2014年6月29日 星期日

有毒的家常菜,你都知道嗎?

健康源於謹慎的生活態度。日常生活的小積累或許就能讓我們健康長壽。今天就帶大家看看,到底哪些我們「餐桌上的小食菜」是有毒的!為了身體健康,一定要轉給關心你的朋友哪!

(1)土豆燒牛肉:
由於土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸的濃度不同,就勢必延長食物在胃中的滯留時間,從而引起胃腸消化吸收時間的延長,久而久之,必然導致腸胃功能的紊亂。

(2)小蔥拌豆腐:
豆腐中的鈣與蔥中的草酸,會結合成白色沉澱物----草酸鈣,同樣造成人體對鈣的吸收困難。

(3)豆漿沖雞蛋:
雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白酶結合,從而失去二者應有的營養價值。

(4)茶葉煮雞蛋:
茶葉中除生物鹼外,還有酸性物質,這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合,對胃有刺激作用,且不利於消化吸收。

(5)炒雞蛋放味精:
雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸,所以炒雞蛋時放味精,不僅增加不了鮮味,反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

(6)紅白蘿蔔混吃:
白蘿蔔中的維生素c含量極高,但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素,它會破壞白蘿蔔中的維生素c。一旦紅白蘿蔔配合,白蘿蔔中的維生素c就會喪失殆盡。不僅如此,在與含維生素c的蔬菜配合烹調時,紅蘿蔔都充當了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿蔔的分解酵素。

(7)蘿蔔水果同吃:
近年來科學家們發現,蘿蔔等十字花科蔬菜進入人體後,經代謝很快就會產生一種抗甲狀腺的物質----—硫氰酸。該物質產生的多少與攝入量成正比。此時,如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等,這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解,轉化成羥苯甲酸及阿魏酸,它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用,從而誘發或導致甲狀腺腫。

(8)海味與水果同食:
海味中的魚、蝦、藻類,含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質,如果與含有鞣酸的水果同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,且易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質,這種物質會刺激胃而引起不適,使人出現肚子痛、嘔吐、噁心等症狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時食用,以間隔兩個小時為宜。

(9)牛奶與橘子同食:
剛喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白質就會先與橘子中的果酸和維生素c相遇而凝固成塊,影響消化吸收,而且還會使人發生腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。

(10)酒與胡蘿蔔同食:
最近,美國食品專家告誡人們:酒與胡蘿蔔同食是很危險的。專家指出,因為胡蘿蔔中豐富的β胡蘿蔔素與酒精一同進入人體,就會在肝臟中產生毒素,從而引起肝病。特別是在飲用胡蘿蔔汁後不要馬上去飲酒。

(11)白酒與汽水同飲:
因為白酒、汽水同飲後會很快使酒精在全身揮發,並生產大量的二氧化碳,對胃、腸、肝、腎等器官有嚴重危害,對心腦血管也有損害。

(12)吃肉時喝茶:
有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物後,不久就喝茶,以為能幫助消化。殊不知,茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合,會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質,使腸蠕動減慢,從而延長糞便在腸道內滯留的時間。既容易形成便秘,又增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能。


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2014年6月23日 星期一

一分鐘就能學會的“拉筋自癒法”

早年畢業於北京對外經貿大學,二十世紀八十年代開始背包遊歷,足跡遍布大江南北,曾在北京、江西、西藏等地任大學教師、鄉村教師和國家幹部。他雲遊四海,行腳證悟佛道,在武當山、鄂西、湘西、峨眉山、青城山、衡山等地尋醫求道,在缺醫少藥的四川、西藏、青海的寺廟等地方為窮人免費治療。著有暢銷書《醫行天下》和《拉筋拍打治百病》,銷量達數十萬冊。

《道德經》云:「人之生也柔弱,其死也堅強。草木之生也柔脆,其死也枯槁。故堅強者死之徒,柔弱者生之徒。」

簡短幾字,道出了人之向生還是向死的奧妙。要使身體健康而有活力,保持身體的柔軟,氣脈的暢通至關重要。中醫中有筋的概念,筋柔韌能拉伸,能保證經脈氣血的運行。拉筋養生法,正是運用這樣的原理,來保證人身體的健康。總而言之,經絡暢通即為大補。


現代人的「筋縮」

小王最近覺得渾身難受,脖子疼,頭暈,肩膀還特別的緊。她知道自己頸椎出問題了,以前做按摩的時候,師父也講過。但最近實在太忙,沒有時間外出運動。感覺身體在按摩過後變通暢了,但不久馬上又開始變硬,內部總是有淤塞感。按摩的需求從開始的一周一次到現在的恨不得天天有師父給推拿就好。但是不管是時間上、還是費用上,一天一次的按摩實在不太可能。同事建議她去練太極拳和瑜伽,她說太麻煩了,還得花精力去學習。

和小王一樣,大部分辦公桌邊的白領們,都不同程度上的會有脖疼、手麻,肩緊的癥狀。這些都能統稱為電腦綜合癥。而產生這些癥狀的原因是由於坐姿長期不正、身體缺乏運動、氣血運行不暢而引起的。缺乏舒展的身體,會產生中醫古籍中所說的「筋縮」之癥狀,這也是一切病痛的來源。

什麽是「筋」

「筋」是中醫的概念,如同氣血、經絡一樣,「筋」並非是西醫解剖學中可見的某種實體,但是卻包括西醫概念中所指的肌腱、韌帶、腱膜等概念。中醫中認為,每個人的身上都有一條大筋,從頸部開始流向背部、經腰、大腿、小腿、腳跟直至腳心。筋柔,則氣血暢,氣血暢,身體的自我吸收、運化、免疫的功能則強;筋直,氣血阻滯、百病由此而生。《道德經》裏有雲:人之生也柔弱,其死也堅強。草木之生也柔脆,其死也枯槁。故堅強者死之徒,柔弱者生之徒。身體越柔軟,生命力越強,身體越僵硬,生命力減退。道家亦有雲:筋長一寸,壽延十年。

從前,筋縮多發生在老年人身上,但近幾十年來,電視、電腦等科技產物極大的改變了人們的生活方式,在小孩和中、青年人中,肩頸疾病、筋縮之癥就已經很常見了。哪怕是在愛運動的人群中,筋縮之癥也不乏其人。原因在於運動之前缺乏熱身和拉伸運動,另外很多運動諸如高爾夫、網球等運動活動的身體部位相對局限,另外如果水溫太低也容易引起筋縮。

筋縮的癥狀有哪些呢?

最主要是腰背痛、腿痛及麻痹,長短腳。歸納起來大約如下:

頸緊痛、腰強直痛、不能彎腰、背緊痛、腿痛及麻痹、不能蹲下、長短腳、腳跟的筋有放射性的牽引痛、髖關節韌帶有被拉緊的感覺、大腿既不能擡舉亦不能衡展、轉身不靈活、肌肉收縮萎縮、手不能伸屈(手筋縮短)、手腳肘膝時有脹、麻、痛感,活動不順。

拉筋的直接療效是什麽?

祛痛、排毒、增強性功能,間接療效則數不勝數。其原理何在呢?

其一,十二筋經的走向與十二經絡相同,故筋縮處經絡也不通、不通則痛。拉筋使得這些經絡的氣血得以暢通;其二,拉筋可以打通背部的督脈和膀胱經。督脈是諸陽之會,元氣的通道,督脈位於脊柱,脊柱直通腦髓,並向下連接任脈。膀胱經是人體最大的排毒系統,也是抵禦風寒的重要屏障,也是臟腑腧穴所在。其三,拉筋能拉軟並改善大腿內側的肝脾腎三條經,此三條經的通暢直接影響了男女兩性生殖系統功能,拉筋可以提升人的性能力。

一分鐘就能學會的「拉筋自愈法」

以下三種常用拉筋法,可有效改善辦公室白領和中老年人的腰腿痛、肩周炎、後背通、頸椎病等癥狀,如能長期堅持,還有明顯的減肥和美容療效。

拉筋方法一:臥位拉筋法
⒈坐在拉筋凳或靠墻角或門框的椅邊上,臀部盡量貼近墻面或門框;

⒉躺下仰臥,一條腿向上伸直倚在墻面或門框上,左腳向下屈膝落地,腳掌盡量觸及地面,雙手向後舉起平放在椅上,做10到30分鐘。下垂的腿做踏單車姿勢擺動,可放松髖部關節並減輕疼痛。

⒊將椅子移至另一邊墻角或者門框,再按上述方法換另一條腿拉筋,再做10到30分鐘。

此方法可直接、間接打通全身所有經絡,經絡通則祛病、排毒、增強免疫力及性功能;因此,可直接、間接減輕並治療多種各類痛癥,如膽痛、肝痛、頸椎痛、腰背痛、胯痛、腿痛、膝痛、腳痛、頭痛、痛經等。

拉筋方法二:立位拉筋法

⒈找到一個合適的門框,雙手向上舉扶兩邊門框,盡量伸展開雙臂;

⒉一條腿在前,站弓步,另一腿在後,腿盡量伸直;

⒊身體正好在與門框平行,頭直立,雙目向前平視;

⒋以此姿勢站立3到8分鐘,再換另一條腿站弓步,也站立3到8分鐘。

此方法可有效拉開肩胛部、肩周圍,背部及相關部分的筋鍵和韌帶,可在辦公室和家中治療肩頸痛、肩周炎、背痛等病癥。

拉筋方法三:頸部拉筋法


面朝上平躺於床上或者並排的凳子上,將頭伸到床沿或凳沿外,雙手也盡量向後伸展,讓頭的自重牽引頭部下垂3到5分鐘;如頸椎下方胸椎部分延伸床外,則對治療胸椎及心、肺等相關臟腑病也有效。

此方法主要用於治療各種的頸椎病、肩背痛、胸椎等相關疾病,例如頸椎強直、駝背、胸悶、頭痛、頭暈、心腦血管疾病、乳腺增生、甲狀腺疾病、哮喘、肩周炎等等。

拉筋方法四:蹲式拉筋法


這是最古老的自然拉筋法,其拉筋以及疏通經絡的部位之多,甚至超過了臥位拉筋法。此方法操作簡單,就是在地上蹲五到四十分鐘,動作如同蹲坑大便一樣,可以隨時隨地開練。兩腳分開蹲下較易,適合初學者,可慢慢增加難度,將雙腳並攏,下蹲到底,雙手抱腿、埋頭,效果更好,這便是道家所稱的「嬰兒抱」,人在娘胎裏就這樣。如果脫掉鞋下蹲難度更大,拉筋療效會更好。

轉貼自:Giga Circle

2014年6月20日 星期五

空心菜可解食物中毒

夏天生冷食物吃得較多,很容易發生食物中毒,如果情況不是特別嚴重的話,吃空心菜就能起到一定的解毒作用。

空心菜在促進腸蠕動、通便解毒上,具有獨特的作用。

空心菜的菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等都有抑制作用,可預防感染,夏季常吃可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。

空心菜的葉子中含有一定的植物胰島素成份,可以幫助第二型糖尿病患者控制血糖。

吃空心菜的時候要注意,它屬於性寒、滑利的食物,因此體質虛弱、脾胃虛寒、腹瀉的人不宜多食。


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2014年6月19日 星期四

10幅圖改變你的一生! 看懂了,不得了!


1. 向你伸出手的人,不一定是真心想幫助你的人。

  
2. 你永遠沒法滿足所有人。
當你想滿足所有人,你誰都滿足不了。

3. 用不得其法,資源再多你也覺得不足夠。

4. 你永遠不知道離成功有多遠,可能下一步就是目的地!
所以不要放棄追尋夢想。

5. 方向不對,越努力越窘迫。

6. 用什麼角度看事物,決定了你對事物有什麼認識。

7. 表面上最辛苦的路,卻可能是最好的;
最舒適的路,卻可能令你停滯不前。

 8. 不要墨守成規,敢於創新,才能打敗對手。

9. 當你經歷特別艱難的日子,不要怕,
可能最好的收成正在等著你。

10. 生活就是要懂得苦中作樂。

2014年6月18日 星期三

七分鐘一組的高強度循環訓練

美國運動醫學會(American College of Sports Medicine)的《健康與健身雜誌》(Health & Fitness Journal)去年發表的一篇文章表示,只需要一面牆與一張椅子,搭配12項動作,費時也只要7分鐘,效果就勝過跑步數小時,而且是有科學依據的。

這十二組動作,結合有氧運動 (aerobic exercise) 與肌力訓練 (resistance training) 的高強度訓練,組成七分鐘一組的高強度循環訓練。所謂的「高強度循環訓練」(HICT),是指透過一系列肌肉鍛煉、阻力運動及有氧訓練,改善心肺功能及肌肉力量,消耗的熱量比跑步更高,具有燃脂及降低心血管疾病風險的效果。

HICT需先做3分鐘熱身,如伸展、踢腿及原地跑,令身體開始出微汗。然後針對上身、身體中間的核心部位及下身進行一連12個動作,包括踏凳、深蹲及開合跳等。每個動作持續30秒,每次完成後休息最多10秒,然後進行另一動作。完成12個動作為一組,約7分鐘可完成一組動作。

研究顯示「高強度的間隔訓練」提供長期耐力訓練的諸多好處,而且只需要短短的時間即可,即便是幾分鐘瀕臨體能極限的高強度訓練,就能使肌肉的分子發生變化,效果堪稱跑步或是騎車數小時。美國研究發現,每周進行5天的HICT訓練,持續6星期,不但達到肌肉鍛鍊的效果,體脂比例也下降不少。


1.開合跳
2.無影凳
3.扶地挺身
4.仰卧起坐
5.踏凳
6.深蹲
7.三頭肌撐體
8.棒式
9.原地提膝踏步
10.弓步
11.掌上壓後轉身
12.側棒式

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2014年6月17日 星期二

哪根香蕉最健康?

在香港大學的研究中發現,熟透香蕉上的黑斑具有香蕉凝集素,被認為有抗愛滋病毒、抗腫瘤以及增加免疫力的能力。不只如此,日本的研究中也指出,香蕉能夠產生包含腫瘤壞死因子TNF-α等能夠增加免疫力與槓腫瘤活性的因子。香蕉愈成熟其抗癌效果愈高。

研究中也發現,香蕉並不會使健康的人體免疫力異常提高,但是對於病人、老人以及抵抗力較差的人來說卻是相當有幫助,比起青綠皮的未熟香蕉,出現黑斑的成熟香蕉,期增加白血球的能力更高出8倍。一天一根熟香蕉可以增加抵抗力!

但香蕉也不宜空腹食用,胃部脹氣也應避免,且對於腎臟病患者也不宜多吃。總而言之,適量即可!


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2014年6月16日 星期一

蘋果這樣吃不健康小心潛在“中毒”危險

眾所周知,蘋果富含維C、維E、多酚和黃酮類物質,它們都是天然抗氧化劑,對預防心腦血管疾病尤其有效。蘋果的含鈣量比一般水果豐富得多,可幫助代謝掉多余鹽分,有助減肥。但是蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。澳大利亞研究人員發現,蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。氫氰酸大量沈積在身體,會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀,嚴重時可能出現昏迷。

但也不必過分擔心,蘋果中的氫氰酸主要存在於果核,果肉裏並沒有。需要提醒的是:吃蘋果時習慣啃到果核,雖不會馬上導致中毒,但長期這樣吃,的確對健康不利。

蘋果的潛在"中毒”危險:催紅素增色

現在人們常抱怨"吃水果沒有水果味了”,因為有很多水果在生長過程中,過量使用催長素、催紅素、膨大素,或者存放中過量使用防腐劑,甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等,借此滿足消費者"以貌取果”的心理,這些有毒水果已經成為嚴重威脅人們健康的公害。

食用蘋果的危險:膨大素催個,催紅素增色,防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。零售果販還會給蘋果打上工業石蠟,目的是保持水分,是果體鮮亮有賣相。

那麼蘋果表皮有蠟怎麼辦?

從營養學的角度來說,應該選擇連皮吃蘋果,因為與果肉相比,蘋果皮含有更多的抗氧化物質。其實,蘋果皮上的蠟主要分成以下三種:

第一種是蘋果表面本身帶有的天然果蠟。

這是一種脂類成分,是在蘋果表面生成的植物保護層,它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉,起到保護作用,這是無需去除的。

第二種是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟。

這種"人工果蠟”其實是一種殼聚糖物質,多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體並無害處,其作用主要用來保鮮,防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層蠟也很簡單,直接用熱水沖洗即可去除。

第三種則是工業蠟。

其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉,給人體帶來危害。辨別方法是:用手或餐巾紙擦拭果皮表面,如能擦下一層淡淡的紅色物質,就可能是工業蠟了。

蘋果顏色各異保健功效也不一樣

蘋果顏色可以預示保健功效。比如:

紅蘋果:更有益心臟,提高記憶力,保持泌尿系統的健康;

青蘋果:更利於牙齒和骨骼強壯;

黃蘋果:可強健人體免疫系統,對預防某些癌癥也有好處。

中醫認為:不同顏色蘋果的保健功效各有側重。

紅蘋果入心:降低血脂、軟化血管的作用更強,可保護心腦血管健康,老年人可以多吃一些。

青蘋果:具有養肝解毒的功效,並能對抗抑郁癥,因此較適合年輕人食用。此外,青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長,防止牙床出血。

黃蘋果:對保護視力有很好的作用,經常使用電腦的上班族可適當進食。


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2014年6月15日 星期日

治療各種皮膚頑疾的小偏方

01、生豬油治開花瘊

用生豬油每天擦,一周後瘊自然消失。

02、膚疾甯治開花瘊

把膚疾甯貼在開花瘊子上,大約五六次瘊子就可以除掉。

03、生薏米粉去扁平疣

生薏米粉(細如面)500克與白糖250克拌勻,每早、中、晚各空腹食用一匙(40克),半月疣疹即脫落。末痊愈者,可再食用周余。

04、治扁平疣偏方

新鮮的香附草(也叫莎草)和鎖眉草(注:取其對片貼在眼眉上,就會被粘住而掉不下來,也稱節節草,故名)各七八棵,洗幹淨放容器裏加水煮開,然後使長疣的部位迅速靠近容器,讓旺盛的熱氣熏一熏。用脫脂棉蘸著熱水針對中性上反複洗一洗,直到水涼才停手。如此一日一次,連續三次。病程稍長的,可在換藥後按上述方法再做三次。

05、扁平疣食療法

大棗6枚、薏仁米30克、山藥30克,每天劑煮粥喝,連續吃兩個多月,扁平疣會逐漸脫落。

06、香蕉皮治牛皮癬

每天用香蕉皮擦患部幾次,要連續使用。

07、雙氧水治牛皮癬

雙氧水是強氧化劑有殺菌作用,往雙氧水中兌一半水(實際爲50%雙氧水),塗在牛皮癬上。效果顯著。

08、治牛皮癬簡方

采幾條鮮榆樹枝,擠壓出汁液抹在患處(汁液只能用一次),每天一次,連抹10天。

09、濃複方苯甲酸軟膏(原名“魏氏膏”北京宣武醫院配制)治牛皮癬效果顯著。

10、醋熬花椒治癬

買一瓶醋,放一把花椒,熬半小時,放涼後將熬的花椒水塗于患處,每天堅持早、午、晚刷塗患處,無論何種頑癬,均可根治。

11、中藥湯治桃花癬和錢癬

9克白菊花、6克白附子、7克白芷,放在砂鍋內煎20分鍾後晾涼,然後將少許藥湯倒在小碗內,用藥棉蘸著藥湯擦洗患處。每天至少2——3次,洗的次數越多越好。第二天再把藥鍋內的藥湯燒開可繼續使用。

12、酒泡生姜治花斑癬

生姜250克洗淨切片在日光下曬幹,然後放入灑瓶內用白灑塗抹患處,一日3次勿間斷,三五天就好。

13、北芪菇可治牛皮癬

北芪菇多許,每天服用。一個月後見效。

14、花椒可治癬

一小把花椒粒,放無油鐵鍋用文火炒,成深赤色時取出擀成粉末,趁熱加上香油攔稀即可。在日照下,邊曬邊抹花椒油,連續3天(每日一次,每次20多分鍾)。

15、青核桃皮可治圈癬

青核桃是圈癬的“克星”,不論圈癬長在手上、臉上或身體其他部位上,只要用小刀切下一塊青核桃(不要切核桃心),立即在患部來回塗擦,一日擦4——5次(每次切一小塊),用上2——3個青核桃即可治好。注意:青核漿水不可入眼!

16、土豆可治濕疹

把土豆切成薄片敷在濕疹上,每天敷擦幾次。

17、核桃皮汁可治濕疹

核桃皮能殺菌,用一個大口罐頭瓶裝核桃皮(老一點的好)7——8個,泡60度白酒,酒以沒過核皮爲限,泡一個星期即可。取一支新毛筆,塗患處,每天兩三次,堅持兩個月便治愈,

18、炸蠍子可治濕疹

用香油每天炸六七個蠍子,堅持吃一個月,效果顯著。(蠍毒對呼吸中樞有麻痹)作用,患有哮喘、氣管火,常氣短、氣憋者應慎用。)

19、杏治夏季濕疹

夏季是濕疹高發的季節,可以每天吃杏肉,並用杏肉塗抹患處。會有想不到的效果。

20、外用阿司匹林治濕疹

將阿司匹林磨成粉,調成糊狀塗抹于患處,每日兩次,幾天後濕疹可好轉。此法對減輕因濕疹引起的皮膚病癢有很好的作用。

21、六神丸治夏令濕疹

把六神丸放在小碗中加適量水,研調成糊狀塗抹在濕疹上,頓感清涼舒適,如此一日兩次,三四天就會好。

22、馬齒苋治濕疹

把采來的馬齒苋洗淨,放在開水裏煮15分鍾,待涼後再洗患處,每天洗兩三次即可,也可把馬齒苋砸爛用湯擦患處,兩種方法並用效果更好。

23、樟腦酒治局部濕疹

用250克白酒加12粒樟腦球(衛生球),放入耐高溫的容器內,用火加溫,至樟腦球溶化,涼後倒入另一幹淨容器內備用,用衛生棉苯著搽患處,一般三至五次即愈。

24、鮮絲瓜葉可治荨麻疹

絲瓜葉洗耳恭聽淨備用,發作時用鮮絲瓜葉搓擦,連續搓擦10多次就會好轉。

25、肚臍拔火罐治荨麻疹

將拔火罐扣在肚臍上,停留10——15分鍾取下,每天一次,幾次就會見效。

韭菜汁可治荨麻疹

用鮮韭菜切碎壓出汁外塗,(汁多可用容器存放在冰箱內使用數日)每天兩次,連續使用周許。

26、白菜能治荨麻疹

小白菜500克許,洗淨泥沙,甩幹水分,每次抓3——5棵在患處搓揉,每天早晚各一次。

27、醋加白酒治荨麻疹

兩份食醋一份白酒混合成藥液,用此藥塗搽患處,幾分鍾後即可見效。

28、牛肝粥治蝴蝶斑

牛肝500克、白菊花9克、白僵蠶9克、白芍9克,白茯苓12克,茵陳12克、生甘草3克,絲瓜30克(後六味放入紗布包內)、大米100克,加水2000毫升煮成稠粥,煎後撈出藥包,500毫升湯分兩日服用。吃肝喝粥,每日早晚各服一次,每個療程10天(兩天熬一次,不要一次熬出來),中間隔一周,連服三個療程,不産生任何副作用。

29、治臉上褐色斑和雀斑一法

每晚睡前洗淨臉部,將一粒維生素E膠丸刺破,塗抹患處稍加按摩,輕者1——2月,重者3——6月即見效。

30、硫磺、鮮姜治汗斑

硫磺50克搗碎成粉末,再以鮮姜切片蘸硫磺擦患處,每日二至三次,可在較短時間內根治汗斑。(花斑癬)

31、喝醋加蜂蜜水治老年斑

每天早晨空腹喝一杯(一湯勺醋加一湯勺蜂蜜,先用涼白開水攪勻再加些熱水,最少喝一小飯碗,多了不限,貴在堅持。注意:胃酸多人不宜!)

32、維生素B6注射液擦塗治痤瘡

33、無花果葉泡酒治白癜風

取長得不老不嫩的無花果葉五六片,洗幹淨,切成碎末放容器裏,倒150克左右的50度以上的二鍋頭酒,然後加蓋,浸泡一周後可使用。用脫脂棉蘸酒輕輕擦試患處,要一點一點地向前趕著擦,務必使患病的地方都能擦到,一天擦幾次,連續每天擦,酒用完再重新泡酒。大約泡三四次就好(注意:葉子只能使用一次,重冷氣泡酒時要更換。在接擦過程中沒有忌口)。

34、木蝴蝶泡酒治白癜風

50克木蝴蝶(也叫破故紙)泡500克白酒的比例,把木蝴碟浸泡兩三天,酒變色後開始擦患處,堅持每天早晚各擦一次,大約三個月後,患處就恢複正常顔色了。

35治白癜風三方

(1)硫磺、輕粉、杏仁等分碾成細末,生姜汁和勻塗患處,可愈。

(2)用白鳝油搽之,或將白鳝曬幹煎枯時取油擦之,

(3)豬肝一副(不用春季的),白煮不用鹽,一頓食盡,忌房事一個月。可漸愈。注:白鳝與黃鳝不同。

36、碘酒可治白癜風

用大頭針(經過消毒)把挑破然後塗上碘酒,會出現黑斑,黑斑會由小變大逐漸覆蓋全部病區,慢慢恢複正常。(因人而宜)

37、花椒治斑禿

花椒50克、當歸10克、生姜20克,加白酒30毫升,泡七天以後,用酒塗患處,一日數次。

38、鮮姜熱擦和側柏葉泡水喝治斑禿

鮮姜烤熱擦患處,同時配合用側柏葉洗淨,每泡一次抓一把,喝兩三天,隔幾天再泡,要喝一個多月,側柏葉不能泡黃,如果長出的頭發發黃,可用開水衝何首烏喝。

39、薄公英治“對口瘡”

“對口瘡”生于脖子後,因和嘴相對而得名。用鮮薄公英搗成泥,合雞蛋清敷之。

40、雞子油治好黃水瘡

將2——3個雞蛋煮熟,取出蛋黃搗碎,用鐵勺在火爐上慢火熬煉,並不斷用竹筷攪拌,最後蛋黃完全化成油即可,晾涼後用雞毛蘸油塗擦黃水瘡及紅腫的地方,每天早晚一次,半個多月即好。

41、治黃水瘡二法

將鐵鏽與苦杏仁研成細末,用鍋炒熱高濕消毒,待其冷卻後,用香油調和塗在患處,24小時換藥一次,用藥2——3次即愈。

43、外敷嚼生黃豆糊治黃水瘡

用生黃適量嚼成糊狀,外敷患處。每日一次,邊境中敷二至三日,滲液止,創而幹,漸愈。

44、生雞蛋內膜治褥瘡兩法

把生雞蛋打一小洞,倒出蛋液,取蛋殼內膜貼在患處,每天換一至二次。

雙料喉風散塗于患處,連續塗抹一周

45、糊鹽水止癢除頑疾

把食用鹽用旺火炒成黑色,保存待用,每天取出少許溶于溫水,用衛生棉球或消毒紗布蘸取該液擦拭患處,糊鹽用量及擦式次數可視患者病情而定一般每日3——5次爲宜。

46、香蕉治糖尿病皮癢癬症

用熟透的香蕉攪成泥糊在患處,蓋上香蕉皮,用紗布包紮,停留半個小時,每天兩次。

47、花椒、艾葉治愈神經性皮炎

花椒、艾葉各一把,用酸泔水煮幾分鍾,每天早晚各洗一次。

48、蒺藜秧熬湯治皮膚瘙癢,莴筍葉治皮膚癢

,每次1——2兩莴筍葉,放在鍋裏用水煎,開鍋約3分鍾左右即可停火,待所煎的水降至適當溫度,用來擦洗患處,每天洗一兩次後,症狀很快消失了。霍

49、淘米水治皮膚瘙癢

淘米水(大、小米均可),約泡5分鍾後1000毫升放食鹽100克,置于伯鍋內煮沸5——10分鍾,然後倒入臉盆中,溫熱適宜時,用消毒毛巾蘸洗患部,早晚各一次,每次搽洗1——3分鍾。

50、西紅柿治日光性皮炎

51、吃鲶魚治老年瘙癢

鲶魚是淡水魚,將鲶魚少洗淨去鱗去內髒,切成方寸段,放在加入適量清水的鋁鍋裏,不加鹽慢煎,煎熱後,吃鲶魚喝湯,經常吃可治愈老年瘙癢。

52、明礬可除狐臭

明礬(又名白礬)若幹(多少隨意),裝入一幹淨空罐盒內隔火熔成一塊枯礬,再碾成細面。夏日浴後和晨起,用手指捏少許擦于雙腋(冬日浴後即可)擦上便無臭味,只要保持身體和內衣清潔,洗擦掌握的好,至親之人也聞不到你的狐臭。50克礬夠用半年,裝瓶也不會變質。

53、治狐臭特效方

碘酒300毫升,尖紅幹辣椒50克,剪成碎片或研末,泡在碘酒內15天後,每天擦腋窩一次,連擦42天即根除。

54、首烏煮雞蛋白發變黑發

首烏100克,鮮雞蛋2個,加水適量,蛋熟後去皮再煮半個小時,加紅糖少許再煮片刻,吃蛋喝湯,每三天一次,2——3月可見效。

55、醋水豆漿水洗頭治頭發愛出油

洗頭時,除用適量洗發液外,水中加一湯勺豆漿,清頭時水裏加適量米醋(使水略顯顔色)每兩天洗一次。

56、何首烏加生地可治青少年花白頭及黃發

何首烏12克、生地25克,先用白酒涮一下,將兩種藥放入茶杯內,用開水衝泡,每天當茶飲,連續服用,水沒色了換新藥。

57、紅棗可治掉頭發

每晚睡前吃一兩紅棗(10個左右)洗淨泡水,泡脹了再煮熟,每晚睡前吃下。

58、縮小眼袋一法

如果你眼下有眼袋(即下眼泡),可以在大約一升熱水中放一茶匙的鹽,攪勻後用藥棉吸鹽水敷在眼袋上,待冷了再換熱的,反複多次,數天後眼袋可以縮回。

59、蛋清黃瓜片去皺紋

做飯時打過的雞蛋不要扔,可用黃瓜片蘸蛋清貼在臉上,有去皺紋的效果。

60、桃花白芷酒治臉上色斑

清明節前後采集東南方向枝條上花苞初放及開放不久的桃花300克,與白芷40克同放瓶中,加上等白酒1000毫升,密封一個月後開封取用。每日早晚各飲桃花白芷酒一盅,飯用時倒少許藥酒于手掌之中,雙手對搓,待手心發熱後來回搓擦面部。本方能去臉部焦黑斑,治療面色晦暗。

61、治療痤瘡一法

把撲爾敏10片、維生素C5片、滅滴靈10片、地塞米松10片研成粉末,攪勻後再加入四環素或紅黴素軟膏2——3支,兌入少許涼白開攪成膏狀。每天早晚清水洗淨面部後搽塗,治療時要少吃辛辣刺激的食物。

62、豬苦膽治療瘡

疔毒又稱疔瘡,是一種毒瘡,多長在人的指甲下,疼痛難忍,將豬苦膽拉個口子把長疔瘡的手指放進去,第二天就會不見了,還有一個方法是用幹的蔥白點著了燒烤手指長疔瘡的部位,效果也很好。

63、醋溶蚯蚓液治帶狀疱疹“蛇盤瘡”

將新抓來的幾條蚯蚓洗淨放在小蝶內,倒入適量的食醋,一會兒蚯蚓就被醋溶解,用小棉球苯溶解液塗在患處,1——2天就好。

63、白糖泡蚯蚓治燙傷

挖一條活蚯蚓,洗淨裝入瓶中,放入白糖,糖要沒過蚯蚓,將瓶蓋蓋好。數天後,化成水,蚯蚓只剩一條皮,將皮挑出。用該水塗抹燙傷處很快止痛、皮膚複原。

健康文章僅供分享參考:
(1)有病痛請到醫院諮詢,配合醫師療程
(2)每個人體質並不相同,有益的食物也需要適當適量取用喔
(3)本人目的為提醒朋友註重健康,分享健康資訊,非醫療單位經驗內容僅供參考,如果您需要解決具體問題(尤其在法律、醫學等領域),建議您詳細諮詢相關領域專業人士。


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2014年6月14日 星期六

炒菜時四個致癌隱患

炒菜是每個人或多或少都會的烹飪技能,但你知道這裡面其實還有很多學問。不正確的炒菜方式會使菜的營養大打折扣,甚至還可能產生致癌物!

大家炒菜時容易忽視的四個致癌隱患。

致癌隱患1:炒菜後不刷鍋接著炒

很多人為了省事或看鍋比較乾淨,往往第一道菜炒完後直接就炒下一道。

然而,看似乾淨的鍋表面會附著油脂和食物殘渣,當再次高溫加熱時,可能產生苯並芘(Benzoapyrene) 等致癌物。因此,建議大家每炒完一道菜都要將鍋認真清洗乾淨後再炒下一道,這樣不僅減少了有害物質的產生,還能防止上一次炒菜的調味料和殘渣影響下一道菜的口感和賣相。

致癌隱患2:炒完菜馬上就關油煙機

炒菜過程中會產生大量的有害物質,而油煙機在排除廢氣方面起了非常大的作用。有的人喜歡炒菜結束後,立馬關掉油煙機。

事實上,油煙機排除廢氣也是需要時間的,當炒菜結束後仍有未排乾淨的廢氣殘留在廚房。炒完菜後,不妨讓油煙機繼續運轉3~5分鐘,確保有害氣體完全排出。

另外,炒菜時儘量關上廚房門,將窗戶打開,這樣在一定程度上也能減少有害物質在廚房內的殘留。也避免油煙進入其他房間。

致癌隱患3:油冒煙時才下鍋

等到油鍋冒煙,這樣的油溫往往已經達到200℃以上,此時才把菜下鍋的話,產生的致癌物會增加癌症風險。這種條件下,蔬菜中的很多營養素也被破壞了。

此外,油在這種溫度下,不僅其中所含的脂溶性維生素受到破壞,而且其中人體中必需脂肪酸也受到氧化破壞,降低了油的營養價值。

烹調時,應控制油溫在150℃~ 180℃左右,最簡單的方法是,把竹筷子插入油中,當其四周冒出許多小氣泡時,就表示溫度夠熱可以下鍋了。

致癌隱患4:油炸過的油仍用來炒菜

很多人不捨得扔油炸過的油,還會用來高溫炒菜或反復油炸。這種做法其實是非常不可取的,因為油經過高溫加熱會產生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化產物,當繼續使用這種油高溫烹調時,致癌物產量會急劇增加。

這類油應該避免高溫加熱,可用來做燉菜或者花卷等麵點。



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2014年6月13日 星期五

治白內障中醫食療法

生活中,白內障是常見的眼病之一,其白內障的症狀主要是視力障礙,會嚴重影響大家的生活和工作的,為此發現應及時的治療,下面給大家介紹一下治療白內障的中醫食療方法,希望給大家帶來幫助。
治療白內障的中醫食療方法:

【食療 1 】:
紅棗 7 粒,杞子 15 克,加適量水煎服,每日 1 劑,連續服用。
紅棗含豐富蛋白質、維他命 C、鐵、磷、鈣等,能補血明目,有提高視力嘅作用。

【食療 2 】:
新鮮番茄,用熱水沖洗,去皮後,每天早晚空肚食 1 個,或將新鮮雞蛋與紅柿滾湯,調味食用。紅柿含豐富穀胱甘肽、及維他命 C 等營養,對防治老年性白內障有好好嘅作用。

【食療 3 】:
杞子 20 克,龍眼肉 20 枚,加適量水煎服,連續服用有效。能益精養血、滋補明目。杞子含豐富胡蘿蔔素、維他命及鈣、磷、鐵等;龍眼肉亦含豐富維他命 B2、維他命 C 及蛋白質,均有明目功能,對眼睛十分有益。該方適用於治療老年性白內障、視力減退等病症。


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2014年6月11日 星期三

關於痛風

【為身邊有痛風的人轉下!】

現在很多人得痛風,發作起來痛得冷汗直流,拖著腿也走不動。這種病不發作的時候人好好的,到醫院也查不出來什麼毛病,只是告訴你尿酸高點,其他沒事。

尿酸怎麼會高?醫生說是因為喝酒過多、吃了太多高蛋白食物。很多人聽了馬上控制飲食,可是不管怎麼忌口,該發作它還是痛。為什麼會從大腳趾頭開始痛,後期還會出現關節畸形?

其實這也是腎虛的一種癥狀,因為腎的過濾功能減弱了,血液裏的酸毒排不出去,隨著血液循環流動。大腳趾關節是人體的最末梢關節,酸毒的結晶體最容易積聚在這裏,也有的人是大拇指關節痛,都是同樣的道理。

如果你不去調整腎臟,恢覆它的過濾功能,酸毒結晶長期擠壓關節,最後關節不能正常活動,出現變形了。所以痛風患者不僅要改變飲食習慣,更關鍵在於恢覆腎臟的機能,提高過濾能力,把酸毒排出體外才不會再覆發。

腎乃“先天之本”,不可不知也。腎有藏精、主生長、發育、生殖、主水液代謝等功能,被稱為“先天之本”。腎虧精損是引起臟腑功能失調,產生疾病的重要因素之一。

【 怎樣養腎】

1、 護好自己的雙腳

足部保暖是養腎的一種方法。這是因為腎經起於足底,而足部很容易受到寒氣的侵襲。因此,足部要特別註意保暖,睡覺時不要將雙腳正對空調或電扇;不要赤腳在潮濕的地方長期行走。

另外,足底有許多穴位,如湧泉穴。“腎出於湧泉,湧泉者足心也。”每晚睡覺前可以按揉腳底湧泉穴,按摩湧泉穴可起到養腎固精之功效。

2、大便要暢通

大便不暢,宿便停積,濁氣上攻,不僅使人心煩氣躁,胸悶氣促,而且會傷及腎臟,導致腰酸疲憊,惡心嘔吐。因此,保持大便通暢,也是養腎的方法。

大便難解時,可用雙手手背貼住雙腎區,用力按揉,可激發腎氣,加速排便;行走時,用雙手背按揉腎區,可緩解腰酸癥狀。

3、飲水養腎

水是生命之源。水液不足,則可能引起濁毒的留滯,加重腎的負擔。因此,定時飲水是很重要的養腎方法。

4、有尿不要忍

膀胱中貯存的尿液達到一定程度,就會刺激神經,產生排尿反射。這時一定要及時如廁,將小便排幹凈。否則,積存的小便會成為水濁之氣,侵害腎臟。因此,有尿時就要及時排出,也是養腎的最好的方法之一。

5、吞津養腎

口腔中的唾液分為兩部分:清稀的為涎,由脾所主;稠厚的為唾,由腎所主。你可以做一個實驗,口裏一有唾液就把它吐出來,不到一天時間,就會感到腰部酸軟,身體疲勞。這反過來證明,吞咽津液可以滋養腎精,起到保腎作用。

6、飲食保腎

能夠補腎的食物有很多。除了黑色的黑芝麻、黑木耳、黑米、黑豆等黑色食物可養腎外,核桃、韭菜、蝦、羊腰等也可以起到補腎養腎的作用。

7、睡眠養腎

充足的睡眠對於氣血的生化、腎精的保養起著重要作用。臨床發現,許多腎功能衰竭的患者有過分熬夜、過度疲勞、睡眠不足的經歷。因此,不要過度熬夜,養成良好的作息習慣,早睡早起,有利於腎精的養護。

【 泡腳能治百病!】

腳是陰血的大本營,三條陰經都匯集於此:足少陰腎經、足太陰脾經、足厥陰肝經。腎生血、肝藏血、脾統血。

1:晚上泡腳為什麼能補血

血虛、血淤→手腳冰涼、舌質黯淡、臉上有斑、心臟發緊、憋悶、喘不過氣。

晚上泡腳 --- 熱水中放紅花(味辛,性溫,歸肝經和心包經,破血、行血、和血、調血),活血化淤;疏通腎、肝、脾三條陰經。

2:泡腳的竅門

春天泡腳,開陽固脫;

夏天泡腳,祛濕除熱;

秋天泡腳,清腸潤肺;

冬天泡腳,丹田暖和。

水中放生姜、陳皮、薄荷→脾胃虛→暖脾胃,祛濕邪。

水中放花椒→除臭祛濕、利氣行水、扶助陽氣。

水中放白芍、益母草、當歸→痛經→痛經一般是體寒或氣滯血瘀引起,白芍除陰氣、祛腹痛、通順血脈;益母草去瘀生新,活血調經;當歸補血活血、調經止痛,還可以使皮膚白皙紅潤,改善手腳冰涼的問題。

水中放幹姜→風濕骨痛、怕冷怕涼→幹姜溫中散寒、回陽通脈。

水中放黃芪10克、透骨草10克、伸筋草10克、花椒6克→糖尿病(陰虛所致)→花椒祛濕;黃芪補氣固表;透骨草可以幫助藥物透過皮膚深入肌體,發揮藥力。


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2014年6月10日 星期二

1杯薑水"擺脫身體10種不適

生薑是人們日常生活中非常熟悉和常用的調味品。許多人都知道,生薑除了可以食用外,還能當作藥治病。有研究證明,熱的生薑水有很多藥用功效,能預防和治療多種疾病。下面,小編就給大家介紹熱薑水的10大治病奇效。趕緊來了解一下吧!

★感冒頭痛

1、將雙腳浸於熱薑水中,水以能浸到踝骨為宜。浸泡時可在熱薑水中加點鹽、醋,並不斷添加熱水,浸泡至腳麵發紅為止。

2、此法對風寒感冒、頭痛、咳嗽治療效果顯著。

★偏頭痛

1、當偏頭痛發作時,可用熱薑水浸泡雙手。

2、大約浸泡15分鐘左右,痛感就會減輕,甚至消失。

★面部暗瘡

1、用溫熱薑水洗臉,每天早、晚各1次,持續約60天左右,暗瘡就會減輕或消失。

2、此法對雀斑及乾燥性皮膚等亦有一定的治療效果。

★腰肩疼痛

1、在熱薑水裡加少許鹽和醋,用毛巾浸水擰乾,敷於患處,反複數次。

2、此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血,可大大緩解疼痛。

★腳臭

1、將腳浸於熱薑水中,浸泡時加點鹽和醋,浸泡15分鐘左右;

2、抹乾,擦點爽身粉,臭味便可消除。

★牙周炎

1、用熱薑水代茶漱口,每日早、晚各1次。

2、如果喉嚨痛癢,可用熱薑水加少許食鹽代茶飲用,每日2~3次。

★齲齒

1、每日早、晚堅持用熱薑水漱口1次,並每日代茶飲用數次。

2、此法對保護牙齒、預防和治療齲齒頗為有效。

★口腔潰瘍

1、用熱薑水代茶漱口,每日2至3次;

2、一般6至9次潰瘍面即可收斂。

★頭皮屑

1、先用生薑輕輕擦洗頭髮,

2、然後再用熱薑水清洗頭髮,可有效防治頭皮屑。

★醉酒

用熱薑水代茶飲用,可加速血液流通,消化體內酒精。


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2014年6月9日 星期一

(10大恐怖外食)該如何外食健康吃呢?

人體中的細胞膜主要成份是脂肪,這些脂肪都是從食物中攝取而來,攝取好的油脂及適量的油脂,身體細胞才能有效的傳遞及吸收營養物質,並擁有健全功能,如此身體才能維持健康。許多的研究顯示,攝取過多的脂肪,會增加罹患大腸癌、乳癌、攝護腺癌及子宮內膜癌的機會,如果能減少脂肪攝取,可減少得這些癌症的機會,選好油、用對油,可以幫助身體的新陳代謝,用錯油、吃壞油,會增加身體的負擔。近來眾所矚目的新聞事件,就是有關油炸油品質的問題,油脂在高溫長時間使用後,會導致油脂劣變酸化,產生有害人體的物質,經衛生單位全面檢驗後發現,就連大型速食連鎖店及知名的業者,使用的油炸油也驗出油脂酸價過高,用油品質不合格,大家才驚覺,原來我們每天所食用的油脂,潛藏了這麼多健康的危害。

現代人工作忙碌,老外族(三餐老是在外)越來越多,外食幾乎是家常便飯,許多人選擇以方便的速食或便當果腹,如:炸雞、薯條、漢堡或炸排骨、炸雞排、炸魚等油炸肉類為主的便當,許多業者基於成本的考量,選擇便宜又耐炸的棕櫚油或氫化的植物油。雖然棕櫚油及氫化的植物油也是植物性油脂,但它的飽和脂肪酸含量與豬油相當,氫化的植物油更含有反式的脂肪酸,外食者經常吃油炸烹調的食物,會增加了飽和脂肪酸的攝取,麵包、蛋糕和中西式糕餅中的酥烤油、人造奶油也含反式脂肪酸。經常食用反式脂肪酸會改變細胞膜的成分,降低細胞對抗致癌物質的能力。攝取過多的飽和脂肪酸,血液中的三酸甘油脂與膽固醇的濃度也會升高,增加罹患心血管疾病的風險。加上餐飲業者的用油品質管理問題,對經常在外用餐的人來說,少吃油炸物及主管機關與業者訂定嚴格的用油的把關標準,就成了影響健康的主要關鍵。

若自己在家烹調更要懂得選用好油及掌握烹調的方法,雖然不飽和脂肪酸具有降低壞的膽固醇(LDL)、提高好的膽固醇(HDL)的作用,也可以避免心臟血管病變,但要依不同烹調方式選用不同的油脂。用好油、少用油,適量使用有益健康的好油,含單元不飽和脂肪酸高的油品,如:橄欖油、芥花油、苦茶油、芝麻油等,儘量避免使用飽和脂肪酸高的油脂,如:豬油、奶油、椰子油和棕櫚油等。

另外,每天吃一把堅果,如:南瓜子、杏仁、核桃、腰果、開心果等,含豐富的植物性蛋白質及抗氧化物質維他命E、單元不飽和脂肪酸、植物性固醇和多酚類、纖維等抗癌成分。建議也可以攝食深海魚油,因深海魚類含豐富的ω-3脂肪酸,可以降低發炎反應和腫瘤的發生。

平時烹調時油溫不要過高,烹煮時要改變烹調方式,最佳的方式是冷鍋冷油,油煙量可以減少,不要等鍋子熱了再放油,減少高溫炒炸烹調的方式,油溫度過高超過發煙點,油脂會產生劣變,油煙越多表示油品變質的程度越大,廚房油煙也是女性罹患肺癌的主要因素,為了自己及全家人的健康,一定要依不同烹調方式,選用適合的油品,並減少用油量。

現在這社會大部分的人都是吃外食我們來分享一下外食該如何吃得健康吧!

大小 =1份主菜份量

三餐老是在外,當老外如何能夠吃得健康? 衛生局針對廣大外食族,推出“簡單步驟123”,建議民眾用自己掌心大小、大約一個碗來測量,外食時選擇一份主菜、兩種蔬菜、1至1.5碗飯,即使天天外食,也能吃得很健康。

健康服務中心主任許怡平表示,大家都知道“天天5蔬果”,但付諸實踐的人卻不多,且很少人會知道“一份”食物究竟是多少。經過和營養師精算發現,手掌的大小非常適合用來測量食物份量。

針對幾乎三餐外食的外食族,衛生局建議健康打菜,用手掌測量主菜份量,主菜通常是一份高蛋白質食物,可選雞肉、魚肉或豬肉;再用一個正常大小的碗,選2種蔬菜,其中至少一份是深綠色蔬菜,再搭配其他紅、黃、紫、白色等不同顏色蔬菜。

一天2份水果預防大腸癌至於澱粉類主食,可依身高吃1至1.5碗飯,建議以糙米飯或五穀飯為主,身高160公分以下每餐1碗、165到175公分可吃1.3碗、180公分以上可吃1.5碗飯。許怡平也提醒,外食族一天要吃兩份水果,一份約拳頭大小,可預防大腸癌。


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2014年6月8日 星期日

20 種蒸蛋燉蛋方法


材料:雞蛋2個涼開水約5湯匙鹽1/2茶匙廚房紙巾1張香油1/4茶匙
做法:
【1】 雞蛋液打散,直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起,不要有大塊的凝結。
【2】 加入涼開水(不要直接加生水),一邊加,一邊拌勻,然後加入鹽,充分攪勻。一般蛋液與水的比例是1:2
【3】 用漏網過濾掉氣泡,或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉,保證液體表面光滑平整,這樣整出來的雞蛋羹,才不會有難看的蜂窩。
【4】 蓋上一層保鮮膜,放入蒸鍋中,大火加熱,當蒸鍋中的水沸騰後,轉為小火,蒸約10分鐘即可。
【5】 出鍋後,順著碗的邊緣淋上一點點香油。

【焦糖牛奶燉蛋】
1、牛奶250ml、雞蛋兩隻、糖
2、牛奶+雞蛋+糖攪拌均勻
3、用濾網將蛋液過濾,這樣燉出來比較嫩滑
4、加蓋隔水燉10分鐘

【鮮奶燉蛋】
材料:鮮牛奶250ml、雞蛋2個、白糖適量(約做兩碗)
做法:1、將牛奶、白糖一起放入鍋裡,用慢火把糖充分溶解後即離火,冷卻備用。
2、把雞蛋去殼後,用筷滾打或用器皿迅速攪拌成蛋漿,加入已冷卻的糖水,再行拌勻,使蛋漿與糖水充分混合。
3、將碗放入蒸籠裡,先隔水把碗蒸熱後,再把糖蛋漿分盛於碗裡,約蒸10分鐘成。

【法式焦糖燉蛋】
材料:鮮奶油125g 牛奶125g 蛋黃兩個
  過程: 蛋黃放入奶油中拌勻
牛奶中加入40克砂糖(我覺得還能再少放點,這個分量吃起來有點過甜),放入小鍋中煮至砂糖溶化
把奶油拌入煮好的牛奶中,再加熱一會
烤盆加熱水,放入烤箱,烤箱預熱至200度後,放入放到模具中的牛奶溶
烤40分鐘左右,取出來,表面上灑上白糖
烤箱預熱到最高溫度,將蛋液重新放回去,烤到表面變焦,就完工了

【蛤蜊燉蛋】
原料:蛤蜊、雞蛋、蔥花
調味料:鹽、濕澱粉、油(少許)、料酒
    燉蛋做法:
1.蛤蜊洗淨,放入開水鍋(水中放一點料酒)焯至殼開,在煮蛤蜊的水中晃動漂去雜質,蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的湯倒入湯碗中,讓湯沉澱一下。
2.雞蛋液、濕澱粉、鹽打散,將沉澱過的煮蛤蜊的湯倒入蛋液中(倒的時候要慢點,別將沉澱的雜質也倒入)劃勻,先撒少許蔥花,淋一點油,上蒸鍋蒸至6-7成熟(也就是說,最上面的蛋液還沒凝結),這時將蛤蜊碼入蛋液中,再繼續蒸熟。最後撒入剩下的蔥花即可上桌。

【南瓜茸燉蛋】
原料: 南瓜茸,雞蛋(2個),椰漿(1/3罐)和細砂糖(3湯匙)。
步驟一:將雞蛋和細砂糖充分拂勻。
步驟二:加入椰漿後,輕輕攪勻。
步驟三:將南瓜茸加到蛋液中,細緻地攪拌均勻。
步驟四:將南瓜茸蛋液用篩濾過後,口感會更滑溜。
步驟五:把篩濾過的南瓜茸蛋液倒入燉碗內,用中低火在微波爐內叮5分鐘至凝固,即可食用。

【蝦仁雞蛋羹】
鮮蝦、香蔥、雞蛋、  鹽、溫水、雞粉、香油。
做法:
1.把蝦處理乾淨,只取蝦仁。雞蛋磕入碗中。
2.把雞蛋打散,加入少量的鹽和雞粉調味,鹽一定要少放,雞蛋裡面本身就含有少量的鹽份。
3.然後準備一杯溫水(30度左右),或者是雞湯,把溫水加入到蛋液中,水和雞蛋的比例約為2比1。然後朝一個方向攪拌均勻,把上面的泡沫也清理乾淨。倒入蛋液的水最好是溫水,不要加自來水和熱開水。因為自來水中有空氣,水被燒沸後,空氣排出,蛋羹會出現蜂窩,影響蛋羹質量和口感,營養成分也會受損。也不要用開水,否則會成了蛋花湯,這樣再去蒸,營養受損,甚至蒸不出蛋羹。最好是用溫水或涼開水蒸雞蛋羹,這樣既能保證口感,又能保證外觀。水的量也很重要,太少會使蛋羹的口感比較緊實比較老,太多蛋羹又不易成型,口感也會水水的。在打蛋液時,也不要猛攪蛋液,在蒸製前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡,最好是打好蛋液,加入水後再輕微打散攪和即可。

【桂圓燉蛋】
材料:雞蛋4個,清湯3飯碗,去殼純桂圓肉乾2大匙。
制法: 1、桂圓肉乾用溫水洗淨。
2、取4個飯碗,每碗放6-7分滿的水及蛋1個,1/4的桂圓肉乾,再放入蒸鍋中;蒸約5-8分鐘即可食用,如喜食較甜者的,可事先多加些冰糖。

【酒釀燉蛋】 豐胸古法
原材料:雞蛋(推薦鵪鶉蛋。。喵嗚就地取材。。)
枸杞,酒釀,牛奶,蜂蜜(也可紅糖)
作法: 1 滾水,然後打進雞蛋,枸杞,跟著即可熄火。
2 倒入酒釀,牛奶(冷,因為蜂蜜只能用溫水泡服,滾水會損失原有營養),放入蜂蜜即可


【肉糜燉蛋】
原料:雞蛋兩隻(約100克左右),肉糜100克
調料:黃酒5克,精鹽4克,味精2克,清水400克
制法:將清潔雞蛋敲入碗內,放入肉糜打散,加入精鹽、黃酒、味精、清水用筷子再打勻。然後隔水燉鍋水燒開,再將蛋液用筷攪打一下,放入隔水燉10分鐘,即熟,取出上桌。亦可用微波爐高火5分鐘,即熟,取出上桌。
(如果是隔水燉,蛋黃可以不打散,如果用微波爐就最好把蛋液攪拌開,不然做出來的蛋黃硬邦邦的)

【咖啡燉蛋】
用料: 蛋黃1個牛奶60ml 方糖1塊咖啡粉少許
份量: 小慕思杯 1個
 
做法:
1、蛋清和蛋黃分離。
2、牛奶用微波爐加熱,中高火2分鐘
3、熱牛奶中加入糖攪拌
4、糖溶化後把牛奶倒入蛋黃中輕攪
5、把牛奶蛋液倒入慕思杯,隔水180°烤20分鐘
6、取出後在表面撒上咖啡粉,最高溫再烤5分鐘
Tips: 烤前烤箱要以最高溫預熱,這樣烤製時間才會更快。
牛奶與蛋黃要​​輕攪,不能像打蛋一樣用力,不能攪至起泡。

【鯽魚燉蛋】
原 料:鯽魚2條(約500克),雞蛋3個,生薑絲少許,精鹽適量,植物油適量,蔥花少許,料酒少許,味精少許。

做法:
1、將鯽魚用清水洗淨,在魚身兩側劃幾道斜刀花。
2,將雞蛋打如湯碗內,撒上蔥花,鹽,味精,待用。
3、鍋置火上,放入適量植物油,待鍋內油燒熱,下鯽魚,料酒及生薑絲和水適量(水的多少以裝雞蛋的湯碗的八成滿為準),用旺火燒,待魚湯變白呈牛奶樣,關掉火,待用。
4、將雞蛋攪打均勻,加入魚湯,再放入鯽魚,上籠蒸至雞蛋凝固即可。
附註: 如家常做這道菜,家中無蒸籠,可在鍋中加水適量,湯碗底墊上盤子放在水中,將鍋置旺火上燒即可。


【墨魚燉蛋】原料:小墨魚雞蛋蔥薑酒鹽
做法:
1、小墨魚洗淨,燙水焯一下,隨後用蔥.姜.酒.鹽浸泡30分鐘
2、打散雞蛋,調好味。將墨魚放入,加少許酒
3、上鍋中火蒸20分鐘即可

【牛奶果粒燉蛋】
材料:  雞蛋2只,即喝牛奶一盒,白砂糖、果粒。

做法:
1、把雞蛋頂端敲破一個小洞,流出蛋清,剩下蛋黃。
2、取180毫升牛奶放適量的糖,放微波爐“叮”溫,糖完全溶解就可以,不需沸騰。如果過熱了便放一會兒,等稍涼再用。
3、把溫的甜牛奶與蛋清打至完全均勻,撇去泡沫
4、把果粒和混合好的1/2奶液倒進容器(因為果粒會浮起,所以先倒1/2)
5、燒開水後,隔水蒸5分鐘,稍凝固後再倒入剩下的奶液,再蒸至凝固。
6、然後表面擺幾顆水果裝飾一小就ok了
【注意】:蒸的時候要用小火,切勿用大火,否則會失敗!更重要的是要一直在爐邊看著,大概可以的時候用牙籤插進去取出,看是否已完全凝固。要燉得嫩滑必須細心和有耐性。最後,蛋黃也不要浪費,用剩下的大概70毫升的牛奶,以同樣方法可做出黃色的燉蛋哦~

【 何首烏燉蛋】
主料:何首烏15克,雞肉90克,雞蛋2只,姜, 鹽,味精,黃酒適量。。。。
做法: 1.首烏切絲裝入紗布袋封口,雞肉剁成糜, 姜切成細末,雞蛋打勻。
2.首烏加清水500毫升,文火煮1小時,棄藥留汁,與雞肉、姜倒入蛋中加鹽、黃酒、味精適量,攪勻,上籠蒸熟。

【日式燉蛋】
材料:蟹柳、蝦仁、鵪鶉蛋、西蘭花、冬菇、調好味道的雞蛋汁
   蛋和水的比例為1比三 。 。如果用鮮湯更佳關鍵是要用小火蒸不然表面起泡不平整就不好看了
做法:材料擺好,倒入蛋汁,蒸熟後滴幾滴香麻油即可

【瑤柱蒸水蛋】
材料:
瑤柱2兩清水1棵薑1茶匙雞蛋1茶匙蔥粒、火腿茸少許鹽1茶匙生抽、麻油1茶匙
   做法:
1. 以半杯水浸軟瑤柱後,加入薑片,蒸十分鐘,所蒸出的瑤柱汁留用。撕碎瑤柱,薑片棄掉。
2. 大碗內打散雞蛋(不用打起泡),加入鹽及待涼的瑤柱汁同打勻;
3. 將部分瑤柱絲排在碟底,用篩過濾蛋液入碟內,用中火蒸一分鐘,再改用慢火蒸至凝固,撒上蔥粒、 火腿茸和瑤柱絲,並淋上麻油及生抽即可。

【蒜泥蒸蛋】 微波爐食譜
材料:
雞蛋3隻蒜泥1大匙綜合調味料: 醬油1/2大匙鹽1/2小匙味精1/2小匙豬油1/2大匙太白粉1/2小匙做法:
1. 雞蛋打散->加1又1/2杯水->調味料->以濾網過濾;
2. 加入蒜泥拌勻->以弱微波蒸24分。 (包保鮮膜);
小貼士:蒸蛋必須用弱微波,否則質地粗糙。

【三色蒸水蛋】
1、最好用涼白開,如果有可能,水在還有一點溫度的時候與蛋液混合,效果會更好。
2、水與蛋液的比例為1:1或前者略少一點。
3、水與蛋液混合用打蛋器攪均後,用筷子平行把蛋液上的浮沫去除乾淨。
三色蒸水蛋原料:雞蛋兩隻皮蛋1只鹹蛋一隻蔥花生抽鹽雞粉
   製作方法:
1、遵循上述蒸蛋羹竅門的步驟將打好後的蛋液倒入瓷盤中,同時加入鹽和雞粉。待蒸鍋中水開,瓷盤放入蒸鍋。
2、約蒸5分鐘後,開蒸鍋蓋看蛋液是否已經微微凝固,如是,將皮蛋和鹹蛋切成小粒或小角狀,一枚枚小心地擺在基本半凝固蛋液上。
3、再繼續蒸約三分鐘,關火,但不要立即掀蓋,可以用火的餘溫悶兩三分鐘。
4、起鍋,撒上蔥花和自己心儀的裝飾。
5、炒鍋做熱油,待油溫8成熱時,關火,將熱油澆到蔥花上。
6、最後滴上適量的生抽,一道美味的三色蒸水蛋的大功告成啦。

【番茄肉粒炆蛋】
材料:
番茄半斤蛋3隻瘦肉4兩薑茸少許調味料: 生抽少許生粉少許糖少許胡椒粉少許獻汁: 茄汁2湯匙糖2湯匙生抽1湯匙水1杯生粉1茶匙做法:
1. 清洗番茄,去蒂,切成塊,備用;
2. 瘦肉洗淨,切粒,加入調味料略醃;
3. 蛋打散,加入少許生抽調味。
4. 鑊燒紅加兩湯匙油,加肉粒炒勻至熟,加入蛋液快炒,取出,備用。

【清香鮮橙蒸蛋】
材料:橙(1只)、雞蛋(2只)
調料:白糖(1湯匙)
步驟:
1.鮮橙洗淨拭乾水,放在砧板上用手掌輕揉5分鐘。
2.將鮮橙切成兩半,掏出橙肉,橙皮做成盛器。
3.將橙肉放入榨汁機內打成橙汁,濾去果肉渣。
4.雞蛋打入碗內,加入1湯匙細砂糖,打散成蛋液,與橙汁混合均勻。
5.分別將蛋液倒入兩隻橙皮中,倒至八分滿便可。
6.將橙皮蛋液放入盤中,蓋上一層保鮮膜待用。
7.燒開鍋內的水,放入橙皮蛋液,加蓋以中火隔水清蒸10分鐘。
8.取出蒸好的鮮橙蒸蛋,撕去保鮮膜,即可上桌。
 
貼士:
1.建議購買上等橙子,色澤鮮豔,果肉清甜,個頭較大,果皮較厚,而且清蒸後果皮不易變形。
2.為了防止蒸蛋過老,期間可輕敲橙皮邊緣,觀察蒸蛋是否凝固,如果蒸蛋表層凝固,且無晃動感,代表蒸蛋已熟。

【XO醬蒸蛋】
材料雞蛋6 隻,鹽1 茶匙,水750 毫升[3 杯],免治豬肉150 克[5 安士/4 兩],蔥粒2 湯匙,芫荽裝飾用
   芡汁
粟粉1 茶匙,水1 湯匙蠔油1 湯匙XO醬4 湯匙,胡椒粉少許
做法1. 將雞蛋與鹽及水打勻,用中火蒸熟。 2. 用1湯匙油將免治豬肉炒熟,加入蔥粒及芡汁,炒勻至熱透,淋在蒸蛋上,飾以芫荽。

轉貼自:Love分享 生活網

2014年6月7日 星期六

說好話

說好話,可得緣
做好事,可成器
存好心,可立身

三者兼備,人生則無往而不勝!
但請記得付出愛別人時,
也別忘了多疼惜自己一點。


轉貼自:Cathryn Chia

2014年6月4日 星期三

骨科名醫:爬樓梯或爬山是「最笨的運動」

導語:骨科名醫韓毅雄曾形容爬樓梯或爬山是「最笨的運動」,台安醫院複建科主任鍾佩珍也表示,爬樓梯或爬山是有增強心肺功能、消耗熱量等諸多優點沒錯,但缺點太嚴重,實在得不償失。所以行醫30年來從不曾建議病人把爬樓梯或爬山當作運動。


●利用爬樓梯或爬山來運動,誰適合?誰應敬而遠之?

臺北101國際登高賽及新光摩天大樓登高大賽剛結束,全民爬樓梯顧健康的風氣正盛。

《新英格蘭醫學期刊》研究也指出,爬樓梯能延年益壽,每爬一階多活4秒。但是,常看到有人在樓梯上舉步維艱,膝蓋痛到沒辦法上樓,或甚至愈爬膝蓋問題愈嚴重。到底爬樓梯或爬山是不是個好運動?

●無法恢復的膝蓋磨損!

爬樓梯或爬山屬於負重運動,腰部以下的關節都要承受自己身體的重量,尤其膝蓋受力最多。當身體爬階向上時,膝蓋負擔的重量會瞬間增為平常的4倍左右。

以一個體重60公斤的人為例,平路行走時兩邊膝蓋各承重60公斤,但爬樓梯或爬山時膝蓋負重竟變成高達240公斤,相當於兩邊膝蓋上各扛負了一架鋼琴的重量。而且如果速度加快,對膝蓋產生的壓力就愈大。

而重量正是膝關節最大的敵人。新光醫院骨科主任釋高上分析,爬樓梯或爬山時膝蓋除了承重增加,還要前後移動、側向扭轉,尤其膝關節前端的髕骨部位承受壓力最大,對半月板等關節軟組織也會造成磨損。

因此,身體有特定狀況的人最好不要爬樓梯或爬山當運動,例如:

☆孕婦或體重過重的人,因為任何多餘的體重對膝蓋都是加倍的負擔。

☆有退化性關節炎的人,因為膝蓋軟組織已經過度磨損,繼續不當使用會使症狀加劇。

☆有髕骨外翻問題的人,因為髕骨先天不穩定,常爬樓梯或爬山會使外翻問題更嚴重。

☆ O型腿的人內側膝關節磨損較多,過度爬樓梯或爬山會加速膝蓋內側軟組織磨損、退化,使O型腿症狀更明顯。

☆有心血管疾病的人爬樓梯或爬山時也要小心,因為心臟對氧氣的需求會增加。若一下子氧氣不夠時,可能導致心肌梗塞,如果沒有及時送醫救治,甚至可能猝死。

☆40歲以上的人,因身體各部位功能漸差,建議最好也要少爬樓梯或爬山,原地踏步都比爬樓梯或爬山好、損害程度也小。

這裡有一個非常容易卻很有效果的運動,易學、易做,任何時間想做都可以,可以利用工作空檔、看電視時還可邊看邊做。

照顧膝蓋之簡易運動!

一般正常無傷痛的腳找一把可以靠背的椅子,臀部往後坐靠著椅背,雙手放在椅背後,背部墊個透氣墊或靠墊,大腿下墊條浴巾,可以用幾條浴巾、毛巾捆綁在一起,夠厚捆得紮實就可以,為的是要將膝蓋墊高。

坐姿端正腰背需挺直,兩腳垂放一前一後自然晃動,不需太大幅度擺動,輕輕鬆鬆晃啊晃就可以了,真是夠簡單吧!

這招簡易的方法也謂之運動,對強化膝蓋很有幫助,每天4000下可比跑步厲害喔,看到這個數字可不要嚇到啊!

個人覺得是不用太在意數位啦,每天抽個空做做就有些幫助了,為了讓膝蓋更健康,懶懶又不想出門做這運動最適合!

如果膝蓋有舊傷或腳痛的人,可以用健康的腳去帶動會痛的那一腳,健康的腳托著會痛的腳同時前後來回自然晃動,假設以健康的左腳托著傷痛的右腳,這麼做也算是在複健喔!讓膝蓋漸漸恢復健康。

轉貼自:LIFE 生活網