2013年7月31日 星期三

北大校長王恩哥送給畢業生的十句話

第一句話,結交 “兩個朋友”
一個是運動場,一個是圖書館。到運動場鍛煉身體,強健體魄; 到圖書館博覽群書,不斷地 “充電” 、 “蓄電” 、 “放電” 。

第二句話,培養 “兩種功夫”
一個是本分,一個是本事。做人靠本分,做事靠本事,靠 “ 兩本 ” 起家靠得住。

第三句話,樂於吃 “兩樣東西”
一個是吃虧,一個是吃苦。做人不怕吃虧, 做事不怕吃苦。吃虧是福,吃苦是福。

第四句話,具備 “兩種力量”
一種是思想的力量,一種是利劍的力量。思想的力量往往戰勝利劍的力量。這是拿破崙的名言。一個人的思想走多遠,他就有可能走多遠。

第五句話,追求 “兩個一致”
一個是興趣與事業一致,一個是愛情與婚姻 一致。興趣與事業一致,就能使你的潛力最大限度地得以發揮。恩格斯說,婚姻要以愛情為基礎。沒有愛情的婚姻是不道德的婚姻,也不會是牢固的婚姻。

第六句話,插上 “兩個翅膀”
一個叫理想,一個叫毅力。如果一個人有了 這 “ 兩個翅膀 ” ,他就能飛得高,飛得遠。

第七句話,構建 “兩個支柱”
一個是科學,一個是人文。這是大科學家錢學森一再強調的。一個大寫的 “ 人 ” ,必須由科學與人文這兩個支柱來支撐。

第八句話,配備兩個 “ 保健醫生”
一個叫運動,一個叫樂觀。運動使你生理健 康,樂觀使你心理健康。我這個人沒有什麼別的興趣與愛好,就是幾十年來養成了兩個習慣:日行萬步路,夜讀十頁書。

第九句話,記住 “兩個秘訣”
一個是健康的秘訣在早上,一個是成功的秘訣在晚上。黎明即起,鍛煉身體,強健體魄,爭取健康地工作 50 年。必要時晚上還要加班加點,主要用來讀書、思考、寫作。大科學家愛因斯坦說過:人的差異產生於業餘時間。業餘時間能成就一個人,也能毀滅一個人。

第十句話,追求 “兩個極致”
一個是把自身的潛力發揮到極致,一個是把自己的壽命健康延長到極致。現在人們的潛力一般才發揮到 3%-5% ,據說如能發揮到 10% , 你就能背過 120 部英國的百科全書,所以要爭取把自己的潛力發揮到極致。

值得不斷提醒自己努力實踐此十句話!

轉貼自:Special thanks to Mary's email

2013年7月30日 星期二

世界首富的22種習慣與風格

1、訂目標,達目標
一個沒有目標的人,就好比大海中航行的船隻沒有指南針的指引,永遠靠不了岸。學會每年、每月、每週、每天給自己制定一個切實可行的目標,並儘自己最大的努力去實現,天天堅持著做,一年後,三年後,五年後,你將會積累一個大大的、成功的目標,並自己為之驕傲。

2、盡可能多的幫助他人成功

幫助一個人,需要有付出的心態,需要有愛心,當然也需要有助人的能力。社交的本質就是不斷用各種形式幫助其它人成功。共享你的知識與資源、時間與精力、友情與關愛,從而持續為他人提供價值,一定要記得:幫助他人其實是在幫自己。你將會獲得更多的快樂、友誼、朋友、關愛和寬容。

3、不停息地編織人際關係網

人際關係同樣是生產力,更是快樂的源泉。因此,為了擁有更寬廣、更具層次的人際關係。自己要給子裡的朋友能幫助你。

4、定期與朋友溝通,聯絡感情
朋友不是在要利用他時,才想起。因此,編織好自己的人際圈子,並不斷擴大的同時,定期與自己圈子裡的朋友保持聯繫。比如:常打打球,看電影,喝咖啡,吃飯,結伴旅行,溝通聊天,做有益的事情。常來常往,朋友才會感情更深厚。

5、勇敢和自信
一個成功的人,一定是一個勇敢的人,自信的人。具有勇敢和自信品格,一定會使你在職場攻無不克,戰無不勝,創造神奇。所以,要不斷修煉你的自信心和勇氣,使自己在做事的時候,在創業的時候,更能把握機會,創造成功。

6、尊重他人
人與人之間是平等的,沒有職務高低之別,沒有錢多錢少之分,高低貴賤人格平等。因此,一個時常能尊重他人的人,一定能贏得他人的尊重。切記勿居高臨下,目中無人,謙虛的心懷是人際的通行證。

7、凡事100%準備

成功是屬於有準備的人,做任何事,見任何人之前,都要做足充分的準備。準備好你的心態,準備好你的時間,準備好你的精力,資料,知識,這樣你將會獲得更有準備的成功。

8、養成列清單習慣
對每天的工作,重要的事情,約見的客戶,一定要按時間、輕重緩急順序列一個清單,並在計劃的時間內去完成,養成做事有條理、專注、堅持的好習慣。

9、堅持每天看書30分鐘

書中自有黃金屋,堅持讀書,讀精品書,並能靜下來思考,不斷擴充知識面,提升見識,做到每天點點滴滴積累,就會有朝一日獲得一日千里的長進。

10、學會分享
做一個善分享的人。你的心得、才華、能力、經驗、感知、經濟、新聞、意識、激情都要及時向好朋友分享,分享也是提升自己能力的一種成功法寶。

11、注重工作質量
做事情,幹工作不在於做到多少,更在於做有意義、有價值的工作。因此,平常形成高品質的工作風格,提升自己的工作效率,實際等於在提升工作績效。

12、凡事及時跟進
對上司、朋友、同事、部屬、親友、家人交代過的事,相互知曉過的人和事,都要保持及時跟進,不能沒有下文,不了了之;要給對方一個滿意交代和回复,才能獲得他人的信任。因此,有效跟進也是必備的做事風格。

13、做人講誠信,做事講責任
平時保持做人的誠信,一言九鼎,兌現承諾,對做不到的事也要告之朋友,並客觀說明.。做任何事都要負起責任,養成負責的習慣,別人同樣會對你負責。

14、每天運動一小時
生命在於運動。每天做一小時有氧運動,比如晨練,飯後慢跑,或打羽毛球等,活動活動筋絡,舒鬆舒鬆骨頭,使自己的精神更愉悅,身體更健康,健康身體是革命的資本。

15、每天找一位某方面比自己更厲害的人交流學習
孔子云:三人行必有我師。多與比自己某方面更厲害的學習、討教、溝通交流,你將會獲得更多的資訊、能力和知識,從而使自己更富有才華。

16、養成每天朗頌10分鐘好習慣,提高語言流利度
堅持朗頌,會提高自己語言流利程度:一種可以與任何人,在任何情況下都自信溝通的能力。這是許多成功人士的共同特徵。因此,每天給自己十分鐘,獲得更好的表達技能,使自己在公眾場合有更自如的表達和溝通。

17、養成說真心話,做真實人好品格
真誠是人際溝通的通行證,打破沉默最好的方式就是說心裡話。因此,確保自己做事憑良心,講誠信;講真話,做實事,這樣你會獲得更好的人際,更真誠的友誼,別人見到你,同樣會回報給你真心和誠意。

18、保持傾聽好習慣

成功人士,有著良好的溝通技能。而溝通的技能不是在於你有多會說,更要善聽。能聽懂對方的意圖,想法,目的。這樣才能更好理解別人,才能被他人理解,才能達成和諧的溝通。

19、保持專注、專業
成功的人都是專注的人,都是專業的人。這世界上只有專家才是贏家。簡單的事重複地做,就可能成為專家,而重複的事能開心地做就更是專注的贏家。保持專注,提升專業,做人生的贏家。

20、建立自己的品牌美譽度

產品要獲得消費者的認可必須靠卓越品牌。一個人要獲得親朋好友,上司同事和部屬的認可同樣靠卓越個人品牌。因此,個人品牌需要經營,良好的個人品牌樹立,要讓自己每天必須做好四講:講誠信、 講品格、講禮貌、 講實話。

21、謙虛謹慎,不驕不躁
滿招損,謙受益。做人做事謙虛,會獲得更好資源,更好理解,更好認同。傲慢是一種病,它會讓你忘記真正的朋友,忘記朋友的重要。保持謙虛。幫助其它人和你一起進步,甚至超過你都是謙虛的心懷。

22、每天保持愉悅平和心態
人有喜氣,臉上必有愉色,愉色生宛容,宛容生和氣,和氣生財。因此,先解決心情,才能做好事情。好心態,好心情,才會有好人際,好友誼,好的前程。

轉貼自:李嘉誠財富語錄

2013年7月28日 星期日

清洗血管

清洗血管:檸檬汁、薑汁、蒜頭汁、蘋果醋

一位居在倫敦的人的親身經歷,他去巴基斯坦開會的時候,突然胸口劇痛,後來被醫院驗出來,他的三條心血管已經被嚴重堵塞,需要做搭橋手術。手術的時間是一個月以後,在這個期間,他去看一位 Hakim ─就是回教國家對古法治療師的專稱。

這位 Hakim 讓他自己在家中做一個食療,他吃了一個月。一個月後他去同一家醫院做檢查,發現三條血管乾乾淨淨,原來堵塞的地方已經全通了。

他是一位虔誠的回教徒,為了讓更多的人受益,他把自己的經驗放在網上分享,他的前後兩張血管照片也放了在網上,在照片中,服用食療之前與之後的分別連普通人也看得出來。

材料:

同份量的檸檬汁、薑汁、蒜頭汁、蘋果醋各一杯,蜜糖適量。

   > 一個半檸檬
   > 二大塊薑
   > 三頭蒜
   > 一小瓶蘋果醋
               
做法:

1、蒜頭去皮,薑去皮切小片,一起放入榨汁機榨汁,或者放入攪拌器打成漿,用網布隔渣,手絞出汁。

2、將蒜頭、薑汁放入瓦煲,加入檸檬汁與蘋果醋,大火滾,小火慢煮,不要蓋鍋蓋,讓水份蒸發,大約需要半小時,剩下大約一半汁液。
               
3、溫度降下後,加入蜜糖,仔細攪勻,蜜糖適量,主要湯匙是令汁液容易入口。
               
將成品存在有蓋的玻璃瓶中,放入冰箱。每天早飯前空肚服用一湯匙。 吃上一個月以後去醫院做次檢查,會發現血管乾乾
淨淨,堵塞的地方已經全通了。
               
轉貼自:Special thanks to Mary's email

2013年7月26日 星期五

三樣東西

1、三樣東西一去不復返
      時間
      生命
      青春

2、三樣東西毁掉一個人
      脾氣
      傲氣
      小氣

3、三樣東西永不放棄
      童真
      理想
      希望

4、三樣東西最無價
      愛情
      善良
      友誼

5、三樣東西最無常
      成功
      財富
      夢想

6、三樣東西成就人
      天時
      地利
      人和

7、三樣東西要珍惜
      父母
      孩子
      眼前人

8、三樣東西做事情
      目標
      方法
      改善

9、三樣東西交朋友
      誠信
      奉献
      無私

10、三樣東西把握好
        機會
        人生
        婚姻

11、三樣東西得到快樂
       知足常樂
       助人為樂
       自得其樂

   
好好活,慢慢拖,一年還有幾萬多!

不要攀,不要比,不要自己氣自己?

少吃鹽,多吃醋,少打麻將多散歩。

按時睡,按時起,跑步跳舞健身體。

父是天, 母是地,孝敬父母要牢記!

夫妻愛,子女孝,家和比啥都重要。

多做善事多積德,只要能吃飯,錢就不會斷!
不怕嫌錢少,就怕走得早。

官再大, 錢再多,閰王照樣土裡拖。

轉貼自:Special thanks to Christina's email

2013年7月25日 星期四

午餐後趴桌上睡對眼睛健康不利

吃過午飯後就趴在辦公桌上睡一覺,喜歡用手代替枕頭睡覺。專家指出,午睡也要講科學,伏案午睡會影響身體健康,尤其是對眼睛的影響。專家表示,午睡後通常會出現暫時性的視力模糊,原因就是眼球受到壓迫。

許多上班族都有午睡習慣,吃過午飯後就趴在辦公桌上睡一覺,喜歡用手代替枕頭睡覺。專家指出,午睡也要講科學,伏案午睡會影響身體健康,尤其是對眼睛的影響。

前兩天,一位28歲的陳女士,坐長途大巴車來杭州,因為有點暈車,便靠在前面的車把手上睡覺,這一睡就是近兩個小時,等她醒來後,竟然發現自己的眼睛看不見了,被人送進醫院,直到第三天情況才慢慢有所好轉。

“這是因為睡得時間太長,導致視網膜栓塞,才會出現這種情況。”醫生說。

專家表示,午睡後通常會出現暫時性的視力模糊,原因就是眼球受到壓迫。如果長時間這樣,會造成眼壓過高,使視力受到損害,久而久之會使眼球脹大、眼軸增長,形成高度近視,同時也容易增加青光眼的發病率。對於已經出現輕微近視症狀者、近視患者或戴隱形眼鏡的人尤其應注意不可長期以手代枕午睡。

午睡時儘量不要趴著睡,如果醒來後,發現眼睛模糊,千萬不要用手揉,應起立往遠處眺望。

同時,專家說,趴在桌子上午睡,因頭部壓迫雙臂,影響血液迴圈和神經傳導,容易導致手臂麻木、刺痛。此外,趴著坐時間長了,還會導致頭部缺氧,出現生理性的暫時性“腦貧血”,產生頭暈、耳鳴、腿軟、乏力等症狀。

專家說,科學午睡既可解困,還有助於增強免疫力和保持愉快的心情,並能提高下午的工作效率。但專家建議,午睡的時間不宜太長,應控制在半小時以內,並注意睡姿。

俗話說:“三分醫,七分養,十分防。”可見養生的重要性。在很多人的意識裏只有老人才需要養生,其實不然,養生是條漫長的路,越早走上這條路,受益越多。

轉貼自:健康人生

2013年7月24日 星期三

過度熬夜讓7成人健康出問題

因為工作過於繁忙嗎?調查發現事實並非如此。在調查中,僅有10.67%的人熬夜是因為工作沒做完,迫不得已,而38%的人晚睡是因為看電視、上網等娛樂活動。值得注意的是,40.77%的人晚睡只是因為習慣使然。此外,感情問題、失眠也是晚睡的主要原因。司明表示,這一調查證明了人們晚睡主要是因為夜生活豐富,晚上娛樂項目多,久而久之,就成了一種“流行病”。

儘管早睡早起一向被認為是良好的作息習慣,但實際上,隨著生活多元化,“夜貓子”一族正越來越多,熬夜成了不少人的生活常態。一項調查顯示,超過八成人有晚睡的習慣,近七成人因此出現健康問題。

在參與調查的2100人中,僅有16.1%的人每天在晚上11點以前睡覺,11點到12點睡的占31.39%,12點到淩晨1點睡的占33.91%,淩晨1點以後睡的占到了18.53%。對此“熬夜已經成了一種社會常態,尤其是年輕人,大部分都有熬夜的情況。”司明告訴記者,根據人體生物鐘,晚上9―11點為淋巴系統排毒時間,晚上11點到淩晨1點,是肝臟的排毒期,需在熟睡中進行。“也就是說,人最好在11點前入睡,但能做到這一點的人太少了!”

晚上不睡覺,都是因為工作過於繁忙嗎?調查發現事實並非如此。在調查中,僅有10.67%的人熬夜是因為工作沒做完,迫不得已,而38%的人晚睡是因為看電視、上網等娛樂活動。值得注意的是,40.77%的人晚睡只是因為習慣使然。此外,感情問題、失眠也是晚睡的主要原因。司明表示,這一調查證明了人們晚睡主要是因為夜生活豐富,晚上娛樂項目多,久而久之,就成了一種“流行病”。

“夜貓子”們在享受夜晚時光的同時,也付出了健康的代價。在熬夜的危害中,調查顯示,選擇“成天昏昏沉沉,影響工作學習”和“健康狀況每日愈下”的超過70%。“熬夜的直接危害就是讓人白天容易疲勞、精神不振;皮膚受損,出現暗瘡、粉刺、黃褐斑等問題,容易提前老化;還會影響內分泌,免疫力也會跟著下降,感冒、胃腸感染、過敏等都會找上門;如果長期熬夜,更會出現失眠、健忘、易怒、焦慮不安等精神症狀。”司明說,為了健康,人們應該儘量少熬夜,做到規律睡眠,早睡早起。如果迫不得已熬夜,第二天要及時調節,白天可以適當補充睡眠。

轉貼自:健康人生

2013年7月19日 星期五

黑棗乾

一個生物技術食品研發國際研討會擔任司儀和英文即席翻譯,一整天下來收穫很多,忍不住想跟大家分享。

遠道來自美國佛羅里達州立大學的 Dr.Bahram Arjmandi(他是該校食品營養與運動科學系系主任)是全世界知名的骨研究 (bone study) 專家,一直致力在尋找可以預防/舒緩骨質疏鬆 (osteoporosis) 和 骨關節炎(osteoarthritis)的天然食物。

當天他在會中報告了他以「*黑 棗乾*」 (也被稱為」*加 州梅*」) (prune)所做的實驗,讓人驚詫不已。

我從來沒想過,原來我常拿來加在 燕麥粥和喜瑞爾內的黑棗乾不但是高纖維和高抗氧化食物,它還是個可以協助預防和逆轉骨質疏鬆的神奇食物(miracle food)!

Dr. Arjmandi以 已停經的婦女所做的*臨床試驗顯示*:
 1.每 天8-10顆 的黑棗乾可以比荷爾蒙療法和其它藥物更有效的減少骨質流失(但前提是每天要攝取足夠的鈣和維生素D), 並更有效的的「重建」(restore)已疏鬆骨頭的健康。(不過未被加工製成 乾的新鮮黑棗並無此功效)

2.每 天8-10顆 的黑棗乾讓受試者在90天試驗期內減了好幾磅的重量。(但吃黑棗乾時要搭配喝水,讓黑棗乾內的纖維吸水,在胃中膨脹,產生飽足感,壓抑食慾)

Dr.Arjmandi的實驗結果已刊登在世界權威的學術期刊,所以黑棗乾神奇的生理功效是有紮實的科學證據,並非憑空瞎掰的。Dr.Arjmandi發現黑棗乾抗骨質流失的機制與它超高的抗氧化力有關,雖然會議當天他詳細說明了生化機制,但在這兒我就不寫 出來了,免得大家嫌枯燥。

因為纖維含量高,黑棗乾和黑棗汁都被美國的醫生推薦是便秘必吃聖品。台灣的超級市場(頂好、大潤發、家樂福、愛買...)都 買的到黑棗乾,幾乎都是和葡萄乾、蔓越莓乾這些食品放在同一架上。試了幾個牌子後,我個人最愛的是「太陽牌」(SUNSWEET)去籽黑棗乾(加州梅)。

黑棗乾價格便宜,具有幫助排便、抗氧化、減重、減少 骨質流失的多重功效, 每個年齡層的男生和女生都應該把 8-10 顆的黑棗乾列入每天必吃食物(不過不要超過10顆哦,要不然你的腸道會過度蠕動)。

最後提醒大家,這8-10顆的黑棗乾並不必要一次吃完,可以在一天中分2-3次吃完。

轉貼自:Special thanks to Mary's email

2013年7月13日 星期六

妙用鹽巴18招

料理好幫手

蛋殼好剝
水煮蛋時加2茶 匙鹽,有助蛋白質緊實。因鹽水沸點比水高,水溫較高讓蛋白收縮快。

豆腐不碎
豆腐煎煮前先在淡鹽水中浸泡半小時,可讓豆腐質地變紮實,烹調時就不易破碎。

防止黏鍋
煎魚前先放一點鹽和油,依鍋子材質選擇在冷鍋或熱鍋時加,避免魚皮黏鍋。

減少苦澀
帶有苦澀味的蔬菜,切好後加鹽抓醃,讓鹽透析,出水的汁液倒掉後,可減少苦澀味。

加速解凍
冷凍的肉類可先放在淡鹽水中,不僅解凍速度快,並讓肉類表面蛋白質緊實,鎖住肉汁。

防筍老化
竹筍放1天 甜味易流失,買回後馬上在切口抹鹽,讓表層纖維略乾硬,就能把甜份留在內部。

白飯更Q
台鹽研發處高級研究員 周佰隆 博士說,煮飯時加1小 匙鹽讓沸點提高,增高煮飯溫度,讓澱粉糊化,飯Q 軟。

家事達人

減少油漬
鹽巴灑在瓦斯爐周圍凹槽內,可避免溢出的湯汁或噴出的油沾染而焦化,讓掃除更 輕鬆。

擦拭金屬
用摻點鹽的檸檬汁或醋來洗刷金屬器具,可磨除髒垢並去鏽,恢復金屬光澤。

消毒砧板
用高濃度鹽加少許醋刷洗砧板,能殺菌和清除溝縫髒污。

排水孔除臭
鹽有殺菌功效,將鹽水倒進水槽排水口,能減少異味。

衣物定色
專業洗衣達人 沈富育 老師建議,新買的彩色棉麻衣物,初次洗滌時可先浸泡在鹽水20分鐘,有定色效果,可保持顏色鮮豔。

其他妙用

銀飾除黑
水中加大量鹽加熱後放鋁箔紙,再放氧化發黑的銀飾,鋁離子活性較強會取代氧化物中的銀,將銀還原,1分 鐘就讓銀飾變亮。

咖啡去苦
喝黑咖啡減肥或排水腫的人,若不喜歡黑咖啡的苦味,又不想加糖,可加入少許鹽緩和苦味。

舒緩蟲咬
昆蟲咬傷的患部沒破皮,可塗鹽水舒緩癢腫,利用鹽分將蚊蟲分泌的蟻酸透析出來而消腫止癢。

鎮咳消炎
咽喉乾燥、痰咳不出而頻咳嗽時,喝溫的淡鹽水可消腫並幫助咳痰,但嚴重扁桃腺紅腫者不宜過量。

保健牙齦
淡淡鹽水可改善失眠或 火氣大引起的牙齦腫痛、出血,及牙周病出血引起的輕微症狀。

消泡泡眼
用化妝棉沾鹽水敷眼能消眼部浮腫,因鹽滲透壓高能將水分透析出來。

專家說杯上的茶漬和烹飪烤焦的用具,可以利用揉過的錫箔紙沾鹽巴來搓洗,可磨除表面污漬,恢復光亮。

湯品在喝前再加鹽調味,尤是雞湯或排骨湯,鹽會讓蛋白質略變硬,風味佳。若蛋殼有裂痕,鹽水煮蛋有助蛋白凝結,防蛋白流出。

中國醫藥大學附設醫院北港分院中醫師 楊淑媚
皮膚有傷口時不適合泡鹽水,否則會很痛;若皮膚有紅腫熱痛或化 膿時,也不宜泡鹽水,易使傷口更嚴重。

轉貼自:Joyce分享空間

2013年7月12日 星期五

健骨質--黑芝麻

同重量的黑芝麻,含鈣量達牛奶的 18倍

可把黑芝麻炒香,放在餐桌上,隨時可撒在白飯上,骨頭要强健,請您多吃黑芝麻。

根據美國醫學單位統計,美國六十五歲以上的婦女,每四人中有一人已喪失百分之五十的骨骼密度。

台灣雖然迄今未有精確統計資料,但骨頭退化的年齡層已明顯愈來愈降低,二十歲∼三十歲常見腰酸背痛;四十歲∼五十歲就出現五十肩、下背痛;六十歲以上則彎腰駝背,舉步維艱。

不錯,骨質疏鬆症已成為現代人揮之不去的夢魘,尤其是更年期後的婦女,骨骼中礦物質的流失速度更為驚人,若不能及時防治,隨之而來的就是長期背痛、動輒骨折、個子愈來愈矮、背愈來愈駝,這時脆弱的脊椎已無法支撐身體的重量,內部器官因受擠壓而失去正常運作功能,以致百病叢生。


骨質疏鬆的主要原因是鈣質流失,而喝汽水、可樂〈含「磷酸」很高,會把鈣吸走形成磷酸鈣,排出體外〉、吃垃圾食物、過量的鹽也是致病因素。 醫師通常會告訴病人錯誤資訊,預防骨質疏鬆,須從補充鈣質、適度運動、多曬太陽、控制飲食著手。對於鈣質的補充,很多報章雜誌都大力鼓吹 ── 每天喝三大杯牛奶,更誇張的,有些還建議小孩把牛奶當開水喝。

牛奶的含鈣量有多少?從附表來看,一百公克的牛奶含鈣一百一十毫克,而同重量的黑芝麻,含鈣量達牛奶的十八倍,海帶芽是十二倍,苜蓿芽三倍,黑豆、芥蘭、莧菜、紫菜、豆皮等,鈣含量也比牛奶多得多。

美國出版的「新世紀飲食」一書中,作者約翰*羅彬斯廣泛蒐集資料,發現美國、芬蘭、瑞典及英國人骨質疏鬆最普遍,而落後貧窮的非洲班圖人婦女,每天只攝取三百五十毫克的鈣,她們平均生九個孩子,每個小孩餵母奶二年,卻從來沒有缺鈣的現象,骨骼密度遠高過富裕的已開發國家人民。這是什麼原因?

現在的醫學界已漸漸證明,過多的蛋白質 (肉類;產生'酸') 會把鈣帶出體外,也就是說,攝取的蛋白質愈多,流失的鈣也愈多。

牛奶、酸乳酪、奶酪等製品,蛋白質含量很高,所以,當您猛吃這類食品,一心想補充鈣質時,殊不知一場驅逐戰正在體內悄悄展開,這些食物所含的高量蛋白質正毫不留情地把鈣驅逐出境。

新世紀飲食一書也舉一個極特殊的實例 ── 愛斯基摩人的飲食中,蛋白質含量居全世界冠軍,一天約二百五十公克到四百公克,取自魚、海象及鯨魚等,可是很不幸地,他們患骨質疏鬆症的比率也排名世界第一。

一九八四年八月的美國「醫學論壇」刊登一篇美國人骨骼密度研究報告,指出素食者的骨骼比一般人強壯很多。

美國密西根州立大學也做過類似研究,發現美國六十五歲以上的人:男性素食者平均骨質損失百分之三。肉食者損失百分之七。女性素食者平均骨質損失百分之十八,肉食者損失百分之三十五。

為什麼這樣?因為肉食者平均攝取的蛋白質比素食者高很多。

由這些實證,可見預防骨質疏鬆症的第一要務,不是多吃高鈣食物,而是少吃高蛋白質食物。

常見食物中鈣的含量 (毫克/ 100克 ) :

黑芝麻 2000
黃豆乾 40
洋菜 567 
牛奶 110
金針 340
白芝麻 440
豆腐 91 
黑海帶 1170
小魚乾 1700
木耳 270
葵瓜子 120 
黑豆 260
紅藻 567
蝦米 1438
乾蓮子 114 
杏仁 234
五香豆乾 143
羊西菜 1400
吻仔魚 349
蕪菁 184
花生 72
豆枝 543
苔類 885  
蛤 156
菠菜 93
榛果-夏威夷果 209
豆皮 280 
昆布 1100
牡蠣 58
蕃薯菜 153
胡桃 186 
黃豆 216
海帶芽 1300
雞蛋 60
芥蘭菜 230
斑豆(乾)135
海菜 311
米糠 200
莧菜 300 
髮菜 699
埃及豆(乾) 150
麥糠 123
花椰菜 103 
大豆粉 199
紫菜 850
燕麥片 142
包心菜 106 
原味優酪乳 120
苜蓿芽 333
枸杞 134
甜菜 50 
無花果 196
味噌 150
紅糖 8

轉貼自:牧草的生活誌

2013年7月10日 星期三

有趣的防癌新招

你的生活方式健康么? 注意!這是個很重要的問題,因為肯定的回答將幫助你預防癌症。健康專家提醒我們:目前的研究顯示,至少70%的癌症是可以避免的。美國《預防》雜誌指出,科學研究也發現,一些細微甚至有趣的方法也能夠增強人體的抗癌能力,試一試,讓癌症離我們更遠!

有趣的防癌新招

減掉10斤體重
在因癌症去世的人群中,20%的女性及14%的男性是因為超重和肥胖而引起的。對女性而言,減掉多餘的脂肪就意味著減小乳腺癌、子宮內膜癌和卵巢癌的風險。30歲以後,女性即使沒有到達肥胖的程度,如果體重增加10斤,也會增加乳癌、胰臟和子宮頸癌的風險。
有疼痛要注意
當你感到腹部臃腫、骨盆疼痛、尿急時,應該儘快就醫,這些癥狀可能與卵巢癌有關,尤其當癥狀劇烈又頻繁時。如果能及早發現,在癌細胞擴散到卵巢外之前接受治療,其5年生存率將達到 90%—95%。

有趣的防癌新招

避免不必要的放射檢查
CT掃描是確診的有效工具,但是它的輻射很大,而且容易被濫用,大約1/3的掃描完全可以避免。
接受大量輻射可能引發白血病,因此,不要進行重複掃描,或者採取其他替代方式如超聲波或核磁共振。

有趣的防癌新招

減少手機的威脅
盡量讓手機通話簡短,或者使用耳機以避免手機貼近頭部,此外,頻繁使用收音機時也應該遠離頭部。儘管手機輻射是否會增加腦癌風險尚無定論,但是防患於未然總是上策。如果需要長期通話,最好使用座機。

有趣的防癌新招

飲用過濾自來水
這個方法可以幫你避免一些致癌物或者環境激素。
很多人認為瓶裝水更潔凈、更健康,其實不然,美國總統癌症研究小組建議人們選擇過濾自來水,而非瓶裝水,因為後者的塑料材質,可能使其中的有害污染物如雙酚A(BPA)滲透到水中。
在儲存水時,也要盡量選擇不鏽鋼或玻璃材質的器皿。

有趣的防癌新招

每天補充8杯水
充足的水分(水或者其他液體)能稀釋尿液中致癌物質的濃度,並使之更快地通過膀胱排泄出去,從而起到降低膀胱癌風險的效果。美國癌症協會建議每天至少喝8杯水或者飲品。

有趣的防癌新招

補充葉酸和鈣質
葉酸對於想要寶寶及已經懷孕的女性非常重要,不過它也是一把雙刃劍,吃過多的葉酸合成劑(非食物中的天然葉酸)可能會增加直腸癌、肺癌以及前列腺癌的風險。對於暫時不考慮要寶寶的女性,一般每天補充400毫克的葉酸補充劑即可。達特茅斯醫學院經過5年實驗研究,發現連續4年補充鈣質(每天1200毫克)能使患癌前結腸息肉的比例下降36%。

有趣的防癌新招

更多全穀物食品
全穀物比白麵包更有利身體健康。哈佛醫學院針對3.8萬名女性所作的調查顯示,吃掉含有高糖分的食物,會讓血糖迅速升高,從而增加了患大腸癌的風險。這些問題食品主要是:白麵包、精米及含糖糕點。

有趣的防癌新招

衣服盡量少乾洗
美國環保署2010年的一項研究發現,傳統乾洗過程中用到一種名為全氯乙烯的溶劑,可能引發肝癌、腎癌和白血病。專家建議用溫和的洗衣液手洗衣物,並自然晾乾。

有趣的防癌新招

藍色衣服能防晒
西班牙科學家發現,藍色和紅色的衣服比白色和黃色的衣服更防晒。當然,頭部和頸部的防護也必不可少,因此出門別忘了戴帽子。

有趣的防癌新招

烤肉前先腌制
嗞嗞作響的烤肉令人垂涎,但它卻含有高溫燒烤時產生的致癌物雜環胺,此外,在炭火的作用下,致癌物多環芳烴也會"溶"進食物中。因此,應盡量少吃燒烤。如果實在想吃,最好將肉用檸檬汁、醬汁等腌制至少1小時,這樣可以減少八成的雜環胺。

有趣的防癌新招

每天喝點咖啡
英國科學家研究發現,每周喝5杯或更多咖啡的人,其患腦癌的風險比喝得少的人低40%。
此外,每周5杯咖啡還可同等程度地降低口腔癌和咽喉癌發病率。

有趣的防癌新招

運動遠離乳癌
要想讓乳癌離自己更遠,就堅持適度運動吧。每周快走2小時,可以讓乳癌風險降低18%。堅持有規律的運動,能幫助你燃燒脂肪,如果脂肪太多,其產生的雌激素也可能導致乳癌發生。

有趣的防癌新招

選擇更綠的蔬菜
葉綠素給予綠葉蔬菜勃勃的生機,同樣會幫助人體對抗癌症,其中含有的鎂已經被研究證實可以減少女性結腸癌的發病風險。每天吃約130克熟菠菜,可提供身體所需鎂元素的20%。

有趣的防癌新招

選擇乾淨的食物
遠離那些含有抗生素和添加激素的肉類,因為它們可能導致內分泌失調,甚至癌症。盡量選擇不含農藥的蔬菜水果,因為農藥中含有已知的40種致癌物,並採用浸泡、刷洗的方法徹底清洗。
含農藥最多的蔬果有:芹菜、桃、草莓、蘋果及藍莓。

轉貼自:阿波羅新聞網

2013年7月9日 星期二

有腰痛的朋友不妨一試!簡單,容易

有腰痛的朋友不妨一試!簡單,容易

2013年7月8日 星期一

濕氣——百病之源

一、濕氣------萬惡之邪

現在人,吃肉吃得太多,吃的食物裡有污染,運動量少,身體陰盛陽虛,濕邪內郁,所以大便無法正常。為什麼成型的大便很少呢?中醫裡講,脾虛則便溏,中國人本應以五穀雜糧為食,現在以肉食為主了,很多人一天不吃肉就覺得很虧,長期這樣,傷害的是脾胃,脾是運化水濕的,脾受到傷害,水濕不能完全運化,就在身體內堆積。所以,大便不成形意味著脾虛,也意味著體內有濕氣。

在致病的風、寒、暑、濕、燥、火這“六淫邪氣”中,中醫最怕濕邪。

濕是最容易滲透的。濕邪從來不孤軍奮戰,總是要與別的邪氣狼狽為奸。濕氣遇寒則成為寒濕,這就好比冬天的時候,如果氣候乾燥,不管怎麼冷,人都還是能接受的,但如果濕氣重,人就很難受了。南方的冬天比北方的冬天更令人難受,就是因為南方濕氣比較重,寒濕襲人。濕氣遇熱則成為濕熱,這就好比夏天的桑拿天,有熱又濕,讓人喘不過氣來,明顯不如烈日當空、氣候乾燥的時候來得痛快。濕氣遇風則成為風濕,驅風很容易,但一旦成了風濕,就往往是慢性疾病,一時半會兒治不好了。濕氣在皮下,就形成肥胖,也是不好處理的健康問題……­

二、判斷濕氣的方法

有病的人體內,是頑固的濕邪﹔貌似健康的人體內,也有濕邪埋伏在那裡伺機行事。那麼,怎麼能判斷自己體內是不是有濕呢?

1、看大便:

什麼樣的大便才是正常的呢?“金黃色的,圓柱體﹔香蕉形的,很通暢”。

(1)如果大便不成形,長期便溏,必然體內有濕。

(2)如果大便成形,但大便完了之後總會有一些粘在馬桶上,很難沖下去,這也是體內有濕的一種表現,因為濕氣有黏膩的特點。

(3)如果不便於觀察馬桶,也可以觀察手紙。大便正常的話,一張手紙就擦乾淨了。但體內有濕的人,一張手紙是不夠用的,得三到五張才能擦乾淨。

(4)如果有便秘,並且解出來的大便不成形,那說明體內的濕氣已經很重很重了,濕氣粘膩性讓大便粘在腸子上,被腸子吸收,而不讓它排出體外。這樣,糞毒入血,百病蜂起,而一般的醫生往往就病論病,而不明白病根在於體內的濕氣,胡亂治療,這是更可怕的事情。

2、看起床的狀態:

有的人,每天早上七點該起床的時候還覺得很困,覺得頭上有種東西再裹著,讓人打不起精神,或是覺得身上有種東西在包著,讓人懶得動彈,那麼,不用看舌頭,也不用看大便,也能判斷他體內濕氣很重。中醫裡講“濕重如裹”,這種被包裹著的感覺就是身體對濕氣的感受,好像穿著一件洗過沒乾的襯衫似的那麼別扭。

三、排除體內濕氣的方法

濕邪是現代人健康的剋星,是絕大多數疑難雜症和慢性病的源頭或幫凶。只要濕邪少了,一切所謂的現代病都會遠離我們,一切惡心、慢性的疾病也會失去存在的倚仗。如何對付濕邪,祛除濕邪呢?

1、喝薏米紅小豆粥(用豆漿機做):

薏米,在中藥裡稱“薏苡仁”,《神農本草經》將其列為上品,它可以治濕痺,利腸胃,消水腫,健脾益胃,久服輕身益氣。

赤小豆,是紅色的,紅色入心,因此它還能補心養血,古籍裡記載它“久服令人瘦”,就是說經常吃赤小豆還有減肥的作用。也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效。現代人精神壓力大,心氣虛﹔飲食不節,運動量少,脾虛濕盛。既要去濕,又要補心,還要健脾胃,非薏米和赤小豆莫屬。將其熬成粥,意在使其有效成分充分為人體吸收,同時不給脾胃造成多大負擔。夏天正好是暑氣連天的時候,內濕外也濕,用這兩味藥正好能起到一個養血、祛濕的作用。

關於薏米和赤小豆的“消腫”作用,也很有意思。我們千萬不要以為腫就是水腫。周圍十個裡面起碼有五六個身體發福,這也是腫,叫做體態臃腫。在中醫看來,肥胖 也好,水腫也好,都意味著體內有濕,水液不能隨氣血流動,滯留在體細胞之間,使人體迅速膨脹起來。水腫如此,肥胖也是如此,只不過是程度有深淺而已。去濕性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液,也就能消腫。所以,治療水腫必用赤小豆,而實踐証明,薏米赤小豆粥具有良好的減肥功效,既能減肥,又不傷身體。尤其是對於中老年肥胖,效果尤其好。

經常有人自作聰明:“我在熬薏米赤小豆粥的時候,加了一小把大米,結果粥就熬稠了,味道那叫一個美啊!”

  “千萬不能加大米進去!”為什麼?因為大米長在水裡,含有濕氣,濕性粘稠,所以,大米一熬就稠了。赤小豆和薏米都是去濕的,本身不含濕,所以它們怎麼熬都不 稠,湯很清。中醫恰恰是利用了它這種清的性質,來把人體的濕給除掉。一旦加進去大米,就等於加進去了濕氣,所以整個粥都稠了。味道雖然更好了,但對於養生 來說並非好事,就因為那一把大米,所有的赤小豆、薏米就都白費了,功效全無。

是不是所有人都能喝薏米赤小豆湯,有禁忌嗎?其實,這個湯是養生佳品,沒有什麼副作用,但針對不同的人,則可以適當地做一些加減法。

有的人體質偏寒,裡面可以加一點溫補的食物,像桂圓、大棗都可以﹔有的人失眠,體內也有明顯濕膩的感覺,那就加一些蓮子、百合﹔如果女性朋友痛經,可以把薏米去掉,熬點赤小豆湯,再加上一些姜片、大棗、紅糖,喝下去暖暖小腹,也可以緩解疼痛。關節疼痛的,加一些生白芍、生甘草,酸甘化陰養血除痺。

平日思慮傷神、勞心過度而運動量少的人,往往臉上沒有血色,精神也不夠充沛,甚至心悸、貪睡,感覺頭重如裹,心中空虛。這是體內有濕加上心氣不足的表現,可 以在薏米赤小豆湯中加一些桂圓同煮。桂圓甘溫,能開胃健脾、安神補血,能振奮心陽、溫補心氣,使人精神飽滿、中氣十足。而且,單純的薏米赤小豆湯味道很一 般,加上桂圓後,就變甜了,淡淡的甜味,它不僅驅散我們體內的濕氣,而且給我們的心帶來生機與溫暖。我們就叫它薏米赤小豆桂圓粥吧,它特別適合強勞力勞動 者,也很適合中老年人。

年輕人容易出現煩躁失眠,或者臉上起紅疹、痘痘,這都是上焦心肺火旺、濕熱內擾所致,用薏米赤小豆湯洗臉有奇效,或在薏米赤小豆湯中加上百合與蓮子同煮飲 用。百合能潤肺、養顏,又能清心火、安心神。蓮子最能養心、清心火,同時又能健脾、補腎。當然,如果感覺湯沒有什麼味道,還可以加點冰糖。

如果著涼感冒了,或是體內有寒,胃中寒痛,食慾不佳,可在薏米赤小豆湯中加幾片生姜。生姜性溫,能溫中祛寒,健脾和胃。注意,生姜不可多放,多放就使粥變得辛辣了。如果想在湯裡加點調味品,最好放紅糖,紅糖是性溫的。需要注意的是,婦女產後保養時,喝赤小豆薏米湯要去掉薏米,可在其中加點大棗,大棗對溫中、健脾、養血是非常適宜的。

腎虛的人,可在薏米赤小豆湯中加一些黑豆。因為黑色入腎,豆的形狀也跟腎十分相似,以形補形,是補腎的佳品。

現在人們常說的腳氣病,是典型的濕熱下注。可在薏米赤小豆湯中加點碎黃豆,用熬出來的湯泡腳,這是治腳氣的一個小秘方。

如果咳嗽,還可以把生梨去皮去核切成 1∼2 厘米見方的小塊兒,加入薏米赤小豆湯中同煮,可以潤肺、化痰、止咳。

學會薏米赤小豆湯的加減變化,使用得當可以對生活中大部分常見病起到很好的治療效果。

2、運動排汗平衡荷爾蒙祛濕:

運動出汗是很好的去濕氣﹔特別是夏天不要開空調、風扇,身體裡面的汗一定要出來,否則你的濕氣太重,到了冬天肯定會得病的。

每天堅持適量的運動,對身體是非常有益的。

運動可以紓解壓力、活絡身體器官運作,加速濕氣排出體外。

現代人動腦多、體力消耗少,加上長期待在密閉空調內,很少流汗,身體調控濕度的能力變差。試試看跑步、健走、游泳、瑜珈、太極等任何“有點喘、會流汗”的運動,有助活化氣血循環,增加水分代謝。

3、用艾草:藥店有賣的,點燃後在關元穴烤即可。

4、少鹽,幫助腎排水。

5、適當午睡。

6、戒煙戒酒。

7、早上吃上三片姜。

8、飲食清淡適量。

腸胃系統攸關營養及水分代謝,最好的方式就是適量、均衡飲食。

酒、牛奶、肥甘厚味等油膩食物不易消化,容易造成腸胃悶脹、發炎。甜食油炸品會讓身體產生過氧化物,加重發炎反應。

中醫認為生冷食物、冰品或涼性蔬果,會讓腸胃消化吸收功能停滯,不易無限量食用。如生菜、沙拉、西瓜、大白菜、苦瓜等,最好在烹調時加入蔥、姜,降低蔬菜寒涼性質。

9、避開環境中的濕。

日常生活最好減少暴露在潮濕環境中。尤其對濕氣敏感的人,更應留心下列事項:不要直接睡地板。空氣中水分會下降且地板濕氣重,容易入侵體內造成四肢酸痛,最好睡在與地板有一定距離的床上﹔潮濕下雨天減少外出﹔不要穿潮濕未乾的衣服﹔水分攝取要適量。

轉貼自:文學城