血壓、降血脂)

•豆漿、黃豆、豆腐(抗5種癌。含有鉀、鈣、鎂等,鈣含量比牛奶多)

•酸奶(維持細菌平衡,可以少得病)

•骨頭湯(骨頭湯裡含琬膠,延年益壽)

•蘑菇湯(提高免疫力)

•老玉米(預防高血壓和動脈硬化,臉上不長皺紋)

•蕎麥(降血壓、降血脂、降血糖)

•白薯、紅薯、土豆(潤滑腸道,吸收脂肪、糖類,吸收毒素)

•燕麥(降血脂、降血壓)

•小米(除濕、健脾、鎮靜。安眠)

•胡蘿蔔(美容,養頭髮、養皮膚,不得感冒)

•南瓜、苦瓜(刺激維生素細胞,產生胰島素。不得糖尿病)

•西紅柿(抗癌,男人吃西紅柿,不得前列腺癌;女人哪吃西紅柿,不得子宮癌、卵巢癌。注意!吃法有講究,必須加溫,西紅柿炒雞蛋,或西紅柿雞蛋湯都可以。生吃西紅柿不抗癌)

•大蒜(抗癌之王!注意!吃法有講究,必須先把它切成片,一片一片的薄片放在空氣裡15分鐘,它跟氧氣結合以後產生大蒜素。大蒜本身不抗癌,大蒜素才抗癌,而且是抗癌之王)

•黑木耳(使血不粘稠,治療心臟病)

•花粉(美容,清除腸道雜物,維持體型。注意,要到正規大商店買花粉,原因見附件)

•螺旋藻(百病全治,平衡飲食,補充能量;治百病如糖尿病、胃炎、肝炎。提高免疫力;抵抗各種輻射,電腦輻射,預防白血病,對抗原子彈)

•肉類(總原則:越小的東西越好,海洋的比陸地的好。蝦米比小魚好,小魚比大魚好,大魚比雞肉好,雞肉比羊肉好,羊肉比豬肉好,豬肉比牛肉好)

•水果(維生素、預防食道癌)


其他在吃方面要注意的事情:

•牛奶可以不喝(含乳糖,大多數黃種人不吸收乳糖;牛奶裡沒有抗癌物質,鈣的含量比豆漿少。喝牛奶不如喝酸奶和豆漿)

•花生米不要帶皮吃。花生皮沒有營養,它只能治血凝,提高血小板,止血用。

•飯吃七分飽,衣穿七分暖。

•飯前喝湯,苗條健康;飯後喝湯,大腹便便。

轉貼自:阿波羅新聞網

2013年3月9日 星期六

打破4大迷思 「動」對了更健康

運動本是一件好事,但許多似是而非的觀念,讓人感到困惑。本文綜合專家意見,踢爆四個迷思,告訴你如何遠離運動傷害,達到最好的運動效果。

1. 跑步會讓小腿變粗?--姿勢正確,腿部線條會更美。

跑步是最容易執行的運動方式,近年蔚為風潮。但跑步會導致蘿蔔腿的說法,讓愛美的女性聞之卻步。

中華民國超級馬拉松跑者協會副理事長郭豐州表示,只要姿勢正確,不但能避免愈跑腿愈粗,更可免於受傷。

1‧跑步時上半身需前傾,分擔腳步往後蹬的力量。

2‧完整的擺臂動作,製造出前進的韻律,可引介胸肌和背肌參與跑步動作,分散下肢的力量,跑起來更有效率。

3‧膝蓋應微彎,盡量讓腳跟先著地,再滾動到腳掌。

此外,每一次跑完後,應進行完整的伸展,排除運動時產生的廢物與毒素。

短跑選手的小腿才可能較為粗壯,因為他們大部分都讓腳掌先著地,一般人的跑步運動,其實很難長出大塊肌肉。跑步其實會讓小腿肌上的脂肪層變薄,腳踝變細,視覺上小腿的比例,會變得更為好看。

台灣振興醫院復健科主治醫師陳建成表示,腳步著地瞬間的重力作用,身體會承受6~8倍的體重,容易造成膝蓋與腳踝部位的傷害,如肌腱炎,建議先了解正確的跑步姿勢,再上路。

2.運動愈久,愈有效果?--聰明「間歇運動」提升體能,讓你更有活力。

不少減肥者求好心切,早上又跑步又騎腳踏車,晚上繼續跳有氧舞蹈。醫師提醒,肌肉疲勞時乳酸開始堆積,會逐漸失去力氣,運動過久,身體受傷的風險也會隨之提高。

早在半世紀前,運動員開始使用間歇運動(interval training)來提升體能,也有愈來愈多研究發現,間歇運動也可協助一般人增強心肺,幫助燃燒脂肪,運動時間僅需15~20分鐘,讓「運動至少30分鐘」的觀念不再獨霸。

台灣文化大學體育系運動教練研究所所長林正常教授指出,間歇運動後,運動後過攝氧量(excess post-exercise oxygen consumption,簡稱EPOC),即一般俗稱的事後燒(afterburn),可長達12小時, 比傳統有氧運動更久。

不過間歇運動強度高,僅適合具有運動基礎,身體狀況良好者;糖尿病、體重過重、心臟有問題的人,最好不要輕易嘗試。年紀稍長者則先需向醫師諮詢。

該如何正確執行間歇,有些原則要把握。

1‧應循序漸進,從中低強度的運動,例如健走與快跑的交替開始,再考慮高強度的間歇運動。

2‧快與慢的區隔要明顯,例如快跑一分鐘,健走兩分鐘。

3‧需要充分休息,暖身與收操務必確實。

4‧建議一周一次即可,太多容易受傷,也會傷害神經系統。

間歇運動並不能完全取代傳統運動,建議仍應以緩和的有氧運動為主,如慢跑、游泳或騎腳踏車。

3.蹲舉能翹臀瘦大腿?--臀部往後坐,膝蓋往前蹲無效。

運動裡常見的蹲舉(squat),強調可緊實腿部線條,訓練股四頭肌與臀大肌,是不少好萊塢女星維持身材的祕訣。但這個看似簡單的動作,不少人卻因此感到不適,甚至受傷。

蹲舉需要背部、大腿、小腿與臀部肌肉的同步協調。如果姿勢不正確,會造成髕骨與股骨的軟骨過度受到壓迫,進而出現疼痛感或跌倒。

下蹲時,並非膝蓋往前,而是臀部向後坐,背部挺直,膝蓋不能超過腳尖,雙手往前伸直,幫助身體平衡。建議事先前暖身,開始時對著鏡子做,台灣伊士邦專業健身林峰立表示,姿勢如果正確,大腿前後與臀部會有感覺。錯誤的姿勢,則會感到膝關節微疼。

4.仰臥起坐可消小腹?--小心做錯,反而腰痛脖子痠。

每天200下仰臥起坐,消除肥厚肚子肉?你可能誤會大了。美國維吉尼亞大學研究顯示,你需要做25萬個仰臥起坐,才能減去1磅的脂肪。

事實上,仰臥起坐頂多讓小腹更「結實」,想讓它平坦,得配合有氧運動。更重要的是,一般人很容易做錯仰臥起坐的動作,長久下來恐造成腰部與脖子疼痛、骨盆前傾,甚至體態改變。

建議做仰臥起坐時雙手抱胸,或交叉於下巴一個拳頭寬即可,盡量不要放頭後方,因為身體無力時,會不自覺用手出力,進而壓迫到頸椎。此外,雙腳曲膝,肩胛骨離開地面約45度就好,不需整個上身90度坐起。

轉貼自:世界新聞網

2013年3月8日 星期五

西紅柿的抗癌作用 這樣吃才有效

一個成年人每天食用100—200克西紅柿,就能滿足身體對番茄紅素的需要。近年來,科學家們對番茄紅素健康作用的研究有了很多新的突破,已經證明的包括:具有獨特的抗氧化能力,可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基。

科普解碼:西紅柿的營養價值

西紅柿,又稱“番茄”。西紅柿性微寒,味甘酸。具有止渴生津、健胃消食、清熱解毒、平肝涼血的作用。西紅柿營養豐富,在每百克西紅柿中,含蛋白質0.6克~1.6克,脂肪0.3克,碳水化合物2克,粗纖維0.4克,鈣8毫克,磷37毫克,鐵0.4毫克,胡蘿蔔素0.31毫克,煙酸0.6毫克和維生素A、B1、B2、CP、PP等,而維生素PP的含量,在蔬果中首屈一指。

西紅柿中主要的營養就是維生素,其中,最重要、含量最多的就是胡蘿蔔素中的一種:番茄紅素。近年來,科學家們對番茄紅素健康作用的研究有了很多新的突破,已經證明的包括:具有獨特的抗氧化能力,可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基。

預防心血管疾病的發生;阻止前列腺的癌變進程,並有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。近年來科學家發現,西紅柿中還含有一種抗癌、抗衰老的物質——谷胱甘肽。臨床測定,當人體內谷胱甘肽的濃度上升時,癌症的發病率明顯下降,還可推遲某些細胞的衰老。

一個成年人每天食用100—200克西紅柿,就能滿足身體對番茄紅素的需要。但很多人喜歡生吃西紅柿,這樣並不利於番茄紅素的吸收,因為它是一種脂溶性的維生素,經過加熱和油脂烹調後,才更有利於發揮它的健康功效。由於番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解,烹調時應避免長時間高溫加熱,以保留更多的營養成分。做菜時蓋嚴鍋蓋,再稍加些醋,能保護其避免被氧氣破壞。

番茄雖小,讓你意想不到的抗癌美膚


1、義大利美食善用西紅柿,讓人誤以為西紅柿源自歐洲。其實,它的原產地是墨西哥,哥倫布第一次把西紅柿的種子帶到歐洲。

2、罐裝的番茄汁要比新鮮的西紅柿營養價值高。因為市售的新鮮西紅柿都是在它尚未成熟時摘下,而制番茄汁的西紅柿則是熟透轉紅後才摘下加工的。此外,罐裝的番茄汁經過100℃的高溫殺菌,適合任何體質的人飲用。

3、西紅柿預防前列腺癌、結腸癌和胰腺癌,作用最明顯。

4、有機西紅柿比普通西紅柿所含的番茄紅素高很多倍。

5、西紅柿有穩定血糖和膽固醇的功效,因為西紅柿是膳食纖維的重要來源。

6、西紅柿的顏色分為紅、黃、橙、綠、紫,但是沒有藍色。

7、罐裝的番茄汁要比新鮮的西紅柿營養價值高。因為市售的新鮮西紅柿都是在它尚未成熟時摘下,而制番茄汁的西紅柿則是熟透轉紅後才摘下加工的。此外,罐裝的番茄汁經過100℃的高溫殺菌,適合任何體質的人飲用。

揭秘!西紅柿炒蛋的神奇功效

與食用生西紅柿相比,人們食用加工後的西紅柿,更能提高血中番茄紅素等抗氧化劑的濃度。這是因為高溫破壞了番茄細胞的細胞壁,從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。

因此西紅柿炒雞蛋更營養。

1、西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素,維生素B和C,特別是維生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等原料,具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降壓、助消化等做用。

2、番茄紅素含有對心血管具有保護做用的維生素和礦物質元素,能減少心臟病得發作。

3、番茄紅素具有特別的抗氧化能力,能清除自由基,保護細胞,使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞,能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預防做用外,還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。

4、番茄含有維生素C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功能和效果,對高血壓、腎臟病人有特不錯得輔助治療做用。多吃番茄具有抗衰老做用,使皮膚保持白皙。

5、西紅柿中得尼克酸能維持胃液得正常分泌,保進紅血球得形成,有利於保持血管壁得彈性和保護皮膚。食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。

6、雞蛋是自然界得一個奇蹟,一個受過精得雞蛋,在溫度可以得機會下,沒必要從外界補充任何養料,就能孵出一隻小雞,這就足以說明雞蛋的營養。

7、雞蛋是營養豐富的食物,含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。突出優點是,雞蛋含有自然界中最優良的蛋白質。

8、雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等,對神經系統和身體發育有非常大的做用,能健腦益智,避免老年人智力衰退,並可改變各個年齡組得記憶力。不少長壽老人的延年益壽經驗之一就是每天必吃一個雞蛋。

9、雞蛋炒西紅柿是營養素互補得很不錯實例。在豐富營養的同時,還具有健腦抗衰老的作用。

不過西紅柿也不是隨便就能吃,以下幾點必須牢記:

青色未熟不宜食:含有大量有毒的番茄鹼,吃後有頭暈噁心、嘔吐與全身疲勞等癥狀,但成熟後的番前含番茄鹼量極少,可以安全食用。

烹調時不要久煮:因為加熱時間過長,西紅柿中的番茄紅素就會被自動分解掉。

不要空腹吃番茄:

番茄中有大量的膠質果質與柿膠酚、可溶性收斂劑等成份,易與胃酸起化學作用,結成不易溶解的塊狀物,阻塞胃的出口,使胃發生痙攣,引起腹痛。

挑選下部圓形的番茄:如果番茄下部長得很尖,一般是過分使用激素所致。

腸胃虛寒者不要食番茄:番茄性寒,對腸胃虛弱的人不利。急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。

熟食比生食好:

西紅柿中的維生素C會受到損失,但是西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻明顯上升。

轉貼自:阿波羅新聞網

2013年3月7日 星期四

認識骨質疏鬆

據統計,骨質疏鬆症是影響停經後婦女健康的第二大類疾病,僅次於心血管類疾病。骨質疏鬆症一旦發生,就像海沙屋中的沙子流失一樣,會造成身體結構改變且難逆轉。每年的10月20日是國際骨鬆聯盟所訂定的「世界骨鬆日」,該機構希望能藉此推動世界各地對骨鬆疾病的重視。

何謂骨質疏鬆症?

骨 質疏鬆症是由於鈣質從骨骼中流失,使原本緻密的骨頭產生許多孔隙,呈現中空疏鬆,因而容易骨折。台中中山醫院家醫科李文宏醫師表示,骨質疏鬆就像人體的海 砂屋,外觀和一般的房屋一樣漂亮,但只要有小小的震動,天花板就一塊一塊掉下來;也像被白蟻蛀空的木頭一樣,外表看不出來,但只要輕輕一碰就原形畢露了。

世 界衛生組織(WHO)於1994公佈成年人骨質疏鬆症的定義為『一種因骨量減少或骨密度降低而使骨骼微細結構發生破壞的疾病,惡化的結果將導致骨骼脆弱, 並使骨折的危險性明顯增高』。美國國家衛生院(NIH)的定義則強調骨質疏鬆症為『一種因骨骼強度減弱致使個人增加骨折危險性的疾病』。骨骼強度包含骨密 度、骨骼品質;涵蓋骨骼結構、骨骼代謝轉換、結構損傷堆積及礦物化過程。

危險因子

骨質疏鬆症發生的原因通常是因停經後婦女體內的雌激素不足,維持骨骼強健的鈣質無法被骨骼細胞吸收,使得骨骼漸漸變得脆弱、多孔,此類病人在臨床上產生的最嚴重問題是骨鬆後導致的骨折和死亡。

骨質疏鬆症好發於脊椎骨、股骨、腕骨等部位,危險因子包括:種族(白人及亞裔屬較易罹患)、性別(女性為男性之6~8倍)、年齡超過70歲、有家族史者、初經遲來、早發性停經、身材矮小、體重過輕、鈣質攝取不足、飲用過量的咖啡、吸煙、飲酒、運動量不足,及其他慢性疾病等。

症狀

骨質初期流失時,並無明顯症狀,當持續發生後,有些人會開始注意到自己的身高變矮、開始駝背或腰部感覺無力、疼痛,但大部分人會誤以為是正常老化現象,不以為意。直到發生跌倒或骨折才會驚覺事態嚴重。

診斷

骨質密度(Bone mineral density - BMD)的測定是醫師判斷骨質疏鬆症的主要依據,一般以中軸型的雙能量X光吸收儀(dual-energy X-ray absorptiometry, DXA)來判斷骨質密度。測量部位以腰椎或髖骨最好,若兩處都不能測定時,可用前臂橈骨1/3處之測定取代。

世界衛生組織(WHO)對骨質疏鬆症之評估建議以骨質密度 (BMD)值為診斷標準,若體內任何一處骨骼之BMD值低於二十歲年輕婦女平均值之-2.5個標準差(T值小於-2.5),就可以診斷為骨質疏鬆症;若 BMD值介於-1和-2.5個標準差之間(T值介於-1和-2.5之間),則稱為骨質缺乏;BMD值高於-1個標準差(T值大於 -1)則為正常。

預防

●飲食方面:
增加鈣質攝取。鈣質是人體骨頭最主要的成份,30歲以前是骨骼的成長期,骨質漸增加而達高峰,在此期間,如果能攝取足夠的鈣質,即可建立較緻密的骨質。中年以後骨質每年約減少0.3%~0.5%,停經後婦女流失速度更快,為減緩骨質流失的速度,每日應攝取足夠的鈣質。

維生素D與維他命C有助於鈣質的吸收,可多加攝取。在戶外曬太陽,也能增加體內維生素D的攝取量,有助於鈣質的吸收。高鹽高脂食物、抽煙、飲酒及喝咖啡、茶等刺激性飲料會干擾鈣質的吸收,應儘量避免。

●規律而持續的運動:運動可增加骨骼中礦物質的含量,提高骨骼強度;載重式運動如舉重,比快走、慢 跑、游泳之類的有氧運動更有效,因為重量訓練可強化造骨細胞及骨骼的耐受力,促進骨骼血流量及提高骨密度。

●維持正確的姿勢,減少骨骼負擔。

●體重不宜過輕。

● 預防跌倒、骨折。除針對骨骼本身之保健外,需同時注意其他的骨折風險因子,包括保持患者肌肉之力量與協調性,保持病患之平衡感,注意使用可造成低血壓、低血糖、暈眩等危險狀況之藥物,並減少造成跌倒的環境障礙,如家中樓梯、地板、傢俱、浴室及燈光等,同時也要校正視力以免造成危險。

●停經後的婦女應定期檢查骨密度,遵醫囑女性補充荷爾蒙。女性荷爾蒙具有強健骨骼、抑制破骨細胞的形成,減少血鈣質自尿中排出,增加鈣質的吸收。骨質一旦流失就很難再完全恢復,俗話說:「預防重於治療!」預防骨質疏鬆宜趁早存好骨本,從飲食、運動與改善生活作息著手,除了攝取足夠的鈣質與維他命D、勤作使骨骼量增加的負重運動外,更應預防骨折發生,保持肌肉之力量、協調性和平衡感,努力存好骨本。

轉貼自:大紀元新聞網

2013年3月6日 星期三

心養好了 腦跟著好了

●早在千年之前,中國醫學典籍就已將「心腦相依」的概念融入學說中,並依此為基礎,發展一連串的理法、方、藥,並沿用至今。

《黃帝內經.靈樞》提到「心者五臟六腑之大主,精神之所舍也。」認為心在臟腑之中居於首要地位,各種精神活動,都要由心主宰,這是最早且影響中醫發展甚深的「心主神明」理論。

心有了思考,發號施令之後,就必須透過「腦」來執行。前台灣長庚醫院中醫部主治醫師賴佳君舉例,一旦「心」決定去打仗,指令到了腦部,大腦便指揮腎上腺素動起來,讓我們進入備戰狀態。

由此可見,中醫的「心」不單純指涉解剖學上活蹦亂跳的心臟,而是有主宰身體的功能,並透過大腦與神經、內分泌等路徑,影響意識、情緒、記憶、和其他各種生理機能系統。

神志與血脈 都歸心來管

中醫觀點,心的生理功能為「主神志」和「主血脈」兩種,「心主神志」類似「心主神明」理論,是指心主司人的精神、意識和心理功能,也就是說,心具有相當於大腦的某些生理功能。如果心主神志的功能正常,人就能思緒敏捷、精力充沛;但若心有病變,影響到神志活動,則「心動則五臟六腑皆搖」,產生多夢、反應遲鈍、精神委靡等症狀。

「心主血脈」則指血液依賴心臟的推動而輸送到全身,維持各臟腑組織器官的正常生理活動。人的心臟若發生病變,則血流不暢、氣血瘀滯,產生心悸、胸悶等症狀。由此可見,心的活動直接影響血液狀態,進而影響腦組織功能的活動,心、腦聯繫較其他器官更為密切。

養心第一步 補血顧循環

賴佳君說,改善血液循環便對心腦有益,因為血液是神志活動的物質基礎,氣血充盈才能幫助全身經絡暢通,進而達到養心神的效果。

首先血量要夠,如果一個人貧血,勢必感覺昏沉、提不起精神,在中藥材的使用則以當歸、黃耆、川芎、阿膠、紅棗補血、補氣。

接著,必須排解體內的痰濕水飲和血瘀,濕氣留在體內、血中材質濃稠就是血瘀。常用於活血化瘀的中藥有紅花、三七。

膽固醇過高凝結成形體的狀況則屬於中醫認為的「痰」,痰濕水飲和腸胃道功能有關。痰濕水飲的人肚子通常較大且軟綿綿的,一碰就有晃動感。痰濕水飲患者可喝四神湯補腸胃和代謝水濕;也可用五苓散或甘露消毒丹來化濕熱。

賴佳君也強調,光靠藥膳還不夠,最重要的是適量運動,一則可補肺氣,進而養心,再則加強體內水氣蒸散,促進代謝。

先安定情緒 才能有「好心」

「七情致病」是指喜、怒、憂、思、悲、恐、驚等情緒波動太大或時間太長,會導致五臟六腑氣機失調,由於心主神志與血脈,因此情緒太過對心的影響最明顯,由此看來,人們常說的「傷心」、「心碎」確實有道理。

台北市立聯合醫院中醫醫療部中西醫師陳建宏也指出,平緩情緒從西學觀點來說,約為「安定中樞神經」,改善心血管疾病,就能改善腦的情形,進而有集中精神、增強記憶的效果,他推薦以下幾類護心健腦藥材:

1.心情平靜、和緩情緒

酸棗仁、遠志、五味子、茯神、琥珀、合歡皮、珍珠等藥材,可抑制過度亢奮的中樞神經,心情就比較平穩。

2.增強智力

五味子、酸棗仁、遠志、柴胡加龍骨牡蠣湯可改善專注力,促進學習效果。

3.改善心血管功能

心臟突然怦怦跳,有時伴隨著恐慌感的症狀叫做「怔忡」,類似心悸,可用天王補心丹,黃連、麥門冬、生地、天門冬,抑制心臟悸動,或心肌細胞過度亢奮。

4.降壓效果

五味子、遠志、龍骨、牡蠣等藥材,可改善血壓太高以致心臟負擔的情況。

養好你的心,就能照顧到你的腦,進而全身獲益處,健康的生活便不再是難事。

(文章摘錄自康健雜誌171 期,請參閱http://ad.cw.com.tw/ec/overseas/)

轉貼自:世界新聞網

2013年3月3日 星期日

花生瓜子不能隨意亂吃

花生和瓜子味道鮮美,含糖少,不少糖尿病患病認為多食無害,經常當作解饞的充饑食品。雖然花生和瓜子含糖量低,但含有較多的脂肪,屬於高熱量食品,如果隨意吃,不按照食物交換份方法減去相應的主食量或者進食過多, ...

花生和瓜子味道鮮美,含糖少,不少糖尿病患病認為多食無害,經常當作解饞的充饑食品。雖然花生和瓜子含糖量低,但含有較多的脂肪,屬於高熱量食品,如果隨意吃,不按照食物交換份方法減去相應的主食量或者進食過多,都會導致血糖、血脂的增高。

每100克 花生含589千卡熱量,每100克 瓜子(包括葵花子、西瓜子)所含熱量大於570千卡,均比同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞鴨肉所含熱量高。不加限制地食用花生和瓜子會增加熱量和脂肪攝入,使體重增加、血脂升高,不利於血糖和血壓的控制。

有人說南瓜子有降糖作用,市場上還有用南瓜制的保健食品。專用于糖尿病患者。其實南瓜子有降糖功效的觀點是錯誤的。南瓜子雖含有較少的糖及膳食纖維,但含有較高的脂肪和蛋白質,每100克 南瓜子含46.7克 脂肪,多食同樣不利於控制糖尿病病情。

對於堅果類的花生、瓜子,少吃則有利,多吃就有害。一般每日進食不帶殼的堅果15 20克為宜。無論進食多少,都要嚴格將其熱量計算入全天食物量中。

花生煮著吃更科學

水煮花生保留了花生中原有的植物活性物質,如植物固醇、皂角甙、白藜 蘆醇等,對防止營養不良,預防糖尿病、心血管病具有顯著作用。尤其是花生所含的β-穀固醇,有預防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。此外,白藜 蘆醇具有很強的生物活性,不僅能預防癌症,還能抑制血小板凝聚,防止心肌梗死與腦梗死的發生。

然而,我們在享用花生美味的同時,也要注意安全。花生是最容易感染黃麴黴菌的農作物。而黃麴黴菌毒素是世界公認的迄今為止發現的最強的致癌物。

那麼,怎樣吃花生才安全有益呢?首先,要將外觀呈黃綠色的花生剔除, 然後用流動的水浸泡、漂洗,再用水煮熟食用。黃麴黴菌毒素很耐熱,即使加溫到200℃ 也不能被破壞。而黃麴黴菌毒素可溶于水,經過漂洗、水煮,能被去除大 部分。從這一點來講,吃煮熟的花生相對來說較為安全。

四種人不宜吃花生

花生含有豐富營養,但有四種人不宜吃花生。

高脂血症患者:花生含有大量脂肪,高脂血症患者食用花生後,會使血液中的脂質水準升高,而血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一。

膽囊切除者:花生裏含的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除後,儲存膽汁的功能喪失。這類病人如果食用花生,沒有大量的膽汁來幫助消化,常可引起消化不良。

消化不良者:花生含有大量脂肪,腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用後,會加重病情。

跌打淤腫者:
花生含有一種促凝血因數。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生後,可能會使血淤不散,加重腫痛症狀。

轉貼自:小曹格格

2013年3月2日 星期六

傳承上千年的「人情世故」 [做人處事]

人生就像一場遊戲,在中國傳承上千年的「人情世故」是遊戲的規則。不懂「人情世故」,就會舉步維艱。只有深諳「人情世故」,才能窺透天機,如魚得水,在人生的遊戲中玩得灑脫,玩得痛快,玩得開心,玩出屬於自己的天地,玩出自己想要的一切。

一、利益共用

●世上沒有永遠的朋友,也沒有永遠的敵人,只有永遠的利益,人與人交往的本質就是利益交換。如果不懂這個基本規則,凡是好處都自己獨吞,不願意讓大家共用,早晚會眾叛親離,即使有驚世才華,也只能淪為無用的白紙

●享受美餐時,要分一些給別人吃,這是立身處世取得成功的最好方法。說到底,人與人之間交往的根本問題就是利益分發,懂得這個道理,就悟透了人性的本質和社會的真相。

●親友之間大多只能同患難,卻不能共享福。頭家和員工之間,則大多只能同享福,而不能共患難。

●如果利潤10%是合理的,本來你可以拿到11%,但還是拿9%為上策,因為只有這樣才會有後續的生意源源而來。

二、「藏露」得當


●「鋒芒太露沒飯吃」,這是跌過跟頭的老祖宗們用鮮血和腦漿寫下的忠告!凡是立志成就一番事業的人,都應該修煉好「藏露」之功,當智則智,當愚則愚。必要時,還要裝一裝「低能兒」,做做「糊塗人」,聰明的最高境界是「外拙而內巧」。

●雄鷹站立著的樣子好像睡著了,老虎行走時懶散無力彷彿生了大病,實際上這正是它們的高明手段。真正聰明的人一定要掌握這種隱忍低調的做人絕學,多一些深思熟慮,少一些鋒芒畢露,學會藏鋒與內斂,做到不炫耀,不顯露,才能成就大事業。

●過於炫耀自己的才華,就會壓制他人的表現空間,損害他人的利益,因為你在表現自己聰明絕頂的同時,也是在反証別人愚不可及,必然招致嫉恨和打壓。在這個世界上,才華出眾卻被排擠的人隨處可見,他們熱中於自我表現,傻乎乎地把自己樹成眾人的活靶子。不要抱怨蒼天不公,那是你不懂人情世故所致。

●一個美麗的女人炫耀自己的美麗時,就開始變得醜陋了;一個聰明人炫耀自己的聰明時,就開始變得愚蠢了;一個有才華的人炫耀自己的才華時,就開始變得一文不值了。

●大家都聽說過「真人不露相,露相不真人」這句話,意思就是:真正的聰明人身懷絕技而深藏不露,絕不到處炫耀顯擺,而是等待時機一鳴驚人。而那些到處炫耀顯擺的人,並沒有多少真正的才華。

●人很容易戴上有色眼鏡,高看自己,貶低別人,認為自己聰明過人,能力超群,看誰都是豆腐渣,唯有自己是朵花,什麼都不放在眼裡。這種人遲早會走到末路,甚至會為此丟掉性命。

●人不怕不聰明,就怕太聰明,聰明過頭就是「小聰明」。「小聰明」讓人盲目自信,目中無人,忘乎所以,不知天高地濃。這樣的人看似聰明,其實已經是個傻子了。

●西方世界有這樣一種說法:「法蘭西人的聰明藏於內,西班牙人的聰明露於外。」前者是「真聰明」,後者是「假聰明」。要學會「真聰明」,切忌只知伸不知曲;只知進不知退;只知自我表現,不知韜光養晦。否則,即使才高八斗,也照樣兩手空空!

●在一些特別場合中,有些人主動將主角的位置讓給別人,自己心甘情願當配角。這並不是失敗,甚至可以說是一種策略性的勝出,他讓出的只是一個主角的虛名,而贏得的卻是真正的實惠。

●上蒼總是濃愛那些沈默和隱忍的人。年輕時看到他人的風光和成就,不必眼紅嫉妒,只要積極認真地做人,持之以恆地做事,每個人都會遇到機會,迎來屬於自己的成功!

三、窮寇莫追


●窮寇不要追,落水狗不能打。兔子急了也咬人,把人逼到絕路上就會豁出去,破釜沉舟,拼個你死我活,魚死網破,讓你先勝後敗或勝中有敗,付出異常慘痛、沉重的代價。

●做人任事要把握分寸,適可而止,得饒人處且饒人。有些人喜歡落井下石,斬盡殺絕,要知道對手永遠殺不絕,自己的生存環境則越來越險惡,總有一天,你也會被別人逼得走投無路。

●道路狹窄時,要留一步讓別人走。人與人相處,很多時候並不是「有你無我」,而是可以「雙贏」或「多贏」的。有些人不明白這個道理,為爭名奪利打得頭破血流,搞得勢不兩立,甚至同歸於盡。其時,必要時讓一步,反而能給自己帶來更多、更大的好處。

四、這些道理要明白


●對中國人來說,生命有多寶貴,面子就有多寶貴,你給足他面子,他就會給足你一切。如果你傷了他的面子和自尊,他就會對你恨之入骨,徹底把你推向他的對立面。

●要想釣住魚,就要像魚那樣去思考。無論你本人多麼喜歡草莓,魚也不會理睬它,只有以魚最喜愛的蚯蚓為釣餌,它才會上鈎。

●一個施恩惠於人的人,不要將此事記掛心頭,也不要張揚出去讓別人讚美,那麼,即使是一鬥粟的付出也能得到萬鬥的回報。如果以財物幫助了別人,又總是念念不忘索取回報,那麼,即使付出了萬兩黃金,也難有一文錢的功德。

●不要用情緒化的模式批評別人,尤其注意要就事論事,避免評價別人的人格與家庭教養,也就是說,千萬別傷害別人。批評時若能提出解決方案,就更有建設性,同時不忘肯定別人的長處。如果批評時能採用幽默的語言,效果會更佳。

●愛聽言蜜語是每個人的弱點,無論是誰都容易上當。世上幾乎所有的女人都喜歡聽言蜜語,許多女人正是因為男人的言蜜語而嫁錯了人,留下終生的懊悔。

●一開始先給下屬一個下馬威,讓他們知道你的厲害,然後再慢慢放寬尺度,讓他們感激你的退讓與隨和。這就是 CEO 的管理智慧。

●有這樣一個經典的公式:慾望-實力=痛苦程度。當慾望遠遠超過實際能力,無論如何都不能實現,這是一個人最痛苦的時候,很容易喪失理智,走火入魔。

●不管對方的話有多難聽,都要讓他把話說完,聽聽他到底想表達什麼。

●永遠不要瞧不起那些現下看起來很俗的人,若干年以後,他們或許就是最不俗的人。

●面對那些沈默寡言,喜怒不形於色的人,說話辦事當十分謹慎,不能急著把自己的底牌亮給他。這些人城府深,心計多,如果說話辦事欠考慮,很容易被他抓住把柄,反過來扼住你的咽喉!

●有句話說:「呼喚什麼缺什麼」。中國人呼喚中庸,但在實際的社會生活中卻處處走極端。不管什麼事,極端是萬惡之源。

●最高明的情感投資是雪中送炭,而不是錦上添花。

●在官場混的人,須處處小心。哪怕你榮耀了大半輩子,如果最後犯個大錯,可能一生就這樣毀了。人生就是如此奇妙,做人就像種田,最後的收成才是評價標準。

●一個人春風得意的時候,往往是最危險的。

轉貼自:老編西歪的部落格

2013年3月1日 星期五

驚!喝水隱藏的駭人真相

1、自來水
有人習慣早晨起來打開水龍頭,接一杯自來水來喝,這是不對的。停用一夜的水龍頭及水管中的自來水是靜止的,這些水及金屬管壁及水龍頭金屬腔室會產生水化反應,形成金屬污染水,並且自來水中殘留微生物也會繁殖起來,這種水含有大量對人體有害的物質,還可能藏著威脅人類健康的一種急性呼吸道傳染病菌—軍團菌。因此,清晨擰開水龍頭,最初流出的自來水是不可飲用的死水,所以有這種習慣的人請馬上糾正,以免損害自己的健康。

2、久置的開水
開水久置以後,其中含氮的有機物會不斷被分解成亞硝酸鹽。尤其是存放過久的開水,難免有細菌污染,此時含氮有機物分解加速,亞硝酸鹽的生成也就更多。飲用這樣的水後亞硝酸鹽與血紅蛋白結合,會影響血液的運氧功能。所以,在暖瓶里多日的開水多次煮沸的殘留水、放在爐灶上沸騰很久的水,其成分都已經發生變化而不能飲用了。應該喝一次燒開、不超過24小時的水。此外,瓶裝、桶裝的各種純凈水、礦泉水也不宜存放過久。大瓶的或桶裝的純凈水、礦泉水超過3天就不應該喝了。

3、鹽水
有人認為喝淡鹽水有益於身體健康,於是晨起喝淡鹽水,這種認識確是錯誤的。喝淡鹽水有利於健康不假,這對於夏天出汗後補充水分是必要的,可對於晨起補充水分來說非但無益,還是一個危害健康的錯誤做法。
生理學的研究認為,人在整夜睡眠中未飲滴水,然而呼吸、排汗、泌尿卻在進行中,這些生理活動要消耗損失許多水分。早晨起床時,血液已成濃縮狀態此時如飲一定量的白開水可很快使血液得到稀釋,糾正夜間的高滲性脫水。再喝鹽開水反而會加重高滲性脫水,令人備加口乾。何況,早晨是人體血壓升高的第一個高峰,喝鹽開水會使血壓更高,危害健康。

4、飲料
早上起來的第一杯水最好不要喝市售的果汁、可樂、汽水、咖啡、牛奶等飲料。汽水和可樂等碳酸飲料中大都含有檸檬酸,在代謝過程中會加速鈣的排泄,降低血液中鈣的含量,長期飲用會導致缺鈣。而另一些飲料有利於排尿作用,清晨飲用非但不能有效補充機體缺少的水分,還會增加集體對水分的要求,反而造成體內缺水。果汁、牛奶、咖啡也不宜作為清晨的第一杯飲料,因為這些物質並不能提供此時機體最需要的水分,還會使機體在缺水的狀態下就讓胃腸進行消化和吸收工作,不利於身體的健康。所以大家要為了自己的健康切記以上四種水是清晨起床不可以喝的。
如今,重視喝水的人,越來越多了;但真正會喝的人,卻為數不多。不挑時間地喝、不計較內容地喝、不動腦筋地喝……都只能證明你只是喝水,卻不一定是喝對了水。在這個愛惜身體成為一種流行的年代,曾經被認為最簡單的喝水,也不得不成了一門高深的學問。

5、餐前補水最養胃
吃飯前還要補水嗎?那不是會沖淡胃液影響消化嗎?西餐有餐前開胃的步驟,其道理在於利用湯菜來調動食慾,潤滑食道,為進餐做好準備。那麼,飯前補水也就有著同樣的意義,進固體食物前,先小飲半杯(約100毫升),可以是室溫的果汁、酸奶,也可以是溫熱的冰糖菊花水或淡淡的茶水,或者是一小碗濃濃的開胃湯,都是很好的養胃之法。

6、多喝看不見的水
有的人看上去一天到晚都不喝水,那是因為由食物中攝取的水分已經足夠應付所需。食物也含水,比如米飯,其中含水量達到60%,而粥呢,就更是含水豐富了。翻開食物成分表不難看出,蔬菜水果的含水量一般超過70%,即便一天只吃500克果蔬,也能獲得300~400毫升水分(有兩懷呦)。加之日常飲食講究的就是干稀搭配,所以從三餐食物中獲得1500~2000毫升的水分並不困難。不如充分利用三餐進食的機會來補水吧,多選果蔬和不鹹的湯粥,補水效果都不錯。

7、記住利水食物
所謂利水食物是指能增加身體水分排泄的食物,如西瓜、咖啡、茶等含有利尿成分,能促進腎臟尿液的形成;還有粗糧、蔬菜水果等含有膳食纖維,能在腸道結合大量水分,增加糞便的重量;辛辣刺激的成分能促進體表毛細血管的舒張,讓人大汗淋漓、體表水分流失。補也好、利也好,都是達到身體水分平衡的手段。

8、暢飲與美容無關
身體缺少水分,皮膚看上去會幹燥沒有光澤;飲水過少還容易發生便干,甚至便秘,皮膚很容易生小痘痘。雖說如此,單單靠補充水分對膚質和膚色的影響畢竟有限,不過現在很多添加維生素的飲料打出了美容牌,比如一種含乳飲料裡面含有維生素B6,其產品聲稱“能令皮膚潤滑細嫩”,而現在含有這種“美容維生素”的飲料還真不少。正統的營養學專著中並沒有提到它的美容作用,好在攝入多些一沒有危險,二還可以預防冠心病的發生,也算有益無害吧。

9、水裡的“殺機”
經過煮沸的自來水可能含有具有致癌性的高氯化合物,如經較長時間放置(隔夜)水質會發生老化。現在各種家用水處理機也紛紛登場,類似曾風靡一時的礦泉壺,這樣的設備存在後續維護的問題,就如同飲水機,可能成為飲用水二次污染的源頭。

10、喝運動飲料的學問
劇烈運動前後不能補白水,也不能補高濃度的果汁,而應補運動飲料。運動飲料中應該含有少量糖分、鈉鹽、鉀、鎂、鈣和多種水溶性維生素,以補充運動中身體所失及所需。飲白水會造成血液稀釋,排汗量劇增,進一步加重脫水。果汁中過高的糖濃度使果汁由胃排空的時間延長,造成運動中胃部不適。運動飲料中特殊設計的無機鹽和糖的濃度會避免這些不良反應。運動飲料的溫度也講究,過高不利於降低體溫散熱,過涼會造成胃腸道痙攣,一般應口感清涼,溫度在10左右。

11、警惕酸味飲料
各種果汁飲料多採用檸檬酸作味劑,檸檬酸食用過多,大量的有機酸驟然進入人體,當攝入量超過機體對酸的處理能力時,就會使體內的PH值不平衡,導致酸血症的產生,使人疲乏,睏倦。特別是在盛夏,由於天氣炎熱,出汗較多,人體會損失大量的電解質,如鉀、鈉、氯等鹼性成分,大量的酸味飲料更容易令體液呈酸性。因此,在夏季不宜過多飲用添加有機酸的酸味飲料。

12、甜飲料的陷阱
如果口渴的時候首先想到的是飲料,可是相當危險的。可樂、雪碧、芬達的含糖量是11%,超過了西瓜、蘋果、柑橘等很多種水果,一聽350毫升的可樂所含的能量等同於一片麵包、一個玉米或250克水果。各種果汁的含糖量與此相當,甚至還要更高於它。脈動、她/他、激活等看上去像水的維生素飲料也含有3%的糖分,如果喝上一大瓶(600毫升吧),對體重的影響相當可觀。也的確聽說過有人因為暴飲甜飲料而罹患糖尿病的不幸遭遇呢。

13、淡鹽水的壞處
淡鹽水是指相當於生理濃度的鹽水,每百毫升中含1克左右的鹽分,它在日常生活中有幾種用途:一、大汗之後補充身體丟失的水分和鈉;二、腹瀉之後補充由腸道丟失的水分和鹽,維持電解質的平衡;三、淡鹽水漱口能清除口腔內的細菌,減輕口咽部炎症造成的紅腫。但是,淡鹽水不適合心臟功能不好,有高血壓的人飲用,特別是在早晨,當血液粘稠度最高時,飲用淡鹽水會加重口乾,促進血壓升高。

14、識破“花樣”水
純凈水,經多重過濾去除了各種微生物、雜質和有益的礦物質,突出的是飲用的安全性,它是一種軟水,許多人認為它不夠營養,長期飲用不利健康,可是這種觀點未被證實。礦泉水,是種自然資源,由地層深處開採出來,含有豐富的稀有礦物質,略呈鹼性,應該更有利於健康,但是不排除有機物污染的可能。礦物質水,在純凈水中按照人體濃度比例添加礦物質濃縮液配製而成的人工礦泉水,標誌著飲用水科技的新高度。

15、愛運動更要會補水
運動補水要掌握以下原則:
a.不能渴時才補。因為感到口渴時,丟失的水分已達體重的2%。
b.運動前、中、後都要補水。運動前2小時補250—500毫升;運動前即刻補150—250毫升;運動中每15~20分鐘補120—240毫升;運動後按運動中體重的丟失量,體重每下降1千克需補1升。

16、勤補水不明智
身體處於穩定狀態的時候,每天正常補水1000~2000亳升,讓小便保持清亮充沛就可以了。但是如果自覺或不自覺地大量飲水,這其中就有問題了。首先,說明你的身體可能處於脫水狀態,身處高溫環境,大量排汗或大量進食鹽分都可能千百萬這種情況,那麼補水是必要的;其次,如果存在高血糖、垂體或腎臟功能異常的情況;或者處於感昌、發燒等感染性疾病中;又或者有泌尿系統炎症,甚至是一名高尿酸血症患者,那也可以主動大量飲水。而一個健康人在不感覺口渴的情況下飲水超過2000毫升/天就實在沒有必要了,那隻不過是一再考驗自身的腎臟功能罷了。

17、維生素C飲料多喝無益
新上市的飲料中很多都含有維生素C,維生素C的益處自不必說,為了預防缺乏,每天人體需要補充60~100毫克。“酷兒”的維生素C含量為3~30毫克/100毫升,“脈動”為25~50毫克/100毫升,“她”是15毫克/100毫升,也就是說,飲用此類飲料一瓶獲得的維生素C就能滿足每天的需要量。那麼,如果你飲用2瓶、3瓶,甚至更多呢?會不會發生維生素C中毒的情況呢?好在維生素C的安全範圍廣,但是千萬不要以為它是多多益善的,過量攝入能引起泌尿系統結石,滲透性腹瀉以及大劑量維生素C依賴症。

小貼士:喝水時間表

1.起床後:早晨起床後適量多飲些水,可補償夜間水分的消耗,對預防高血壓、腦溢血、腦血栓的形成也有一定的作用。

2.三餐前約1個小時:餐前約1小時空腹喝水,可使水分補充到全身組織細胞,供應體內對水的需要,保證分泌必要的、足夠的消化液,來促進食慾,幫助消化吸收,同時可以不影響組織細胞中的生理含水量,還可以避免臨睡前口渴飲水,導致起夜、第二天眼睛腫等。

3.上午、下午工作間休:工作期間喝水,可以補充由於工作流汗及經尿排出的水分,而且體內囤積的廢物也會因此順利排出。

4.下班時:離開辦公室前喝一杯水,能夠增加飽足感。

5.睡前2~3個小時:這個時間飲水可以沖淡血液,加速血液循環。
當然,時間的選擇也是因人而異的,只要掌握及時補充水分的大原則,不要讓身體缺水即可。

轉貼自:阿波羅新聞網