2014年9月23日 星期二

肝包油 4種食物助代謝脂肪肝

現在人三餐老是在外,飲食內容常常是炸雞、薯條、珍珠奶茶等油炸類、高糖類的食物,平常在吃的時候沒什麼感覺,但是對身體來說,長時間累積就是負擔。一項資料顯示,國內20歲左右的年輕男性有三分之一有脂肪肝,19歲以下則高達16%,真是不容小覷的數字。

◎脂肪肝對身體的影響
脂肪肝在台灣的盛行率,大概2-3個男性上班族中,就有1個有脂肪肝,也因為太過普遍,大家都有而讓很多人輕忽保養肝臟的重要。脂肪肝主要是因為身體攝取過多的油脂及糖份,身體將這些多餘的熱量轉化成脂肪囤積在肝臟,因為是囤積在體內的脂肪,很多即使看起來瘦瘦的人,只要飲食內容不良,依然會有脂肪肝的問題。

以前脂肪肝大多是因為酗酒造成的,進而造成酒精性肝炎、肝硬化,甚至肝癌,以前認為非酗酒性的脂肪肝,不會造成肝硬化,但是近幾年的研究發現,有部分患有脂肪肝的人,平常很少喝酒,卻會造成肝臟發炎,肝功能指數長時間異常升高,對身體都是一種損害。

◎脂肪肝沒有特效藥
一般脂肪肝沒有特別的藥物來幫助代謝脂肪,也因為這樣讓大家覺得脂肪肝沒有什麼大問題,其實身體很多大問題,都是從小問題慢慢累積起來的,因此應該從平常就養成正確的飲食習慣、適量運動、規律的作息,並攝取一些可以促進身體代謝脂肪的食物,才可以遠離脂肪肝。

1)醋
身體有多餘的脂肪囤積,屬於代謝異常,無法將身體不需要的東西代謝掉,反而囤積在身體,造成身體的負擔。市面上有很多醋類的產品,大多是由蔬果製作的,醋吃起來的口感非常酸,這就是幫助身體代謝非常重要的「醋酸」,能夠啟動身體內代謝的檸檬酸循環,幫助消化、促進身體的新陳代謝,就不會讓多餘的熱量囤積變成脂肪。如果怕喝酸的人,建議可以選擇製作成錠狀的產品,比較方便食用,也減少糖的攝取。

2)好油脂
脂肪肝包的是油脂,為什麼還需要油?其實油是身體不可缺少的元素,分為好油(不飽和脂肪酸)及壞油(飽和脂肪酸),適量攝取好油脂,可以幫助代謝體內不好的油,才能維持身體健康與平衡。Omega-3是好油脂中的代表,可以從堅果種子中攝取,如:蔓越莓籽油、奇異籽油、菜籽油、堅果等,Omega-3具有抗發炎的功效,可以降低肝臟發炎,幫助代謝脂肪肝。

3)啤酒酵母
啤酒酵母是很多人用來瘦身、減重的產品,主要是因為它富含許多可以幫助身體代謝的元素,如:優質的蛋白質(胺基酸)、完整的維生素B群及多種礦物質、膳食纖維、酵素等營養,含有近50種完整的營養,非常適合所有人食用,且低脂、低糖、低熱量、無膽固醇的特點,因此平常可以當作養生保健、營養補給的補充品,也是促進新陳代謝,幫助瘦身、預防脂肪肝的好幫手。

4)茶
茶類中含有豐富的茶多酚,是身體很好的抗氧化成份,可以降低血中膽固醇、三酸甘油脂,增加肝細胞中肝脂酶活性,減少脂肪堆積,進而預防脂肪肝。建議大家喝茶以無糖的茶品為主,自己沖泡最健康,因為市面上很多飲料加的是果糖,攝取過多反而轉變成脂肪囤積在脂肪,增加熱量的攝取也造成身體負擔。


資料來源︰蔬食伊甸園

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